西蘭花魷魚頭
『壹』 魷魚炒西蘭花怎麼燒好吃
材料:西蘭花150克，鮮魷魚100克，姜、胡蘿卜少許，花生油20克，鹽10克，味精8克，白糖2克，濕生粉少許，麻油少量。
做法:
1.西蘭花切小顆，姜切片，胡蘿卜切片，魷魚切薄片，用少許生粉拌勻待用。
2.先用鍋燒開水，下入魷魚片飛水倒出，再放入西蘭花炒至斷生待用。
3.燒熱鍋下入花生油，放薑片、胡蘿卜片、西蘭花、魷魚片、鹽、味精、白糖同炒，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即成。
魷魚脂肪含量極低，西蘭花含鈣較高，並且富含B族維生素，此菜有防止骨質疏鬆、補充腦力、預防老年性痴呆的作用。
『貳』 西蘭花魷魚湯的做法
西蘭花我們都知道營養豐富，口感很爽脆。搭配上魷魚的韌鮮，可謂是「天作之合，無與倫比」的美味。在調味上不做太多工作，簡單的咸香。魷魚因為買不到新鮮的所以沒有那種鮮活的鮮味，有時候真羨慕沿海地區的人們。
【所需材料】
魷魚250克，西蘭花半塊，生薑3片，大蒜一瓣，紅辣椒半根，芹菜梗3小根。適量鹽，三勺清水，少許胡椒粉，幾滴香油，少許澱粉。（勺子是家用普通陶瓷勺）
【製作步驟】
1.生薑切成片，再切成絲，再切碎；紅辣椒切絲再切碎；大蒜拍扁再切碎；青菜梗切碎備用。
2.一朵西蘭花，切開一半，用手掰成小朵。用水清洗干凈，撈出瀝干水。
3.調個芡汁：三勺清水、少許胡椒粉、幾滴香油、少許澱粉、適量鹽攪拌均勻放一邊備用。
4.起鍋燒水，水開加一勺鹽、適量食用油。下入西蘭花焯水一分鍾。撈出來瀝干水分備用。
5.魷魚清洗干凈切成塊。也入水焯燙30即可，撈出控干水。
6.起鍋燒油，油熱下入蔥蒜末、紅椒、芹菜爆香。
7.下入魷魚爆炒幾秒，再倒入芡汁翻炒幾下，煮開即可。
8.焯好的西蘭花擺好，花頭朝外，圍著盤子擺成圓形。將焯好的魷魚倒入正中即可。一道非常美味的中秋菜餚就做好了，咸香四溢，西蘭花脆爽，魷魚鮮甜。
『叄』 西蘭花炒魷魚的做法
所需食材
鮮魷魚，西蘭花蒜，姜鹽，雞粉，生粉。
製作方法
1將西蘭花洗凈後，切成小塊；蒜剁成蒜蓉；姜洗凈切絲備用。
2魷魚洗凈後，撕去上面的黑衣，在魷魚光滑的那一面（反面）切斜線，之後反方向劃成菱形格子狀。
3煮開水焯西蘭花時，下1/3湯匙鹽在水中，待菜身顏色稍變即可撈起過冷水。
4魷魚炒前需先焯水，以防炒的時候水分太多，影響口感。
5選些許焯過水的西蘭花擺盤，可令成菜的賣相更美觀。
6燒熱3湯匙油，爆香蒜蓉後，下西蘭花快炒數十秒，期間下些許水，以防口感太干。
7把鮮魷魚倒入鑊內，與西蘭花一起炒均勻，下1/2匙雞粉調味；調小半碗生粉水勾芡，上碟後即可食用。
美味貼士
1、處理魷魚時，需先把魷魚的頭剪下來，因為魷魚的眼睛裡含有一種棕黑色的液體，稍有不慎這種液體就四處亂濺。
2、切魷魚一定要分清楚正面和反面，表層平滑的是魷魚的反面，有鉤的是正面。切時應切魷魚的反面，否則卷不出花。
3、先從左角開始切，刀和魷魚呈45度的角，需小心不能切斷。先1個方向，然後換反方向再從右角切交叉的斜線。
4、炒西蘭花時在水中加點鹽，可令西蘭花更加容易入味；後過冷水，使菜身保持爽口。
5、焯魷魚是為了焯出魷魚中多餘的水分，以防炒的時候水分太多，影響口感。[1]
食用須知
鮮魷脂肪含量極低，對怕胖的人來說，是最好不過的選擇；而西蘭花含鈣量較高，並且富含B族維生素。兩者一同下菜，有防止骨質疏鬆、補充腦力、預防老年性痴呆的作用。西蘭花富含抗氧化物以及維生素C，對女性而言是最好的抗衰老食物。
『肆』 西蘭花炒魷魚怎麼做好吃，西蘭花炒魷魚的家常做法
