素炒西蘭花和雞蛋

① 西蘭花炒雞蛋西紅柿的好處

西蘭花中含有硫甙、葡萄甙類化合物，這些物質能促進體內生成一種酶，這是一種具有極強解毒作用的物質。另外西蘭花中還含有豐富的維生素C，能很好的促進肝臟的解毒工作，達到增強人體免疫力，提高機體抗病能力的效果。

西蘭花中含水量較高，且熱量很低。另外還含有豐富的可溶性纖維，這種物質能對殘留在腸道內的毒素進行分解，並促進其排出，達到保護腸道健康的目的。

西蘭花性涼、味甘，其中含有豐富的礦物質、維生素C、脂肪、蛋白質、鈣質等營養素，其中所含的鈣質含量較高。因此，常吃西蘭花能起到益智補鈣的目的。

西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。

西紅柿含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。多吃西紅柿具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

雞蛋是營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出優點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。

雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改變各個年齡組得記憶力。

西蘭花、雞蛋、西紅柿三種食材營養豐富，搭配一起對人體健康有益。

(1)素炒西蘭花和雞蛋擴展閱讀：

西蘭花食用注意事項：

挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。洗的時候不要浸泡太久，避免細胞損傷。

完整的十字花科蔬菜在冰箱中儲藏7天時間之後，抗癌成分雖有少量損失，但並不明顯。菜花切好之後不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之後，在室溫空氣中放置6小時，抗癌成分的損失率可達75%之多。

常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯。為了去除農葯、衛生起見，用開水焯一下。不過會損失三分之一的維生素C、葉酸、鉀和活性成分。

適合生吃。一定要細細地咀嚼，令抗癌物質充分釋放，因為這時候細胞壁沒有變軟，抗癌物質的釋放和吸收較為困難。

如果烹調，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之後馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。這種口感與抗癌物質的最高效狀態是一致的。

② 雞蛋西藍花的做法

西蘭花炒雞蛋
1、首先將西蘭花清洗干凈後切成均勻的塊狀待用;
2、雞蛋打散後攪拌成蛋液狀待用;
3、鍋中燒熱水後加入適量的食鹽和食用油攪拌均勻後，將西蘭花加入焯水後撈出瀝干待用;
4、油鍋燒熱後將蛋液加入炒成蛋塊狀待用;
5、另起油鍋將蔥蒜爆香後，然後將瀝乾的西蘭花加入翻炒，然後再將雞蛋塊加入，並且加入適量的食鹽和雞精等即可裝盤食用。
西蘭花和雞蛋一起吃的好處
1、補充營養：西蘭花的營養價值比較高，而且雞蛋的價值也要遠高於西蘭花，所以這兩者一起吃屬於強強聯合，更能為人體提供全面的營養。
2、補血：西蘭花和雞蛋中都含有大量的忒元素，能預防一些缺鐵性的貧血，因此比較適合貧血人群食用。
3、護肝：西蘭花中含有大量的抗壞血酸物質，能有助於增強肝臟的解毒功效;雞蛋中的優質蛋白也比較有助於對肝臟的修復，因此這兩種食材一起食用對肝臟能起到比較好的保護效果。
4、防癌抗癌：西蘭花中的維生素C含量比較豐富，日常食用能很好的預防乳腺癌、胃癌等。雞蛋中含有大量的硒元素，是比較出名的抗癌物質。所以西蘭花和雞蛋一起吃會產生一定的防癌抗癌效果。
5、美容養顏：西蘭花中的維生素C含量比較豐富，且雞蛋中的蛋白質、磷脂物質也比較豐富，這兩者結合食用能對肌膚起到滋養的效果，會大大減少皮膚中的黑色素，從而讓肌膚變得更白皙光滑。

③ 西蘭花可以和雞蛋給寶寶炒吃嗎

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。雖然我自己挑食不吃西蘭花，不過還是必須要給寶寶吃的。
用料
雞蛋 2隻
西蘭花 一顆
油，鹽 適量
西蘭花炒蛋（寶寶輔食）的做法
1.西蘭花浸泡一會兒，洗干凈，切好。
2.另外盛兩個雞蛋，加一點點鹽，加一點水，打均勻。
3.先把雞蛋下鍋炒滑蛋，8-9成熟起鍋。
4.加油加西蘭花爆炒一會兒，再加適量水，鹽，燜炒久一點，沒有那麼硬，寶寶能吃。
5.加炒好的雞蛋下去合炒一會兒，注意不要炒過火了，香噴噴的西蘭花炒蛋就出來了！最後我是用輔食剪分別剪碎加入粥給寶寶吃的。
小貼士
因為製作給寶貝吃，所以鹽盡量少放。

