蘭花豆腐串機

❶ 跪求烤蔬菜的醬料

准備原料：甜面醬170g、洋蔥大個半個或者小個一個、大蒜頭一顆、花生醬50g、蚝油15g、糖65g 鹽適量、花椒粉少許、五香粉少許

1、准備好材料。

❷ 蘭花豆腐串炸出來為什麼黑色的

蘭花豆腐串兒炸出來為什麼是黑色的？這個蘭花豆炸出來的黑色的有兩部分原因，一部分是因為這個油的原因。另一不發蘭花豆進入高溫之中產生的色素

❸ 蘭花豆腐串能考著吃嗎

你是說西蘭花嗎，西蘭花可以，蘭花不行。豆腐串當然也能烤著吃

❹ 請問羅森關東煮的蘭花豆腐乾就是外面普通的豆腐串嗎

羅森的那個好像是速凍食品...

❺ 蘭花干（豆腐串）的製作過程。尤其是豆腐坯子的製作。

主料： 豆腐乾200克 輔料： 桂皮4克 調料： 八角 2克 大蔥 7克 姜 5克 醬油10克 料酒10克 白砂糖10克 味精1克 鹽 2克 植物油50克 各適量 五香蘭花乾的做法：1. 白豆腐乾打蘭花刀；2. 蔥切段、姜切片；3. 炒鍋上火，加油燒八成熱後放入豆腐乾，炒至水分凈盡，色澤金黃時撈出控凈油備用；4. 鍋上火倒油燒熱，煸炒蔥、姜，加桂皮、大料、烹料酒，加調味品和水；5. 燒開放入豆腐乾，用文火燒入味後，用旺火收汁即成。

❻ 在哪裡可以學蘭花豆腐串的做法技術

1. 將雞脯肉與豬肥膘砸成泥，盛在碗里;
2. 肉泥內與雞蛋清、濕澱粉、蔥薑汁和清湯50毫升回、精鹽、黃酒、味精、熟答豬油摻在一起打暄糊;
3. 酒盅18 個洗凈;
4. 將擇洗凈的豌豆苗、火腿對拼成蘭花形放酒盅內壁;
5. 然後放入八分滿的雞糊，上籠蒸透;
6. 下籠後逐個扣入盤內;
7. 炒鍋置中火上，放入熟豬油、清湯100毫升、精鹽、黃酒、味精，見開時下濕澱粉，勾流水芡，汁沸起鍋淋在蘭花豆腐上即成。

❼ 夏天在北方吃什麼菜比較好

東北地區關鍵的正餐是面點，有東北冷麵、烤冷麵及其東北大板等，這種東西全是東北地區較為普遍的食材，針對北方人而言是非常容易製做的，可是要留意多飲水及其吃一些蔬菜水果，能夠多吃一些下飯菜的食材。如今就要我們一起來掌握東北地區夏季吃什麼菜品合適大夥兒推動胃腸的消化吸收，並且要適度的開展健身運動。

1. 東北冷麵

正餐而言，南方地區一般愛吃米飯，而北方地區更為鍾愛面點一點，但是不論是鮮面條還是白米飯，好像都是有一個相互的特性，那便是「趁熱吃」，但是東北冷麵偏要要以己度人，將手工製作烏冬面煮開以後，一定要直到晾涼。冷麵湯是羊肉湯，添加韓國辣白菜、雞蛋絲、絲瓜、雞肉丸子等火鍋配菜，甜酸健脾開胃，清爽消暑。

2. 烤冷麵

烤冷麵和涼面徹底並不是一種東西，這兒的涼面是一種十分勁道的擀麵皮，煎熟後，切割成一小塊，配搭生雞蛋、小香腸，添加調味品和料汁，是十分美味可口的夜宵。

5. 烤串 葡萄酒

北方人夏季最喜歡的事兒，莫過吃串喝酒了。炭火烤肉的主人公比較豐富，最免不了的便是牛羊肉、牛肉、五花肉，也有烤蔬菜，烤海蠣子，烤紅薯，烤洋蔥，鐵板魷魚，加上冰飲的哈爾濱啤酒，得勁兒!

6.大拉皮

拉皮是一種十分美味可口的涼拌菜，筋道嫩滑，和各種蔬菜配搭，香辣健脾開胃。

❽ 加工豆腐串的利潤大嗎生產蘭花干豆腐串利潤空間有多少

摘要 這個利潤是非常大的，因為成本很低

❾ 蘭花串的製作方法 蘭花串怎樣做

1、主材：豆腐乾。配料：八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香、丁香、豆蔻、蔥、姜、蒜、冰糖。

2、調味料：鹽、生抽、老抽、辣椒醬。

3、豆腐乾洗凈，焯水一分鍾晾乾或者擦乾。取一塊豆腐乾，沿上下兩邊各擺放一根燒烤用的竹簽，先切豎刀，切到豆腐乾厚度的三分之二處即竹簽的位置停下，豆腐乾可以豎切12刀，每一刀間隔約2毫米。切完後翻面，切斜刀，同樣切到三分之二處，斜切約16刀。切完後拉開後的豆腐乾是原來的兩倍長，風干1小時用竹簽撐開，也可以放漏籃中晾乾。起油鍋，油熱後放豆腐乾，炸至兩面金黃撈出瀝干，再用廚房紙吸去多餘的油分。准備好所有的配料。鹵鍋坐水，水開後放入所有配料，加適量鹽、生抽和老抽。放入豆腐乾，再次燒開後轉小火鹵約20分鍾，關火原湯浸泡2小時以上，時間越長越入味。

❿ 燒烤都要准備些什麼

燒烤架，釺子，優質碳。這個都是必須的。

適宜燒烤的食物比較常見的幾類：

肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅、各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊根筋、雞脖、雞胗、雞柳、羊鞭等。

魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝。

主要分類：

燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。

原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。

烤制流程：

1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。

2、烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有血水溢出表示成熟。

烤制時間長短應根據火候大小、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。

以上內容參考：網路-燒烤