西蘭花乾酪湯

㈠ 乳酪西蘭花濃湯的做法

西蘭花除了焯水後做涼拌菜、炒著吃，還可以做湯。本篇就來分享一道用西蘭花做的西式湯品--奶油西蘭花培根濃湯。以前分享做蘑菇濃湯不用黃油炒麵用土豆增稠的小竅門，這次依然用這個方法，土豆比油炒麵更有營養哈。這次做濃湯還放了培根，沒用黃油也沒用植物油，用的是煎培根剩在鍋底的油脂烹香蔬菜，增添了幾分肉香，讓營養更均衡。
主料2人份
西蘭花200克
土豆2個
培根2片
輔料
洋蔥1/4個
食鹽1.5克
黑胡椒1克
淡奶油1大勺
高湯2碗
步驟1
西蘭花掰下來後用鹽水浸泡一刻鍾後用清水洗凈
步驟2奶油西蘭花培根濃湯的做法大全
土豆蒸熟後去皮切成塊，或者把土豆去皮後切成塊放到水裡煮軟，撈出備用
步驟3
培根切小片，洋蔥切碎
步驟4奶油西蘭花培根濃湯的做法
煎鍋中不放油，用小火將培根片兩面煎焦，將培根中的油脂煎出來後用筷子把培根片夾出來
步驟5
用鍋中的油脂烹炒洋蔥碎
步驟6奶油西蘭花培根濃湯的家常做法
洋蔥烹出香味後放入西蘭花一起翻炒，翻炒幾分鍾後盛出
步驟7
把炒好的洋蔥西蘭花，熟的土豆塊一同放入攪拌機中，倒入適量的高湯或者清水後絞碎
步驟8奶油西蘭花培根濃湯的簡單做法
把濃湯放到火上坐開，調入鹽和黑胡椒碎，出鍋後在湯上擠上淡奶油，撒上培根片

烹飪技巧
西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且十分全面。包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。而且西蘭花的維生素C含量比西紅柿和辣椒都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因

㈡ 給寶寶吃乳酪怎樣吃

乳酪怎麼做給寶寶吃：
1、五穀豆奶乳酪
材料：五穀豆奶、鮮奶油、乳酪粉
做法：

1、五穀豆先前一晚泡好，再用豆漿機煮成豆奶。

2、將豆奶、鮮奶油及乳酪粉放入鍋中加熱煮至冒煙熄火即可。
小貼士：含鈣豐富，營養均衡，適合8個月以上寶寶食用。

2、芋泥乳酪

材料：芋泥、水、糖、椰奶、鮮奶、吉利丁片
做法：

1、芋泥蒸熟壓軟，吉利丁片泡冰水，芋泥加水加熱拌成泥狀，加糖煮至糖溶加椰奶，再用冰水稍微降溫。

2、另一鍋牛奶加熱冒煙加吉利丁，將吉利丁化掉關火，將2鍋的溫度降一致時拌在一起即可。

小貼士：奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收，適合10個月以上的寶寶食用。

3、雙色花椰菜乳酪湯
材料：西蘭花、花菜、鹽、淡味古老耶乳酪、橄欖油、高湯

做法：

1、將花椰菜洗凈切小朵，乳酪刨絲備用。

2、鍋中放入少許橄欖油，加入高湯燒開。

3、煮15分鍾後，加入花椰菜、乳酪絲再煮約10分鍾，加鹽調味即可。
小貼士：乳酪是鈣的優質來源，也是能量的濃縮源，適合1歲以上寶寶食用。

㈢ 如何煮出美味可口的芝士焗西蘭花

芝士焗西蘭花的做法：
主料：土豆 (100g)、西蘭花 (100g)
輔料：胡蘿卜50g、香菇10g、玉米回粒10g、馬蘇里乳酪芝答士100g
做法：
1、准備好食材，將芝士切成碎塊備用，將土豆切片，上蒸鍋蒸熟。
2、西蘭花撕成小朵，洗干凈。香菇切片。
3、胡蘿卜切薄片，用刻花工具壓出花朵，剩下的邊角料切成粒。
4、蒸熟的土豆壓成泥，鋪一層土豆泥、放一些西蘭花、玉米粒、香菇片、胡蘿卜粒撒上一層芝士碎，繼續放一層菜一層芝士，最上面撒些胡蘿卜花裝飾。
5、入烤箱上下火200度烤15-20分鍾，烤熟後取出晾涼即可。

㈣ 西蘭花怎麼做好吃

清炒西蘭花，營養自不用說，做法也簡單，但清炒吃起來總會感覺寡淡，所以西蘭花一定要配上蝦仁炒制，要色有色，要味有味，味道還鮮香。浸泡好的小塊西蘭花，再用流水沖一下，放入鍋中，倒入幾滴食用油鎖潤，加入少許食鹽，進行焯水。蝦仁解凍後入碗中，用生粉、生抽、料酒、少許食鹽抓勻，腌制十分鍾。熱鍋涼油，油量中等，中小火，把腌制好的蝦仁入鍋翻炒，加入蒜碎繼續翻炒，蝦仁變色，鍋內出香後把過涼水的西蘭花倒入鍋中繼續翻炒，加入食鹽，加入一勺蚝油炒均勻，再倒入適量的澱粉水，炒勻，大火收汁馬上出鍋。

