蒙頂山蘭花

㈠ 蘭妃茶是幾窨

屬於六大茶類中的黃茶
蘭妃茶一般是指踏雪蘭妃，產自四川蒙頂山，採摘明前優質高山茶樹種鮮葉，加優質蘭花，經四窨一炒製成，色澤嫩綠，香氣馥郁，滋味鮮嫩醇爽。

㈡ 四川蒙頂，黃茶天雪蘭妃，是怎樣的一種茶

天雪蘭妃茶，屬黃茶系。天雪蘭妃香氣四溢，蘭香淡雅，成茶外形緊湊多毫、內質優異，用蒙頂山海拔1000多米以上高山明前早春優質生態茶胚為原料，加以優質名貴蘭花精製而成。

這樣做有兩個好處，即不會損傷茶芽品相，又不至於因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁、而影響其湯色的美感。

天雪蘭妃茶形雖然纖小細嫩，因為茶芽肥壯豐腴，出湯時間較長，十分耐泡，即便泡至十道，湯色尤在，雖然口味淡了不少，但還是可以從中品到其餘韻的。

沖泡天雪蘭妃，還有一個秘訣，每回往外分茶湯，可留湯底約三分之一。

這樣，續過新水之後，茶湯還能沿承原來的韻味。

㈢ 踏雪蘭妃存儲方法

踏雪蘭妃茶放在冰箱的冷藏保質期六個月。

踏雪蘭妃茶是以蒙頂山早春獨芽（蒙頂甘露）為原料，配之以吐芬芳的蘭花，經高溫殺青、五窨一炒等工藝製成，成品茶滋味鮮醇爽口，濃而不苦，醇而不淡，悠悠的蘭花香更是香能醉人，回味甘甜，歷久不散。總之，其茶既有蒙頂甘露的清香甜美，又帶有沁人心脾的蘭花香味。

存儲

一、用茶葉鋁箔袋密封裝好，放置在陰涼處、乾燥處存放，如書房、茶室等。

二、用鋁箔袋密封，外層再套入鋁箔袋或裝入鐵罐子中，放入冰箱冷藏存放，如果冰箱里水汽重，則不適宜。

㈣ 蘭妃屬於毛尖嗎

不屬於
蘭妃茶一般是指踏雪蘭妃，屬於六大茶類中的黃茶，產自四川蒙頂山，採摘明前優質高山茶樹種鮮葉，加優質蘭花，經四窨一炒製成，色澤嫩綠，香氣馥郁，滋味鮮嫩醇爽。泡飲蘭妃茶一般選用透明玻璃杯，便於欣賞茶芽如舞蹈般在水中漸漸舒展、上下起伏的奇妙變幻。沖泡時間為2-3分鍾，最好是現泡現飲，喝到還剩三分之一茶湯便續水，品質好的蘭妃茶可以續水沖泡3-4次。沖泡蘭妃茶時先用少量熱水燙洗玻璃杯，投茶後輕輕搖晃杯子，讓茶葉在微溫的環境下蘇醒過來。然後緩緩注入85度左右的熱水，盡可能讓水流沿著杯壁傾瀉，漸漸打濕茶葉。
毛尖，屬於綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。
毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。

㈤ 踏雪蘭妃茶屬於什麼茶

踏雪蘭妃茶屬於黃茶，是輕微發酵茶，它在製作的時候比傳統綠茶多了一道「燜黃」的工藝，讓裡面的一些營養物質氧化，從而外表變黃。

產地在四川省蒙頂山，產自蒙頂山1000米以上的高山茶園，採用明前優質的高山茶樹種鮮葉，茶園雲蒸霞蔚，日照充足，土壤透水性好，有機質含量高，礦物質豐富，是茶樹生長之天然良境。

選用蒙頂山獨芽優質蒙頂甘露為原料，每市斤精選50000顆芽頭，獨特的加工工藝製作而成。其加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道悶黃的工藝，使茶葉里的茶多酚、葉綠素等發生氧化，從而變黃，具備黃茶的特性。

傳統的踏雪蘭妃茶主要是以蒙頂山早春獨芽優質蒙頂甘露為原料，加優質蘭花，經高溫殺青、五窨一炒，採用抖、撒、抓、壓、帶條等手法做形，進行烘焙乾燥，茶香益增，精細的加工工序使其成茶外形美觀，如蒙頂甘露，秀直多毫，條形緊細，色澤嫩綠，踏雪蘭妃的其香味更是堪稱一絕。

