木瓜海棠調味

❶ 在北方,濟南,北京,張家口一帶哪裡有酸木瓜買

木瓜分三種：1、木瓜（Chaenomeles sinensis Koehne），別名木瓜海棠、光皮木瓜、榠楂、木李、木梨2、皺皮木瓜（Chaenomeles speciosa Nakal），別名貼梗海棠、鐵桿海棠、鐵腳梨、川木瓜、宣木瓜3、毛木瓜（Chaenomeles cathayensis Schneid），別名木桃，毛葉木瓜。1木瓜種仁含油率35.99%，出油率30%,無異味，可食並可制肥皂。果實經蒸煮後作成蜜餞；又可供葯用，但木瓜的葯效甚微，由於葯用效果差，國家葯檢局於2003年下文，禁止葯用。2、皺皮木瓜。又叫川木瓜，皺皮木瓜果實可作蜜餞；又供葯用，能疏通經絡，驅風活血，有強壯、興奮、鎮痛、平肝、和脾、化濕舒筋的效能，主治中暑，霍亂轉筋，腳氣水腫，濕痹等症；浸酒（木瓜酒）服，治風濕性關節痛。川木瓜的葯用價值很高，具有舒筋活絡、和胃化濕功能。中葯也有一味「木瓜」，但此木瓜乃「川木瓜」，又稱「宣木瓜」，非水果檔擺賣的「番木瓜」。川木瓜味酸、性微溫，主要作用是祛濕痹，舒筋活絡，對於風濕痛患者最適宜酸木瓜。酸木瓜是雲南特產，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的時間越長顏色就會變成金黃色，木瓜在越接近黃色是越香，它散發出的果香非常的好聞，它有開胃、豐胸美容、治療風濕痛等保健作用。酸木瓜燉雞原料:童子雞一隻;酸木瓜一個;燉雞湯料;姜;料酒;鹽;冰糖.
製作:1、將童子雞洗凈切塊放入沙鍋,將燉雞湯料也放入沙鍋,加入許料酒(不宜多加)清水適量(注:可多加,因為營養全在湯裡面),生薑切片加入,燉15-20分鍾.
2、將酸木瓜去皮去核切塊放入炒鍋,加冰糖適量(根據個人口味而定,如果你喜歡吃甜的就多加點).繼續燉15分鍾.
3、加鹽調味即可.酸木瓜張家口一帶沒有賣的，酸木瓜北京石景山山姆會員商店有賣的，還有積水潭地鐵出來順著新街口外大街向北走，注意路西邊，過了小西天牌樓再走大概150米 一手熟食店南邊7-8個店就有一個雲南特產店 裡面有過 而且雲南的其他東西也很全，東西也物美價廉，其它地方就不知道了，實在不行去新發地也可以的，那裡的東西是最全的。願你的二老早日吃到你做的酸木瓜燉雞，早日根除風濕疾痛，永遠建康幸福。

❷ 木瓜海棠的吃法

木瓜牛奶：
1 材 料： 木瓜150克，牛奶200cc.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
做 法： 木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鍾即可。由新鮮木瓜.鮮奶製成，絕對新鮮香濃，當場飲用，若需外帶，置放不超過30分鍾（冬天）和20分鍾（夏天），以保最佳風味。鮮奶中的鈣質，木瓜中的維生素C，都是人體中所需的營養成份，適合天天飲用。新鮮木瓜冬天時會略帶苦味，是正常現象，請安心食用。

2 材 料：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，檸檬半個。
做 法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，以使果汁更入口。本品若加上一點威士忌酒，味道更好。可作為正餐飲用。

3 材 料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。
做 法：1.選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。

2.將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。
功效：潤膚養顏。

木瓜果盤：
把八成以上熟木瓜切開數瓣，去皮，刮瓤，切成鮮果盤。口感軟滑、多汁，又香又甜。如果一次吃不完，剩下的部分最好不要去皮、刮瓤，可用保鮮紙包上放入冰箱冷藏，幾天內盡快吃完。不要冷凍保存，以免口感不好。部分經過冬寒的木瓜可能會略帶苦味，是正常現象，敬請安心食用。

木瓜牛奶椰子汁
材 料：木瓜1/2個，鮮奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰塊1/2杯。
做 法：木瓜去皮對剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機攪拌約30秒，即可倒出飲用。
功 效：含有豐富的維生素C，胡蘿卜素，能有效恢復疲勞，對消化不良者也頗有助益。

