西蘭花鹽水泡多久

A. 吃西藍花前把西藍花放在水裡加食鹽泡3分鍾夠不夠

完全可以，不用鹽水泡也可以。

B. 西蘭花怎麼樣焯水可以保證軟硬適中呢

其實西蘭花烹調前必須進行焯水，是為了保持蔬菜色澤，以及除掉異味、澀味和草酸等，利於健康。但從營養學的角度分析，焯水可增加水溶性營養成分的損失，小白菜在100℃的水中燙兩分鍾，維生素C損失率高達65％；燙10分鍾以上，維生素C幾乎損失殆盡。因此，焯水應採用適當方法，盡量減少營養成分的損失。

一般西蘭花採用沸水多水量、短時間焯水處理，可減少營養素的熱損耗。因為蔬菜細胞組織中存在氧化酶，它能加速維生素C的氧化作用，尤其是在60℃～80℃的水溫中，活性最高。在沸水中，氧化酶對熱不穩定，很快失去活性，同時沸水中幾乎不含氧，因而減少了維生素C因熱氧化而造成的損失。

六、西蘭花在冷水中被迅速冷卻以後，撈出來瀝凈水就可以用來炒或者拌了。因為此時西蘭花以後完全斷生了，在後續的炒制中盡量縮短受熱時間，這樣才能讓西蘭花有脆嫩口感，軟硬適中。

C. 清洗西藍花，鹽水泡10分鍾、焯水3分鍾是不是就干凈了

清洗西藍花，鹽水泡10分鍾、焯水3分鍾是不是就干凈了？

這樣差不多可以的

清洗西藍花也是有技巧的的，只有掌握了正確的方法和技巧才能將西藍花清洗干凈，我們吃起來才放心。

1、加鹽

首先我們用流動的水沖洗一下西藍花的表面，先把表面的臟東西沖洗下來，然後我們把西藍花切成小塊，放到一個盆子或者大碗里，倒入適量的水和食鹽，浸泡15-20分鍾。浸泡完成之後再次用清水沖洗干凈就可以了。食鹽具有殺菌消毒的作用，能夠殺死蟲卵，減少病菌，可以把西藍花清洗的很乾凈。

2、小蘇打

我們還可以往水裡加入少許的小蘇打，將西藍花浸泡5分鍾。小蘇打可以溶解西藍花表面的農葯成分，清洗得很乾凈。同樣的，泡好之後再次用清水沖洗干凈就可以了。

3、麵粉

我們還可以往水裡加入適量的麵粉，攪勻浸泡5分鍾，最後用清水沖洗干凈即可。麵粉具有很好的吸附能力，能夠帶走西藍花裡面的臟東西，把西藍花清洗的非常的干凈。

其實清洗西藍花的做法非常的簡單，我們只需要加上食鹽或者小蘇打或者澱粉浸泡一下，然後再沖洗干凈就可以了。雖然只多加了一步，但是效果非常的明顯，能把西藍花清洗的非常的干凈。

當然浸泡完後，還要沖洗干凈，最後還有重要一步，就是焯水。

西蘭花焯水，高溫可以分解氨基甲酸酯類殺蟲劑，對浸泡沒有溶解的農葯殘留，通過加熱法進一步去除。一般將清洗後的西蘭花放入沸水中煮2分鍾後撈出，淋上蚝油直接吃用或再與其它肉類烹煮。

白焯西蘭花，焯水就上桌，簡單味美，既爽口又鮮甜。

【白焯西蘭花】

【准備材料】：西蘭花1個、鹽、食用油、蚝油適量。

【具體做法】：1、鍋里加入適量水並燒開，加入一勺鹽和少許食用油。

2、將西蘭花切成小朵，用以上3種方法的其中一種，將西蘭花浸泡沖洗干凈並瀝干水分，將西蘭花倒入鍋中。

3、蓋上鍋蓋煮2分鍾，加入鹽和油可以使西蘭花更青綠，顏色更鮮艷。

4、起鍋後淋上蚝油即可。

D. 清洗西蘭花的過程

西蘭花清洗方法：

用鹽水泡

把整顆西蘭花放到加到有食鹽的溫水中浸泡5-10分鍾，不僅可以殺死菜里的蟲卵還可以減少病菌的存在。

用果蔬清洗液清洗

將整顆西蘭花用果蔬清洗液加水浸泡，浸泡的時間不用過長，一般5分鍾就足夠了，然後再用清水沖洗至少兩遍。這是因為用專用果蔬清洗液清洗後的水果往往會有一定的洗液殘留，這對身體是沒有好處的，因此多沖洗兩遍，可以使我們更放心地食用水果。

淘米水清洗

淘米水呈鹼性，能夠起到減輕蔬菜中有害物質的目的，但對於淘米水的選擇，董金獅建議，剛剛淘過米的水，鹼性並不十分明顯，發酵後洗菜效果會更好。

西蘭花很多人都喜歡吃，它除了含有豐富膳食纖維，還蘊含多種礦物質，對人體的免疫力和腸道健康都有很多好處！不過有網友揭露出西蘭花中藏有很多小蟲，所以炒菜前一定要好好清洗。

去除西蘭花里的蟲卵方法：

第一步，將西蘭花切成細件，莖部切成小塊。由於它體積大、分支多，很容易暗藏幼蟲，所以在清洗前，一定要切細，以便更透徹地清洗干凈。

第二步，將切好的西蘭花放入水盆里，加入鹽或蘇打粉，進行浸洗。這是由於幼蟲只有幾毫米長，肉眼不易分辨，用鹽水可將它們請出來。

E. 西蘭花用鹽水泡多久

10分鍾左右。西蘭花需要用鹽水浸泡10分鍾左右。西蘭花花冠緊實不易清洗，菜中間有時會藏有蟲和蟲卵，用鹽水浸泡可以殺死花球里的蟲卵，減少病菌的存在，可將它從根部切成小塊，在盆中倒上水，加入適量的鹽，放入西蘭花浸泡10分鍾左右撈