聞干茶，既有蒙頂甘露的清香甜美又帶有沁人心脾的蘭花香味，香氣出於茶葉本身，達到陸放翁詩句所寫的「矮紙斜行作草，晴窗細乳試分茶」的境界，讓人心曠神怡，有舒身清心之感，令人羨慕。

沏入杯中更是有種「一片新茶破鼻香」的感覺，細品雪蘭，滋味鮮醇爽口，濃而不苦，醇而不淡，悠悠的蘭花香更是香能醉人，回味甘甜，歷久不散，蘭香雖然濃郁，但是完全不會覆蓋茶葉本身的清新之感，反而能相得益彰，優異的內質，給人以獨特的感受。讓人聞之疲憊盡消。

踏雪蘭妃沖泡方法：

1、下投法：

①潔具：鑒賞干茶、准備透明玻璃杯（大約200ml），溫杯潔具。

②置茶：置茶2克，將80度的溫水緩緩沖入茶杯，至1/2處，使茶芽舒展。

③泡茶：稍 後，再沖至七八分杯滿為止。注水時，沿杯壁輕緩注入杯子，可採用「鳳凰三點頭」手法沿杯壁注入，以示對客人的尊敬。

④賞茶：在水和熱的作用下，茶姿的形態、茶芽的沉浸、氣泡的發生等，都是其他茶葉沖泡罕見的，芽茶在杯中上下浮動，芽針飛舞，上下紛飛，最終個個亭亭玉立，人稱「三起三落」，這是沖泡踏雪蘭妃的特有氛圍。

⑤品茶：踏雪蘭妃即可品飲。

2、上投法：

①潔具：鑒賞干茶，准備透明玻璃杯（大約200ml），然後溫杯潔具。

②置茶：倒入80°溫水至七分滿，投入2克干茶，靜待其緩緩下沉 ,這時可加蓋，經30秒後去掉蓋。

③泡茶：此時踏雪蘭妃在杯中逐漸伸展，湯色明亮。

④賞茶：雙手拿杯，左手托杯底，右手握杯1/2處，小轉兩圈，欣賞她起浮及舒展的過程。

⑤品茶：待其緩緩下沉後即可品飲。待杯中水飲到剛剛蓋過茶葉時續水七分滿，每次不飲干再續水，是為了保持幾道茶湯的滋味均勻。

3、蓋碗泡法：

蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個步驟。

①投茶：根據蓋碗容量的大小來定，一般投茶量為蓋碗量的三分之一，記住寧少勿多這個詞就好。

②潤茶：洗茶即醒茶，又稱溫潤泡，用溫度適中的開水，然後用「潤」的手法慢慢將茶葉喚醒。

③沖泡：沖泡的水溫宜高，手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對著茶葉沖。

④出湯：出湯要把握兩點，就是時間和手法，注完水後停留5秒即可出湯，手法要平、穩、快，碗要端平，到了出湯的時間千萬別猶豫，一定要快，盡快瀝干；瀝干後，蓋碗歸位，蓋子可稍微打開，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會更好喝。

4、紫砂壺沖泡：

紫砂壺沖泡分為溫具、置茶、醒茶、沖泡、出湯、分茶和品茗7個步驟。

①溫具：沸水沖洗茶具。

②置茶：茶量約占紫砂壺的三分之一(根據自己口味濃淡稍增減)。有友說銀針萬不可壺泡，其實未必，看你如何小心伺候了，每道水溫要把握好、每次出湯快些，並不宜悶蓋即可。茶，是個最溫厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，關鍵在於你的柔情以待。

③潤茶：快速潤茶1次，以便喚醒茶味。

④沖泡：沿壺沿注水，不可直沖壺心。

⑤出湯：稍待10-30秒即可將茶湯倒入公道杯中(如果每次沖泡間隔時間很短，可留少量茶湯在壺中，以確保每一泡茶湯味道不變。當然每次瀝干是泡出好茶湯滋味最保險的做法）。

⑥分茶：將公道杯中的茶依次分入品茗杯中，請賓客享用。

⑦品茗：聞其香，觀其色。