雙蛋燴西蘭花

① 胡蘿卜和西蘭花蛋黃可以一起吃嗎

胡蘿卜和西蘭花蛋黃可以一起吃，不會產生食物相剋和對身體有害的影響。

有時人們吃東西後感到不舒服，往往是由於個人原因，如食物不幹凈，飲食方法不當，過敏體質等。但網路上的謠言誇大了食品之間的單方面互動，忽視了劑量的重要性。只有這樣，才能有各種各樣的謠言，如「中毒」和「殺傷力」。

蘭州大學公共衛生學院曾經進行過一項實驗，100名身體質量指數（BMI）在18-25之間的健康受試者，一半男性，一半女性，健康狀況良好。最近，他們沒有服用任何葯物，並被給予五對所謂的禁食一起吃。連續喂養一周後，觀察尿、便、血壓、精神和體溫。結果正常。未發現任何一組食物引起的胃腸道疾病、嘔吐和中毒。

在我國發布的《中國居民膳食指南（2016）》中也提到，至今為止都沒有發現過真正因為「食物相剋」導致食物中毒的案例和報道。

(1)雙蛋燴西蘭花擴展閱讀

胡蘿卜的食物禁忌

1、胡蘿卜不宜下酒，美國食品專家告誡人們：「胡蘿卜下酒」的吃法是不利健康的。因為胡蘿卜中的胡蘿卜素和酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，引起肝病，所以，胡蘿卜不宜做下酒菜。特別是在飲用胡蘿卜汁後不要馬上飲酒，以免危害健康。

2、胡蘿卜過量食用易導致女性不孕，美國約翰霍普金斯醫學院的研究以及動物實驗證明，過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成。胡蘿卜素有可能會造成女性分泌減少，嚴重的甚至會造成無月經、不排卵。這可能是β胡蘿卜素干擾了類固醇合成所造成的。

西蘭花的食物禁忌

1、腸胃不好的人少吃，西蘭花吃太多會在腸道中產後過多的氣體，消化功能不好的人要少吃，尤其是小孩與老人腸道功能較弱，更要注意。

2、西蘭花常有殘留的農葯，且容易藏匿蟲子，將西蘭花放到鹽水裡浸泡幾分鍾，再用水多沖洗幾次。

3、西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才能最大程度保留營養。

參考資料來源：新華網-「食物相剋」，你真的了解嗎

參考資料來源：人民網-食物之間「禁忌」存在嗎 科學實驗擊破謠言

參考資料來源：網路-胡蘿卜

參考資料來源：網路-西藍花

② 西蘭花能和蘑菇雞蛋一起吃嗎

必須可以哦，很好吃的，告訴你怎麼做，希望能幫到你，滿意請好評哦~

簡介
西蘭花，蘑菇和雞蛋都是健康有營養的食材，今天不高興燒大菜，就想簡單的燒點當晚餐了。所以攤了這個西蘭花蘑菇雞蛋餅就著雜糧粥應付應付。沒想到很美味，大受小寶歡迎！
時間與份量
准備時間：10分鍾內製作時間：10分鍾內用餐人數：1-2人
食材
主料：西蘭花1小顆 白蘑菇5個 雞蛋3個
輔料：油適量 鹽適量 芝麻油少許 蒸魚豉油隨意 蝦米少許 麵粉適量
步驟
1.原料
2.蘑菇洗凈切片，西蘭花洗凈切碎。
3.全部倒入碗中，加入雞蛋，蝦米，鹽。
拌勻。
4.拌勻之後加入麵粉
5.拌勻後可按口味加入蒸魚豉油，麻油調味。
6.全部拌勻，沒有加水。這樣味道更香！
7.平底鍋熱鍋後，加入少許油。
8.倒入麵糊，均勻平攤
9.煎制時，可蓋上鍋蓋，這樣有燜烤的效果。邊緣成型時翻面煎製片刻，關火蓋鍋蓋。靠余溫將餅烤熟。另外，此節能方法對鍋型有要求，如非密封性能好的鍋型，就如普通方法煎制即可。
小貼士：蘑菇可以切碎，我切成片的原因是因為兒子喜歡吃蘑菇，所以先讓他在視覺上有認同感。如不愛吃蘑菇的可切碎烹制。另外雞蛋可以根據用餐的人數加入，一人一個蛋。雞蛋多一點更好吃。
西蘭花做法大全

