蘭花蟹

Ⅰ 清蒸蘭花蟹怎麼做

主料：蘭花蟹2隻

輔料：生抽適量

步驟一：准備好食材。把兩只蟹處理干凈，版一瓶生抽。（看權個人喜好）。

Ⅱ 花蟹和三眼蟹哪個好吃

市場上有3種梭子蟹，花紋的、三點的和普通的，有什麼不一樣？
在我國沿海地區，人們最喜歡吃的螃蟹，就是梭子蟹了，而且產量也是最高的。每年8月份左右開始，就是梭子蟹大量捕撈的季節，然後到了中秋節前後，就是吃螃蟹最佳的時期。再到11月份-12月份的時候，養殖的梭子蟹就該上市了，那個時候，梭子蟹價格最貴了，一斤可以高達上百元。

這個季節的梭子蟹，價格還不算很貴，普通的梭子蟹，價格在30-45元一斤左右，如果想吃，偶爾買一回，都能負擔的起。不過身為沿海人，是非常幸福的，沿海地區，螃蟹便宜，總是能夠撿到便宜的買。而且還有一種特別便宜的梭子蟹，價格才十幾塊錢一斤，別人都不喜歡吃，但我覺得從鮮味上，其實並沒有輸給那些昂貴的。

這種便宜的梭子蟹，就是背上長了3個點，和普通的梭子蟹差不多，但是3個點十分明顯，一眼就能辨別開來。這種梭子蟹又稱紅星梭子蟹、三眼蟹等等，在我國浙江、福建、廣東等沿海地區，都有它的身影，主要生活在海洋的暖水區。

產量最高的普通梭子蟹，學名叫「三疣梭子蟹」，是我國沿海地區，最主要的經濟蟹類。這種梭子蟹，因為生長迅速，養殖成活率高，利潤豐厚，所以成為沿海地區重要的養殖品種。這段時間，養殖的梭子蟹不會上市，因為價格便宜，等到過年期間，價格上漲至百元，養殖戶利潤就高了，所以大量上市。

還有一種遠洋梭子蟹，聽名字我們就知道，這種螃蟹生活在遠洋中，深海地區，一般生活於水深10-30米的海底，而普通的梭子蟹喜歡淺海區。這種梭子蟹，一般都是由大型的捕撈漁船捕撈上岸，從遠洋地區捕撈，成本高，產量又不高，所以價格自然就比較貴。但是在價格的高峰期，遠洋梭子蟹的價格又比不過普通梭子蟹，畢竟遠洋的梭子蟹，肥美程度比不上普通的梭子蟹。

海里的螃蟹，比淡水螃蟹更加鮮美，因為海蟹為了適應海水環境，細胞會存儲狠毒氨基酸和胺類化合物來平衡海水的高滲透性。所以鮮美的海蟹，一般都是拿來清蒸，梭子蟹肥美的肉質，精緻細膩，蟹肉一瓣一瓣，宛如蒜瓣，口感甘甜，還有鮮美豐滿的膏黃，吃起來相當過癮。

相比大閘蟹，沿海人更喜歡吃海蟹，大閘蟹肉不多，吃起來費勁。而海蟹蟹肉飽滿，可以塞滿整個嘴巴，吃起來十分滿足。

Ⅲ 蘭花蟹的營養價值有哪些

蘭花蟹的營養價值

肉質鮮甜，肉量飽滿，味道極佳。蘭花蟹含有豐富的蛋白質及微量元版素，對身體有很好權的滋補作用。蘭花蟹還含有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