木瓜鮮奶露
材 料：木瓜600g，鮮奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3湯匙。
做 法：木瓜去核去皮切粒。 用兩杯清水加糖煮滾，然後放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾。用小半杯水開勻玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠狀即可。
功 效：常食用木瓜製作的食品可使皮膚光滑。

具體食用方法：
生吃
或者
青木瓜肋排湯：材料
肋排、青木瓜。
調味料
鹽、嫩姜、蔥花、酒少許。
作法
1、肋排切小塊滾水川燙。
2、青木瓜切小塊備用
3、水燒開放入肋小排青木瓜嫩薑片，鹽大火開後轉小火煮約25分鍾，灑上蔥花即可盛出。

涼拌青木瓜
材料：青木瓜1/2個 紅辣椒1/2根 白芝麻1/2匙
調味料：A料：鹽1/2小匙 B料：辣椒油 白醋各1/2小匙
做法：1、紅辣椒去蒂，洗凈，去籽，切細絲。
2、青木瓜去皮及籽，洗凈，切細絲。用A料拌勻腌10分鍾，撈出，用冷開水沖凈，瀝干水分，盛入大碗中，加入辣椒絲及B料攪拌均勻，撒上白芝麻即可端出。

具體食用方法：
生吃
或者
青木瓜肋排湯：材料
肋排、青木瓜。
調味料
鹽、嫩姜、蔥花、酒少許。
作法
1、肋排切小塊滾水川燙。
2、青木瓜切小塊備用
3、水燒開放入肋小排青木瓜嫩薑片，鹽大火開後轉小火煮約25分鍾，灑上蔥花即可盛出。

涼拌青木瓜
材料：青木瓜1/2個 紅辣椒1/2根 白芝麻1/2匙
調味料：A料：鹽1/2小匙 B料：辣椒油 白醋各1/2小匙
做法：
1、紅辣椒去蒂，洗凈，去籽，切細絲。
2、青木瓜去皮及籽，洗凈，切細絲。用A料拌勻腌10分鍾，撈出，用冷開水沖凈，瀝干水分，盛入大碗中，加入辣椒絲及B料攪拌均勻，撒上白芝麻即可端出

木瓜花生大棗湯
用料 ：木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3／2塊。
作法 ①木瓜去皮、去核、切塊。
②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內，放入片糖，待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。
說明 ：寶寶吃人奶成長，身體會更強壯、更健康。但部分婦女產後因乳汁不足，在喂哺寶寶時會產生缺乳汁問題。產婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對增加乳汁有顯著效用。

木瓜煲紅棗蓮子
原料：木瓜、紅棗、蓮子。 調料：蜂蜜、冰糖。
做法： 1.紅棗、蓮子加適量冰糖煮熟待用。
2.將木瓜剖開去籽，放入紅棗、蓮子、蜂蜜，上籠蒸透即可。
叮嚀：木瓜外皮青綠，內瓤橙紅，味道甜美，適合所有愛美女性。製作這款甜品時，擔心體重的女性可以加入無熱量甜味劑調味，瘦弱女性可以加入蜜糖調味。

❸ 木瓜好吃嗎

木瓜的吃法和功效。木瓜有著「百益果王」的稱號，還有食用和葯用兩種用途。木瓜不僅可以生吃還可以燉煮，不同的吃法也有不同的功效，那應該怎樣正確食用取得想要的效果呢?今天就向大家介紹一下木瓜的吃法和功效。

木瓜的吃法和功效

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  木瓜牛奶

  材料：木瓜150克，牛奶200cc.(約1大杯)，香草冰淇淋(1小盒)，糖1小匙(可加可不加)

  做法：木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鍾即可。由新鮮木瓜.鮮奶製成，絕對新鮮香濃，當場飲用，若需外帶，置放不超過30分鍾(冬天)和20分鍾(夏天)，以保最佳風味。鮮奶中的鈣質，木瓜中的維生素C，都是人體中所需的營養成份，適合天天飲用。新鮮木瓜冬天時會略帶苦味，是正常現象，請安心食用。

  

