健身水煮西蘭花怎麼煮

㈠ 西蘭花煮多久可以吃

西蘭花一般煮3-5分鍾即可。 西蘭花有些較老硬，有些較嫩軟，具體煮多久還是要根據具體情況，較老的就煮的時間稍微長一些約5分左右，軟嫩的煮時間稍微短一些3分鍾左右即可，不要煮太久，否則西蘭花會煮的很爛，不僅口感不好，其中的營養物質也會流失。

從營養上面來說，西蘭花中含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素以及鈣、鐵、磷等營養元素，這些物質都比較容易被煮熟，其次，從西蘭花結構上來說，西蘭花主要結構呈花絮，並且裡面的鬆散程度較高，易被煮熟，因此西蘭花在水開之後煮5分鍾左右即可被煮熟。

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烹飪指導：

1、西蘭花品質柔嫩，纖維多，水分多。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。

2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯。

3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收。

4、西蘭花煮後顏色會變得更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。

5、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

㈡ 為什麼健身的人都喜歡吃西蘭花

1、增強免疫力

西蘭花中有豐富的維生素C，其可提高肝臟的解毒能力，對於專人體的免疫機能的提屬高有相當明顯的作用，同時還能增強人的體質，促進人的生長發育。吃西蘭花可以促進一種化學物質——硫氧還蛋白的產生，從而保護心臟細胞免受損傷。

2、補充葉酸

西蘭花中葉酸含量豐富，經研究發現，補充葉酸可以增加精液的產生，並能提高精子質量，帶來更好的性高潮。

3、熱量低

由於西蘭花豐富的纖維素，所以非常容易消化。另外，西蘭花所含的熱量很低，而水分很多，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，又不會讓體內囤積過多的脂肪，無論是對於減肥的人士還是糖尿病患者來說，都是很好的選擇。

4、抗氧化。

西蘭花含有抗氧化、防癌症的微量元素，經常食用會有預防癌症的功效。西蘭花含有一種能殺死乳腺癌幹細胞的物質，能減少乳腺癌的發病幾率。

5、預防皮膚乾燥

西蘭花中有豐富的維生素A、C和胡蘿卜素，可以預防皮膚的乾燥，還能夠保持皮膚的彈性，提高皮膚的抗衰老能力。並且，其豐富的維生素K含量，可以維護血管韌性，不易破裂。

㈢ 健身食譜之蒸雞胸肉配水煮西蘭花怎麼做

准備食材
雞胸肉
1塊
西蘭花
1個
蒜
胡椒粉
燒烤粉
鹽
醬油
料酒
耗油
步驟
1.
雞胸肉解凍
2.
切成兩塊，並用刀在雞胸肉上劃出刀口，便於入味
3.
正反兩面都均勻抹上：胡椒粉，燒烤粉（孜然），鹽，料酒
4.
蓋上保鮮膜或者盤子，放入冰箱腌制半個小時
5.
腌制雞胸肉時，把西蘭花切塊，蒜切末
6.
開水焯一下西蘭花，約1分鍾。西蘭花顏色會變得很好看
7.
油鍋內蒜末炒香
8.
倒入焯過水的西蘭花，加少量鹽，翻炒幾下，出鍋
9.
根據個人口味，用小碗調好汁：醬油，耗油，水。醬油可以多一些，可以使顏色更好看
10.
將雞胸肉從冰箱拿出，鍋上刷上少量油，用小火煎雞胸肉
11.
倒入調好的汁，注意翻轉雞胸肉，避免粘鍋
12.
蓋上鍋蓋，小火燜一會。但需時刻注意，避免粘鍋甚至糊掉，時不時打開鍋蓋，翻轉一下雞胸肉。待雞胸肉兩面顏色變成褐色，裡面的肉熟了以後就可以出鍋了
13.
西蘭花擺盤

㈣ 健身吃的水煮土豆和西藍花怎麼做

不用放什麼調料了,加鹽和油和水就行了,吃水煮菜，白菜，冬瓜，豆皮，西蘭花，香菇一起煮著，加調料吃，能減肥。

㈤ 健身者吃的西蘭花是煮白水嗎

是的。

西蘭花更宜焯水後涼拌食用，可以避免高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利；而且，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。

但需要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。

西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

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西蘭花的食用宜忌

1、花椰菜質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收。一般人群均可食用，沒有特殊禁忌，尤其適合中老年人、小孩，脾胃虛弱、消化功能不強者，以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用，並對食慾不振、消化不良、大便干結者都有幫助。

2、西蘭花營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，因此，在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還有助於去除殘留農葯。

3、習慣於吃熱菜的人則需注意，西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

4、食用西蘭花的時候要多嚼幾次，更有利於營養的吸收。

㈥ 西蘭花是比較常見的食材，怎麼做比較好吃

西藍花炒蝦仁，這是最常吃的做法之一了，西藍花營養物質比較全面，而蝦仁也是十分優質美味的蛋白質來源，搭在一起清新脆嫩、美味而有營養。西蘭花因為味道鮮美也是很受大家的歡迎，在中餐里一般會清炒或者蒜蓉，都是餐桌上的常見家常菜和懶人菜。在西餐中更是充當了擺盤點綴能手。爆炒應該是較為常見的一種做法，但切記烹飪過度，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓西蘭花帶有硫磺味且營養流失。