蘭花蟹的做法

清蒸蘭花蟹

主料:蘭花蟹4隻。

配料：姜絲適量，鹽適量，料酒適量。

步驟：

1、將花蟹去內臟洗凈後切成四塊，斬件瀝水。

2、用適量姜絲、鹽、料酒腌片刻。

3、水燒開後，隔水蒸10分鍾即可。

Ⅳ 清蒸蘭花蟹怎麼做好

清蒸蘭花來蟹的做法步驟

3.20分鍾之後就出鍋啦 用薑末 醋 生抽調一碗海鮮汁 大功告成！蘭花蟹的肉質非常鮮嫩 比梭子蟹好吃很多~

Ⅳ 鐵蟹與蘭花蟹的區別

鐵蟹與蘭花蟹的區別
一、外形：
1、鐵蟹，又名緬甸黑蟹、緬甸石蟹。原產於緬甸、孟加版拉一帶海中，是權以其外殼的特別漆黑而取名黑蟹的。
2、蘭花蟹頭胸甲寬約為長的2倍，梭形，表面具粗糙的顆粒，雌性的顆粒較雄性顯著；前額具4齒，中間1對額齒較短小，成體的較尖銳，幼體的較圓鈍；前側緣具9尖齒，末齒比前面各齒大得多，向兩側突出。螯腳左右大小不同，瘦長，雄性螯腳長度約等於頭胸甲長的4倍，表面具花紋。
二、顏色：
1、黑蟹通體漆黑。
2、蘭花蟹雌雄體色有明顯差異。雄性除在螯腳之可動指與不可動指及各步腳的前節、指節為深藍色外，其餘部位大都呈藍綠色並布有淺藍或白色斑駁。雌性頭胸甲前部為深綠色，後部布有黃棕色斑駁；螫腳前節腹面淡橙色、延伸至可動指及不可動指基部，二指前端為深紅色；步腳前節和指節淡橙色。

Ⅵ 哪些人不宜食用蘭花蟹

蘭花蟹無毒。蘭花蟹產自海南三亞，
肉質鮮甜，肉量飽滿，味道極佳，
含有豐富的蛋白質及微量元素。

Ⅶ 蘭花蟹做法

藍花蟹的話你可以清蒸，清蒸的話很鮮美，很好吃

Ⅷ 蘭花蟹的季節

在冬季徊游季節蘭花蟹的個體最為健壯，大概在十到十二月，具體還要看出產的海域了，南方海域偏晚，北方海域偏早。

Ⅸ 炒蘭花蟹怎麼做

主料
蘭花蟹兩只
輔料

姜、蒜、蔥、紅尖椒適量 海鮮醬油、水豆粉、料酒內適量
姜蔥容炒蘭花蟹的做法步驟
姜蔥炒蘭花蟹的做法圖解11. 蘭花蟹洗凈切塊。
姜蔥炒蘭花蟹的做法圖解22. 配料備齊。
姜蔥炒蘭花蟹的做法圖解33. 先將姜絲、蒜片放鍋里炸香。
姜蔥炒蘭花蟹的做法圖解44. 將生粉用水調和，倒入蟹塊拌勻，然後放入油鍋里煎炒。
姜蔥炒蘭花蟹的做法圖解55. 淋上料酒、海鮮醬油燒制蟹變紅，湯汁濃稠即可。
姜蔥炒蘭花蟹的做法圖解66. 鮮美無比！

Ⅹ 蘭花蟹和紅花蟹有什麼區別 蘭花蟹和紅花蟹哪個更好吃

其實看個人喜好取捨，就如同選擇肉蟹和膏蟹一樣，有人喜歡吃膏有人喜歡吃肉版。相對來講蘭花權蟹肉細嫩，紅花蟹肉質緊致味道甜美地道。
蘭花蟹（遠海梭子蟹）
蘭花蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等，對身體有很好的滋補作用。蟹，自古就有四味之說。大腿肉肉質絲短纖細，味同干貝；小腿肉絲長細嫩，美如銀魚；蟹身肉潔白晶瑩，勝似白魚。蘭花蟹含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富。蘭花蟹容易養殖，市面上買的較多。
紅花蟹（銹斑蟳）
紅色的硬殼深色的花紋組成一幅幅年畫，作為紅紅火火的代言人，紅花蟹是人們最喜愛的海蟹之一。它產於我國南方沿海一帶，如陽江、海南等。因為色彩艷麗、背殼上的花紋清晰美觀，所以紅花蟹被稱為蟹族中的美人。紅花蟹的重量從0.3斤至1.5斤不等，口感緊致鮮美，紅花蟹不易養殖，所以它是地地道道的海蟹。