西蘭花草菇

㈠ 請問一下冬蔭功海鮮清湯的做法

配料：
梭子蟹2個、蝦7個、蛤蜊20隻、墨魚2個 、 排骨5塊、草菇9個、西蘭花1/2棵 、 檸檬葉10片、香茅2湯匙、辣椒(紅，小)2根、姜2片、檸檬1棵、食鹽適量、香菜適量、魚露1湯匙、辣椒油1湯匙、水2600毫升

烹飪步驟：
0.材料：檸檬葉 10片、香茅 2湯匙 、辣椒 2根 、良姜 2片 、綠檸檬 1粒 、鹽 適量、香菜 適量 、魚露 1湯勺(火鍋湯勺) 、紅辣椒油 1湯匙 、水2600毫升、排骨5塊 、草菇 9個 、西蘭花半顆
海鮮：梭子蟹 2個 、鮮蝦 7個 、蛤蜊 20粒 、墨魚 2個
做法：

1.新鮮的海鮮買回來後用一盆水讓這些海鮮游泳一下順便可以吐干凈沙子

2.熬清湯的材料准備包括檸檬葉、辣椒、香茅切成小段

3.草菇洗凈對半切

4.西蘭花洗凈後切好備用

5.綠檸檬1個榨汁

6.墨魚買回來後用刀破開一半，把裡面的白色內臟清除後把表面一層皮用手拉開

7.墨魚的須須中間有一粒硬硬的東西也要取出，眼睛去除後洗凈。通常菜場賣的都會把這些都處理干凈的

8.將墨魚的尾巴切出

9.45度斜刀橫著切，不要切斷一直把整片墨魚切好

10.然後90度直切完後分切成小片，不要太小片

11.切好後放入冰箱冷藏備用

12.鍋里放入排骨和水燒開

13.燒開後轉中小火熬煮1個小時

14.清湯熬煮1個小時後將檸檬葉、辣椒、香茅、良姜洗凈後放入清湯里繼續中小火熬煮40分鍾

15.40分鍾後放入1湯勺的魚露和少於鹽

16.加入綠檸檬汁和紅辣椒油

17.放入草菇和西蘭花

18.將螃蟹蓋拉開，肚子表面有像海綿一樣的細條東西用手拉出這些都不能吃，處理好後將螃蟹蓋里邊上黑色的東西也處理干凈即可

19.鍋里放入少許水燒開後放入墨魚焯水30秒馬上撈出，這樣可以去除腥味;如果不要焯水也可以

20.湯燒開後放入蝦和蛤蜊

21.繼續放入螃蟹蓋上鍋蓋大火煮5分鍾

22.5分鍾後湯也燒開了就可以放入花枝煮1分鍾，我是焯過水的所以很快就可以煮好，如果沒有焯水的就要煮3-4分鍾，避免煮過火否則會很硬影響口感

㈡ 西蘭花涼拌怎麼弄

做不同的菜式，適宜不同的調味汁，想一勞永逸做不出什麼特色。拌西蘭花，也要看不同的食材搭配，現做調味汁比較好。

我們用「西蘭花伴草菇」來解析。先看要准備些什麼材料：

西蘭花4兩，菜花4兩，草菇4兩，生薑、白糖、素高湯、植物油、胡椒面、醬油、香油、食鹽、料酒、味精、水澱粉各適量。

把西蘭花和菜花掰成小朵，用沸水燙斷生後瀝干水分。草菇清洗干凈後同樣放沸水中燙熟後撈出。

炒鍋放入植物油燒熱，注入素高湯、料酒，放入西蘭花和菜花，撒上食鹽、白糖和味精調味。

翻炒均勻後加入水澱粉勾芡，淋上明油，起鍋擺在菜盤周圍。

再來做醬汁。

炒鍋放入植物油燒熱，投入姜絲熗鍋，放入草菇煽炒幾下，加入素高湯，料酒、食鹽、醬油、白糖。

燒熟入味後用水澱粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油拌勻，倒在菜盤中間。

延伸閱讀：

西蘭花還可以跟豆類搭配做成零膽固醇、零乳糖、植物纖維豐富，更適合高血脂、高血壓、高血糖人群飲用的植物酸奶。

㈢ 熗草菇怎麼做

熗草菇的做法
西蘭花和草菇洗凈，切小塊。
西蘭花和草菇分別抄水，水裡提前放點鹽。
麵筋用手撕成塊。
鍋里下油，放帶汁的腐乳揉碎，爆香後，加入草菇爆炒，再放西蘭花炒。
最後放麵筋炒熟軟。
臨出碟前滴些麻油和糖，拌勻後即可。

