荷花是蔬菜嗎

① 荷花可以用來干什麼

荷花也叫蓮花，性溫味苦甘，能活血化瘀、解暑、去熱毒，可用於治療摔傷，荷花可以用於治療風濕病和毒瘡疥癬。用時取荷花揉碎，貼於紅腫的地方就可以起到效果。據《本草綱目》說：取荷花與糯米煮粥，能使青春養顏。《太清草木方集要》寫道：蓮花、藕、蓮子陰干，一起研成粉末，每天與溫酒一起服下去，能青春養顏延長壽命的作用。荷花中的花蕊，稱為蓮須，蓮須苦，無毒。可以止血，用於治療吐血、流鼻血、崩漏、便血；驅除人的煩躁，乾渴，還可以治療便秘。 荷花成熟的花托稱蓮房，蓮房即蓮蓬殼，味道又苦又澀嘴。能活血化瘀，用於治療崩漏、下血、腹痛、血痢、溺血。蓮房對葡萄球菌有抵抗抑製作用。荷葉有一定的葯用價值。鮮嫩碧綠的荷葉，用開水燙一下，再用涼水漂涼，用來包雞、包肉，蒸後食之，其形態特殊，風味別致，是上等佳餚。採用上等大米，再加以蝦肉、叉燒肉、鴨肉、雞蛋、香菇等共同蒸煮，可製成荷葉飯。其味清香可口，能增進食慾。盛夏之時用鮮荷葉煮粥或煮茶食之，還能防止中暑。據《飲食治療指南》載：荷葉粥可以解熱、散瘀血、降血壓、降血脂，並能減肥，效果頗佳。

② 荷花的食用與葯用價值

荷花用葯價值
荷花又名蓮花，是我國古老和著名的食用植物，而且它還有很高的葯用價值。
《本草綱目》中記載說荷花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可葯用。荷花能活血止血、去濕消風、清心涼血、解熱解毒。蓮子能養心、益腎、補脾、澀腸。蓮須能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止渴。蓮葉能清暑利濕、升陽止血。藕節能止血、散瘀、解熱毒。荷梗能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。其主要使用配方為：
1 治高血壓：1蓮子心1.5克，開水沖泡代茶飲。2蓮子心6克，遠志6克，草決明12克，水煎服。3蓮子心9克，遠志6克，酸棗仁12克，水煎服。
2 治肺熱咳血：1鮮荷葉、根、莖或節30-60克，水煎服。或加鮮白茅根30克，水煎服。2藕片30-60克，絲瓜絡15克，白茅根30克，水煎服。
3 治小兒腹瀉：藕節4個，石榴花15克，麥芽6克，水煎服
4 治大便下血：藕節40克、白果(去心)30克，水煎服。或藕節15克、白果30克，研末，開水沖分3次服。
5 治小兒遺尿：鮮蓮子60克，懷山葯15克，水燉服，或加豬腰子一對，水燉服。
6 治瘡毒：鮮荷花適量和食鹽少許，搗爛敷患處。
7 治帶下：1 蓮子心30克、枸杞30克、豬小腸適量，水煎服。2 蓮子60克、芡實60克，鮮荷葉1葉，加適量糯米煮粥，再加白糖適量食。
8 治習慣性流產、孕婦腰痛：1 蓮子肉30克，燉豬肚食或同糯米煮粥食。2 蓮子肉30克、薴麻根15克、米60-120克，煮粥，去薴麻根，隨意食，每日食3次，服至足月。
9 治盜汗：蓮子(去心)7粒，黑棗7隻，浮小麥30克，水煎服，連服三天。
禁忌：蓮子，大便燥結者忌服。蓮須，小便不利者忌服。荷葉、蓮須等忌鐵器。

③ 荷花是什麼

荷花(詳情介紹)是蓮屬二種植物的通稱，也是非常有名的多年生水生草本花卉。由於荷花是水內生容花卉，所以很多喜歡荷花的朋友們往往不能自己在家中進行栽種，不過公園、池塘等處一般都能夠見到荷花的身影。

荷花(詳情介紹)

荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。原產亞洲熱帶和溫帶地區，中國早在周朝就有栽培記載。荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入葯。荷花的根狀莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔道，節部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。

中文學名：荷花

拉丁學名：Nelumbo nucifera ；Nelumbo lutea

別稱：蓮花、水芙蓉、藕花、芙蕖、水芝、水華、澤芝、中國蓮

界：植物界

門：被子植物門

綱：雙子葉植物綱

亞綱：原始花被亞綱

目：毛茛目

科：睡蓮(詳情介紹)科

亞科：蓮亞科

屬：蓮屬

種：荷花與美國蓮

命名者及年代：Gaertn。 Fruct. et Semin. 1788

英文名稱：Lotus flower

④ 荷花和藕的關系

荷花是復蓮藕的花，開在水上部制分。藕是蓮藕的根莖，長在水底淤泥里。蓮蓬是蓮藕的果實。

⑤ 荷花的介紹

荷花還是來一種很有價值的中葯。自我從媽媽的口中和某篇文章得知，原來荷葉能請暑解熱；蓮梗能通氣寬胸；蓮瓣能治暑熱煩渴；蓮子能健脾止瀉；蓮心能清火安神；蓮房能消淤止血；藕節還有解酒毒的功用呢！自葉到莖，自花到果實，真是無一不可入葯的。至秦漢時代，先民們還將荷花作為滋補葯用，荷花葯用在中國也有2000年以上的歷史。荷花是聖潔的代表，更是佛教神聖凈潔的象徵。荷花出塵離染，清潔無瑕，故而中國人民和廣大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"的高尚品質作為激勵自已潔身自好的座右銘。古有唐代文學家周敦頤的《愛蓮說》一文最能體現。同時荷花是友誼的象徵和使者。自古中國人民就視蓮子為珍貴食品，如今仍然是高級滋補營養品，眾多地方專營蓮子生產。可見荷花食文化的豐富多彩。傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等等舉不勝舉。
荷花的用途很廣，它可以供食用、葯用和觀賞。蓮蓬子含的澱粉很多，營養豐富。剝開蓮蓬，一粒粒的蓮子，就像翡翠玉一樣，再剝去外皮和一層薄膜，裡面就是雪白可口的蓮子仁。荷藕是一種美味的蔬菜，它含各種維生素和蛋白質等成分，既可以當水果吃，也可以烹飪成熟吃。

⑥ 蓮藕和荷花是一種植物嗎

是一種植物。蓮藕是荷花的根莖。

荷花種植歷史悠久，種植地域廣泛，所以在口語上產生了很多不同的名字，比如蓮花、水芙蓉、藕花、芙蕖、菡萏、水芝、水華等別名。

蓮與荷，最初都是特指荷花的某些部位，但在長期使用中，逐漸成為整株植物的代稱。荷，東漢鄭玄、明朝毛晉和李時珍都曾認為，取的是負荷之意，代表著荷花莖與根的特性。

形態特徵：

1、根：須狀不定根，著生在地下莖節上，束狀，每節5-8束，每束有不定根7-21條。根系多分布較淺，長勢弱。

2、莖：地下莖，在土中10-20cm深處橫生細長如手指粗的分枝為蓮鞭。生長後期，蓮鞭先端數節的節間明顯膨大變粗，成為供食用的藕。

首先抽生的較大的藕為主藕，主藕節上分生2-4個「子藕」，較大的子藕又可分生「孫藕」。主藕先端一節較短稱「藕頭」

3、葉：為大型單葉，從莖的各節向上抽生，具長柄。

4、花、果實和種子：著生於部分較大立葉的節位上。花單生，花冠有多瓣組成，兩性花。果實為蓮蓬，其中分散嵌生的蓮子，是真正的果實，屬小堅果。

(6)荷花是蔬菜嗎擴展閱讀：

蓮的地下莖叫藕，睡蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔，分為紅花藕、白花藕、麻花藕。

紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含澱粉多。

⑦ 美麗的荷花

荷花屬多年生淺水草本植物，是盛夏優良蜜源植物。在自然變異的基礎上，依瓣化現象和分化程度差別，可分為單瓣、半重瓣、重瓣、重台、千辨等不同生態花型。品種繁多，花兩性、單生、色艷粉香、蜜淡黃且量多，蜂群愛采；花粉粒長球形，粉粗大小為78.8μm×40.9μm，有3個孔溝；開花過程分為始花、盛花、終花3個階段；開花期間。深受溫度影響。由於地域不同和溫度差異，低緯度低海拔開花早於或長於高緯度、高海拔地區。