④ 西蘭花炒雞蛋怎麼做好吃

西蘭花炒雞蛋的做法

西蘭花炒雞蛋的做法是什麼呢？一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。因此雞蛋與西蘭花的搭配可謂是強強聯手。接下來媽網網路就為大家介紹一下西蘭花炒雞蛋的做法吧。

1、首先准備好西蘭花和雞蛋等原材料，接著將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鍾，清洗干凈。

2、鍋中水開後，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟。

3、將西蘭花倒進冰水鎮涼。（這樣做是為了保持蔬菜鮮艷的顏色）

4、撈出瀝干水份。

5、將雞蛋打散、加適量鹽。

6、鍋中油燒7成熱後倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。

7、加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。

西蘭花炒雞蛋的好處

西蘭花炒雞蛋有什麼好處呢？很多人都喜歡吃雞蛋，因此也有人將營養豐富的西蘭花和雞蛋一起搭配炒制，那麼西蘭花炒雞蛋有什麼好處嗎？相信大家都想知道這個問題的答案，接下來就讓媽網網路為大家解惑吧。

1、雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，雞蛋又是較好的健腦食品。而西蘭花又含有可以促進人體記憶力作用的乙醯膽鹼。因此，西蘭花炒雞蛋也可以起到健腦的作用。

2、雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。而西蘭花同樣含有各種各樣的營養元素，兩者的搭配正所謂是強強聯手，可以為人體補充各種營養元素。

西蘭花炒雞蛋的營養價值

西蘭花炒雞蛋有什麼營養價值呢？相信西蘭花炒雞蛋這道美味的菜餚是有著很高的營養價值的，那麼具體有什麼營養價值呢？接下來由媽網網路為您一一解說。

西蘭花炒雞蛋是由西蘭花和雞蛋共同炒制而成的，那麼西蘭花炒雞蛋的營養價值可以分為西蘭花和雞蛋兩者的營養價值講述。

西蘭花：西蘭花的熱量(以100克可食部分計)是33大卡(138千焦)。每100克西蘭花的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。西蘭花可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

雞蛋：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。

因此，西蘭花炒雞蛋確實是一道營養美味的佳餚。

哪些人不能吃西蘭花炒雞蛋

哪些人不適合吃西蘭花炒雞蛋呢？雖然西蘭花炒雞蛋具有很高的營養價值。但是任何佳餚都不是所有人都適合食用的，而西蘭花炒雞蛋液不例外。那麼什麼人不適合吃西蘭花炒雞蛋呢？

1、紅斑狼瘡患者不可以食用西蘭花炒雞蛋。可能會發生身體不適現象。

2、患有胃病或者胃不是很好的人群不能吃西蘭花炒雞蛋，因為西蘭花炒雞蛋中的西蘭花含有可溶性膳食纖維特別多。這種纖維只有在大腸里才能被分解，並產生大量氣體。同時西蘭花還含有類似豆類中的產氣糖類。

3、膽固醇高的老年人不能吃西蘭花炒雞蛋。科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。

西蘭花的挑選方法

西蘭花的挑選方法是什麼？怎麼挑選西蘭花好呢？西蘭花這種十字花科蔬菜，含有一種特殊的物質叫做硫代葡萄糖苷，它能夠幫助降低罹患癌症的風險。由於這些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都帶有辛辣的味道，或許有些人會認為是一種苦味。這些化合物進入我們體內後，會分解成一些小分子化合物，它們可以抑制致癌物在體內「搞破壞」，同時想盡辦法把它們「趕出去」。可是對人體有這么多作用的西蘭花有什麼挑選方法嗎？媽網網路為大家一一介紹。

