新蘭花製作
Ⅰ 西蘭花怎麼做
炒西蘭花
【菜名】 炒西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 燙西蘭花的時間不宜長,以免失去其清香脆嫩的口感. 【原料】 鮮嫩西蘭花250克,干辣椒2根,花椒10粒,鹽,味精各適量. 【製作過程】 1,把西蘭花切成小朵,洗凈,放入沸水中燙一...
蟹肉西蘭花
蟹肉西蘭花【菜名】 蟹肉西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 【原料】 熟新鮮蟹肉250克,西蘭花500克,蛋白2隻,姜茸15克,雞湯50克.調味料:生抽30克,生粉15克,油1湯匙,胡椒粉及麻油各少許,鹽15克. 【製作過程】 1. 西...
奶油西蘭花
奶油西蘭花【菜名】 奶油西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 芡乳白,菜碧綠,鮮脆咸嫩,清爽適口. 【原料】 西蘭花500克,牛奶75克,清油70克,蔥末,薑末各2各,鹽2克,糖3克,味精10克,水澱粉50克,湯適量. 【製作過程】 1,...
蟹粉西蘭花
【菜名】 蟹粉西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 味道鮮美,清脆可口. 【原料】 大個螃蟹兩只,西蘭花400克,薑末2茶匙,鹽,紹酒各適量,糖,胡椒粉各少許,雞粉半茶匙,水150克,水澱粉2湯匙. 【製作過程】 1,把螃蟹洗凈,蒸熟...
香菇西蘭花
【菜名】 香菇西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 味鮮,爽口. 【原料】 鮮嫩西蘭花500克,香菇8枚,鹽,味精,胡椒粉適量. 【製作過程】 1,把西蘭花洗凈,適當切塊;用熱水把香菇泡軟,洗凈擠干水分.將西蘭花,香菇同時放入沸水...
腰果西蘭花
≮美食原料≯西蘭花250克,腰果150克,胡蘿卜100克,鹽,味精,白糖,花生油,水澱粉各適量.≮美食做法≯1,將西蘭花洗凈切塊,胡蘿卜切片備用.2,鍋內添水燒開,放入西蘭花,胡蘿卜煮沸,撈出備用.3,炒鍋注油燒至三四成熱,放入腰果,炸至金黃色...
熗炒西蘭花
【菜名】 熗炒西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 味道鮮美,清脆可口. 【原料】 鮮嫩西蘭花250克,干辣椒2根,花椒10粒,鹽,味精各適量. 【製作過程】 1,把西蘭花切成小朵,洗凈,放入沸水中燙一下,馬上撈出,瀝干待用;將干辣...
炒帶子西蘭花
【菜名】 炒帶子西蘭花 【所屬菜系】 其他西餐 【特點】 【原料】 凍帶子130克;花生油15毫升;鮮姜3克;蒜,碎10克;洋蔥片30克;西蘭花,焯 過的30克;胡蘿卜條15克;芹菜,片絲15克;蘑菇,¼的10克;魚湯45毫升;辣 豆腐1克;紅豆腐1克;鷹栗...
瑤柱帶子炒西蘭花
菜譜名稱 瑤柱帶子炒西蘭花 所屬菜系 其它菜系 所屬類型 健康菜譜 基本特點 基本材料 瑤柱3粒,鮮帶子300克,西蘭花2個,蒜茸1/2茶匙,姜茸1/2茶匙,上湯半杯.調味料:鹽,胡椒粉,麻油各適量. 做法:1,瑤柱先浸水,再加薑汁,酒蒸...