㈤ 乳酪怎麼做菜

主料：菠菜120g、雞蛋2個、小番茄4個、馬蘇里拉乳酪100g

輔料：油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量

1、黃油隔水融化，放涼備用。

㈥ 西蘭花乳酪濃湯怎麼做

西蘭花乳酪濃湯的做法
洋蔥去皮，洗凈，切成細碎粒；西蘭花洗凈，瀝版干水分，切成細碎；權土豆洗凈，去皮，切成小塊備用。
中火燒熱鍋中的黃油，放入洋蔥碎炒香，加入西蘭花碎、土豆小塊翻炒均勻，倒入雞湯燒沸，煮制10分鍾至原料熟透，離火，略晾涼。
將煮好的西蘭花湯倒入攪拌機中攪打成濃湯，倒回小湯鍋中，繼續加熱至燒沸，調入鹽、黑胡椒粉、乳酪粉拌勻，盛入湯碗中
可以撒上黃油煎過的麵包塊或者熟培根，我是撒了玉米粒，最後撒上百里香即可

㈦ 如何做比帕內拉好的西蘭花乳酪湯

配料4 湯匙 （/4杯）無鹽黃油1 杯 切丁洋蔥（1個中等大小的洋蔥）1 杯 芹菜切丁（34根）半 茶匙 猶太鹽1個 丁香 大蒜，切碎3 湯匙 多用途麵粉2 杯 半和半2 杯 低鈉雞肉或蔬菜肉湯1 磅 西蘭花1 杯 切絲或切絲的胡蘿卜（約4盎司）半 茶匙 干芥末粉半 茶匙 現磨黑胡椒1/4 茶匙 新鮮磨碎的肉豆蔻14 盎司 切碎的切達乾酪（約3 1/4杯），加上更多的服務1 茶匙 辣醬，加上更多的服務4 個人大小的麵包酵母麵包（每個6到8盎司），供應（可選）
設備3個1/2到4誇脫的荷蘭烤箱廚師的刀麵包刀量杯和勺子拂乳酪刨絲器浸入式或立式攪拌機瓢
說明炒香：在中等溫度的3 升 1/2至4誇脫的荷蘭烤箱中融化黃油。加入洋蔥，芹菜，鹽和沙拉，直到邊緣柔軟，淡褐色，8至10分鍾。添加大蒜和炒1分鍾以上。製作面醬，加肉湯：將麵粉灑在蔬菜上，不斷攪拌，煮2分鍾，煮麵粉，去除生澱粉味。慢慢地wh在半個和肉湯，從罐子底部擦去任何褐色的位。煮蔬菜：加西蘭花，胡蘿卜，芥末粉，胡椒粉和肉豆蔻。攪拌盡可能多的蔬菜並淹沒。蓋上煨，根據需要減少熱量，直到蔬菜嫩，20至30分鍾。准備麵包碗：從麵包頂部切一個1/4英寸厚的切片。從麵包中心挖出麵包，在邊緣和底部留下1/2到3/4英寸的麵包。保留麵包的頂部和內部以供其他用途，如麵包屑或麵包屑。把麵包碗放在一邊。燉湯：把熱湯去掉。用浸泡攪拌機將食物煮熟至所需的一致性。（或者在攤位攪拌機中分批燉湯。）為了獲得與原湯相似的質地，請先取出一些胡蘿卜和西蘭花，然後再用乳酪攪拌。添加乳酪：將湯倒入低溫。慢慢地在乳酪中攪拌，每次少許，在添加下一個乳酪之前，每加入一個乳酪融化。用辣醬打勻，然後根據需要加入鹽或胡椒調味。將麵包碗和上面放入更多切達乾酪和熱醬。
食譜注釋儲存：將剩餘的湯放入冰箱保存3天以獲得最佳口感。輕輕加熱以避免焦燒。

㈧ 西蘭花玉米可以一起吃嗎

不可否認的是玉米和西蘭花都是兩種維生素含量十分充足的蔬菜，所以在日常生活中，人們可以多吃玉米和西蘭花。尤其是對於減肥人群來說，可以多吃西蘭花，因為西蘭花不僅具有明顯的抗癌效果，還具有低熱量低脂肪的優點，有助於促進減肥。但是玉米和西蘭花搭配在一起，會不會引起食物中毒後果呢?


可以，這兩種食物不相剋


1西蘭花不能和什麼一起吃


1.西葫蘆：西蘭花含有豐富的維生素C，與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇，會影響機體對維生素C吸收，降低西蘭花的營養價值。

2.牛奶：喝了牛奶之後，再馬上吃西蘭花，會影響對鈣的吸收，二種食物一起吃會降低營養價值。

3.動物肝臟：如豬肝、雞肝等，西蘭花含有豐富的膳食纖維，會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質，進而影響機體的吸收。

2西蘭花發黃還能吃嗎

一般來說，西蘭花變黃了不會影響西蘭花的食用，並不會有毒素的產生，最多隻是水分流失，會降低西蘭花中的營養價值，可以把西蘭花放到熱水中煮一下，可以令發黃的西蘭花變得有色澤，這種處理方法可以最大程度的挽留一部分營養。

如果發黃的部分已經開始腐爛，那麼，會產生很多黴菌以及亞硝酸鹽，這樣的情況就不能再吃了，會給身體帶來危害。

3吃西蘭花的注意事項

1.腸胃不好的人少吃：西蘭花吃太多會在腸道中產後過多的氣體，消化功能不好的人要少吃，尤其是小孩與老人腸道功能較弱，更要注意。

2.用鹽水浸泡：西蘭花常有殘留的農葯，且容易藏匿蟲子，可以將西蘭花放到鹽水裡浸泡幾分鍾，再用水多沖洗幾次。

3.燒煮時間不能太長：西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才能最大程度保留營養。

4.烹飪技巧：鍋內加水，不要全燒開，煮到80度左右就可以，再放西蘭花，大火水燒開煮2分鍾撈出過冷水，再倒入油里炒，這樣可以保持西蘭花的碧綠。