西蘭花水煮要多久才熟

㈠ 西蘭花水煮多長時間

西蘭花需煮1-2分鍾左右，水開即可撈出。理由如下：1、西蘭花煮久了會發黑。因為西蘭花本身要想翠綠誘人，主要是讓內部的葉綠體破壞細胞膜即可，而完成該步驟只需要水煮1分鍾左右即可，而如果超出5分鍾以上西蘭花的葉綠體就會完全變性導致顏色發黑，因此水煮西蘭花最好是控制在2分鍾內為佳；2、西蘭花煮久會破壞營養。因為西蘭花內本身含有的硫配糖體並不耐熱，該物質攝入人體主要起著解毒防癌作用，但是水煮超過5分鍾就會導致硫配糖體流失率高達20%-30%，因此西蘭花要想留住主要營養煮的時間一定要控制在3分鍾以內；3、西蘭花久煮會喪失口感。因為西蘭花本身都是吃的嫩脆口感，而如果長時間煮，西蘭花雖然能煮透，但是口感會大幅降低，吃著發軟易碎，完全沒有西蘭花的味道了，不但吃著沒有營養而且不好吃。

㈡ 西蘭花焯水幾分鍾能熟

3分鍾能熟。

因為西蘭花的味道有點澀，也很容易變色，所以焯水可以保持西蘭花的綠色還可以去除西蘭花中的澀味以及其他不好的物質，焯水後再炒西蘭花味道會更好。西蘭花焯水之後，要及時撈出來，然後放進冷水裡面迅速過涼，這樣可以使西蘭花保持口感，吃起來更脆嫩一些，不會太老。

(2)西蘭花水煮要多久才熟擴展閱讀：

1、 花椰菜質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收。一般人群均可食用，沒有特殊禁忌，尤其適合中老年人、小孩，脾胃虛弱、消化功能不強者，以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用，並對食慾不振、消化不良、大便干結者都有幫助。

2.、西蘭花營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，因此，在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還有助於去除殘留農葯。

3、 西蘭花更宜焯水後涼拌食用，可以避免高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利;而且，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。但需要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。

4、 西蘭花製作冷盤不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。

5.、習慣於吃熱菜的人則需注意，西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

6、食用西蘭花的時候要多嚼幾次，更有利於營養的吸收。

參考資料：

人民網——西蘭花的7個保健功效 西蘭花的食用宜忌

㈢ 水煮西蘭花煮多久

西蘭花是一種很好的蔬菜，如果水煮的話開鍋後把西蘭花放鍋里煮兩分鍾即可，在水裡撈出來清炒就可以了，煮的時間長了維生素全流失了，再說煮的時間過長西蘭花也就不脆沒有口感了。

㈣ 水煮西蘭花要煮多久

西蘭花大概煮沸後再煮五六分鍾。

西蘭花的煮法：

1、將西蘭花掰成小朵，放沸水中焯熟。

㈤ 西蘭花煮多久才熟

5分鍾左右。從營養上面來說，西蘭花中含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、胡內蘿卜素以及鈣容、鐵、磷等營養元素，這些物質都比較容易被煮熟。

西蘭花有老有嫩，所以也很難說煮多久算熟了，只能憑經驗了，大概煮沸後再燒五六分鍾吧。所謂抄一下，就是將西蘭花放到沸水中煮沸幾分鍾，再撈出來。要水沸後放進去，也不能久煮，否則菜會黃的。

(5)西蘭花水煮要多久才熟擴展閱讀：

據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克～4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

根據個人的經驗來看，水開後，喜歡吃硬的話2-3分鍾就可以了，喜歡吃軟的話煮5分就好，建議不要煮太久，過久的話西蘭花的顏色就會變，同時營養也會大量丟失。

㈥ 西蘭花煮多久能熟

水開後，喜歡吃抄硬的話2-3分鍾襲就可以了，喜歡吃軟的話煮5分就好，建議不要煮太久，過久的話西蘭花的顏色就會變，同時營養也會大量丟失。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