㈣ 草菇做法大全家常做法

草菇做法大，全家常做法，草菇摘洗干凈，擱開水輕輕焯一下，裡脊肉切片擱鹽，味精醬油，蚝油鹽腌制一下，准備半碗水澱粉，把肉割鈔票油里劃開變色把草菇放進去，迅速的編炒，倒入澱粉，味精出鍋

㈤ 西蘭花有幾種做法大全

西蘭花又稱為花椰菜，是甘藍的一種種類，是一種非常常見的蔬菜，在市場上、超市裡都可以看見西蘭花這種蔬菜。西蘭花有非常高的營養價值，可以為人的身體帶來很多好處，但是有很多人不知道西蘭花怎麼做才會好吃。接下來，小編就要為大家講解一下西蘭花的做法，請看以下內容。

清炒花椰菜
【原料】：西藍花一斤，胡蘿卜一根。
【做法】：
步驟1：西藍花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。
步驟2：胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
步驟3：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西藍花過一下水，2分鍾就可以了，時間不要太長。
步驟4：水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起。
步驟5：先用澱粉勾加水點芡。
步驟6：鍋中底油，油熱倒入西藍花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾。
步驟7：然後加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
步驟8：很簡單的一道菜，不知道你們喜不喜歡吃西藍花。喜歡的可以做一下。[1]
蒜蓉花椰菜
材料：西蘭花、蒜蓉、鹽[8]
1、將西蘭花掰成小朵;
2、燒一鍋沸水，把洗干凈的西蘭花放裡面燙兩分鍾，然後撈出泡在清水裡防止變黃;
3、大蒜剝皮，切成蒜末，炒鍋加油燒熱，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鍾，加鹽，出鍋前把剩餘蒜末倒下去翻炒一下即可。
以上就是關於西蘭花的具體做法的相關內容。西蘭花具有非常高的營養價值，可以幫助人們消化食物，防止癌細胞的產生，預防癌症，還可以幫助人們滋陰補陽，提高自身的免疫能力，防止衰老過快，而且幾乎沒有什麼忌諱的地方，只要是正常人都可以食用。