一、玉兔蘭花

原料：西蘭花、鴿蛋

調料：鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜

做法：

1、西蘭花洗凈、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。

2、將鴿蛋簡單地雕成兔子形。

3、用適量鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。

二、蘭花湯

原料：西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參、枸杞子

調料：鹽、太太樂雞精、色拉油

做法：

1、烏雞洗凈、切塊，和人參、枸杞子一起小火燉2小時。

2、西蘭花洗凈，切成小朵，鵪鶉蛋用油煎熟。

3、取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和太太樂雞精調味後，放入煎好的鵪鶉蛋即成。

三、蘭花燒雙菇

原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿卜

調料：鹽、太太樂蘑菇精、蚝油、白糖、澱粉、太太樂原味雞汁

做法：

1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用。

2、鍋內放適量蚝油和太太樂原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鍾，用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾薄芡，即成。(用太太樂蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。)

四、蘭花蝦球

原料：西蘭花、鮮蝦仁

調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油

做法：

1、西蘭花洗凈，切成小朵，用沸水焯一下，待用。

2、鍋內放油，下入西蘭花和蝦仁翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。

五、太極蘭花

原料：西蘭花、白菜花

調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油

做法：

1、西蘭花、白菜花洗凈、切成小朵，分別用沸水焯一下，待用。

2、鍋內放油，下入西蘭花翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，取出裝盤。

3、用同樣的方法再將白菜花炒熟，碼入盤子的另一邊即可。

③ 西蘭花煮皮蛋的做法

步驟1：西蘭花切成小朵，用清水沖洗干凈後，放入加鹽的沸水中汆燙版60秒，撈起瀝干水。西蘭花權需放入加鹽的沸水中汆燙，這樣可保持其青翠的顏色不變；燙西蘭花的時間不宜長，以免失去其脆嫩的口感。

步驟2：皮蛋去殼，切小塊；姜蒜去皮，都切成沫；胡蘿卜去皮，切成細片。

步驟3：鍋燒熱放3湯匙油，小火爆香姜蒜沫金黃色後，倒入3碗清水煮沸，加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯。

步驟4：放入皮蛋和胡蘿卜片拌勻，繼續以大火煮至沸騰4分鍾。然後倒入西蘭花，與鍋內

食材一同拌勻煮滾。

步驟5：最後淋入少許香油，即可出鍋。如果有高湯作為湯底那更好，可讓西蘭花吸收湯底的鮮味，味道也更加鮮美清甜。

④ 西蘭花怎麼做好吃

配料：西蘭花來，植物油，花椒源，辣椒，鹽，糖，雞粉
第一步：將西蘭花弄成小塊，然後洗凈後放入鍋里焯水，西蘭花焯的時候不到不好吃，綽的過了口感就不好了，那麼焯到什麼火候最好呢，這里我有一個竅門，就是將西蘭花冷水下鍋，等到水開了就可以關火了，這個時候一定要馬上將西蘭花撈出，因為在熱水裡泡時間長了也不好吃。
第二步：開火倒油，等到油五成熱的時候放入花椒和辣椒爆出香味後，放入西蘭花翻抄，不用炒太長時間，翻幾下就可以然後加如鹽，糖（提鮮用不需多放） ，關火後在撒入少許雞粉即可。
味道很好，我的很多朋友吃過都非常的喜歡！
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
蒜蓉西蘭花
：西蘭花400g，大蒜15g，澱粉5g，鹽2g，雞精5g，水90ml。把西蘭花洗凈，適當切塊，放到沸水裡燙熟，撈出裝盤待用;大蒜洗凈包好，製成蒜蓉，用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用;干凈的炒鍋中，放入已經調好的澱粉水，文火輕輕攪拌到透明狀;撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上，蒜蓉西蘭花即成。

⑤ 皮蛋燴西蘭花的家常做法大全怎麼做好吃

主料
紅腸 ：60
西蘭花 ：300
皮蛋 ：1個

輔料
牛肉粉 ：適量
熟豬油 ：適量
油 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

第一步
1.西蘭花切小朵後洗凈，准備皮蛋和紅腸

第二步
2.鍋內水開後加入少許鹽倒入西蘭花焯水後撈起用冷水沖涼

第三步
3.把紅腸和皮蛋切丁

第四步
4.准備蒜末和牛肉粉

第五步
5.熱鍋倒入底油加入蒜末爆香

第六步
6.倒入開水加入牛肉粉

第七步
7.嘗試味道後再加鹽調整味道

第八步
8.倒入西蘭花，皮蛋和紅腸粒

第九步
9.煮開後加入熟豬油後熄火出鍋

第十步
10.上桌
烹飪技巧
1.焯燙西蘭花的時候鍋內加入少許鹽能保持彩色不變和減少營養流失。2.牛肉粉是咸鮮味的，加鹽之前要先嘗試味道以免過咸，不用牛肉粉換雞精調味。

