冰凍西蘭花

㈠ 西蘭花凍了，能吃么

西蘭花凍了能吃，新鮮食品和冷凍食品之間沒有太大營養差別。可以考慮做成西蘭花炒桃仁這一道菜。

用料

主料：西蘭花150克、冰鮮青蝦仁200克、

輔料：胡蘿卜半根、小蘇打0.5克、蔥1段、姜1片、蒜1瓣、鹽2克、生抽1小勺、澱粉15克、白鬍椒粉少許、蛋清1/4個、糖5克、小蘇打0.5克

西蘭花炒桃仁的做法具體操作步驟如下：

1.各種蔬菜洗凈，胡蘿卜去皮。蝦仁挑去蝦線。

㈡ 西蘭花可以冷凍保存嗎

喜 歡吃西蘭花的人會發現，雖然西蘭花營養價值高且美味，但西蘭花比較難保存，很容易變黃或者壞掉，那麼西蘭花怎麼保存？西蘭花可以冷凍嗎
西蘭花
1
西蘭花怎麼保存
根據具體情況而定。
常溫條件下
1、首先把西蘭花處理好，摘掉發黃乾枯的地方。
2、然後將西蘭花用乾燥的紙或者保鮮袋包好。
3、之後將西蘭花放在陰涼的地方保存即可。
小貼士：西蘭花不宜放在乾燥處，這樣很容易導致其水分流失，從而導致發黃，其次，不要將西蘭花放在潮濕處，這樣很容易導致西蘭花變質。
冰箱條件下
1、把西蘭花周圍的雜質以及損壞的部位去掉。
2、然後往上面噴一些水。
3、之後用白紙將其包起來。
4、最後將其放冰箱冷藏即可。
小貼士：記住放冰箱冷藏時，要保證西蘭花的通透性，不要將其密封保存，要通風，這樣才不會導致西蘭花自身的營養物質相互作用而變質。
2
西蘭花可以冷凍嗎
不建議放冰箱冷凍。
西蘭花只是一類蔬菜，冰箱冷凍的溫度過於低，很容易將西蘭花凍壞，其次，西蘭花中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及礦物質等營養元素，冷凍條件下很容易導致這些營養物質流失，從而降低西蘭花的營養價值，所以一般是不建議將西蘭花放冰箱冷凍的，沒有必要，放冷藏事進行保存即可。
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西蘭花可以放多久
根據具體情況而定。
常溫下
常溫條件下西蘭花很容易與空氣中的氧氣以及其他物質發生反應而導致發黃或者引起變質，一般來說建議常溫下將西蘭花放置1-2天左右即可，最好是要快點吃掉。
冰箱下
在冰箱低溫條件下可以很好的幫助抑制細菌以及其他有害物質對西蘭花的侵害，還可以很好的保鮮西蘭花，所以在冰箱的低溫條件下，一般可以將西蘭花保存4-5天左右的時間。
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怎麼挑選西蘭花
看顏色
在挑選西蘭花的時候，首先就是要看西蘭花的顏色，一般新鮮的、質量好的西蘭花顏色呈濃綠色，並且水分充足，而那些帶有一些偏黃的西蘭花一般是不怎麼新鮮的成熟過度的。
看硬度
好的西蘭花它的花球和花蕾表面是沒有凹凸的，比較結石，摸起來不會軟趴趴的，而質量不好的西蘭花它的花球和花蕾則是松鬆散散的。
看重量
質量好的西蘭花水分比較充足，因此重量也會比較重，而哪些差的不新鮮的西蘭花，由於長時間的儲存，水分已經大量流失，拿起來比較輕。
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西蘭花發黃還可以吃嗎
只要不變質，但是可以食用的。
西蘭花之所以會變黃，很大的原因就是因為西蘭花儲存的時間比較長，導致西蘭花的水分大大流失掉了，缺水造成的發黃，這樣的西蘭花是可以繼續食用的，營養價值與口感並不會相差太大，所以發黃的西蘭花，主要是不變質那麼都是可以繼續食用的。
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西蘭花怎麼吃
材料：蝦、西蘭花、大蒜、紅辣椒、植物油、料酒、鹽。
做法：
1、西蘭花去粗莖，分成小朵，洗凈。
2、然後燒一鍋水，在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花焯水備用。
3、再將紅辣椒洗凈切好，大蒜剝開切末，蝦仁洗凈，備用。
4、之後將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。
5、爆香後放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒。
6、最後放入西蘭花，用大火迅速爆炒，加適量鹽調味即可。