㈥ 吃哪些食品闊以增強人體免疫力

白蘑菇
白蘑菇是我們在日常生活中經常會遇到的一種食物，相信大家也是了解知道的，白蘑菇含有大量的硒，以及抗氧化劑、B族維生素、核黃素和鹽酸，有助於維持免疫系統，對抗病毒。此外，白蘑菇還具有抗菌、抗腫瘤的功效。
奶製品
在發生抵抗能力低的時候我們也是可以通過奶製品來進行有效增強的，奶製品都是營養寶庫，它能提供鈣元素，同時又富含蛋白質、維他命和礦物質，對預防骨質疏鬆有顯著的作用。專家建議，每天攝入3份量的奶製品，並且配合適量的運動，可以達到強健骨骼、提高免疫力的保健效果。
葡萄柚
葡萄柚也是可以幫助我們進行有效的增強抵抗能力的，葡萄柚常常被用來製作甜品或者鮮榨果汁，它不僅風味獨特，還含有豐富的營養成分。其所含的維生素C以及類黃酮物質，可以提高身體免疫系統的活力，並能治療感冒以及流感等疾病。此外，適量食用葡萄柚還可以凈化思緒、提神醒腦。
蜂膠
蜂膠能提高人體巨噬細胞吞噬病毒、細菌的能力，使機體免疫系統處於動態平衡的最佳狀態，被稱為「天然的免疫增強劑」。
螺旋藻
其蛋白質含量高達60%—70%，含有豐富的胡蘿卜素、維生素E、維生素C，可糾正酸性體質，從而提高人體免疫力。
香蕉
香蕉所含的生物鹼有振奮精神，提高信心的作用。另外，它所含的色氨酸和維生素B6可以促使大腦製造血清素，從而減少憂郁的情緒。如果人能夠經常保持輕松的心情，免疫力也會隨之提高。
番茄
番茄中含有很多的抗氧化因子，如：番茄紅素、胡蘿卜素、維生素E和C，這些物質均可以提高人體的免疫力。有實驗證明，當人連續食用兩周番茄汁後，體內番茄紅素會明顯增加，同時T淋巴細胞的免疫功能得到了增強。
藍莓
藍莓是所有水果中，含抗氧化物質最多的一種。藍莓的顏色來源於花青素，這種抗氧化物質可以中和引起慢性疾病的自由基，有效對抗癌症、心臟病等疾病。每天食用適量的藍莓，對穩固免疫系統非常有幫助。
大蒜
大蒜素抗感染和細菌。研究人員的實驗結果表明，食用大蒜可讓感冒發生幾率降低2/3。它還是保護肝臟及心血管的正常功能、調節血糖、降血脂、預防動脈硬化的最佳配料，經常咀嚼大蒜的人患結腸癌和胃癌的幾率也會大大降低。因此，建議每天生吃兩瓣蒜，們最好是切成碎末狀，當作配料來使用，在烹飪菜餚時加入一些大蒜末。
西蘭花
西蘭花也是一種有助於提高免疫力的食物。研究表明，西蘭花中的化學物質能刺激免疫系統，提高免疫系統的活力。同時，它所含的豐富的營養物質，有助於保護機體免受疾病的侵害。
增強抵抗力的食譜
一，杏鮑菇炒瘦肉
材料：杏鮑菇、瘦肉、青椒。
1、瘦肉切成絲後腌制好，杏鮑菇切絲放入沸水中焯一下後過涼水涼冷，青椒切絲備用。
2、肉絲下油鍋炒至變色後撈出，留底油，下蒜末小火煸出香味，放入青椒絲、杏鮑菇絲和瘦肉快炒，加入調料翻炒，起鍋前放入蔥末翻炒幾下即可。
二，果仁菠菜
材料：嫩菠菜、黃生米、杏仁、核桃、白芝麻。
1、菠菜洗凈焯水後過冷水涼冷，然後切成段，花生米下鍋炒熟備用。
2、晾乾的菠菜花生米放入盤中，依次加入杏仁、核桃、白芝麻，撒上調料，最後淋上香油拌勻即可。
三，西藍花燒雙菇
材料：西蘭花、鮮草菇、水發香菇、胡蘿卜。
1、西蘭花切成小朵洗凈，草菇、香菇洗凈切片，胡蘿卜洗凈切丁。
2、西蘭花、草菇和胡蘿卜入沸水焯一下，西蘭花胡蘿卜焯水後過涼水晾乾。
3、炒鍋內加入蚝油和素高湯，水開之後加入所有食材，小火煨5分鍾後加入調料，出國前勾芡即可。
四，獼猴桃銀耳羹
材料：獼猴桃、銀耳、蓮子。
1、銀耳清水浸泡20分鍾，蓮子浸泡洗凈。泡好的銀耳用剪刀去掉根部並剪成效果。
2、鍋內加入足量的水，將銀耳倒入，燒開後加入蓮子轉小火熬制40分鍾，當銀耳呈粘稠的膠狀時加入冰糖熬化。
3、冰糖完全化完之後關火，講獼猴桃去皮切成小粒倒入鍋中，攪拌均勻放涼即可食用。
增強抵抗力的方法
1、補黃芪
中葯幾百年的使用歷史證明，黃芪對增強免疫系統有益。美國馬里蘭大學醫學系研究也證實，作為一種日常飲食中常見的補充劑，黃芪具有抗菌和抗炎的雙重功效。
2、喝酸奶
一項研究發現，酸奶可以使「壞」膽固醇(低密度脂蛋白LDL)水平降低，並將尿路感染的風險降低47%。某些酸奶中所含的益生菌，更可以大幅提高機體免疫力和抗病能力。益生菌中含有的碘元素，也能夠幫助調整和平衡甲狀腺的免疫功能。
3、喝紅酒、吃藍莓
研究發現，紅酒、藍莓以及紅葡萄含有的白藜蘆醇和紫檀芪(一種抗菌成分)，如果與維生素D相結合，就會為你築起一道免疫防線，讓你遠離抗生素，以及因抗生素濫用可能導致的耐葯性。

㈦ 有哪些夏季的素菜食譜

主料:新鮮草菇250克、西蘭花500克
配料:姜絲些許、蒜頭2瓣、油、鹽、鮑魚汁適量
1.鮮草菇飛水，在底部改十字，西蘭花飛水;
2.蒜蓉起鍋，爆炒西蘭花，調味，起碟;
3.姜絲起鍋，爆炒鮮菇，倒入鮑魚汁，燜2、3分鍾，起碟;
4.西蘭花和草菇分層次碼好，將剩餘的蚝油汁均勻撒在菜面上--好啦!
涼拌苦瓜)
1.同上
2.將焯過水的苦瓜片，加入鹽.雞粉.香油拌勻即可裝盤食用。
可以做素什錦。
將喜歡的各種蔬菜如:胡蘿卜，西蘭花，腐竹，菜花，木耳等等焯熟後加入調料拌勻即可。
就是不知道你們喜不喜歡吃這么素的菜
黃瓜，腐竹~香菜~煎好的雞蛋~泡軟後的細粉條~~生菜~~然後隨你們口味放置調料!
還有更簡單的，不能是辣的，那甜的可以吧，就把番茄和糖拌一下，那也不錯!
1、糖醋黃瓜:黃瓜切片加鹽腌制10分鍾後，倒去多出水分，加糖，醋，雞精，姜絲即可。
2、涼拌金針菇:金針菇開水焯水後，加鹽，雞精、辣油即可。
魚香茄條
原料:長茄子,紅油豆瓣,泡椒,糖,醋,鹽,味精,澱粉,蔥姜蒜
做法:\將茄子去皮切成長條,大約5厘米左右吧,放入盆里，淋一點點水,灑一些澱粉抓勻,,在鍋里放油,7成熱的時候把茄子下鍋,快速過油,變黃就可以撈出來了,
在鍋里留一點點油,放如泡椒2勺,豆瓣一大勺,炒出紅油就可以放蔥姜蒜,,在放醋和糖,(根據個人口味放,)鹽,,炸過的茄子，加少許澱粉勾芡,就可以了
也可以把炒點肉絲往裡面放點醬，夾在生菜里吃，既簡單又好吃!!哈哈~~

