西蘭花魷魚的做法
Ⅰ 西蘭花炒鮮魷的做法
前言
有人把西蘭花來叫做「天賜的自良葯」和「窮人的醫生」，這是因為常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
兩者搭配，堪稱完美。
材料
主料：西蘭花300g、魷魚300g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜末適量
西蘭花炒鮮魷
1
大蒜去皮切成末
紅椒切塊
鮮魷魚洗凈，去骨去皮切魷魚花
2
西蘭花摘小朵，洗凈
鍋內燒熱水，下適量的鹽和油
水燒開後下西蘭花焯燙後取出瀝干水分
3
鍋內燒熱油，下切好的蒜頭爆香
4
加入紅椒塊
5
下切好的魷魚花，快速翻炒
經過翻炒，漂亮的魷魚花形狀出來後，下適量的鹽調味
6
下焯燙過的西蘭花，讓西蘭花吸收一下鮮魷魚的湯汁
7
擺盤，秀色可餐哦
小貼士
魷魚要炒熟，但不宜炒過久，否則肉質會老。
最後將西蘭花加入鍋內，可以讓西蘭花吸收到魷魚的鮮汁，更加美味
Ⅱ 炒西蘭花的做法，魷魚炒西蘭花怎麼做好吃
主料
西蘭花
250克
魷魚
250克
輔料
油
適量
鹽
適量
紅辣椒
1個
蒜末
適量
步驟
1.西蘭花摘小朵，洗凈
2.辣椒洗凈去籽切好，大蒜去皮切成末
3.鮮魷魚洗凈，去骨去皮切魷魚花
6.鍋內燒熱油，下切好的辣椒和蒜頭爆香
7.下切好的魷魚花，快速翻炒
8.經過翻炒，漂亮的魷魚花形狀出來後，下適量的鹽調味
9.下焯燙過的西蘭花，讓西蘭花吸收一下鮮魷魚的湯汁
10.擺盤，秀色可餐哦
Ⅲ 西蘭花炒魷魚的做法是什麼呢
【西蘭花炒魷魚】西蘭花與魷魚焯火時間不易太長，斷生即可。才好看。西藍花150克，鮮魷魚100克，將胡蘿卜少許，花生油20克，鹽十克，味精8克，白糖2走，濕生粉少許，麻油少量。做法。西蘭花切小顆，姜切片，胡蘿卜切片，魷魚切薄片，用少許生粉拌勻待用。鍋燒開水下入魷魚片倒出水，再放入西蘭花炒至斷生待用。燒鍋下入花生油，放薑片，胡蘿卜片，西蘭花魷魚片鹽味精白砂糖，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下即可出鍋。
Ⅳ 西蘭花魷魚湯的做法
西蘭花我們都知道營養豐富，口感很爽脆。搭配上魷魚的韌鮮，可謂是「天作之合，無與倫比」的美味。在調味上不做太多工作，簡單的咸香。魷魚因為買不到新鮮的所以沒有那種鮮活的鮮味，有時候真羨慕沿海地區的人們。
【所需材料】
魷魚250克，西蘭花半塊，生薑3片，大蒜一瓣，紅辣椒半根，芹菜梗3小根。適量鹽，三勺清水，少許胡椒粉，幾滴香油，少許澱粉。（勺子是家用普通陶瓷勺）
【製作步驟】
1.生薑切成片，再切成絲，再切碎；紅辣椒切絲再切碎；大蒜拍扁再切碎；青菜梗切碎備用。
2.一朵西蘭花，切開一半，用手掰成小朵。用水清洗干凈，撈出瀝干水。
3.調個芡汁：三勺清水、少許胡椒粉、幾滴香油、少許澱粉、適量鹽攪拌均勻放一邊備用。
4.起鍋燒水，水開加一勺鹽、適量食用油。下入西蘭花焯水一分鍾。撈出來瀝干水分備用。
5.魷魚清洗干凈切成塊。也入水焯燙30即可，撈出控干水。
6.起鍋燒油，油熱下入蔥蒜末、紅椒、芹菜爆香。
7.下入魷魚爆炒幾秒，再倒入芡汁翻炒幾下，煮開即可。
8.焯好的西蘭花擺好，花頭朝外，圍著盤子擺成圓形。將焯好的魷魚倒入正中即可。一道非常美味的中秋菜餚就做好了，咸香四溢，西蘭花脆爽，魷魚鮮甜。