關鍵詞：水生蜜源植物；荷花演化；開花習性

原產於印度的荷花，又名蓮花(Nelumbo mucifeva Gaevtn)，系睡蓮科睡蓮屬(Nymphaeu)多年水生宿根草本蜜粉源植物，性向陽、喜溫濕，適應性較強，易於引種廣栽。如今。我國蓮花品(種)系多達100餘種，廣布大江南北，依其生態學特徵，分為耐寒、不耐寒兩大類。前者分布於亞熱帶和溫帶地區，後者分布在熱帶地域。海南島陵水、萬寧、三亞、通什、保亭、瓊山、澄邁等地山塘、水庫、池塘、水坑均有野生或群植。據不完全統計，全島近年來栽植面積已達1856hm2。

1 荷花色艷芳香、出水亭立，蜂群愛采

荷花品種繁多，色姿嬌麗，粉香濃郁。兩性花、單生、大型且雌雄同花、花器多樣，如「佛座」、『一品』、「並蒂」、「千葉」、「碧玉」等。花有紅色、粉紅色、瓜紅色、黃色、白色和灑金色，分單瓣、半重瓣、重瓣、重台、千瓣等。每年春分栽藕，清明展葉如傘。仲夏開花，紅似娉婷，香遠益清。一朵亭亭玉立的荷花，朝陽早開晚合，3次舒瓣，2次收縮，相繼散發出陣陣幽香，招引蜂群飛來授粉受精，往和後花瓣枯萎凋落，其瓣中拱托出一個碗大的蓮房，蓮房中蘊藏著20～30粒青果。據取樣測定結果表明。荷花粉豐蜜涌，植株一般能分泌36.26～43，71 mg鮮花蜜汁，其中以花色紅艷、粉多且香、蜜汁甜的荷花泌蜜量多。荷花蜜色澤淡黃、質優、適口性好。

2 荷花花型結構、演化特徵及其花粉形狀

荷花兩性、單生、雌雄同花，花芽萌發自地下莖蔓的葉腋，花蕾著生於花梗頂端。花的結構與眾不同，自外向內依次為花被(尊片與花瓣)、雄蕊(群)多數，倒圓錐形花托及其埋藏於其中的雌蕊群，花後膨大為蓮房。萼片與花瓣沒有明顯界限，其間有過度的尊片狀花瓣，花被、雄蕊和心皮的數量因品種而異，雄蕊頂端著生一長橢圓形附屬物，是引誘蜜蜂飛來傳粉的「食物體」，表面分泌眾多球形顆粒(腺體)，雌蕊心皮包藏在花托海綿組織中。只有心皮頂部及柱頭露出在花托的平面上。花器如此奇妙的結構，是荷花長期適應水生態環境而演變的結果。單瓣花具有正常雄蕊，沒有瓣化現象，但隨著品種的自然演化和人工選育，花絲加粗、葯隔變寬，逐漸形成有色澤狹長的小花瓣，雄蕊出現瓣化現象(湘蓮、白花建蓮)；半重瓣花是雄蕊進一步瓣化，花瓣數量不斷增加至80枚以下者，如「百葉蓮」、「白櫻蓮」和「錦邊蓮」；重瓣花色紅，花繁密，雄蕊相繼瓣化，花瓣數量激增至80～200枚的，如「紅千葉」、「壽星桃」和花色白的「白乾葉」；重台花是伴隨雄蕊瓣化，長橢圓形的花托上的心皮突起且增大，雌蕊心皮瓣化在花托上面，外觀其花形狀似二層花；千瓣花是隨著雄、雌蕊的瓣化而整個花托(蓮蓬)也產生瓣化。花中間只有雞冠狀的不斷增生的肉質花托，花瓣的自然增加達到1000～4000枚的，如開紅花的「並蒂蓮」。綜上所述，荷花的演化規律是：單瓣花一半重瓣花一重瓣花一重台花一千瓣花。為適應水生環境繁衍後代，花尊保護花蕾出土和早期發育，讓其出淤泥而不染；花瓣除色艷招引蜜蜂外，還維持花內相對恆溫，促進大小袍子正常發育，即使低溫(20.0℃以下)陰雨，花中仍保持28.0～31.0℃；雄蕊附屬物(腺體)表面有球形顆粒，能分泌和散發大量香氣.招引蜜蜂采粉釀蜜。