❹ 誰能告訴我木瓜是什麼樣子的

木瓜——貼梗海棠
Fructus Chaenomelis Speciosae
（英）Comman Floweringquince Fruit
別名 皺皮木瓜、宣木瓜、紅木瓜。
來源 為薔薇科植物貼梗海棠Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai的果實。
植物形態 落葉灌木，高達2m，小枝無毛，有刺。葉片卵形至橢圓形，長3～10cm，寬1.5～1cm。花簇生，淡紅色或白色；花柱5，基部合生，無毛；梨果球形或長圓形，長約8cm，干後果皮皺縮。花期3～4月，果期10月。
各地常有栽培。主產四川、湖北、安徽、浙江。
採制 夏、秋季果實綠黃時採摘，置沸水中燙至外皮灰白色，對半縱剖，曬干。
性狀 果實卵圓形或長圓形，多縱剖為兩瓣，長4～9cm，寬2～5cm，厚1～2.5cm。外表面紫紅色或紅棕色，有不規則的深皺紋；剖面邊緣向內捲曲，果肉紅棕色，中心部分凹陷，棕黃色。種子扁長三角形，多脫落，脫落處平滑光亮。質堅硬。氣微清香，味酸。
化學成分 含蘋果酸、酒石酸、枸櫞酸、皂甙及黃酮類，鮮果含過氧化氫酶（catalase）種子含氫氰酸。
性味 性溫，味酸。
功能主治 平肝舒筋，祛濕和胃。用於濕痹拘攣、腰膝關節酸重疼痛、吐瀉轉筋、腳氣水腫。
海南有許多水果，木瓜應該是其中最美食的一種了！木瓜味道清甜、軟滑多汁，不但營養豐富還有葯用價值，既可鮮吃又可做佳餚。利用它，中國的食譜上多出了不少美食。
先說飲料。木瓜牛奶是台灣相當流行的一種大眾飲品。其做法多種多樣，在木瓜和牛奶兩種主料之外，可以添加許多其它水果。一種較常見的配方為：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200毫升，檸檬半個。將木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，味道更好。如果再加上一點威士忌酒，就可作為正餐的飲品。
木瓜茶在台灣也很流行。泡木瓜茶以選用圓形未熟的雌性果為佳，把一頭切平做壺底，把另一頭切開，掏除種子後直接放入茶葉，再把切去的頂端當成蓋子蓋上，過幾分鍾就可品嘗到苦中帶甜，充滿木瓜清香的木瓜茶了。
木瓜入菜做法更多。木瓜中含有特殊的木瓜酵素，對肉類有很強的軟化作用，因此將肉類與木瓜同燉，滋味最好。
木瓜排骨盅是海南一種平常的做法。將木瓜掏空後，放入四五塊豬排，根據各家口味加入少許蒜末、辣椒、蚝油、米酒等調味品，放入鍋中清燉40分鍾就可。揭盅後熱氣騰騰，肉香混著木瓜香撲鼻而來。這道菜做法簡單、實用，是一道可以經常做的家常菜。另外，豬排也可以換成牛排、羊排等。
在大飯店中，現在流行用上等夏威夷木瓜，配上魚翅、燕窩等做盅，價格不菲。

用木瓜做葯膳，其實不一定要用高級原料。木瓜鮮魚湯就很好。這道菜的材料除了木瓜外，鮮魚可選用青魚、鰍魚等多種魚類，還可加入百合、胡蘿卜、黃杏、黨參等。做法是：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。此湯具有補虛、通乳的功效，是民間傳統的催乳驗方，專治婦女產後乳汁缺乏等症。
另外，銀耳燉木瓜、木瓜蓮子羹、木瓜老鴨湯、木瓜章魚湯都是較好的木瓜葯膳搭配。
將木瓜做主食，除了直接鮮食外，做水果沙拉是一種好選擇。選一個形狀美麗的木瓜，一剖兩半，挖去瓜肉，成為天然容器，將木瓜、芒果、鳳梨、香蕉、奇異果切片後放入「木瓜碗」中，滴入萊姆汁，依口味摻些糖，拌上沙拉醬即成。
生魚1條、木瓜1小個、杏仁2錢、紅棗4粒、姜2片
1）料：酒1大匙、鹽1茶匙、開水5杯

1）生魚洗凈，切兩段，每段再橫切相連之小段，放入開水中快速氽燙過撈出。

2）將生魚、杏仁、紅棗、薑片及（1）料放入燉盅內，以電鍋或蒸籠先蒸半小時。

3）木瓜去皮，去籽後切塊，放一入盅內再蒸10分鍾即可盛出食用。
雞醬木瓜焗銀雪魚

用料：木瓜4兩(有香味，夠熟)切成日字件；銀雪魚6兩切成日字件。雞醬2兩，雞粉、味精、鹽各1錢。

製作：先將木瓜用熱水略浸後隔水留用。猛鑊燒油至160度左右中高溫放入銀雪魚炸至淺金黃色隔起油。將料頭(蔥段、青紅椒角)倒入略爆，放入木瓜，雞醬放入二湯半斤，炆火大約1分鍾，再將調味料放入，加入銀雪魚，用鑊鏟翻滾，炆火半分鍾即可上碟。

