蘭花蟹爆炒

A. 製作爆炒花蟹的步驟

製作爆炒花蟹的步驟如下：

主料：花蟹2斤、青椒1個、紅椒1個、小蔥1根、姜2片、花椒2克、花生油2勺、郫縣豆瓣醬2勺。

輔料：鹽適量。

步驟：

1、首先備齊所有的食材。

B. 怎樣炒花蟹

近些年來復人們的生活水平提高，在制飲食方面也不再像以前那樣捨不得買好吃的了。海鮮放在以前那可是很多人家都不敢吃的奢侈食物，但是現在可不是這樣了。海鮮已經慢慢搬上了尋常百姓人家的餐桌了。
1.食材:鮮活的花蟹,兩只.
2.處理花蟹:先切下蟹鉗,然後開背殼,接著去內臟,將蟹肉一份為四,蟹鉗用刀背拍裂.
3.准備蔥段和薑片.
4.鍋里下油,爆香薑片.
5.然後加入花蟹,翻炒片刻.
6.蓋鍋焗1分鍾左右.
7.加入適量的醬油,清水.
8.加入適量的鹽和糖,大火,翻炒均勻.
9.再加入蔥段.
10.蓋鍋,煮3~5分鍾左右.
11.這時候用適量的豆粉,搭配少許醬油,加少許清水,調制芡汁.
12.往蟹上淋上芡汁,並快速翻炒兩下.
13.加入適量的油,熄火.
14.將蟹裝起即可!

C. 海鮮花蟹怎麼烹調

「爆炒花蟹」

1.將花蟹切件，通常2兩重的蟹切成兩塊

2.將姜蔥准備好

3.起油鍋，油大熱，放入幾片姜

4。放入花蟹，爆炒

5.將熟時，放入姜蔥，爆炒

6。將少量生粉水、鹽倒入，爆炒，熟，起鍋。

提示：
選到肥蟹，有羔的花蟹，怎麼炒都香。
螃蟹要趁新鮮的時候去炒，因為，傳說螃蟹死後會生成一種對人體有素的酶。

D. 花蟹怎麼做好吃

美食原料
主料：花蟹
調料：蔥、姜、干蒜頭、香菜、 紅辣椒、生粉、鹽
烹飪方法
1.花蟹洗凈，取出蟹蓋，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒點生粉。
2. 吸去表面的水份，撒少許雞粉。
3.放油爆香蔥，姜，蒜片，加入花蟹爆炒， 鹽+水1/3碗調味。
5.猛火悶煮，撒上紅辣椒，待汁收干撈起，撒上蔥花，香菜即可。
ps：蟹的肉質屬高蛋白，故不可直接放鹽，鹽+水調味。加點高湯效果更佳！ 食材明細
花蟹適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、油適量、鹽適量、生抽適量、醋適量、料酒適量
製作步驟
1. 蟹買回先刷干凈外殼，然後用尖刀撬開蟹蓋 2. 去掉鰓及肚子，洗凈； 3. 將蟹斬件，大鉗子用刀背敲破外殼，與蟹蓋一起用少許鹽及料酒腌一下 4. 准備姜蔥蒜；鍋內放油，將姜蔥蒜放入爆炒一下 5. 然後放入蟹翻炒至變色 6. 放水燜一下至熟透，再用生抽、醋勾薄芡，收汁起鍋。 按蟹原來的樣子擺好，蓋上蟹殼。 7. 吃完蟹立馬就喝一杯紅糖姜水，這樣就不怕胃寒啦。 做法：姜十多片、紅糖一大勺。將薑片加水煮
10分鍾，濾掉渣，加紅糖攪勻即可。

E. 炒蘭花蟹怎麼做

主料
蘭花蟹兩只
輔料

姜、蒜、蔥、紅尖椒適量 海鮮醬油、水豆粉、料酒內適量
姜蔥容炒蘭花蟹的做法步驟
姜蔥炒蘭花蟹的做法圖解11. 蘭花蟹洗凈切塊。
姜蔥炒蘭花蟹的做法圖解22. 配料備齊。
姜蔥炒蘭花蟹的做法圖解33. 先將姜絲、蒜片放鍋里炸香。
姜蔥炒蘭花蟹的做法圖解44. 將生粉用水調和，倒入蟹塊拌勻，然後放入油鍋里煎炒。
姜蔥炒蘭花蟹的做法圖解55. 淋上料酒、海鮮醬油燒制蟹變紅，湯汁濃稠即可。
姜蔥炒蘭花蟹的做法圖解66. 鮮美無比！