Ⅱ 西蘭花的做法
我今天分享給大家的是一道素菜的做法。西蘭花今天咱們不做蒜蓉也不炒，做一個不一樣的吃法。西蘭花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，又不會使人發胖。西蘭花這個做法不僅大朋友愛吃，小朋友都會喜歡的。記得收藏起來哦。！
Ⅲ 西蘭花的做法步驟
西蘭花是日常生活中常見的蔬菜，更是一種保健蔬菜，西蘭花有保護血管，防止血糖升高等作用。常吃西蘭花好處多多，用西蘭花中搭配蝦仁，蝦仁中含有豐富的蛋白質，兩者葷素搭配，再配上顏色好看的紅、黃椒和木耳，顏色鮮艷更能引起孩子的食慾，孩子吃起來既營養又健康。
蝦仁炒西蘭花
准備配料：大蝦剝皮，挑去蝦線放入碗中，加入料酒、胡椒粉、生粉抓勻腌制五分鍾。西蘭花掰成小朵狀洗凈，木耳溫水泡發洗凈備用，紅彩椒切片搭配顏色，蒜瓣切蒜蓉，大蔥切蔥花備用。
經驗分享：蝦仁焯水時保持水溫在80度左右，過高了會讓蝦仁縮水，影響口感。
Ⅳ 你知道西蘭花有哪些做法嗎
蒜蓉西蘭花，清炒西蘭花，蝦仁炒西蘭花等等，都是非常不錯的西蘭花做法。西蘭花是一種營養非常豐富的食材，裡面富含非常豐富的維生素C和葉酸，無論是老人還是孩子都可以適量多吃一些。西蘭花的做法也是多種多樣，但是我認為西蘭花最適合清淡的做法。
三、蝦仁炒西蘭花
孩子的營養餐當中當然少不了蝦仁，要知道西蘭花和蝦仁可是絕配。我們先把西蘭花掰成小朵用鹽水浸泡一會兒，蝦仁用檸檬汁腌制20分鍾，沒有檸檬汁的也可以用料酒代替，這么做的目的是為了去煮蝦仁本身的腥味兒。先把西蘭花放入開水中焯兩分鍾，鍋中燒油，油熱後放入蒜末和蝦仁，炒到蝦仁變色後放入西蘭花繼續翻炒，最後加鹽調味，一道好吃的西蘭花炒蝦仁就製作完成了。
Ⅳ 西蘭花的簡單做法
西蘭花的簡單做法，越吃身材越好，身體沒一點負擔，方法一看就會
說到西蘭花，也許很多女生都特別的喜歡，我有一個女性朋友，她對任何菜都提不起興趣，只要有西蘭花吃，整個人就立馬精神起來，也不曉得西蘭花對她為什麼有這么大的殺傷力，後來才發現她的皮膚光滑是因為經常吃西蘭花，也許有的人就要問這沒有科學依據，但不管事情是否真實，常常吃蔬菜對身體有好處沒壞處，這話應該沒錯吧！
在我小的時候其實並不喜歡吃西蘭花，但是嘮叨的媽媽常說西蘭花的營養價值高，因此媽媽總是往我碗里夾這個菜，這件事情總是讓我頭疼。長大之後隨著對健康的注重，會把更多的時間放在養生方面，不了解不知道一了解卻大吃一驚，原來西蘭花含有的營養成分竟然有那麼多，尤其是含有多種的維生素，多吃對女生還能起到一定養顏的作用，經常吃的話甚至還可以延緩衰老，一顆小小的素菜竟然有如此大的功效。所以我也開始慢慢接受西蘭花了，漸漸的發現西蘭花的味道並不是想像中的那麼難吃，和蝦仁或者其他食材一起搭配，越吃身材越好，而且身體沒有一點負擔，下面來看一看，西蘭花的簡單製作過程！
1.准備好所有的食材。（西蘭花適量、蔥姜蒜適量、紅米辣椒一顆）
2.用手將西蘭花揪成一朵一朵，進步也不要浪費，可以削去粗糙的表皮，一樣也能食用，我們的口號就是省！
3.把摘好的西蘭花用清水清洗一遍，鍋燒開水，在鍋里加入適量的油和鹽，可以起到顏色青綠，口感爽脆的作用。然後倒入西蘭花，在鍋里放置大概15秒鍾就可以撈出，撈出來的西蘭花放入涼水中焯水，這樣炒制出來的西蘭花味道絕對不一樣，瀝干水分放在一旁！