拓展資料：

每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

西蘭花中的維生素種類也非常齊全，維生素C的含量比番茄、辣椒都要高，尤其是葉酸的含量豐富，這也是西蘭花營養價值高於一般蔬菜的重要原因之一。

西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌和胃癌等癌症的發病幾率。

西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損壞能力，有助於保持皮膚彈性。

網路-西蘭花

㈦ 水煮西藍花多長時間能熟

水煮西藍花2-5分鍾能熟。如果喜歡吃偏硬的口感，可以煮2-3分鍾；如果喜歡吃偏軟的口感，可以煮5分鍾。建議不要煮太久，煮太久西蘭花的顏色會變，同時營養也會大量丟失。西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等，適量食用對身體有益。
西藍花，俗稱青花菜，原產義大利，是一種常見蔬菜。西藍花是二年生薹屬草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克～4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

㈧ 西蘭花水煮幾分鍾最好

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西蘭花煮幾分鍾熟
2-3分鍾。

西蘭花是一種常見的綠色蔬菜，其中含有豐富的營養成分，營養價值很高，西蘭花呈菜花狀，質地比較厚，所以相對於其他綠葉蔬菜要難熟一些，西蘭花煮的時間沒有明確規定，根據自己的喜好決定即可，如果喜歡吃脆生一點的，在沸水鍋中煮2-3分鍾即可；若是喜歡吃軟一點的，可以稍微延長其煮的時間，一般不超過5分鍾。注意，煮的時間不宜過久，否則不僅顏色會變黃，而且口感和營養價值也會變差。

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西蘭花煮成什麼樣子是熟
看顏色
西蘭花是一種常見的綠色蔬菜，它放入水中煮熟後，其顏色會變得更加青翠，看起來十分可口，一般煮到顏色變得青翠時即可將西蘭花撈出，若是再煮，它的顏色就會慢慢變黃。

戳軟硬
判斷西蘭花有沒有煮熟，還可以戳一下西蘭花的軟硬，如果表皮略變軟的話，則表示已經煮熟了；若是質地還是十分堅硬的，則還需要多煮一會兒。

嘗味道
判斷西蘭花有沒有煮熟最直觀的方法就是嘗一下味道，西蘭花吃起來軟硬適中，沒有生澀口感則表示已經煮好，若是吃起來有一股比較重的青澀味道，則表示還要煮一會兒。

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西蘭花煮熟能過夜嗎
可以過夜。

煮熟的西蘭花容易滋生細菌而變質，但是若是置於冰箱冷藏保存的話，則可以在一定程度上抑制細菌的滋生，延長西蘭花的保存時間，因此若是煮熟的西蘭花若是置於冰箱保存的話，一般是可以過夜的。但是西蘭花中含有較多的硝酸鹽成分，在細菌的分解作用下可以被還原成亞硝酸鹽，對人體有害，所以建議煮熟的西蘭花最好盡早食用。

㈨ 西蘭花需要煮多久才能熟

5-6分鍾。西蘭花中含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素以及鈣、鐵、磷等營養元素，這些物質都比較容易被煮熟，其次，西蘭花主要結構呈花絮，並且裡面的鬆散程度較高，很容易被煮熟，西蘭花在水開之後煮5-6分鍾即可被煮熟。

西蘭花可以天天吃嗎：
可以適量天天吃。西蘭花中含有大量的維生素、蛋白質、脂肪以及胡蘿卜素等營養物質，營養價值比較高，適量食用具有一定降血脂、降血糖以及提高人體免疫力的作用，有利於人體健康，是可以天天適量食用的，但由於西蘭花性涼，過量食用可能會加重人體寒氣，從而加重人體胃腸道負擔，對人體健康造成威脅，所以雖然西蘭花可以天天食用，但是要注意它的食用量。