F. 花蟹爆炒怎麼做

花蟹爆炒怎麼做
1.食材明細 花蟹四個,外加些蔥姜之類的調料。
2.製作方法
1、花蟹清洗後,去掉蟹臍,掀開蓋子,把腮去掉,切成兩半;
2、坐鍋,放油,把切好的花蟹倒入,翻炒至變色;
3、加上料酒、蔥姜,放上鹽和醬油,再翻炒; 4、最後放上適量的水,煮熟。

G. 請問如何炒花蟹

炒花蟹的做法

主料：花蟹

輔料：油 鹽 薑片 蔥段 白砂糖 豆粉 醬油

步驟：

1.花蟹洗凈，切好。

2.姜蔥准備好。

3.鍋里下油，加入薑片。

4.加入花蟹。

5.翻炒。

6.加入適量的水。

7.蓋鍋5分鍾。

8.加入適量的鹽。

9.加入適量的醬油，翻炒。

10.加入適量的糖。

11.加入適量的油。

12.加入適量的水。

13.加入蔥段。

14.加入豆粉漿。

15.翻炒片刻，完成，上碟。

H. 蘭花蟹烹飪方法

中國人民吃螃蟹有久遠的歷史，可以上溯到周天子時代。直到今天，金秋時節，持蟹斗酒，賞菊吟詩還是人們一大享受。可見蟹是公認的食中珍味，有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味奇美，而且營養豐富，是一種高蛋白的補品，對滋補身體很有益處。下面跟著我來學習蘭花蟹烹飪 方法 捌

蘭花蟹烹飪方法之一蟹肉西蘭花

·配料:

主料： 熟新鮮蟹肉250克，西蘭花500克，蛋白2隻，姜茸15克，雞湯50克;

調味料：生抽30克，生粉15克，油1湯匙，胡椒粉及麻油各少許，鹽15克;

·操作:

1. 西蘭花洗凈，切成小花狀，用鹽水浸片刻，沖洗干凈，瀝去水分，置深碟內，加入適量之油，鹽，封上微波保鮮紙，用高火煮約4分鍾，取出，瀝去水分待用;

2. 將蟹肉，姜茸拌勻，加入調味及清雞湯，封上微波保鮮紙，用高火煮約3分鍾，取出，加入蛋白拌勻;

3. 將西蘭花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鮮紙，再用高火煮約1分鍾，即可供食

蘭花蟹烹飪方法之二清蒸花蟹

配料:

花蟹4隻，姜絲適量，鹽適量，料酒適量

特色:

肉質鮮甜，肉量飽滿，味道極佳。花蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。花蟹還含有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

做法:

1、將花蟹去內臟洗凈後切成四塊，斬件瀝水。

2、用適量姜絲、鹽、料酒腌片刻。

3、水燒開後，隔水蒸10分鍾即可。

蘭花蟹烹飪方法之三蔥姜爆炒蘭花蟹

步驟：

1. 蘭花蟹清洗干凈，掰開螃蟹的蓋子，把腮剪去，裡面的泥沖洗干凈，剪去螃蟹的嘴巴，掰開螃蟹的腹部，清洗干凈

2. 把一隻螃蟹剪成小塊

3. 准備澱粉，將塊狀的螃蟹粘上澱粉，只要在蟹肉露出的部分粘上就可以了

4. 鍋中放入熱油，將粘過澱粉的螃蟹放入鍋中炸制，要中火炸至變色即可，炸好之後撈出備用，鍋中的油倒掉不要

5. 蔥姜蒜切好備用

6. 鍋中放入35克油，放入蔥姜蒜爆炒出香味

7. 放入炸制好的螃蟹翻炒片刻

8. 放入李錦記蒸魚豉油，黃酒，糖，鹽翻炒均勻並且收汁

9. 放入蔥段即可出鍋

I. 爆炒蘭花蟹怎麼炒才好吃

姜蔥炒花蟹
炒蟹是一種好容易做且很好吃的菜，其實萬變不離其中，只要稍加變化就能做出於別不同的炒蟹。通常炒蟹都用花蟹，因為花蟹肉清甜，且殼不算太硬，能容易被牙咬開食取。
做法：
1.花蟹洗凈，取出蟹蓋得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小塊，瀝干。
2.用鹽腌一下，再撒點生粉，吸去表面的水份。
3.在熱油中拖一拖，直到蟹身變硬變紅，撈起，瀝干。
4.另起鍋，放油爆香蔥，姜，紅辣椒，加入下面調味，煮滾。
其實各式炒蟹就是相差這個調味步驟，椒鹽炒、姜蔥炒、芝士炒、咖喱炒，都是差不多。
5.加入炸好得花蟹以中火煮，待汁收干，撈起即可。