上湯西蘭花做法
㈠ 上湯西蘭花的詳細做法
主料：西蘭花、雞蛋
配料：皮蛋、火腿腸、生薑、大蒜、枸杞
調味：味精、食鹽
1、准備西蘭花一個，火腿腸兩根，雞蛋兩顆，皮蛋一顆，枸杞、生薑、大蒜適量。
2、西蘭花掰成小朵，清水中加入食鹽5克，浸泡幾分鍾，第一可以去掉雜質，第二可以去掉蟲卵。
3、配菜切一下，火腿腸切段，生薑、大蒜切片，放在一邊備用。
4、雞蛋攪成液，倒入鍋中煎熟，出鍋切成片，皮蛋剝皮切小塊。
5、鍋內倒入適量油，下入蒜片和薑片，小火慢炒，炒出裡面的香味。
6、倒入皮蛋，翻炒片刻，把皮蛋炒熟了。
7、加入3碗開水，小火轉成大火，具體請根據自己的飯量准備。
8、等待水煮沸騰，倒入火腿和煎蛋，在煮3-4分鍾，等湯的顏色變濃。
9、最後下入西蘭花，煮1分鍾左右。
10、最後放入枸杞，根據個人口味，添加鹽和味精。
11、湯非常的鮮美，營養又簡單，喜歡的朋友一定要動手試一試。
小貼士
1、皮蛋需要炒熟後，在進行下一步。
2、下入雞蛋和開水的時候，要轉大火了，這樣湯會變白變濃。
㈡ 上湯西蘭花的做法
1. 先將西蘭花剪好、洗凈備用；
2. 將皮蛋、鹹蛋剝好並切成小塊備用；
3. 起油鍋（西蘭花比較吸油，可適量多放一些），待油溫熱後將洗干凈的西蘭花倒入，翻炒5分鍾；
4. 加一些開水，蓋上鍋蓋燒一會；
5. 待西蘭花略微熟一點的時候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時加入）；
6. 加入先前切好的皮蛋和鹹蛋塊，一同翻炒；
7. 由於鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。
上湯西蘭花的製作要訣：喜歡湯厚一點的也可以勾芡一下。
㈢ 上湯西蘭花怎樣做好吃
食材明細：西蘭花1顆、松花蛋1個、胡蘿卜1小段、方腿1小塊、雞湯1小碗、蒜適量、鹽適量
上湯西蘭花的做法步驟
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營養美味的上湯西蘭花就做得了。
㈣ 上湯西蘭花的上湯西蘭花的做法
1.西蘭花花端朝下，浸泡在鹽水裡15分鍾，去除農葯等殘留物。 2.西蘭花洗凈掰成小朵，鍋回里放鹽答和幾滴油，這樣能保持西蘭花翠綠色。水開後入西蘭花，焯水兩分鍾，撈起浸入冷水中保持脆勁。 3.蒜拍成蒜茸，西蘭花擺盤，放入蒜茸；滴入適量香油，加入適量鹽。 4.吃時拌勻^ ^ 開動吧！
㈤ 上湯西蘭花怎麼做
上湯西蘭花的做法：西蘭花洗干凈後用開水焯熟撈起裝盤，准備高湯澆入盤中即可。
㈥ 上湯西蘭花做法
上湯西蘭花做法一，
用料
西蘭花 300g
火腿腸 2根
皮蛋 2顆
鹽，糖，白鬍椒粉 適量
菜籽油 適量
蒜頭 適量
枸杞 適量
做法步驟
1、將西蘭花用鹽水浸泡一會兒，並處理成小朵，其它配菜也准備好備用～
2、鍋內少許菜籽油，放入蒜片煸炒至金黃
3、加入火腿腸繼續煸炒
4、加入西蘭花繼續煸炒吧……
5、加入鹽，糖，煸炒後加入一碗清水
6、加入皮蛋，蓋鍋中火煮熟～ 很快，大約5分鍾即可，不要太長時間，否則西蘭花太爛了，口感不好了哦～
7、撒一些白鬍椒粉，裝盤…… 再撒上一些泡發好的紅枸杞點綴即可～
8、非常適合夏天吃的一道「上湯西蘭花」就做好了，非常簡單哦……
上湯西蘭花做法二，
1，准備食材
2，泡發好黑木耳
3，准備牛骨高湯
4，剪西蘭花
5，切小朵
6，胡蘿卜切片
7，雞蛋磕入碗
8，打散雞蛋
9，熱鍋涼油
10，倒入蛋液
11，雞蛋切條
12，切塊
13，食材都裝盤
14，熱鍋，倒入油
15，放入蒜和姜
16，爆炒出蒜姜香味
17，倒入西蘭花和胡蘿卜
18，翻炒均勻
19，倒入高湯
20，沸騰後放入黑木耳和雞蛋，再翻炒
21，倒入少量清水
22，加一勺鹽，翻炒均勻
23，再燉片刻即可
24，一道美味的上湯西蘭花做好了
上湯西蘭花做法三，
用料：
西蘭花 1棵
咸鴨蛋 1個
食用油 適量
火腿腸 1根
澱粉 5克
蒜頭 1個
鹽 少許
步驟1
將西蘭花洗凈剪成小朵。煮一鍋開水，水裡放少許食用油和鹽，將西蘭花入水焯過後撈出後備用。
步驟2
蒜頭拍碎，火腿腸切成丁或條，咸鴨蛋切成丁備用。
步驟3
熱鍋下油，油熱後倒蒜頭炒香。
步驟4
蒜頭炒香後，倒火腿腸和咸鴨蛋丁翻炒。
步驟5
咸鴨蛋炒出香味後，放西蘭花翻炒1分鍾。
步驟6
這時倒入高湯，沒有高湯就倒熱水。稍微煮一下，就可以倒水澱粉勾個薄欠就好了。因為咸鴨蛋本身有鹹味，所以小魚沒有放鹽。如果口味重的，可以放點鹽調味出鍋。
㈦ 上湯西藍花怎麼做
食材與明細
西蘭花1顆
皮蛋1個
咸鴨蛋白1個
枸杞少許
牛奶適量
色拉油適量
鹽適量
濃湯寶一盒
蒜蓉適量
難度簡單
時間十分鍾
口味清淡
工藝燒
上湯西蘭花的做法步驟
1.
