蒜泥西蘭花的做法

㈠ 蒜蓉西蘭花怎麼做竅門

食材：

西蘭花200克；蒜末1茶勺/等量蒜粉；植物油2茶勺（小熊食用玉米油，味道不是很內濃）；鹽少許容。

做法：

1.首先將買來的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鍾，這樣可以清除掉一部分菜上的蟲蟲。然後放些蔬菜洗潔精清洗，並用流水洗凈掰成需要的大小。

2.洗好的西蘭花放入沸水中焯一下，不要超過30秒，超過30秒容易破壞其營養價值。

3.鍋中放入兩勺玉米油，燒至7成熱的時候放入蒜末爆香，加入西蘭花翻炒1分鍾，撒入少許鹽即可出鍋。也可以待油熱之後放入西蘭花翻炒，然後加入鹽巴與蒜粉反炒一分種出鍋，用蒜粉的好處就是味道均勻。

做好西蘭花的三個小秘訣：

1.洗西蘭花的時候要放入鹽水中浸泡10分鍾左右。

2.焯西蘭花不要超過30秒，否則養分被破壞。

3.蒜粉味道更加均勻入味，植物油選擇無味道的色拉油或者玉米油為宜，這樣才能保證西蘭花的原始味道。

㈡ 蒜泥西蘭花怎麼炒好吃竅門

脆嫩的西蘭花，如果烹飪時間過長，就會影響其中營養素的流失。像西蘭花，如果生吃，其果膠細胞壁比較厚實，營養成分不容易釋放出來；汆燙時間過長則會導致維生素C的流失，所以熱鍋涼油，快手烹炒是才是製作西蘭花最好的方法。當蒜蓉的濃郁香味，緊密均勻地包裹著清脆的西蘭花， 吃到口味，那滋味。。。試過你就知道。

By 斯佳麗 【豆果美食官方認證達人】

用料

西蘭花 1小個
胡蘿卜片 半根
蒜蓉 1小蝶
油鹽 適量
做法步驟

1、 准備好原材料；

2、西蘭花泡在水中， 加入適量的鹽泡上五分鍾， 再沖洗干凈；

3、燒鍋開水， 加入適量的鹽和少許油；

4、將西蘭花放入裡面焯水， 變色後撈出;

5、熱鍋涼油， 放入蒜蓉進去爆炒；

6、爆香後加入胡蘿卜片進去煸炒；

7、翻炒幾下後加入焯過的蒜蓉進去翻炒；

8、最後加入適量的鹽翻炒均勻即可。

9、端上桌了。

小貼士

1. 焯西蘭花時加入適量的鹽和幾滴油，能保持西蘭花翠綠的色澤和口感；2. 蒜蓉的量一定要大一些，要先爆香蒜蓉。

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㈢ 蒜蓉西蘭花的做法

食材：西蘭花300克、大蒜15克、鹽3克、雞精4克、食用油12克、白糖2克、美人椒3克

方法／步驟：

1、西蘭花切小朵，清洗干凈，大蒜切末，紅椒切塊。

㈣ 蒜泥西蘭花的做法家常

蒜蓉西蘭花
西蘭花顏色翠綠營養價值豐富，配上蒜蓉一起炒清淡可口非常好吃，雖然做法不難，但在家想要做的好吃也是有技巧，特別的蒜蓉要分兩次放入味道才香很多人都沒這樣做過，蒜蓉西蘭花的做法與竅門
主料：西蘭花500克
配料：大蒜適量，半勺雞精

蒜蓉西蘭花的家常做法：
1、首先把西蘭花清洗干凈後掰成小塊，然後在淡鹽水裡浸泡一下
2、把大蒜切成末備用。
3、鍋中倒入適量的水，水燒開後將西蘭花放入鍋中，再倒入1小勺家用非轉基因小榨菜籽油，焯水1分鍾撈出，放入涼水中防止變色

㈤ 蒜蓉西蘭花簡單做法

蒜蓉西蘭花是用西蘭花、大蒜製作一道家常菜，製作的方法簡單易學，老少皆愛。西蘭花含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。
做法一
原料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油
做法
1、西蘭花一棵，掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鍾左右；
2、浸泡後的西蘭花洗凈，入開水鍋中焯水，水裡放少許的鹽和油，燙至西蘭花斷生後，撈出瀝水；
3、炒鍋放適量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色；
4、放入西蘭花翻炒；
5、快速翻炒後，放入適量的鹽，炒勻後放少許的雞精；
6、放入餘下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋。
小竅門：
焯水後的西蘭花基本已熟，快速翻炒快速出鍋。
做法二
原料：西蘭花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺（小熊食用玉米油，味道不是很濃）、鹽少許。
操作：
1.首先將買來的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鍾，這樣可以清除掉一部分菜上的蟲蟲。然後放些蔬菜洗潔精清洗，並用流水洗凈掰成需要的大小。
2.洗好的西蘭花放入沸水中焯一下，不要超過30秒，超過30秒容易破壞其營養價值。
3.鍋中放入兩勺玉米油，燒至7成熱的時候放入蒜末爆香，加入西蘭花翻炒1分鍾，加入少量清水（2兩），撒入少許鹽即可出鍋。也可以待油熱之後放入西蘭花翻炒，然後加入鹽巴與蒜粉反超一分鍾出鍋，用蒜粉的好處就是味道均勻。

㈥ 蒜蓉西蘭花怎麼做更好吃

初春時節，萬物復甦，正是各種蔬菜爭先恐後上市的時候，每年這個時候的蔬菜都尤為便宜。西蘭花就是一種在春季大量上市的蔬菜，好吃又有營養。初春這段時間才3元1斤，非常便宜。因此西蘭花是所有蔬菜里最值得多吃的蔬菜之一。那麼怎麼把西蘭花做的好吃呢？在春季里喜歡涼拌菜，咱們的西蘭花是否可以涼拌呢？當然是可以的啦！

這道美味的家常菜《蒜泥西蘭花》就做好了，非常清淡可口的一道菜，做法超級簡易，營養非常豐富。就是吃多了老放「虛恭」，因此，吃了之後要注意「影響」哦。尤其是各位美女們，初春里要多吃，排毒養顏，漂亮隨之而來。