西蘭花碗

Ⅰ 怎樣做西蘭花

Ⅱ 西蘭花保鮮方法

說起西蘭花的保存，相信很多人都非常的頭疼，對於小編來講，喜歡經常吃西蘭花，做內個蒜容蓉西蘭花呀，清炒西蘭花等都很好吃，營養價值又高，味道又棒，但是你，放在冰箱里忘記吃的話。隔了沒有兩三天西蘭花就開始變黃發蔫，看起來就完全不能食用的樣子，營養價值也一定是流失了。

小慢呢，就從賣菜大媽那裡得到了一個好的方法，能夠更好的保存西蘭花，基本上放一兩個月或者更長的時間，西蘭花都不會變色，都不會變質。我們一起看一看吧。

首先要做的就是西蘭花的清洗，西蘭花本身呢可能會有一定的農殘，還有蟲卵之類的。要把它們去除干凈是關鍵的一步。

我們首先要分別用食鹽和小蘇打或者麵粉把西蘭花，浸泡幾分鍾。然後再用清水沖洗干凈。這些浸泡方法呢，對於去除西蘭花中的農殘和蟲卵呢，具有很好的效果。

起鍋燒水水開，加一點鹽，放入西蘭花。放鹽的目的能夠讓西蘭花的營養減少流失，還能夠讓西蘭花呢，看起來色澤更加的漂亮。

焯水30秒鍾，然後撈出迅速放入涼開水中。這一步操作同樣是為了減少營養的流失，然後控干水分放在保鮮袋中，然後再放入冰箱的冷凍層。

就可以很好的進行保存了，西蘭花再也不會出現發黃發蔫的現象了。

Ⅲ 西蘭花是很多家庭的常見菜，西蘭花的做法有哪些

我做西蘭花是這樣做的：
1、將西蘭花清潔好，大塊的用刀稍微改刀；
2、將鍋里放上水（以淹過菜為宜）燒開後加點鹽、油，再放入西蘭花稍煮，斷生即可（注意不要蓋鍋蓋，否則容易黃的哦），撈起過冷水，備用；
3、取一隻碗，加入適量水、蚝油（不喜歡這個味的可用芝麻醬）、醬油、白糖、雞精、芡粉攪勻，備用
4、將鍋燒熱，放上油，再將先前備好的那碗調味料加入，隨即放入焯好的西蘭花翻炒，上碟。

Ⅳ 美食小知識，西蘭花怎麼做才健康

西蘭花是鼎鼎有名的抗癌蔬菜。對於烹飪西蘭花來說，不一定需要濃墨重彩的醬料，也不需要麻辣重口味的西蘭花烹飪方法，清淡口味的西蘭花比較健康。

西蘭花含有大量可以抗癌症的微量元素，包括蛋白質以及碳水化合物、胡蘿卜素、脂肪等營養物質，也包括鈣、鐵、鋅等微量元素。西蘭花中的微量元素含量遠遠高於我們平常食用的其他蔬菜中的微量元素，其中比較突出的是西蘭花中含有的維生素C，西蘭花中含有的維生素C能夠利於人體的生長發育，還可以提高人體的肝臟排毒的能力，提高人體的免疫力以及人體的抗病能力。現代化學中有一種名為二硫酚硫酮的物質，西蘭花中含有大量二硫酚硫酮，二硫酚硫酮它的功效為可以降低形成黑色素的酶的生成以及含量，抑制我們人體皮膚色素斑的形成，對於皮膚保養和美顏有較好的效果。

隔水蒸西蘭花也是一種比較健康的西蘭花烹飪方式，首先需要將西蘭花放入碗中，將溫度控制在100℃進行隔水蒸西蘭花，將溫度控制在100℃可以最大限度的保留西蘭花中的營養。此外蒸制西蘭花的時間不應該超過5分鍾，超過5分鍾之後西蘭花的營養就會流失，西蘭花中的酶會遭到破壞，營養作用就會減弱。與其他烹飪方法相比，西蘭花隔水蒸5分鍾方法能夠最大限度保持西蘭花中的營養成分，這樣做出來的西蘭花更抗癌，食用效果更健康。

Ⅳ 請教大家西蘭花的做法，復制的不要來，謝謝。

我只會做蒜蓉西蘭花.
1.西蘭花掰好,然後清洗.
2.鍋里放水燒開.然後把西蘭花放進去煮一下.1分鍾就可以.時間太久西蘭花就太爛了.然後撈出待用.記得煮西蘭花的水盛一小碗留著.
3.然後鍋里加油,7成熱.把切成小丁的蒜放入鍋內.爆炒出香味.(注意油千萬別太熱的時候放蒜丁,要不一下鍋就糊了.蒜一定要多點)把煮好的西蘭花放入鍋中跟蒜丁炒一下.然後在留出那一小碗的煮西蘭花的水裡加少量的澱粉攪勻.倒入鍋內半碗(小碗哦.千萬別大了)加鹽.味精.收一下湯汁.就可以盛盤了..

