馬蘭花做法

① 馬蘭頭的食用方法

馬蘭頭清熱解毒，涼血止血，明目，利尿除濕之功效，又富含豐富的胡蘿卜素，食之可清熱去火，增強人體免疫力。那麼馬蘭頭怎麼做最有效果呢?接下來我帶大家了解一下吧。

馬蘭頭的食用方法

一、長壽馬蘭頭

原料：鮮馬蘭頭250克，香豆腐乾5塊，五香炒花生米50克，醬油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。

做法：

1、五香炒花生米去衣後小火炒黃，研成細末備用。

2、豆腐乾沸水略焯後用切成細末。

3、馬蘭頭洗凈，沸水焯熟後擠干水斬成細末。各料拌和並加上調味品即成。

養生功效：清熱，開胃，益壽。適用於偏陽質體質，易上火見目赤、咽痛，或皮膚癤腫等。也適用於慢性支氣管炎及飲食積滯者。

二、香乾馬蘭頭

1、洗凈馬蘭頭飛水，控干水，切碎待用。

2、香乾飛水，切碎粒。

3、熱鍋放油，煸炒香乾粒，加入鹽、雞精、砂糖拌勻，關火放入馬蘭頭並加香油拌勻即可。

三、馬蘭頭竹筍湯

材料：馬蘭頭250克,竹筍150克，鹽3克,味精1克

做法：

1、將馬蘭頭、竹筍洗凈，切段備用;

2、將馬蘭頭及竹筍段一同放入鍋內，加適量清水熬湯;

3、加入鹽、味精，調味後去渣飲用。

養生功效：適於濕熱內蘊伴腹水的肝硬化患者食用。

馬蘭頭附方的功效

1、預防流行性感冒：馬蘭3錢，紫金牛4錢，大青木根、梔子根、金銀藤各5錢，水煎服，每日1——2次。上葯為成人1日量。大多數人服用，可按人數加量煎服。於流行期間連服3——5日。

2、流行性腮腺炎：馬蘭根2兩(鮮品3兩)，水煎分3次服，每日1劑。

3、急性傳染性肝炎：馬蘭、連錢草、白茅根、茵陳各1斤，研末，煉蜜為丸，每丸重5克。每服5丸，每日3次，兒童酌減。

4、外傷出血：鮮馬蘭適量，搗爛敷局部。

5、胃、十二指腸潰瘍：馬蘭干全草1兩，加水300毫升，煎至100毫升，日服1次。20天為一療程。

6、治吐血：鮮白茅根四兩(白嫩去心)，馬蘭頭四兩(連根)，湘蓮子四兩，紅棗四兩。先將茅根、馬蘭頭洗凈，同入鍋內濃煎二、三次濾去渣，再加入湘蓮、紅棗入罐內，用文火燉之。晚間臨睡時取食一兩。(《集成良方三百種》)

7、治肺結核：蓑衣蓮根四錢。燉豬心肺服。(《雲南中草薊》)

② 馬蘭頭怎麼炒

主料馬蘭頭100g蒜20g輔料油適量鹽適量糖適量香油適量雞粉適量
步驟
清炒馬蘭頭的做法步驟11.馬蘭頭只保留前端嫩的莖和葉
清炒馬蘭頭的做法步驟22.馬蘭頭洗凈瀝干水分，入滾水鍋迅速汆燙
清炒馬蘭頭的做法步驟33.撈起入冷水漂涼
清炒馬蘭頭的做法步驟44.瀝干水分
清炒馬蘭頭的做法步驟55.蒜切末
清炒馬蘭頭的做法步驟66.熱鍋冷油放入蒜末爆香後放入馬蘭頭翻炒均勻
清炒馬蘭頭的做法步驟77.加入鹽，糖，雞粉炒均勻，熄火後淋入香油即可
小貼士
現在很多馬蘭頭都是大棚養的，干凈鮮嫩又漂亮，但味道沒有野地來的強，去火功效也差些，野地的顏色會更深綠些