F. 西蘭花怎麼清洗才幹凈

您好，很高興回答你的問題。為您推薦以下方法：
1、用鹽水泡：把整顆西蘭花放到加到有食鹽的溫水中浸泡5-10分鍾，不僅可以殺死菜里的蟲卵，還可以減少病菌的存在。
2、用果蔬清洗液清洗：將整顆西蘭花用果蔬清洗液加水浸泡，浸泡的時間不用過長，一般5分鍾就足夠了，然後再用清水沖洗至少兩遍。
3、淘米水清洗：淘米水呈鹼性，能夠起到減輕蔬菜中有害物質的目的，所以可以用淘米水來清洗西蘭花。

G. 西蘭花的洗法和做法

西藍花具備防癌功效，很合適每個年齡層服用，針對很多人而言，吃西藍花的方法便是蒜末的，可是純正蒜蓉西蘭花作法是如何的呢？在做西藍花以前，能夠先用鹽水侵泡十分鍾上下，那樣能夠把里邊的農殘泡出去，隨後冷水清洗再用開水焯大概五分鍾，瀝干水份就可以了。



作法一

原材料：西藍花一朵、蒜頭5瓣、鹽1匙、味精少量、食用油

作法

1、西藍花一棵，撕成小朵放鹽水中侵泡十五分鍾上下;

2、侵泡後的西藍花清洗，入沸水鍋中綽水，水中放少量的鹽和油，燙至西藍花斷生後，撈起來瀝水;

3、炒菜鍋放適當的油，放進2/3的魚漿炸至淺淺的橙黃色;

4、放進西藍花煸炒;

5、迅速煸炒後，放進適當的鹽，炒勻後放少量的味精;

6、放進剩下的1/3魚漿，煸炒勻稱就可以起鍋。

小技巧：

綽水後的西藍花基本已熟，迅速煸炒迅速起鍋。



作法二

原材料：西藍花200克、蒜泥1茶勺/相等蒜粉、食用油2茶勺(小熊寶寶服用食用油，味兒並不是濃厚)、鹽少量。

實際操作：

1.最先將買回來的西藍花放到食鹽水中侵泡20分鍾，那樣能夠消除掉一部分菜上的蟲蟲。隨後放些蔬菜水果洗潔劑清理，並且用水流清洗撕成需要的尺寸。

2.洗完的西藍花放進開水中焯一下，不必超出30秒，超出30秒非常容易毀壞其營養成分。

3.鍋中放進一茶匙食用油，燒至7成熱的情況下放進蒜泥進行爆香，添加西藍花煸炒1分鍾，添加小量冷水(2兩)，撒進少量鹽就可以起鍋。還可以待油熱以後放進西藍花煸炒，隨後添加食鹽與蒜粉追上一分鍾起鍋，用蒜粉的益處便是味兒勻稱。

4.恰當美食西藍花，一道精典素餐。

要點：

1.洗西藍花的情況下要放進食鹽水中侵泡10分鍾上下。

2.焯西藍花不必超出30秒，不然營養物質被毀壞。

3.蒜粉味兒更為勻稱進味，食用油挑選無味兒的食用油或是食用油為宜，那樣才可以確保西藍花的初始味兒。



作法三

主要材料：西藍花

輔材：植物油、鹽、味精、蒜

1. 西藍花清洗撕成小朵，莖的一部分去老皮切成小的滾刀塊

2. 燒一大鐵鍋沸水，放少量植物油和鹽。水開後，將西藍花梗裝進去略煮煮，再添加西蘭花焯水至越來越翠綠色後，撈起來放進涼開水裡太涼控干水分預留

3. 熱鍋中倒進植物油，下蒜泥煸香，倒進焯好的西藍花煸炒

4. 加入鹽調料後撒少量味精，勾少量芡粉後出鍋擺盤。

H. 做西藍花之前（鹽水泡10分鍾、焯水1分鍾）。這樣合適嗎

如果是買的西蘭花，這樣操作是可以的，因為畢竟不了解他是否用過農葯泡十分鍾可以解一些葯害。

I. 西蘭花怎麼洗才能洗干凈

1、鹽水浸泡

鹽水可以減少蔬菜表面的細菌，有效消除蔬菜表面的農葯殘留，也可以將蟲子泡出來。而且還能保持西蘭花的鮮味，也不怕營養流失。打盆干凈的水放入切好的西蘭花，水面超過西蘭花，加2、3勺鹽侵泡，浸泡15-20分鍾，能將埋伏在花蕾里的小蟲泡出來，再把西蘭花撈出即可。

2、果蔬清洗液

將西蘭花用果蔬清洗液加水浸泡，浸泡時間不用過長，一般5分鍾就足夠了，然後再用清水沖洗至少兩遍。因為用專用果蔬清洗液清洗後的水果往往會有一定的洗液殘留，這對身體是沒有好處的，因此多沖洗兩遍，可以使我們更放心地食用水果。

3、淘米水

試試用淘米水泡洗幾分鍾，去除表面的殘留的農葯。因為淘米水呈鹼性，能起到減輕蔬菜中有害物質的目的，但對於淘米水的選擇，剛剛淘過米的水，鹼性並不十分明顯，發酵後洗菜效果會更好。

以上方法任選其一，沖洗干凈後用開水焯一遍就好。