㈢ 西蘭花在冰箱可以放多久

西 蘭花又叫青花菜，是一種常見、營養、健康的蔬菜。那麼西蘭花在冰箱里可以存放幾天？西蘭花怎麼存放可以儲存更長的時間呢？
西蘭花
1 西蘭花放冰箱能放幾天
1，冷藏：西蘭花如果放在冰箱冷藏室內，大約可以保存一周左右的時間。不過建議買回來的西蘭花還是要盡快吃完，避免細菌繁殖，西蘭花變質或者是腐爛。

2，冷凍：如果將西蘭花經過鹽水浸泡之後，在冷凍進行保存，可以保存大概一個月左右。但是從營養價值上來說，是不建議這樣來保存西蘭花的。

2 西蘭花怎麼存放時間長
1，將西蘭花用保鮮膜包住，直接放入冰箱冷藏室中保存，可以存放大約一周左右的時間。

2，還可以將西蘭花掰成小塊，先用鹽水浸泡，再用清水將西蘭花清洗干凈，用保鮮膜包住，放進冰箱的冷凍室保存。這樣可以存放大約一個月左右的時間，但是建議盡快食用，以免西蘭花的營養丟失。

3 西蘭花怎麼保存不發黃
保存西蘭花不發黃的方法有以下幾種：

1，直接將西蘭花放在陰涼通風處，可以保存一天左右不發黃，建議第二天盡快食用。

2，用保鮮袋裝著西蘭花，在保鮮袋上用牙簽扎幾個孔，這樣可以保存三天左右，使西蘭花不發黃。

3，用一張干凈的紙將西蘭花包住，用噴壺對准紙噴灑，使紙巾均勻受潮，這樣可以保存蘭西花三天左右不變黃。

4，還可以用鹽水浸泡掰成小塊的西蘭花，浸泡後用清水洗干凈，控干水分，用保鮮膜包好放進冰箱。在冷藏中可以保存大約一周左右不變黃，在冷凍中大約可以保存一個月左右。

4 西蘭花怎麼做好吃
根據個人喜好來決定。

西蘭花是一種營養價值很高的蔬菜，可以涼拌，可以水煮，也可以搭配其他的食材一起炒著吃。西蘭花最常見的做法就是搭配其他的食材一起來炒，像西蘭花炒肉、蝦仁西蘭花等等，蒜蓉西蘭花也是深受歡迎的一種菜品。

小貼士
不同的人喜歡不同的味道，可以根據個人的喜好，選擇不同的方法來進行烹飪。

㈣ 西蘭花可以放冰箱嗎 西蘭花冷藏好還是冷凍好

可以放抄冰箱。新鮮的西襲蘭花常溫下放三天就不能吃了，第二天就開始黃化，但是在冰箱低溫環境下可儲存二十多天。

從營養的角度來看，西蘭花自然是冷藏比較好，冷藏室的低溫是比較適合西蘭花的存放溫度的，很少會破壞西蘭花中的營養，但是保存時間會比較短一些；而從保存的時間上來看，冷凍西蘭花可以較長一段時間來保存，但是由於溫度過低，會使西蘭花中的營養成分有一定的損失。

(4)冰凍西蘭花擴展閱讀：

西蘭花食用的注意事項：

不宜同食西蘭花+豬肝：可能會降低礦物質的吸收西蘭花不能與豬肝一起吃,西蘭花含有豐富的膳食纖維，而豬肝含有豐富的銅、鐵等礦物質，兩者一起吃可能會降低人體對這些礦物質的吸收。

適宜：脾胃虛弱、消化功能不強者西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，適宜於中老年人和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

禁忌：胃寒者西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此胃寒的人不可大量食用。

㈤ 西藍花放冰箱冰凍後可以吃嗎嗎

可以。

新鮮的西蘭花常溫下放三天就不能吃了，第二天就開始黃化，但是在冰箱版低溫環境下可儲存二十多天。權從營養的角度來看，西蘭花自然是冷藏比較好，冷藏室的低溫是比較適合西蘭花的存放溫度的，很少會破壞西蘭花中的營養，但是保存時間會比較短一些；而從保存的時間上來看，冷凍西蘭花可以較長一段時間來保存，但是由於溫度過低，會使西蘭花中回的營養成分有一定的損失。

(5)冰凍西蘭花擴展閱讀：

西蘭花食用的注意事項：

不宜同食西蘭花+豬肝：可能會答降低礦物質的吸收西蘭花不能與豬肝一起吃,西蘭花含有豐富的膳食纖維，而豬肝含有豐富的銅、鐵等礦物質，兩者一起吃可能會降低人體對這些礦物質的吸收。