③ 馬蘭頭的做法

馬蘭頭拌豆腐乾的做法：

1、馬蘭頭洗凈切碎後 擠去多餘的汁水 放入一旁的大碗中

2、豆腐乾焯水後 片成薄片後切小丁 放入盛菜的碗中

3、放入少鹽、一點兒生抽、幾滴醋、一勺糖和香油拌勻

4、最後撒入熟的花生碎即可上桌

④ 馬蘭菜的做法是什麼

主料：馬蘭頭400克。

輔料：芥花油1大勺、食鹽1小勺、雞精少許。

步驟：

1、新鮮的馬蘭頭摘去梗頭，洗凈備用。

小技巧：

1、野生馬蘭頭如生長在路邊，可能受到汽車尾氣的污染，建議較少實用。

2、食用前最好用清水浸泡會再洗凈。

3、馬蘭頭屬野菜、草菜，炒制時需多點油更好吃。

4、馬蘭頭味清香，略苦澀，可以根據自己喜歡，炒制時添加些白糖。

⑤ 馬蘭頭一般都哪幾種做法怎麼做比較好吃

1.馬蘭擇去黃葉，洗凈，瀝干水
2.鍋燒熱，加油，油熱放鹽，把馬蘭放入快速炒一下，待馬蘭軟就可以加雞精出鍋

⑥ 馬蘭最好吃的4種做法是什麼

說起馬蘭頭，是一種生長在路邊、田野等地的野菜，不知道小夥伴們有沒有吃過這種野菜，沒吃過的可以嘗試從網上購買，馬蘭頭的營養價值很高，微量元素十分豐富，具有一定的葯用價值，可以清熱解毒、消食利便，散瘀止血，正適合夏天食用，在福建廣東這一代，人們都叫它田邊菊，四川、貴州等地稱它為泥鰍菜，今天給大家分享幾種馬蘭頭的特色做法，美味健康又好吃，我相信總有一道美食是你想學習的！

第一道馬蘭美食：花生碎拌馬蘭頭

做法：第一步，將馬蘭洗凈，鍋中上水，燒開，將馬蘭倒入鍋中焯一下，將馬蘭撈出，用冷水沖洗一下，然後擠干水分，將焯好的馬蘭切碎備用；第二步，將雞蛋洗凈倒入碗中，加入5ml左右的清水，打散；第三步，將鍋洗凈燒干，倒入適量的食用油，燒熱，將雞蛋液倒入鍋中炒好，將馬蘭倒入鍋中，加入適量的食用鹽，翻炒均勻入味即可。

⑦ 誰會香鮮馬蘭的做法

食材

馬蘭頭、香乾、鹽、糖、麻油、清水

步驟

馬蘭頭擇去根部和老葉子，用水沖洗干凈瀝水。

鍋中放入適量水燒開，放入馬蘭頭。

開大火煮，加入一勺鹽。

煮的時候用筷子攪攪，幫助馬蘭頭煮透。

大火煮開繼續煮一分鍾左右。

煮至鍋中水變成黃色，起泡泡。

這部分就是馬蘭頭苦澀的源頭。

取出馬蘭頭。

浸入涼水降溫。

在涼水中輕輕搓洗並用手擠去馬蘭頭中的汁水，這樣就可以大量去除馬蘭頭的苦澀。

將馬蘭頭放入鍋中焯水燙一道，可以保持馬蘭頭的青綠，加鹽也可以去除一部分苦澀。

將馬蘭頭撈出切碎。

香乾也放入鍋中焯水後取出切成小丁。

找一個大一些的容器，可以直接用鍋，放入香乾碎和馬蘭頭碎。

翻拌均勻。

加少許鹽調味，糖提鮮。

淋入麻油。

充分拌勻即可。

馬蘭頭本身具有獨特的氣味，調料除了鹽糖和油之外，無需添加其他調味。

馬蘭頭香乾裝盤上桌。

馬蘭頭香乾，清爽開胃，甜鮮誘人。