特點：開胃，清香可口。

關鍵：木瓜選料要熟，有香味，銀雪魚要輕手翻動，不搞爛。

材料：木瓜1個、牛排200克、蒜末、辣椒少許、蚝油、高湯、米酒適量。

做法：

①用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時，再將牛排切成條狀。

②將木瓜切成條狀，先用小火過油。

③用蒜末、辣椒將油鍋爆香後，將牛排下鍋，再加入蚝油、高湯和少許米酒。

④最後，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

功效：

木瓜燉牛排結合蛋白質與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免於燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有大量的維他命C，兩者一同入饌可使營養均衡。

木瓜炒牛肉片

材料： 木瓜1個、牛肉3兩、醬油、料酒適量、油3湯匙

作法：

1.生牛肉片加醬油、料酒，腌半小時；

2.木瓜去籽切丁；

3.起油鍋把油燒熱，腌好的牛肉片以大火快炒40秒；

4.把牛肉盛出來，油汁濾回鍋中；

5.木瓜丁在油中快炒幾下；

6.將木瓜盛入盤中，牛肉片鋪在木瓜上。

建議： 可以用熟木瓜在油中炒熱，但不需炒太久。
材料： 生木瓜1個、小排骨300克、南北杏10克

調味料： 鹽1/2茶匙

作法:

1、生木瓜去皮、籽，與小排骨切成半寸方塊備用。

2、小排骨入熱水燙2分鍾去血水後，冼凈置入圓盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分滿。

3、入蒸蘢蒸1小時後，加鹽再蒸10分鍾即可。

木瓜花生大棗湯

用料

木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3／2塊。

作法

①木瓜去皮、去核、切塊。

②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內，放入片糖，待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。

說明

寶寶吃人奶成長，身體會更強壯、更健康。但部分婦女產後因乳汁不足，在喂哺寶寶時會產生缺乳汁問題。產婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對增加乳汁有顯著效用。

木瓜含有豐富的維生素C，常吃能使肌膚光滑、白凈兼能養顏。

花生味甘、性平，有活血通乳、健脾開胃、潤肺利尿的功用

材料：

生木瓜1個、朝天椒4個、香菜20克、

碎花生粒2大匙、開陽1茶匙

調味料：

（1）鹽1茶匙

（2）魚露半大匙、糖1/2茶匙、檸檬汁1大匙

作法:

1、生木瓜去皮、籽，切成細條，用鹽抓勻後腌30分鍾，再沖水10分鍾，並壓去水分備用。

2、開陽泡開、切碎末；朝天椒及香菜洗凈、切碎。

3、所有材料與調味料（2）拌勻後盛盤，並撒上碎花生粒即可。

註：本道菜為極開胃的飯前小菜。

木瓜翅骨

用料：

干魚翅骨150克，木瓜400克，冰糖250克，生薑75克，清水約1000克。

製法：

（1）先將魚翅骨用清水泡浸8小時後，把水換掉（在這期間應換2次水）。然後把生薑用刀拍破，放入鍋內，用中火煲滾後，端離火位，待浸5小時，把生薑撈起去掉不要，再把水濾干，待用。

（2）把木瓜刨去瓜皮，再用刀開成稜角形狀待用。

（3）用不銹鋼鍋裝著已發好的魚翅骨，放進清水，先用中火煲滾，後轉慢燉，約燉1小時40分鍾，然後加入冰糖和木瓜，再用慢火燉20分鍾，使冰糖全部深化後，盛入10個小碗內即成。

特點：甜醇黏滑，瓜味郁香。

木瓜蛤油

用料：

雪蛤油20克，冰糖250克，木瓜500克，白糖50克，清水1000克。

製法：

（l）將蛤油盛在大碗里，先用70℃溫水浸泡，浸約2個小時後，換掉水（要連續2次浸泡和換水）。然後，再用清水漂洗，取出揀去黑點和雜質，洗凈撈干，放進碗中，加入白糖50克，清水20克，放進蒸籠，約炊1小時30分鍾，取出濾干水分，待用。

（2）把木瓜的皮刨掉，用刀開成6條，去掉瓜籽，然後，用刀切成稜角狀，放進餐盤，人蒸籠炊8分鍾後，取出待用。

（3）把炒鼎洗凈，放進清水，冰糖煮滾；滾至冰糖全部溶化，且湯面出現浮沫時，把浮沫舀去掉，然後把已蒸好的蛤油、木瓜塊分別盛進10個小碗間，再把已煮滾的糖水淋人即成。