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⑥ 雞蛋西蘭花蒸糕怎麼做竅門

無糖西蘭花蒸糕
by 塵暁452 收藏357 瀏覽
蒸
其它口味
<30分鍾
較低熱量
初級入門
寶寶輔食類。
主料
西蘭花50克
奶粉10克
低筋麵粉30克
雞蛋1個
輔料
水10克
玉米油一點點
步驟1

准備好材料，耐高溫硅膠模具一個
步驟2

西蘭花掰開，沖洗干凈
步驟3

不粘鍋里倒入小半鍋清水，煮開。然後再放入西蘭花，進行焯水，煮一分鍾即可
步驟4

煮熟了，撈出到果汁杯中，加入雞蛋，奶粉，低粉和清水。蓋上蓋子，兩個果汁程序，打城細膩的糊。用破壁機或者料理機也可以
步驟5

然後模具中抹一層油，蒸好比較容易脫模
步驟6

將糊倒入模具中
步驟7

蓋上保鮮膜。等鍋里水開後，再放入蒸鍋里，蒸15分鍾
步驟8

看，沒有水漬。蒸好直接取出到冷涼架上
步驟9

慢慢脫模即可
無糖西蘭花蒸糕成品圖
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烹飪技巧
無糖的喲，類似寶寶輔食！2、一定要蓋保鮮膜
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⑦ 西蘭花營養價值高，西蘭花除了涼拌，還可以怎麼做

吃水煮西蘭花的功效與好處

先將西蘭花上面的小花簇掰下來，變成小朵，將木耳放入冷水中泡發，將胡蘿卜去皮之後，切成菱形的薄片。再將雞蛋打入碗中，輕輕將其打散，再准備好適量的蒜末。鍋子裡面加水燒開，加入少量食用鹽和食用鹽，將西蘭花放入沸水當中燙一燙，兩分鍾後再拿出來。加入的食鹽和食用油可以讓西蘭花的顏色更加亮麗。

鍋子裡面加入適量食用油，將打散的雞蛋放入鍋中，快速翻炒，炒好之後，盛出來備用。鍋子裡面再加入少量的油，將蒜末爆香，加入胡蘿卜快速翻炒。接著加入木耳一起翻炒，這時加入一勺子耗油翻炒，接著，將西蘭花加入，快速翻炒片刻，再將炒好的雞蛋加入到鍋中，加入適量食鹽即可。

⑧ 請教西蘭花的家常做法

1、玉兔蘭花
原料：西蘭花、鴿蛋
調料：鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜
做法：
1、西蘭花洗凈、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。
2、將鴿蛋簡單地雕成兔子形。
3、用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。

2、 蘭花湯
原料：西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參、枸杞子
調料：鹽、雞精、色拉油
做法：
1、烏雞洗凈、切塊，和人參、枸杞子一起小火燉2小時。
2、西蘭花洗凈，切成小朵，鵪鶉蛋用油煎熟。
3、取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和雞精調味後，放入煎好的鵪鶉蛋即成。

3、蘭花燒雙菇
原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿卜
調料：鹽、蘑菇精、蚝油、白糖、澱粉、原味雞汁
做法：
1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用。
2、鍋內放適量蚝油和原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鍾，用鹽、蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾薄芡，即成。(用蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。)

4、蘭花蝦球
原料：西蘭花、鮮蝦仁
調料：鹽、雞精、澱粉、色拉油
做法：
1、西蘭花洗凈，切成小朵，用沸水焯一下，待用。
2、鍋內放油，下入西蘭花和蝦仁翻炒，用鹽、雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。

5、太極蘭花
原料：西蘭花、白菜花
調料：鹽、雞精、澱粉、色拉油
做法：
1、西蘭花、白菜花洗凈、切成小朵，分別用沸水焯一下，待用。
2、鍋內放油，下入西蘭花翻炒，用鹽、雞精調味，再用澱粉勾芡，取出裝盤。
3、用同樣的方法再將白菜花炒熟，碼入盤子的另一邊即可。

