西蘭花開花了可以吃嗎

㈠ 西蘭花開了花還能不能吃

前 幾天買了幾顆西蘭花回家，放在冰箱沒有吃，今天去看發現西蘭花已經開花了，不知道西蘭花開花了還能吃嗎,西蘭花開花能吃了嗎？
西蘭花
1 西蘭花開花了還能吃嗎
西蘭花開花了還可以繼續吃。

西蘭花是一種營養價值非常高的蔬菜，開花的西蘭花說明已經不太新鮮了，營養物質有一定程度的減少，而且開花的西蘭花吃起來，口感也不太好，但是，開花的西蘭花中不存在什麼毒素，吃了不會對人體有害，還是可以吃的。

西蘭花開花了還能吃嗎

2 西蘭花為什麼會開花
西蘭花屬於十字花科的蔬菜，蔬菜都有自己生長的周期，西蘭花開花，是因為西蘭花太老了，一般老的西蘭花才會開花，而且西蘭花開花後，花球顏色也會發生變化。

西蘭花為什麼會開花

3 吃西蘭花有什麼好處
增強免疫力

西蘭花中含有的維生素C，可以幫助人的生長發育，提高人的免疫功能，增強身體的體質，增加抗病能力。

美白護膚

西蘭花中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，可以增強皮膚的抗損傷能力，增加皮膚的彈性,防止皮膚乾燥，粗糙。維生素C還具有抗氧化的作用，可以阻斷黑色素的生成，提高皮膚的透白度。

減肥瘦身

西蘭花是一種脂肪含量很低、熱量很低、水分含量很高、膳食纖維含量高的蔬菜，對於減肥瘦身的人來說是非常好的選擇。

降壓降脂

西蘭花中含有類黃酮物質，對高血壓有調節和預防作用，而且西蘭花還是一種纖維素含量很高的蔬菜，纖維素可以降低腸胃對葡萄糖的吸收，降低血糖含量。

吃西蘭花有什麼好處

4 如何選購新鮮的西蘭花
1、挑選西蘭花要選擇表面顏色濃綠，花球緊密結實的，看西蘭花的球莖大小，選擇球莖大的更好。

2、一般挑選表面摸起來沒有凹凸，或者是凹凸比較少的西蘭花比較好，而且花球隆起越高的越好。

3、再將西蘭花拿起來，掂量掂量，一般兩個差不多大小的西蘭花，選擇輕一點的更好。

4、挑選西蘭花時，還要看看西蘭花的花莖怎麼樣，盡量不要選擇花莖硬的西蘭花，這樣的西蘭花是比較老的，還有開花的西蘭花也是比較老的，不適合購買。

㈡ 西蘭花放久了，變黃了，開小黃花了，問還能吃嗎

西蘭花變黃後可以吃。

1.西蘭花之所以變色是因為長時間的擱置，導致體內水分流失，又得不到陽光的照射，沒辦法產生葉綠素，變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失，但並沒有壞掉，完全可以食用。

2.變黃的西蘭花在口感上並沒有太大的變化，很多人選擇西蘭花就是看中它的高營養，，如果發現家中的西蘭花變黃，趕緊拿出來放在水裡浸泡一段時間，這樣或許還能恢復一點綠色。

3.最好購買新鮮的西蘭花，買來盡量全部吃掉，如果放置時間過長變黃了，很可惜，只能扔掉了，變黃的西蘭花已經失去了營養，沒必要去吃了。如果實在要吃放在水裡浸泡一段時間，這樣或許還能恢復一點綠色。

買回來還沒吃掉的西蘭花要保存好。用紙張或者透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然後豎立著放入冰箱的冷藏室，大約可以保鮮一周左右。

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西藍花維生素C含量比辣椒高，西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

據分析，每100克新鮮西蘭花花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

㈢ 西蘭花開花能不能吃

不能吃，最好別吃，怕含有毒素，沒開花前的西蘭花當中的花菜品種可以食用，但必須是在弄熟的前提下。

㈣ 西蘭花開花還能吃嗎

西蘭花開花的其實也是可以吃的，只不過是口感相對來說硬一點。

㈤ 西蘭花開花了，還能吃嗎

可以吃的，開花的西蘭花不管是口感還是營養成分都變得差，因為西蘭花開花版後會變老，而且大部分營養權物質會流失。西蘭花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。有防治壞血病和抗衰老的作用。

(5)西蘭花開花了可以吃嗎擴展閱讀：

西藍花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西藍花名列前茅。美國《營養學》雜志上，也刊登了西藍花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西藍花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

除了抗癌以外，西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西藍花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

另外，挑選西藍花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西藍花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。

㈥ 西蘭花開花能不能吃

西蘭花開花能吃來，只是口感和自營養上差很多。

西蘭花炒蝦仁的做法：

1.西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鍾，去除殘留的農葯

2.將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、澱粉腌一下，大蒜拍破切碎

3.鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鍾熟透後撈出

4.鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋

㈦ 西蘭花開花還能吃嗎有毒嗎

可以吃，沒有毒，只是西蘭花的營養成分減少、口感也不如從前。

㈧ 西蘭花開花之後還能吃嗎

西蘭花開花以後最好就不要食用了。西蘭花的營養主要是在開花之前。開花以後就會變成。種子就會變老了。所以說精好最好是不要再吃。開花的西蘭花。

㈨ 西蘭花開花了還能吃嗎

西蘭花開花了還能吃。

西蘭花久放不食用，後期會開花，顏色會發黃，開花變黃了的西蘭花沒有變質，還能繼續食用。將開出的小花摘掉，再將其清洗干凈，食用前需要焯水。焯水後將其放在冷水中浸泡3～5分鍾，泡好後將其控干水分，可炒食或涼拌食用。

如果西蘭花開花了，整個食物都變黃了，觸感比較軟，說明西蘭花變質了。變質的西蘭花，營養成分已經被破壞掉，蔬菜內外還含有大量的細菌和微生物，是不能食用的。將變質的西蘭花裝在垃圾袋中，將袋口封好，要及時將其丟掉。

西蘭花是很常見的蔬菜作物，將其買回家後，如果沒有食用完，可以低溫保存。不要清洗西蘭花，直接用保鮮膜將西蘭花包好，再將其放在冰箱中。將冰箱的溫度調至到0～3度之間，長期處於低溫環境下，西蘭花能夠存放6～8天。

㈩ 西藍花開花了能吃嗎

西藍花開花了可以吃我每年都買十棵西藍花菜苗八月上旬栽苗十月下旬就可以吃菜花了就是開花了也可以吃