蘭花豆煮著

『壹』 蘭花豆怎麼煮

水煮的
主料復：蠶豆500克制
調料：八角1克,花椒1克,鹽8克
做法：1. 水發蠶豆洗凈；2. 鍋內加水、鹽、大料（八角）、花椒煮開；3. 小火繼續煮到蠶豆熟軟即好。

油炸的
1,選用顆粒飽滿、大小均勻、完整無損的蠶豆用水淘洗干凈，除去雜質，
2,放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹。 3,用清水漂洗，剝去豆皮黑線部位約占整個蠶豆的1/3，偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可， 4,瀝盡水後即可入鍋油炸，炸至水分充分蒸發為止， 5,防止炸焦，豆瓣突出，色澤微黃。撈出後瀝油冷卻，根據口味可適量撒拌些食鹽等，口感酥、 脆、香。

『貳』 蘭花豆怎麼煮

『叄』 怎樣煮蘭花豆好吃

水煮的蘭花豆好吃。
具體做法：
1、准備水煮的主料，蠶豆500克，水煮的調料，八角1克，花椒1克，鹽8克。
2、選用顆粒飽滿，大小均勻，完整無損的蠶豆，用水淘洗干凈，除去雜質。
3、把蠶豆放入水中，待蠶豆皮充分吸水膨脹。
4、將蠶豆放入鍋內加水，鹽，大料，花椒煮開。
5、小火煮到蠶豆熟軟，出鍋，製作完成。

『肆』 新鮮蘭花豆煮著吃會引起嘔吐中毒嗎

不會的！絲毫不需要擔心
蘭花豆，又稱蠶豆、羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆營養價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。
其含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。祖國醫學認為，扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經。有治療脾胃不鍵、水腫等病症的功效。含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
但是，以下人群不建議食用
1、 中焦虛寒者不宜食用，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃；蠶豆病和G6PD缺乏症是一個意思。如果有吃蠶豆過敏的人，請不要吃蘭花豆。
2、 有遺傳性血紅細胞缺陷症者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人要注意，不宜進食蠶豆；

『伍』 蘭花豆怎樣煮才能入味

自製蘭花豆的做法

• 將蠶豆洗凈，並用水侵泡24小時

  

• 開吃了，吃稀飯，下酒，當零食，都可以！

『陸』 新鮮蘭花豆怎麼做好吃

新鮮蘭花豆做法如下：
第一步、新鮮蘭花豆剝皮；
第二步、在剝好的蘭花豆里放入少許鹽。並進行攪拌。腌制一會；
第三步、將腌制過的蘭花豆淘洗干凈；
第四步、鍋中放水，煮開，然後將蘭花豆放入煮熟；
第五步、將煮熟的蘭花豆控水，在鍋中放入辣子粉，花椒，放入蘭花豆進行翻炒一下既可以起鍋裝盤。
蘭花豆是中國傳統的小吃，以新蠶豆為主料、漂洗瀝水後油炸製作的小吃。
蘭花豆深得國人和外國朋友的喜愛，由於地域的問題，各地的口味又有所不同。蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。祖國醫學認為，扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經。有治療脾胃不鍵、水腫等病症的功效。

『柒』 怎樣煮蘭花豆好吃

水煮的
主料：蠶豆500克
調料：八角1克,花椒1克,鹽8克
做法：1.
水發蠶豆洗凈；2.
鍋內加水、鹽、大料（版八角）、花椒煮開權；3.
小火繼續煮到蠶豆熟軟即好。
油炸的
1,選用顆粒飽滿、大小均勻、完整無損的蠶豆用水淘洗干凈，除去雜質，
2,放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹。
3,用清水漂洗，剝去豆皮黑線部位約占整個蠶豆的1/3，偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可，
4,瀝盡水後即可入鍋油炸，炸至水分充分蒸發為止，
5,防止炸焦，豆瓣突出，色澤微黃。撈出後瀝油冷卻，根據口味可適量撒拌些食鹽等，口感酥、
脆、香。

『捌』 新鮮蘭花豆怎麼炒新鮮蘭花豆的做法

1、食材：蘭花豆500克、辣子粉1克、花椒1克、鹽8克。
2、新鮮蘭花豆剝皮。
3、在剝好的蘭花豆里放入少許鹽。並進行攪拌。腌制一會
4、將腌制過的蘭花豆淘洗干凈。
5、鍋中放水，煮開，然後將蘭花豆放入煮熟
6、將煮熟的蘭花豆控水，在鍋中放入辣子粉，花椒，放入蘭花豆進行翻炒一下既可以起鍋裝盤。

『玖』 蘭花豆的做法

『拾』 濕的蘭花豆開水煮多久能熟

濕的蘭花豆開水煮開後，燜煮15分鍾就可以。

蠶豆一般來我們吃蠶豆的時候，都是會選擇煮著吃的，我們把蠶豆放在鍋中煮開之後，用小火繼續進行燜煮，等上十五分鍾之後就可以嘗一下，如果口感不面比較硬，需要繼續煮一會兒。如果是嫩蠶豆，可以在煮熟之後，用少許油的進行煸炒，吃起來味道鮮嫩可口，是非常好的選擇。

用鮮蠶豆煮稀飯，能增加飯里的蛋白質含量，減少營養損失，起到和胃、潤腸通便的作用，對習慣性便秘十分有效。老蠶豆可以做成豆瓣酥，或和雞蛋等一起煮湯，入口潤滑、細膩。

(10)蘭花豆煮著擴展閱讀：

需要強調的是，蠶豆不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹制，且要煮熟煮透。

蠶豆不能生吃是因為蠶豆種子中含有巢菜鹼苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹制不當，常會使人發生中毒現象。而且一般在吃生蠶豆後4～24小時後發病。

參考資料來源：網路-蘭花豆