4.這一步很關鍵從鍋里撈出來的西蘭花，必須過冷水，西蘭花的清脆口味就是靠這一步，千萬不要忘掉這一不步驟！
5.開火起鍋，炒鍋里加入芝麻油和少許花生油，等油溫升起來的時候再放入幾顆乾花椒粒，油炒香把花椒粒撈出來丟掉！
6.在花椒油里下入生薑、蔥段、蒜片，快速翻炒出香味！
7.蔥姜蒜炒出香味之後，快速倒入所有的食材，適當的加入一些水，稀釋濃稠的料湯，煮開後就可以關火！
8.倒入沒過冷水的西蘭花，加入切好的小米椒！9.快速的翻炒，使西蘭花均勻沾上湯料，好吃爽脆的西蘭花就做好了。
Ⅵ 西蘭花 做法
蒜蓉西蘭花
材料:西蘭花，油，蒜蓉，水少量，澱粉
做法:
1.西蘭花用水焯2分鍾左右，撈起備用;
2.鍋內倒油後加入蒜蓉（根據個人喜好添加），炒香後放西蘭花，加少量水，煮片刻後用澱粉勾芡。
西蘭花炒牛肉
原料：牛肉、西蘭花配料：生薑、紅蘿卜、甜辣椒、鹽、味精、醬油、澱粉
做法:
1.將牛肉洗凈，切成小片；
2.在牛肉中加入適量的鹽、味精、醬油、澱粉攪拌均勻後放置15分鍾左右
3.紅蘿卜，生薑切片、西蘭花洗凈切塊備用；
4.鍋中放水，加少量的鹽煮沸後，倒入西蘭花和紅蘿卜片，至7、8分熟時撈出瀝干水分
5.起油鍋，將薑片爆出香味；牛肉入鍋迅速翻炒，加甜辣椒片，少量的鹽、味精，起鍋入盆中。
6.再次把西蘭花放入油鍋里，加入炒好的牛肉，用生粉水勾芡，即可。
西蘭花炒魷魚卷
主料：魷魚200g西蘭花200g
配料：郫縣豆瓣，鹽，料酒，姜，蒜
做法:
1、魷魚去掉內臟軟骨條（魷魚爪留著炒別的菜菜），洗凈去掉紅皮，斜劃刀。過油使捲曲，瀝干油
2、西蘭花洗凈改刀，焯水
3、放底油，加姜蒜爆香，郫縣豆瓣，放入魷魚卷，烹入料酒，加西蘭花翻炒，加鹽，雞精，翻炒均勻即可
芝士焗西蘭花
材料:西蘭花1個，高湯適量，芝士2片做法:
1.先把西蘭花在淡鹽水中浸泡一兩個鍾點，以徹底除凈它內中的農葯殘余物。
2.把浸泡過的西蘭花在高湯中焯至五分熟，然後瀝出，排放在盤中。
3.把芝士切碎，均勻地灑在西蘭花上層（如果嫌麻煩，直接把芝士片撕開，鋪在西蘭花上面也行）。
4.烤箱170預熱，把西蘭花放進烤盤，170度烤10分鍾左右，當看到芝士全部溶化，顏色略為變成金黃，就可以了。
西蘭花臘肉飯
材料:
西蘭花50克，胡蘿卜30克，洋蔥20克，臘肉50克，米飯200克
做法:
1.[材料准備]西蘭花切小朵，胡蘿卜洋蔥切小丁，臘肉一小塊，隔夜米飯微波下備用
2.起鍋點小火，加適量冷油和胡蘿卜翻炒
3.待油變成胡蘿卜色時放洋蔥和切片的臘肉
4.開大火，放西蘭花和米飯繼續翻炒
5.加適量的鹽和雞精，關火，炒勻裝盤就好享用啦~。
Ⅶ 西蘭花得做法
西蘭花怎麼燒
西蘭花炒肉
原料：西蘭花切丁、肉切丁
配料：油、鹽、少許醬油
做法：鍋內熱油，放入肉丁煸炒至表面變色即加入西蘭花丁，加適量的鹽翻炒，加入兩湯匙水稍煮，至西蘭花熟且入味，加入醬油炒勻即可，我加了干椒粉。
涼拌西蘭花
製作方法：
1.將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將 上述材料混在一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
上湯西蘭花
配料：西蘭花、皮蛋、咸鴨蛋、食鹽、味精、芡粉
1、先將西蘭花剪好、洗凈備用
2、將皮蛋、鹹蛋剝好並切成小塊備用