將西蘭花去根，切成小朵。將水燒開，加少許色拉油和鹽，放入西蘭花飛水。用漏勺撈出瀝水待用；
2.
將皮蛋、咸鴨蛋白切成小粒；蒜剁碎成蓉備用。
3.
鍋內倒油，加入蒜蓉爆香；
4.
將切成小粒的皮蛋和咸鴨蛋白放入鍋內煸炒；
5.
加入高湯或濃湯寶；
6.
加入飛水後的西蘭花；
7.
再加入少許牛奶。加入牛奶是為了讓湯汁變白，有奶香味；
8.
裝盤後放少許枸杞點綴。
溫馨小提示
1、此菜中因為有咸鴨蛋是比較鹹的，所以是否放鹽可根據個人的口味而定。
2、飛水時要注意火候不宜大。
3、出鍋後用冷水沖一下，可保持翠綠的顏色。
4、口味要清淡不宜重。
㈧ 上湯西蘭花的做法
上湯西蘭花的做法。
1: 主食材 : 西蘭花 2顆
2: 先處理可入口大小, 洗凈泡水備用.
3: 起水鍋先川燙一下版, 川燙時間自己拿捏權 ( 喜歡脆口的或是軟爛點)
4: 川燙好冷卻一下, 找一個適合的瓷碗先將西蘭花擺好(整個集中在碗中. 綠色部分往下)
5: 再整個倒扣到盤子中間
6: 形成一朵漂亮的西蘭花菜
7: 將調蔬熬取出來, 只留湯汁
8: 再放入紅蘿卜絲煮滾調味(調味里須加點沙拉油, 蔬菜類加點油比較好吃, 又可增加色澤) , 太白粉水芶芡至稍濃稠
9: 淋上擺好的西蘭花上面即可!
㈨ 正宗上湯西蘭花的做法
上湯西蘭花，做復法簡單，無制需繁瑣的步驟，真正的色香味美，湯非常的鮮美，好了廢話不多說，下面請看具體操作。
主料：西蘭花、雞蛋
配料：皮蛋、火腿腸、生薑、大蒜、枸杞
調味：味精、食鹽
1、准備西蘭花一個，火腿腸兩根，雞蛋兩顆，皮蛋一顆，枸杞、生薑、大蒜適量。
2、西蘭花掰成小朵，清水中加入食鹽5克，浸泡幾分鍾，第一可以去掉雜質，第二可以去掉蟲卵。
3、配菜切一下，火腿腸切段，生薑、大蒜切片，放在一邊備用。
4、雞蛋攪成液，倒入鍋中煎熟，出鍋切成片，皮蛋剝皮切小塊。
5、鍋內倒入適量油，下入蒜片和薑片，小火慢炒，炒出裡面的香味。
6、倒入皮蛋，翻炒片刻，把皮蛋炒熟了。
7、加入3碗開水，小火轉成大火，具體請根據自己的飯量准備。
8、等待水煮沸騰，倒入火腿和煎蛋，在煮3-4分鍾，等湯的顏色變濃。
9、最後下入西蘭花，煮1分鍾左右。
10、最後放入枸杞，根據個人口味，添加鹽和味精。
11、湯非常的鮮美，營養又簡單，喜歡的朋友一定要動手試一試。
小貼士
1、皮蛋需要炒熟後，在進行下一步。
2、下入雞蛋和開水的時候，要轉大火了，這樣湯會變白變濃。
㈩ 西蘭花怎麼砂萊好吃
西蘭花和這些一起做菜，營養極高又好吃，做一鍋都不夠孩子吃。西蘭花和香菇，胡蘿卜、豆腐皮、松花蛋一起做成上湯西蘭花，不僅營養還美味。今天給大家介紹的就是上湯西蘭花的美味做法。
上湯西蘭花
烹飪小貼士：
1.西藍花維生素C含量比辣椒高，西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。2.西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。3.西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。4.挑選西藍花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西藍花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。