6、什錦西蘭花
原料：西蘭花、白菜花、胡蘿卜、紅辣椒
調料：鹽、雞精、澱粉、色拉油
做法：
1、西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿卜去皮、切片，紅辣椒去籽、切塊，待用。
2、將全部蔬菜放入溫油中焯一下。
3、鍋內留少許底油，下入全部原料翻炒，用鹽、雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。

7、西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花1棵，小蝦仁100克，蒜末1／2瓣，紅辣椒1隻，色拉油1大匙，酒1大匙，鹽適量。
做法：1.西蘭花去粗莖，分成小朵；粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小；在一鍋沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
2.紅辣椒去蒂去籽，切成粗末備用；
3.將色拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒；放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加1／2小匙鹽調味即可。

8、西蘭花義大利面
主料： 西蘭花1株 火腿肉片100克 義大利面300克 雞蛋2個 乳酪粉5大勺 冰淇淋粉1/2杯
特色： 營養豐富,好吃好看
製作方法： 1．雞蛋、乳酪粉、冰淇淋粉混合攪拌均勻。
2．將西蘭花切成一口大小煮熟；熱水中加少許鹽將義大利面煮熟。
3．鍋中到入少許油，將火腿肉片、西蘭花、面一起略炒。
4．將炒好後的面放入作法1中混勻即可

9、蟹粉西蘭花

主料： 大個螃蟹兩只，西蘭花400克，薑末2茶匙，鹽、紹酒各適量，糖、胡椒粉各少許，雞粉半茶匙，水150克，水澱粉2湯匙。
特色： 味道鮮美口感潤滑
製作方法： 1、把螃蟹洗凈，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黃、蟹膏待用。
2、把西蘭花洗凈，掰成一朵一朵的，瀝干水分；炒鍋里倒入3湯匙油，燒熱後爆炒西蘭花，烹入紹酒，加入適量鹽和少許糖，裝盤待用。
3、炒鍋放入2湯匙油，燒熱後倒入剔出的蟹粉略炒，烹入紹酒，加入鹽、糖、薑末、雞粉和水，用水澱粉勾芡，炒勻後倒在西蘭花上即可。

10、奶油西蘭花

配料：
西蘭花500克，牛奶75克，清油70克，蔥末、薑末各2各，鹽2克，糖3克，味精10克，水澱粉50克，湯適量。

特色：
芡乳白，菜碧綠，鮮脆咸嫩，清爽適口。
操作：
1、把西蘭花去花根，劈開洗凈，用開水焯一下倒出。
2、坐勺放油，蔥、姜熗鍋，加湯、鹽、糖、味精，撈出蔥、姜，放西蘭花，開兩開，加牛奶，開後攏芡，顛勺，打明油，出鍋即成。
操作關鍵: 焯時要注意火候不宜大。口要輕淡不宜重。

11、蘭花炒魷魚
原材料：
西蘭花150克、鮮魷魚100克、姜、紅蘿卜少許。
調味料：
花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉少許、麻油少量。
製作過程：
1、西蘭花切小顆，姜切片，紅蘿卜切片，魷魚切薄片，用少許生粉拌勻待用。
2、先用鍋燒開水，下入魷魚片飛水倒出，再放入西蘭花炒至斷生待用。
3、燒熱鍋下入花生油，放薑片、紅蘿卜片、西蘭花、魷魚片、鹽、味精、白糖同炒，用濕生粉打芡、淋入麻油翻炒幾下出鍋即成。

12、西蘭花芒果豆腐
主 料：
大芒果1個，西蘭花1斤（約600克），豆腐8塊，白草菇150克，紅蘿卜、青豆、冬菇、欖仁各45克。
配 料：
調味料：鹽、糖、素上湯適量。
做 法：
1、 把芒果剝皮去核，放鹽水中浸泡，不使變色，每塊豆腐一切四件，欖仁用沸水浸後退皮，兩者均用花生油炸過。
2、 紅蘿卜、冬菇、白草菇洗凈切粒，與青豆同加調味料略炒，加水燜熟。
3、 西蘭花洗凈剖成小件，放鹽油沸水中燙熟，瀝干擺碟邊待食，芒果切小塊。
4、 把豆腐和紅蘿卜、冬菇等料炒勻，加入欖仁和芒果再炒兩下即可上碟。
備 註：
芒果放鹽水中浸泡，可不變色。烹制本菜，西蘭花可與芒果等一同炒食。素上湯，即用大豆芽菜（黃豆芽）、冬菇蒂、乾草菇、姜熬制而成。