特點：清甜醇滑，瓜味郁香。

青木瓜燒排骨

材料：

生木瓜半個 小排骨600克 蔥2根 姜2片

調味料：

1． 醬油膏3大匙 酒1大匙 冰糖1大匙

2． 太白粉1茶匙 麻油1茶匙

作法：

1． 生木瓜去皮、籽，洗凈切滾刀塊，小排骨切2厘米*2厘米方塊備用。

2． 炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、姜，入冰糖炒至金黃色，再入小排骨炒到外皮焦黃。

3． 鍋中加入調味料（1）及生木瓜拌炒，並加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鍾後，再以太白粉勾芡並滴入少許麻油即可起鍋。

木瓜的健康小常識

木瓜又稱「鐵腳梨」，富含各種維生素、礦物質、纖維素及果糖，果肉豐滿香甜，氣味獨特，為炎夏中引人入勝的水果。
木瓜奶昔

材料:

木瓜150克，牛奶200c.c.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）

製法:

1. 木瓜去皮、切塊。

2.放入果汁機中加入200c.c.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鍾即可。

木瓜煲紅棗蓮子

原料：木瓜、紅棗、蓮子。

調料：蜂蜜、冰糖。

做法：

1.紅棗、蓮子加適量冰糖煮熟待用。

2.將木瓜剖開去籽，放入紅棗、蓮子、蜂蜜，上籠蒸透即可。

叮嚀：木瓜外皮青綠，內瓤橙紅，味道甜美，適合所有愛美女性。製作這款甜品時，擔心體重的女性可以加入無熱量甜味劑調味，瘦弱女性可以加入蜜糖調味。

營養師私房話：木瓜是民間的傳統豐胸食品，維生素A含量極其豐富，而缺乏維生素A會妨礙雌激素合成。中醫認為木瓜味甘性平，能消食健胃、滋補催乳，對消化不良者也具有食療作用。木瓜可配牛奶食用，也可以用來製作菜餚或粥食。紅棗是調節內分泌、補血養顏的傳統食品，紅棗配上蓮子，還有調經益氣，滋補身體的作用。

❺ 木瓜海棠果怎麼吃

1、首抄先可以生吃襲, 不過並不十分好吃,略有酸澀。

2、然後可以蒸煮後作成蜜餞食用。

3、可供葯用，有驅風、順氣、舒筋、止痛的功效，並能解酒去痰，煨食止痢。

木瓜海棠是一種比較好的植物，不僅具有較強的觀賞價值，經濟價值也不容小覷。木瓜海棠的種子、花朵、果實、樹乾等都具有很好的利用價值。

(5)木瓜海棠調味擴展閱讀：

主要價值

毛葉木瓜花期較早，一般在3月上中旬開花，此時露地植物開花較少，花單生或簇生於2年生枝上，花粉紅色或近白色，葉色墨綠，花先葉開放，花與葉形狀較為奇特，相互襯托有較高觀賞價值。9月下旬卵球形的果實成熟，散發出一股濃郁的芳香氣味。

毛葉木瓜實富含多種營養成分，有健脾消食、抗疫殺蟲、補充營養、提高抗病能力、抗痙攣的功效。是一種春季看花、秋季觀果的多用途花果葯用植物，深受當地人們喜愛。

❻ 樹干有刺的樹有哪些

樹幹上長刺的樹種是特別多的、如樹杏樹、梨樹、大棗樹、還有制葯調味用的花椒樹、刺槐、刺松等都有刺的啊

刺槐（托葉刺）、毛刺槐（皮刺）、香花槐（托葉刺）、花椒（皮刺）、棗樹（枝刺）、酸棗（枝刺）、枸橘（枝刺）、枸杞（托葉刺、枝刺）、月季（皮刺）、薔薇（皮刺）、玫瑰（皮刺）、黑莓（皮刺）、茅莓（皮刺）、石榴（枝刺）、鼠李（枝刺）、圓葉鼠李（枝刺）、小葉鼠李（枝刺）、構骨（葉刺，這個不是樹幹上的，是葉子上的）、小檗（類）（葉刺）、柘樹（枝刺）、山楂（枝刺，不算很多）、皂莢（枝刺）、山皂莢（枝刺）、褐梨（枝刺）、豆梨（枝刺）、火棘（枝刺）、駱駝刺（枝刺）、刺楸（皮刺）、刺五加（皮刺）、黃刺玫（皮刺）、貼梗海棠（枝刺）、木瓜海棠（枝刺）、木瓜（枝刺）、木香（皮刺）、匍枝荀子（枝刺）、葉仙人掌（葉刺）、葉子花（枝刺）等等。多數沙漠植物，比如仙人掌類、仙人球類、仙人柱類等等都有刺。