首先注意挑選西蘭花時，一定要先看它的花蕾。上好的西蘭花，花蕾應該是很緊湊很結實的、顏色是深綠色的。如果莖部又厚又硬又破裂了，花蕾鬆散又不規則，就不是好西蘭花。一般選購時應以花蕾青綠、柔軟飽滿，中央隆起的為上選。而「吃幼齒，補身體」也可作為選購西蘭花的評判准則之一：西蘭花的幼嫩程度在於花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩品，口感就好。另外，挑選時還要注意其花蕾的完整性，如果西蘭花花都變成黃色的西蘭花，最好不要購買。

⑤ 西蘭花和木耳加西紅棉雞旦能一塊炒菜嗎

西蘭花和木耳加西紅柿雞蛋能一起炒菜嗎？西蘭花，木耳，西紅柿，雞蛋這四種食材是可以一起炒的。他們之間並沒有什麼飲食禁忌。並且那個配合在一起味道很美，而且營養也是比較齊全的。

⑥ 只有雞蛋,紫菜,酸豇豆,西蘭花,芹菜,白蘿卜,土豆,怎麼做

全部用上：
清炒土豆！
清炒白蘿卜！
清炒西蘭花！
清炒芹菜！
酸豇豆湯！
紫菜蛋湯！
炒雞蛋！
酸豇豆炒雞蛋！

⑦ 雞蛋西蘭花能一起吃嗎

西蘭花和雞蛋可以一起吃。因為兩者營養價值都很高，混合吃不會影響內營養的吸收，對身體容很有益處。 西蘭花是一種營養價值非常豐富的綠色蔬菜，含有很高的蛋白質、碳水化合物、豐富維生素C和胡蘿卜以及鈣、磷、鐵、鉀等多種礦物質元素。有降血壓、降血脂、降血糖的作用，對患有心腦血管疾病的患者是很有益處的。同時它還有促進新陳代謝，提高身體免疫力和防癌的功效。雞蛋也是含高蛋白和豐富維生素的食物。西蘭花和雞蛋一起食用的話，可以更好補充人體所需的多種營養物質。在增強機體的代謝功能和免疫功能方面，和預防多種腫瘤以及延緩衰老多個方面達到事半功倍的效果。所以日常中可以根據個人需求適當多吃這兩種食物。 西蘭花和雞蛋在烹飪時盡量避免高溫爆炒，以免營養物質的流失。同時如果腸道消化力較差的人群吃雞蛋時要適量不宜多吃。

⑧ 西紅柿西蘭花雞蛋的做法

這是一道非常健來康的家常源菜，很下飯。
西紅柿含有豐富的番茄紅素，西蘭花防癌、促進排便的功效，雞蛋還有豐富的蛋白質。三者結合更加營養健康，好味！
用料
主料西紅柿2個土雞蛋2個西蘭花半個蒜2瓣
輔料鹽5克料酒1勺白鬍椒粉少許食用油30克糖3克
西紅柿雞蛋西蘭花的做法
1. 西蘭花掰小朵，洗凈，用開水焯燙2分鍾，撈出浸涼水
2. 西紅柿洗凈切塊，雞蛋加少許鹽、料酒打散
3. 油鍋燒熱，小火，下雞蛋液，雞蛋液稍凝固，用鍋鏟滑散，盛出待用
4. 鍋中重新放油，大蒜切末，爆香後，下西蘭花翻炒
5. 下西紅柿翻炒
6. 加糖翻炒
7. 加入雞蛋
8. 加入鹽炒勻，關火

⑨ 西蘭花可以和雞蛋一起炒嗎一起吃嗎

你好，朋友
個人認為，西蘭花炒雞蛋是非常好吃的，西藍花的維他命C的成分豐富
維他命C能降回低皮膚中色答素的成分，
使皮膚越來越較為嫩白，
雞蛋中帶有的優質蛋白、
不飽和脂肪酸等物質對滋養皮膚、
維護保養皮膚光澤度、
西蘭花和雞蛋一起吃有一定的美容護膚作用

西藍花和生雞蛋上都帶有的含鐵，
而含鐵在身體的造血功能和血運送的全過程中擁有關鍵的功效，
西藍花和雞蛋一起吃
還能防止缺鐵性貧血。
營養互補，有利於身體健康。
謝謝。

⑩ 西蘭花和雞蛋可以一起吃嗎

西蘭花和雞蛋是可以一起同吃的，這兩種食物對身體的健康都有很大的幫助，還能補充人體所需的維生素營養。

拓展資料

西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。

雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

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