Ⅵ 西藍花的做法

西蘭花的做法大全：西蘭花炒蝦球

食材准備

西蘭花1斤，大蒜半個，液體奶油125ml，洋蔥半個，黃油12克，雞湯500ml，胡椒粉少許，鹽少許。

方法步驟

1、大蒜剝皮，洋蔥切絲，西蘭花洗凈，莖和花蕾分開；

2、鍋中燒水，放入西蘭花焯燙8分鍾，過涼洗凈後花蕾切小朵，莖切片；

3、鍋中放入黃油，融化後放入洋蔥和蒜爆香，加入西蘭花莖，鹽和胡椒粉翻炒；

4、然後加入適量的雞湯，沸騰後加入液態的奶油，小火煮8分鍾左右；

5、關火後拌勻過濾，加入西蘭花的花蕾即可。

小貼士：液體哎呦可以用淡奶代替。

Ⅶ 西蘭花要怎麼做

食材：西蘭花抄500克，小米椒4個，蒜4瓣，生抽2勺，醋2勺，香油1勺
1、西蘭花洗凈切小朵，小米椒切圈，蒜切末
2、西蘭花放入沸水中焯水1分鍾，撈出瀝干
3、碗中放入西蘭花、蒜末、小米椒、生抽2勺，醋2勺，香油1勺，鹽半勺、雞精半勺拌勻，盛入盤中即可。

Ⅷ 西蘭花做法步驟 西蘭花怎麼做好吃

1、將西蘭花焯水，燒熱的鍋中倒入少量的油，放入蒜末，把焯過水的西蘭花倒鍋中。

2、放少許白糖、醋、生抽來調碗汁，將調好的碗汁、耗油倒入鍋中。

3、稍微翻炒一下就可以出鍋了。

4、西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

Ⅸ 西蘭花有什麼營養可以做什麼菜

西蘭花中的維生素C含量極為豐富，相比大白菜、芹菜、西紅柿都高，適合平常或經常食用，還有益於身體健康，也是深受大眾喜歡的主因之二。 西蘭花好吃，關於它的烹飪方法也很多，譬如:西蘭花炒木耳、西蘭花炒肉片、西蘭花炒牛肉、涼拌西蘭花等。其做法簡單又詳細，不炒肉，不涼拌，賣相漂亮，做來招待客人，真心很不錯，喜歡就試試吧！

准備食材:

西蘭花1朵、蒜幾個

第一步:

首先仔細地看一看西蘭花表面上是有否黑點，然後用小刀把西蘭花上的黑點削掉，並切除老梗，再分割成小塊。

第二步:

准備一盆干凈的水，加入一勺食用鹽、少許鹼粉充分拌均勻，再把西蘭花放入水裡浸泡十分鍾後再清洗更干凈。小藍這個盆比較小，得換個大點盆，務必把西蘭花完全浸泡在水裡。

第三步:

接著，准備幾個蒜，先剝皮，然後刀背把蒜剁成細碎。准備一個干凈的小碗，加入適量鹽、一勺生粉、一勺生抽、一勺蚝油，再加大半碗清水拌成料水。

第四步:

鍋里的水燒開後，倒入西蘭花焯水3分鍾，把西蘭花焯軟焯熟就可以關火，撈起出鍋。

第五步:

准備一個大點的碗，並洗干凈雙手，再把西蘭花的花朵朝碗邊碼，一朵一朵地碼入碗里。(你也可以戴上一次性手套再操作)

第六步:

碼平整後，用手輕輕壓實一點，再拿個漂亮的碟子蓋在上面，再反扣過來，再把碗取走，漂亮的碗扣西蘭花就成形了。不過，這才是成功的一半哦。

第七步:

起鍋倒適量油，先下入蒜末煸炒，炒出香味後再倒入料水，用中火一邊熬煮一邊攪拌至濃稠狀態就可以關火。

第八步:

再淋到西蘭花上，美味即成。這道蒜香碗扣西蘭花，入口軟嫩鮮香又入味，超好吃又好看，家裡的大人小孩都愛吃。家裡來客時，做來招待客人也不失禮，還倍有面子呢！

小貼士:

1，做這道菜，西蘭花一定要一次焯熟，喜歡吃辣的，可以放點紅色的辣椒細碎。

2，西蘭花是維生素含量極為豐富的蔬菜，具體吃它有什麼好處？大家可以上網查詢。

3，新學者，建議分割西蘭花時，花柄不要弄太長，同時務必把西蘭花焯軟，碼碗時候就更容易操作，成品也更漂亮哦。

Ⅹ 西蘭花含有豐富的抗壞血酸提高免疫力，有哪些好吃的做法

西蘭花是一種非常有營養的食物。許多人喜歡吃西蘭花，因為它味道清淡，味道好。西蘭花的抗癌作用是大家公認的，所以我們可以在日常生活中多吃適量的西蘭花。今天，我想和你分享一種非常不同的吃西蘭花的方法，大蒜西蘭花由西蘭花製成。做出來之後，非常好吃。味道鮮美，有大蒜和新鮮的營養。然後我們來看看這個大蒜和西蘭花的教程。

7.不攪拌，把我們所有的煎汁倒在西蘭花上。最後撒點蔥花裝飾一下。一盤美味的大蒜和西蘭花吃完了。如果你也喜歡，就抓緊時間准備材料，自己動手！

[提示]

1.多准備點大蒜。

2.西蘭花切得越小越好。