Ⅳ 魷魚炒西蘭花怎麼做好吃，魷魚炒西蘭花的家常做法
食材明細
西蘭花半朵
魷魚2個
鹽適量
雞精適量
清淡口味
燒工藝
十分鍾耗時
簡單難度版
西蘭花炒魷魚的權做法步驟
1
西蘭花切成小朵
2
焯水後裝盤備用。
3
魷魚洗凈，切成片。
4
焯水後裝盤。
5
熱鍋下油，倒入蒜末炒香。
6
倒入魷魚翻炒。
7
倒入西蘭花翻炒
8
加入適量的鹽和雞精，出鍋。
Ⅵ 西蘭花炒魷魚的做法
1.西蘭花切小顆，姜切片，胡蘿卜切片，魷魚切薄片，用少許生粉拌勻待用。
2.先用鍋燒開水，下入魷魚片飛水倒出，再放入西蘭花炒至斷生待用。
3.燒熱鍋下入花生油，放薑片、胡蘿卜片、西蘭花、魷魚片、鹽、味精、白糖同炒，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即成。
Ⅶ 魷魚炒西蘭花的家常做法
把西蘭花分成一小朵，把紅椒的籽拿出來不要。把鮮魷魚洗干凈控水，再把背上的皮去掉。
Ⅷ 西蘭花炒魷魚家常做法
所需食材
鮮魷魚，西蘭花蒜，姜鹽，雞粉，生粉。
製作方法
1將西蘭花洗凈後，切成小塊；蒜剁成蒜蓉；姜洗凈切絲備用。
2魷魚洗凈後，撕去上面的黑衣，在魷魚光滑的那一面（反面）切斜線，之後反方向劃成菱形格子狀。
3煮開水焯西蘭花時，下1/3湯匙鹽在水中，待菜身顏色稍變即可撈起過冷水。
4魷魚炒前需先焯水，以防炒的時候水分太多，影響口感。
5選些許焯過水的西蘭花擺盤，可令成菜的賣相更美觀。
6燒熱3湯匙油，爆香蒜蓉後，下西蘭花快炒數十秒，期間下些許水，以防口感太干。
7把鮮魷魚倒入鑊內，與西蘭花一起炒均勻，下1/2匙雞粉調味；調小半碗生粉水勾芡，上碟後即可食用。
美味貼士
1、處理魷魚時，需先把魷魚的頭剪下來，因為魷魚的眼睛裡含有一種棕黑色的液體，稍有不慎這種液體就四處亂濺。
2、切魷魚一定要分清楚正面和反面，表層平滑的是魷魚的反面，有鉤的是正面。切時應切魷魚的反面，否則卷不出花。
3、先從左角開始切，刀和魷魚呈45度的角，需小心不能切斷。先1個方向，然後換反方向再從右角切交叉的斜線。
4、炒西蘭花時在水中加點鹽，可令西蘭花更加容易入味；後過冷水，使菜身保持爽口。
5、焯魷魚是為了焯出魷魚中多餘的水分，以防炒的時候水分太多，影響口感。[1]
食用須知
鮮魷脂肪含量極低，對怕胖的人來說，是最好不過的選擇；而西蘭花含鈣量較高，並且富含B族維生素。兩者一同下菜，有防止骨質疏鬆、補充腦力、預防老年性痴呆的作用。西蘭花富含抗氧化物以及維生素C，對女性而言是最好的抗衰老食物。
Ⅸ 西蘭花炒魷魚最正宗的做法
前言
中午的菜哦，簡單易做，而且材料很容易買到哦。
材料
主料：魷魚干2條、專西蘭花一顆；
輔料：蒜頭屬3粒、油適量、醬油適量、蚝油適量
西蘭花炒魷魚
1
魷魚干提前幾個小時用水泡軟
2
把泡好的魷魚干切條，，也可以切花刀，我刀功不好就沒切
3
蒜頭拍碎
4
西蘭花切好，拿鹽水泡二十分鍾
5
用鍋把水燒滾，水滾後把西蘭花放進去，再放一勺鹽
6
西蘭花有些變色，大概二三分鍾，就舀起來，拿冷水沖一下
7
燒熱油後把蒜頭放進去
8
聞到蒜香味再把魷魚放進去炒
9
看到魷魚有點捲起來就把西蘭花放進去
10
炒一二分鍾，再放些水進去
11
加水後炒均勻就把鍋蓋起來。過了二分鍾就加鹽
12
加鹽後不久就加醬油，蚝油再翻炒一下
13
翻炒三十秒都可以上盤了
小貼士
魷魚干最好提前發哦