畢竟如果掌握不好西藍花的正確做法，它就可能成為那種糊糊狀黏糊糊的東西，口感極差，這也是很多人不喜歡西藍花的原因。無論炒燉蒸煮這些方法都會破壞葉綠素。西蘭花引以驕傲的維生素C含量，在炒和煮沸之後損失超過三分之一。但是相比之下，蒸完之後得到的葉綠素和維生素C含量還算多的。

其實用西蘭花做配菜和其餘食材搭配給寶寶做輔食的方法還很多，不管是給寶寶熬粥、煎小餅、做蛋卷、做丸子、做餛飩餃子餡兒等都可以加入一點西蘭花給輔食添加些營養和增色。有調查表明西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

㈦ 水煮西蘭花怎麼做好吃

西藍花是健身人士的最愛之一，尤其是對於女孩子來說將西藍花簡單下鍋一煮，清脆爽口還不長肉，是個很不錯的選擇，不過僅是吃水煮菜難免會感覺膩味，作為一個美食愛好者，當然更是忍受不了寡淡的水煮菜，其實美味和低脂在一定條件下也是可以兼得，這次要分享給大家的西藍花做法，便要比水煮好吃，比清炒少油，簡單一做清脆爽口，好吃還低脂，尤其是在春節期間吃多了油膩食物的時候吃這道菜，更加可以幫助清腸，讓你的腸胃不會太過油膩，健康的美食當然是不能錯過學習了，下面我便將水煮西藍花的這個升級做法詳細分享給大家。

水煮西藍花的升級做法：
備用食材：西藍花半個，香菇2朵，胡蘿卜1小節，大蒜3瓣，食用油少許，食鹽適量，水澱粉適量；

製作過程：第一步，首先西藍花准備出半個，將其用手掰成小朵，然後放入淡鹽水中浸泡10分鍾，香菇2個，如果是乾的也需要事先泡發，然後將香菇擇去根蒂後清洗干凈，切成碎丁；

第二步，西藍花泡好水後，將其洗凈，如果個頭比較大，可以適當切一下，然後在鍋中添上水，待水燒開後，加上點食鹽和少許食用油，將西藍花放入在鍋中開始焯水，差不多2分鍾即可；

第三步，將焯好水的西藍花從鍋中撈出，放入事先准備好的涼開水中，過一遍涼水，即可撈出控水待用，這個過程中准備一小節胡蘿卜清洗干凈後，切成碎末，越碎越好，大蒜剝皮後也切成蒜末；

第四步，准備好所有的食材後，炒鍋中淋入少許食用油，先放入蒜末煸炒香後，放入香菇丁將其中的水分煸干，然後再將胡蘿卜碎放入鍋中炒勻，然後加上少半碗清水，將其燒開後；

第五步，加上點食鹽調味，轉至小火，將胡蘿卜和香菇等煮軟，然後淋入少許水澱粉勾芡，煮開後將焯過水的西藍花放入在鍋中，翻拌均勻，使得西藍花可以充分吸收湯汁，關火出鍋享用。

小編總結：西藍花的這個做法用油量非常少，而口感卻要比水煮的好吃許多，既然是減脂餐，不僅食材需要保證，調味料也不能過多，只需食鹽便可以了，另外搭配的香菇，其本身便含有清香味道，所以用來做搭配整道菜的口感也會提升許多，用這個方法做的西藍花，清脆爽口低脂還健康，可謂是減肥人士必備菜，而且這樣做的西藍花，讓家裡的老人和小孩吃，對於身體健康也會有很好的幫助，春節期間吃多了油膩食物，便會非常想念這樣清爽的小菜，別錯過了學習。

烹飪小技巧：
1、西藍花中容易隱藏小蟲子，所以事先將其放入淡鹽水中浸泡，便可以很好逼出雜質，吃著也會更加的衛生；

2、西藍花焯水的時候，時間不宜過長，差不多2、3分鍾就可以了，時間長了西藍花變綿軟不僅影響口感，還會使其營養流失，注意給鍋中加上點食鹽和食用油，可以保證西藍花翠綠的色澤；

3、如果容不下一點油的朋友，可以選擇不加油煸炒香菇和蘿卜這一步，而是直接用水煮，將其中的鮮味煮出後，再用水澱粉勾芡即可。

㈧ 減肥中，西蘭花的吃法.求教

最健康的話，拿水煮一下或者蒸一下之後拌沙拉，沙拉醬一定選擇低卡的，不要買那種白色的沙拉醬，熱量很高的。我吃西蘭花沙拉一般會在沙拉里加兩個雞蛋白和一小把杏仁，有時還會加點胡蘿卜絲配色，醬料個人覺得西蘭花沙拉比較適合「醬」而不是「汁」，所以一般會用低卡版的千島醬（盡管熱量還是稍高，不過可以接受；相對應的，如果是蔬菜沙拉就用油醋汁）；吃的時候還可以再配烤雞胸或烤三文魚補充蛋白質，如果吃不飽就加一片全麥麵包，不過減脂期的話最好別加。
當然作為健康的代價，水煮十字花科蔬菜都有一種特殊的味道，有的人會很不喜歡……如果水煮西蘭花再配一塊水煮雞胸肉，能吃下去的就是真的為了健身奮不顧身的勇士了……
如果為了口感好一些，可以和雞胸肉一起炒著吃，用不粘鍋稍微加一點油就好，味道比水煮的好很多很多。出鍋前加一點醋可以減慢胃排空。
對了，好像也有配蘑菇一起炒的，估計也不會很差