㈧ 西蘭花營養價值高，西蘭花除了涼拌，還可以怎麼做

吃水煮西蘭花的功效與好處

先將西蘭花上面的小花簇掰下來，變成小朵，將木耳放入冷水中泡發，將胡蘿卜去皮之後，切成菱形的薄片。再將雞蛋打入碗中，輕輕將其打散，再准備好適量的蒜末。鍋子裡面加水燒開，加入少量食用鹽和食用鹽，將西蘭花放入沸水當中燙一燙，兩分鍾後再拿出來。加入的食鹽和食用油可以讓西蘭花的顏色更加亮麗。

鍋子裡面加入適量食用油，將打散的雞蛋放入鍋中，快速翻炒，炒好之後，盛出來備用。鍋子裡面再加入少量的油，將蒜末爆香，加入胡蘿卜快速翻炒。接著加入木耳一起翻炒，這時加入一勺子耗油翻炒，接著，將西蘭花加入，快速翻炒片刻，再將炒好的雞蛋加入到鍋中，加入適量食鹽即可。

㈨ 怎麼煮西蘭花好吃又簡單

西蘭花的功效與作用
我們在日常生活中的飯桌上常常能看到西蘭花的身影，因為西蘭花不僅口感好，還有益身體健康，所以深受大眾的喜歡。那麼既然大家都這么喜歡食用西蘭花，是不是西蘭花也有著很好的食用功效與作用呢？其實西蘭花具有對人體很好的功效作用。下面就讓媽網網路詳細來給大家說說西蘭花功效與作用吧。

1、西蘭花有著抗癌防癌的功效與作用。西蘭花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、西蘭花有清化血管的功效與作用。西蘭花菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3、西蘭花有著豐富的維K。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花菜花。

西蘭花的營養價值
我們常常能夠在日常飯桌間看到西蘭花的身影，西蘭花是一種營養價值豐富的蔬菜，那麼西蘭花的營養價值究竟有哪些呢？相信很多人都不是很了解。接下來媽網網路就針對西蘭花有什麼營養價值的問題給大家詳細介紹一下。

1、西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利於健康成長。

2、西蘭花的含水量高達90%以上，所含熱量較低，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子而不會使自己發胖。

3、西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

4、此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

5、西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

西蘭花的食用禁忌
西蘭花的食用禁忌是什麼呢？我們在日常生活中也常能看到西蘭花的身影，因為西蘭花不僅口感好，還有益身體健康，所以深受大眾的喜歡。那麼既然如此，是不是就意味著每一個人能夠食用西蘭花呢？其實每一樣食物都有它的飲食禁忌，西蘭花也不例外。下面就讓媽網網路詳細來給大家說說西蘭花的食用禁忌吧。

一般情況下來說，普遍人群均可食用西蘭花。西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。此外，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，因此想要抗癌防癌的人群可以食用西蘭花。但是需要特別注意的是紅斑狼瘡患者忌食西蘭花。

西蘭花的家常做法
西蘭花的家常做法是什麼呢？西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量是白花菜的很多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。為了讓大家更好的把握西蘭花的做法，接下來媽網網路就給大家詳細說說做西蘭花的家常做法。

1、准備好原料：西蘭花(500克)、香菇（鮮）(30克)、色拉油(30克)、澱粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、鹽(3克)、味精(2克)。

2、具體做法是：（1）西蘭花擇洗干凈，掰成小塊，放入開水中焯透撈出，用涼水漂透；（2）香菇用開水稍煮，撈出控水；（3）澱粉加水適量調勻成水澱粉；（4）鍋中放入色拉油，同時放入西蘭花、香菇稍炒，放入一杯開水；（5）再把胡椒粉、精鹽、味精同放入鍋中，燒開，用水澱粉勾芡，湯汁收濃即可。

㈩ 草菇炒西蘭花怎麼好吃

草菇炒西蘭花的做法步驟：

10、加入適量鹽調味即可。

小竅門：

草菇適於做湯或素炒，無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長，在食材差不多快熟的時候下入。