主料
西蘭花
1個
魷魚
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
姜
適量
專
步驟
13.魷魚八成熟時，加入焯好的西蘭花，大火翻炒，加入醬油蚝油等，一分鍾後裝出。
14.炒好的西蘭花炒魷魚。看到魷魚的小花紋了嗎？在處理的時候要把表面切成網狀才有這樣的效果哦。
『伍』 西蘭花炒魷魚最正宗的做法
前言
中午的菜哦，簡單易做，而且材料很容易買到哦。
材料
主料：魷魚干2條、專西蘭花一顆；
輔料：蒜頭屬3粒、油適量、醬油適量、蚝油適量
西蘭花炒魷魚
1
魷魚干提前幾個小時用水泡軟
2
把泡好的魷魚干切條，，也可以切花刀，我刀功不好就沒切
3
蒜頭拍碎
4
西蘭花切好，拿鹽水泡二十分鍾
5
用鍋把水燒滾，水滾後把西蘭花放進去，再放一勺鹽
6
西蘭花有些變色，大概二三分鍾，就舀起來，拿冷水沖一下
7
燒熱油後把蒜頭放進去
8
聞到蒜香味再把魷魚放進去炒
9
看到魷魚有點捲起來就把西蘭花放進去
10
炒一二分鍾，再放些水進去
11
加水後炒均勻就把鍋蓋起來。過了二分鍾就加鹽
12
加鹽後不久就加醬油，蚝油再翻炒一下
13
翻炒三十秒都可以上盤了
小貼士
魷魚干最好提前發哦
『陸』 魷魚炒西蘭花的做法
用料
西蘭花
魷魚
魷魚炒西蘭花的做法
魷魚提前泡幾分鍾，切開。
切魷魚，先左邊劃下，再右邊劃下，交叉著，再切開。不會的就隨便切，但卷不起來的。
『柒』 請教西蘭花配魷魚頭怎麼做
如果您是在飯店研究創新菜 引子的答案就可取了~ 飯店裡西蘭花的主要作用就是做盤頭 我另外給你說一種吧 炸烹的烹調方法
魷魚頭整好 用鹽 蔥姜 料酒 干貝露腌漬入味，拍粉入油炸成金黃 外酥里嫩 記得拍粉炸的時候油溫高一些 7成熱左右 否則澱粉都會落到油里。
西蘭花撕成小塊 用鹽稍腌 入5成油中炸至外酥脆 過油後的西蘭花翠綠無比 撈出
找一個碗 將鹽 酒 味精 水澱粉兌成碗芡
國內放油 4成熱的時候下入蔥姜絲炒香 加入魷魚頭和西蘭花 翻兩下 烹入碗芡 翻勻出鍋裝盤
『捌』 西蘭花炒鮮魷的做法
西蘭花炒魷魚主要取材於西蘭花和魷魚這兩種食材，兩種食材都有著降血壓的作用，這兩者搭配在一起不僅營養更加的豐富，而且在味道上清新中鮮美，解膩，西蘭花還可以幫助魷魚在人體內的消化。在做的時候需要注意，西蘭花不易熟，魷魚很容易熟，所以要想這道菜餚的口感吃起來剛剛好的話，那麼西蘭花就一定要事先焯一下水。
西蘭花炒魷魚的做法教程：
1.魷魚洗干凈切好。西蘭花洗凈切好。
2.把水煮滾後，放西蘭花下去煮一下撈起來待用。
3.先下油炒一下魷魚。下點酒一起炒去腥味，炒好裝盤待用。
4.熱鍋燒油，下西蘭花炒制，西蘭花炒了一會加入魷魚一起炒制均勻即可西蘭花炒魷魚的美味小竅門：
1.西蘭花要用水焯一下在炒，不然不易熟。
2.炒魷魚的時候加點酒，可以去除腥味。。
『玖』 魷魚炒西蘭花的家常做法
把西蘭花分成一小朵，把紅椒的籽拿出來不要。把鮮魷魚洗干凈控水，再把背上的皮去掉。
『拾』 西蘭花拌魷魚怎麼做
西蘭花拌魷魚的做法
1.西蘭花洗凈，掰成小朵，水滾開後倒入
2.汆燙2分鍾，時間不要長，撈出過涼水。過涼水的目的，可以讓西蘭花保持鮮嫩的口感和翠綠的顏色
3.西蘭花撈出控水
4.魷魚須洗凈也在滾水中汆燙2、3分鍾，燙的時候，可以在水裡倒入少許料酒去腥。同樣，撈出過涼水，口感會QQ的
5.將魷魚須和西蘭花盛入一個大碗中
6.將青椒、小米辣和蒜剁碎，加入美極鮮味汁、鹽、白醋、冰糖、少許味精混合均勻製成調味汁
7.澆在大碗里的魷魚須和西蘭花上，拌勻即可