適宜：脾胃虛弱、消化功能不強者西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，適宜於中老年人和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

禁忌：胃寒者西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此胃寒的人不可大量食用。

㈥ 耐寒西蘭花零下四度能凍壞嗎

西蘭花是耐寒性較強的，不僅耐寒還具備耐熱性，西蘭花耐低溫可耐零下3度到零下4度的低溫，短期內零下13度也不至於受凍致死，只要不受凍西蘭花的花球在5℃甚至更低的溫度下仍然可以緩慢的生長。

西蘭花凍傷後還是能活的，凍死就不行了，凍傷後可以將溫度調到室溫5℃左右，等到12小時之後，冰凍土壤會緩慢的融化，西蘭花也慢慢恢復正常。

西蘭花生長在溫度5℃~20℃以內，越高的溫度西蘭花越易生長，並且西蘭花生長發育的越快，最適宜西蘭花發芽的溫度是20—25℃，它的幼苗期生長適宜溫度為15—20℃。西蘭花還是怕凍的，能抗零下3度到零下4度的低溫，短期內零下13度也不至於受凍致死。

注意事項：

1、西蘭花對水分的要求不是很高，一般要保證它的土壤時常是濕潤的就可以了，而且在養護它的時候要嚴格按照少量多次的原則澆水。

2、西蘭花比較喜歡微微濕潤的土壤，最好在種植西蘭花的時候使用沙質土壤，這樣就可以保證它生長的更快和更好。

㈦ 西蘭花冷凍後還能吃嗎

夏天天氣炎熱，很多家庭買的蔬菜都只能放在冰箱里保鮮，有時候一個不注意就會讓蔬菜凍掉了，那麼凍掉的蔬菜還能吃嗎?最常見的凍得西蘭花我們還能吃嗎?很多人都擔心吃了會不會有什麼影響、會不會中毒?跟著小編走，小編教你如何處理凍掉的蔬菜。
西蘭花凍了還能吃嗎？凍西蘭花怎麼吃？
首先為大家解惑：西藍花凍了可以吃的，口感會不好，西藍花富含膳食纖維以及維生素，具有防癌抗癌、增加免疫力、延緩衰老的作用，可以炒著吃也可以清蒸。
一、西蘭花凍了怎麼吃
1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;
2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯;
3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;
4、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;
5、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
二、涼拌有利於保存營養
對於大部分中國人來說，西蘭花吃法上比較單調，大部分為清炒或蒜茸炒。其實，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。
國外在西蘭花的吃法上主要是拌沙拉，或煮後作為西餐的配菜，這樣避免了高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利。習慣吃熱菜的人，也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。
三、吃法
1、整個洗凈切塊後用熱開水焯剛好熟撈出(1-2分鍾，時間不要長，保持嫩綠)2、單獨或再拌其他菜餚做涼盤。
西蘭花凍了
3、還可以再入熱鍋快速調味翻炒出鍋。
4、可以與百合、腰果、干海鮮、香菇、肉片、洋蔥甚至西紅柿等搭配炒，西蘭花要後放。
總之西蘭花的烹飪加工原則是先焯水，加熱時間不宜長保持翠綠，這樣才能保持其營養(焯水做涼盤最好)，口味也好。
四、營養
就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。
如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良葯。
據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
五、怎麼將西蘭花處理放冰箱儲存
如果想儲存一些過冬，一定要注意加工環節;
1、把切好的西蘭花置於溫度 95～100℃中浸燙 2 分鍾 後，立即進 入 0～5℃的冷水中進行降溫冷卻，冷卻時間越短越好;
2、瀝水與裝盤：經冷卻後西蘭花小球表面會滯留一些水滴，這對凍結是不利的，容易使凍 結後的西蘭花球相互結在一起，可以控水後包裝冷凍。
西蘭花凍了
綜上所述，西蘭花凍了是可以吃的，可以先解凍之後再煮著吃或者炒著吃，只是口感上會大打折扣。如果想吃營養美味的西蘭花，那麼一定要仔細閱讀文章，學會如何儲存西蘭花的方法。西蘭花怎麼存放最好以及如何吃才是最營養美味的，跟著小編學起來。

㈧ 西蘭花焯水後放冰箱冷藏可以保存幾天

西蘭花焯過水後，應該盡快烹飪，或炒或拌，早點做了吃掉。做不完的，可以用保鮮袋封好放入冰箱冷藏，最長可保存24小時。