荷花粉粒形狀為長球形，黃色，粉粒的大小為78.8(74.5～83.4)μm×40.9(36.5～45.3)μm，赤道面觀呈長球形，極面觀則為3裂圓形，具有孔溝3個，溝長，邊緣不平，溝膜具顆粒，外壁表面有短棒狀雕紋和細顆粒。成熟的花粉粒內外壁問積存著黃色半流質油脂狀物質，外壁破裂時，內壁溢放出大量芳香油滴和原生體，招引蜜蜂采粉釀蜜。

3 荷花開花過程和節律的觀測

在海南各地植區從4月中旬至5月中下旬是荷花盛花期，花芽分化，花蕾從露出水面的始花至終花一般持續15天，因地區、品種不一而有差異。荷花的單朵花期可分為初開(雌蕊群成熟)、盛開(雄蕊群成熟、花葯開裂吐粉)、謝花(傳粉受精卵已開始發育)三個性發育不同時期。

始花期啟動於凌晨3：00左右，首先外層花被逐漸舒張，花蕾頂部內層花瓣隨著鬆口，繼而出現微孔，到5∶30左右，孔口擴張到2.5～3.5cm，直到9：00左右才合閉，15∶O0後花蕾完全回閉，猶如未開過的花蕾。始花期間雌蕊群的先熟性，柱頭分泌大量黏液，表明卵細胞發育成熟，柱頭已有接受花粉受精的能力。但未成熟的雄蕊群，花葯不開裂且埋藏在花托與花被基部之間，惟有花葯腺體露出花托頂部且散發出濃郁香氣，招引蜜蜂進入花內來回爬動搜尋花粉，同時又把帶來的花粉觸落在柱頭上進行授粉。顯然，荷花雌雄蕊性成熟的時間間隔，是植物防止自交，體現不同品種遺傳雜合性的表現，有利於人工雜交授粉。

盛花期在次日凌晨3∶00左右，花瓣自外往內舒張，到5∶30左右全部開放，雄蕊也隨著散離花托，到4∶00花葯開裂吐粉，到5∶30花葯全部開裂吐粉，量多，芳香四溢，香味更濃，招來蜂群采粉，人工授粉雜交也宜在此時進行。翌日，開花到10∶00後花被又逐漸回閉，到15∶00後花瓣白行合閉。

謝花期在第3天清晨，時序推移，花朵重新開放，心皮柱頭由黃褐色變為乾枯發黑，散粉後的花葯變為暗褐色且干縮，花瓣色澤消失，時序更換到16∶00，花瓣在重新回閉中逐漸凋萎脫落。

4 影響荷花綻開的主導因子～～溫度

在海南島境內陽光和照的情況下，無論東南部或北部植區，荷花綻放有其自然規律。

4.1 開花動態

一日內開花動態主要受氣溫變化影響。開花歷期，上午8：00後氣溫上升到21.0℃時，開始有少量開花，繼續上升到24.0～26.0℃時，開花逐漸增多，當氣溫首次上升到開花的最適溫度28.0～30.0℃時，出現當天的開花高峰。但日開花時間三亞、陵水長於瓊山、澄邁，日最長開花時間分別為9.5h和7.8h。由於溫度差異，低緯度、低海拔植區日開花時間要早於和長於高緯度、高海拔植區。