3、起油鍋（西蘭花比較吸油，可適量多方一些），待油溫熱後將洗干凈的西蘭花倒入，翻炒5分鍾。加一些開水，蓋上鍋蓋燒一會。待西蘭花略微熟一點的時候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時加入）。
4、加入先前切好的皮蛋和鹹蛋塊，一同翻炒，由於鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。喜歡湯厚一點的也可以勾芡一下。
蚝油西蘭花
原料：西蘭花一小棵，蚝油
步驟：1。西蘭花一朵一朵切開，放水裡泡會兒，把殘留農葯泡泡掉。（主要是心理作用……）
2。鍋里水燒開，西蘭花放進去，煮開後數到十立馬用漏勺撈出。（要點：不可以煮太久！！從下水到出水，最多一分鍾。否則就軟了黃了不好吃了）
3。裝盤，上邊澆一點蚝油。
簡單吧！而且超級營養，超級好吃！不信你試試
清炒西蘭花
先把它切成小塊，放在開水裡燙半分鍾，這樣可以去除上面殘留的臟東西。然後撈起來准備下鍋炒。只放了蒜，鹽和味精，，其他的什麼也沒放，這樣才能吃出它的清香味。西蘭花是小菜裡面含維生素特別高的菜，長期吃可以防癌
清炒番茄西蘭花
西紅柿兩三個，西蘭花一兩棵。把西蘭花和西紅柿洗凈，西蘭花掰成小朵，新鮮脆嫩的根莖部分也不要浪費，切成小塊；西紅柿切成半月狀。
這道菜操作簡單，油五六分熱時就可以把西蘭花和西紅柿放進去炒，然後加點鹽和雞精，炒熟即可。要的就是這個清爽，所以其他什麼調料都不必放，連蔥花爆鍋都省了。
蒜蓉西蘭花
原料：
西蘭花，蒜，植物油，鹽
作法：
步驟一：西蘭花沖洗干凈，將莖部老皮剝去，用刀裁成小塊；
步驟二：蒜去皮洗凈拍扁切片；
步驟三：鍋里放水加鹽燒開，西蘭花放入焯一下即起；
步驟四：炒鍋放油燒熱，放入蒜煸炒出香味，加入西蘭花、鹽少許輕炒片刻，出鍋。
還是很簡單的。不過有幾件事情要注意，一是要想好吃，西蘭花的莖部一定要剝皮，不可以偷懶；二是一定要焯，不焯就炒不易熟，不過時間不要過長，要保持一定的脆度才好吃；三是蒜要放兩瓣以上才能出味，但千萬別炒糊了。
營養瘦身 蒜蓉西蘭花
餐廳里愛吃素菜的女人比比皆是，不只為了苗條的身材，各種綠色的蔬菜做出來的味道大都清爽，給人一種悠閑細膩的感覺。何況從營養的角度出發多吃蔬菜也是一個很好的習慣。
蒜蓉西蘭花在素菜的菜譜里頗受歡迎，更是女人常點的菜。其實這道菜的做法非常簡單，對廚技的要求也不高，如果敢於大膽嘗試，你一定會得到不同一般的收獲，開始做吧。
這樣可以么？
Ⅷ 西蘭花的做法大全家常菜
西蘭花香菇
主料：西蘭花250克、香菇150克
輔料：蒜片5克、版蔥5克、生抽3克、鹽2克
1、准備好食權材。
Ⅸ 如何做西蘭花做法
主料
西蘭花500克
食鹽
5克
雞粉
2克
花椒
5克
干辣椒
適量
植物油
適量
白糖
2克
調料
簡單西蘭花的做法
1.將西蘭花弄成小塊，然後洗凈後放入鍋里焯水，西蘭花焯的時候不到不好吃，綽的過了口感就不好了，那麼焯到什麼火候最好呢，這里我有一個竅門，就是將西蘭花冷水下鍋，等到水開了就可以關火了，這個時候一定要馬上將西蘭花撈出，因為在熱水裡泡時間長了也不好吃。
2.開火倒油，等到油五成熱的時候放入花椒和辣椒爆出香味後，放入西蘭花翻抄，不用炒太長時間，翻幾下就可以然後加如鹽，糖（提鮮用不需多放） ，關火後在撒入少許雞粉即可。