西蘭花烏冬
❶ 烏冬該怎麼煮才好吃
1. 黃牛肉洗凈切片放入碗中，加油10克、3克雞粉、10克醬油、5克料酒和10克生粉，拌勻腌制15分鍾；
2. 洗凈西蘭花、油菜心，燒開鍋內的水加15克鹽，放入西蘭花和油菜心焯1～2分鍾，撈起瀝干水；
3. 鍋內注入60克油燒熱，倒入牛肉片炒1～2分鍾，其間灑60克水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內牛肉汁待用；
4. 往鍋內倒入清雞湯，加20克醬油、10克雞粉攪勻，煮沸後放入烏冬面，蓋上鍋蓋煮2分鍾熄火；
5. 將煮好的烏冬面盛入碗里，擺上油菜心、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。
❷ 意式烏冬面怎麼做
用料
烏冬面200g
香菇
胡蘿卜
魚丸
西蘭花
牛肉+湯
步驟 1
所有的配料洗凈，待用；
步驟 2
胡蘿卜去皮切片；香菇去蒂，可以切片，也可以背面劃十字；
步驟 3
西蘭花焯水煮熟待用，煮的時候可以水裡放些油，這樣可以保持蔬菜顏色鮮亮；
步驟 4
清水煮開，放入烏冬面，煮五分鍾左右，取出，瀝干；
步驟 5
把胡蘿卜、魚丸、香菇放入牛肉湯同煮，煮開後盛入面碗中；
步驟 6
將事先煮好的烏冬面、西蘭花盛入。
❸ 西蘭花燴烏冬面的做法，西蘭花燴烏冬面怎麼做
主料
烏冬面
200克
西蘭花
適量
香菇
適量
黃瓜
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
醬油
適量
步驟
1.黃瓜 ，西蘭花，香菇切好備用
2.烏冬面一包備用
3.烏冬面入開水中燙一下撈出備用
4.鍋中放油燒熱，放入西蘭花，香菇，黃瓜炸香
5.放入烏冬面，翻炒一會兒
6.放入適量水，鹽，味精，醬油，翻炒一會兒稍微收汁即可
7.可以裝盤出鍋了
❹ 怎樣煮烏冬面
材料：
烏冬面(400克)、黃牛肉(222克)、小棠菜(2棵)、西蘭花(6小朵)、清雞湯(500ml)
腌料：
油(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、醬油(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)
調料：
雞粉(1湯匙)、油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(2湯匙)
1黃牛肉洗凈切片放入碗中，加1湯匙油、1/3湯匙雞粉、1湯匙醬油、1/2湯匙料酒和1湯匙生粉，拌勻腌制15分鍾。
2洗凈西蘭花、小棠菜，燒開鍋內的水加1湯匙鹽，放入西蘭花和小棠菜焯1~2分鍾，撈起瀝干水。
3鍋內注入6湯匙油燒熱，倒入牛肉片炒1～2分鍾，其間灑4湯匙水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內牛肉汁待用。
4往鍋內倒入清雞湯，加2湯匙醬油、1湯匙雞粉攪勻，煮沸後放入烏冬面，蓋上鍋蓋煮2分鍾熄火。
5將煮好的烏冬面盛入碗里，擺上小棠菜、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。
1、在日本，烏冬粗細和長度都有特別的規定，圓面的截面直徑在1.7毫米以上，被稱為「烏冬」，以下的稱為「日式涼面」。烏冬既可做湯面，又可做拌面或炒麵，還可用做火鍋的涮面。
2、烏冬的水煮時間不宜超過3分鍾，要不然容易煮爛，口感也不彈牙了。
3、日式烏冬面的湯底，要選用日本傳統清酒、醬油、日本味素和干魚皮等為主料製成，味道咸鮮適口。
4、牛肉宜選黃牛肉，水牛肉為次，黃牛肉肉質松軟、肉香濃郁，用炒牛肉的湯汁做湯底，可為雞湯增加鮮美的肉味，水牛肉肉質較硬，口感較差，肉味也淡。
❺ 烏冬面怎麼做
烏冬面做法
主料：面條(標准粉)400克
輔料：牛肉(瘦)222克,西蘭花50克,油菜心30克
調料：植物油70克,雞粉16克,醬油30克,料酒5克,澱粉(玉米)10克,鹽10克
1、黃牛肉洗凈切片放入碗中，加油10克、3克雞粉、10克醬油、5克料酒和10克生粉，拌勻腌制15分鍾;
2、洗凈西蘭花、油菜心，燒開鍋內的水加15克鹽，放入西蘭花和油菜心焯1～2分鍾，撈起瀝干水;
3、鍋內注入60克油燒熱，倒入牛肉片炒1～2分鍾，其間灑60克水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內牛肉汁待用;
4、往鍋內倒入清雞湯，加20克醬油、10克雞粉攪勻，煮沸後放入烏冬面，蓋上鍋蓋煮2分鍾熄火;
5、將煮好的烏冬面盛入碗里，擺上油菜心、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。 牛肉烏冬面
烏冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。調料：日本大醬20克，日本醬油20ml，墨魚素1克，清酒5ml，味林10ml，高湯20ml
⒈鍋中放入高湯、日本大醬、日本醬油、墨魚素、清酒和味林，小火煮約5分鍾開後，放入烏冬面，3分鍾後盛入碗中。
⒉油菜心、香菇焯熟擺入面中。
⒊肥牛片上淋少許醬油，大火煎約10秒鍾，盛碗即成。