4.2 溫度與花期

荷花感溫性較強，單朵花從始花至終花時間，隨溫度的遞增或升高而相應地變動或縮短。在三亞、保亭，花期每日10：30後的平均氣溫為29.0℃，30.2℃和30.0℃時，，單朵花的花期分別為7天，6天，6天；在瓊山、澄邁植區當花期每日10：30後的平均氣溫為25.4℃，26.8℃和26.4％時，單朵花的花期分別為10天，8天，9天，從開花到蓮果成熟，約需20～25天，此時便是蓮子採收時節。

4.3 溫度與開花速度

觀察開花看出，無論在三亞、萬寧，還是澄邁、瓊山的池塘、水坑，氣溫20.0℃以下不見開花；21.0～23.0℃開花甚少；只佔總開花數的2.4％；24.0℃以上開花逐漸增多，25.0～30.0℃有隨溫度升高而開花相繼遞增的趨勢。此期所開的花占總花數的比例，三亞、保亭、陵水分別為90.2％、92.3％、91.8％。其中，以28.0～30.0℃時，產區各池塘的荷花普遍開花快而多。由此可見，荷花綻開的適宜溫度為24.0～30.0℃，最佳為28.0～30.0℃。但隨時序推移、季節更換，受低溫陰雨的影響，對荷花開放授粉十分不利。

⑧ 花菜類蔬菜有哪些

1、花椰菜

大麗花又稱為天竺牡丹、西番蓮、大麗菊等。原產墨西哥。植株高1~2米；具塊根；莖多汁；葉對生，1-3回羽狀復葉。春夏間陸續開花，而且越夏後再度開花。頭狀花序，單瓣或重瓣，舌狀花有紅黃、橘黃、紫、白色，為著名的觀賞植物。大麗花的花瓣可供作菜餚。烹飪中可涼拌或炒食，如台灣的大麗菊花涼拌肉絲。

⑨ 荷花可以食用嗎

荷花是可以吃的。不過味道有點澀，可以先抄一道水。去除澀味。不過用荷葉煮粥比較好，荷花具有較好的營養價值，具有活血止血、去濕消風、清心涼血、解熱解毒等功效，不但可以入葯做葯材，還能做成葯膳食用。
荷花：屬毛茛目睡蓮科，是蓮屬二種植物的通稱。又名蓮花、水芙蓉等。是蓮屬多年生水生草本花卉。地下莖長而肥厚，有長節，葉盾圓形。花期6至9月，單生於花梗頂端，花瓣多數，嵌生在花托穴內，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩紋、鑲邊。堅果橢圓形，種子卵形。
栽培技術
水質
荷花是水生植物，生長期內時刻都離不開水。生長前期，水層要控制在三厘米左右，水太深不利於提高土溫。如用自來水，最好另缸盛放，曬一二天再用。夏天是荷花的生長高峰期，盆內切不可缺水。入冬以後，盆土也要保持濕潤以防種藕缺水乾枯。
施肥
荷花的肥料以翠姆磷鉀肥為主，輔以氮肥。如土壤較肥，則全年可不必施肥。腐熟的餅肥、雞鴨鵝糞是最理想的肥料，小盆中施半兩即可，大盆中最多隻能施1-2兩，切不可多施，並要充分與泥土拌和。生長旺期，如發現葉片色黃、瘦弱，可用0·5克尿素拌於泥中，搓成10克左右的小球，每盆施一粒，施在盆中央的泥土中，7天見效。
越冬
入冬以後，將盆放入室內或埋入凍土層下即可，黃河以北地區除埋入凍土層以下還要覆蓋農膜，整個冬季要保持盆土濕潤。

⑩ 荷花、桃花、小麥、水稻、西紅柿怎麼分類

荷花 和桃花可以分為一類，觀賞性的，屬於花嘛
小麥水稻 可以分為一類 是農作物
西紅柿就單獨一類，是蔬菜或者水果，但作為能食用的東西，也可以和小麥和水稻分在一起
還可以按照長在水中或者陸地上來分 荷花 水稻 是種在水裡的， 桃花 小麥 西紅柿 是生長在土裡。