荷花食用價值

㈠ 荷花的文學價值

荷花
學名：Nelumbo nucifera
英名：Lotus flower(Hin Lotus)
別名:蓮花、芙蕖、水芝、水芙蓉、菡萏、六月春、水芸、紅蕖、玉環。
科屬：睡蓮科，蓮屬多年生宿根水生草本。
花期：6月下旬——8月之間
原產亞洲熱帶和溫帶地區，我國栽培歷史久遠，早在周朝就有栽培記載，性喜溫暖多濕。

【簡 介】荷花，屬睡蓮科多年生水生草本花卉。地下莖長而肥厚，有長節，葉盾圓形。花期6至9月，單生於花梗頂端，花瓣多數，嵌生在花托穴內，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩文、鑲邊。堅果橢圓形，種子卵形。荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。原產亞洲熱帶和溫帶地區，我國栽培歷史久遠，早在周朝就有栽培記載，性喜溫暖多濕。荷花花大葉麗，清香遠溢，出污泥而不染，深為人們所喜愛，是園林中非常重要的水面綠化植物。 荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用；蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入葯，可治多種疾病。

【形態特徵】多年生水生植物。根莖（藕）肥大多節，橫生於水底泥中。葉盾狀圓形，表面深綠色，被蠟質白粉背麵灰綠色，全緣並呈波狀。葉柄圓柱形，密生倒刺。花單生於花梗頂端、高托水面之上，有單瓣、復瓣、重瓣及重台等花型；花色有白、粉、深紅、淡紫色或間色等變化；雄蕊多數；雌蕊離生，埋藏於倒圓錐狀海綿質花托內，花托表面具多數散生蜂窩狀孔洞，受精後逐漸膨大稱為為蓮蓬，每一孔洞內生一小堅果（蓮子）。花期6月－9月，每日晨開暮閉。果熟期9月－10月。

【品 種】荷花栽培品種很多， 依用途不同可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大系統。 根據《中國荷花品種圖志》的分類標准共分為3系、50群、23類及28組。 即：

A.中國蓮系:

I.大中花群:
a.單瓣類：1.單瓣紅蓮組 2.單瓣粉蓮組 3.單瓣白蓮組
b.復瓣類：4.復瓣粉蓮組
c.重瓣類：5.重瓣紅蓮組 6.重瓣粉蓮組 7.重瓣白蓮組 8.重瓣灑錦組
d.重台類：9.紅台蓮組
e.千瓣類：10.千瓣蓮組

II. 小花群:
f.單瓣類：11.單瓣紅碗蓮組 12.單瓣粉碗蓮組 13.單瓣白碗蓮組
g.復瓣類：14.復瓣紅碗蓮組 15.復瓣粉碗蓮組 16.復瓣白碗蓮組
h.重瓣類：17.重瓣紅碗蓮組 18.重瓣粉碗蓮組 19.重瓣白碗蓮組。
B.美國蓮系：

III.大中花群:
i.單瓣類: 20.單瓣黃蓮組
C.中美雜種蓮系

IV.大中花群:
j.單瓣類: 21.雜種單瓣紅蓮組 22.雜種單瓣粉蓮組 23.雜種單瓣黃蓮組 24.雜種單瓣復色蓮組
k.復瓣類: 25.雜種復瓣白蓮組 26.雜種復瓣黃蓮組

V.小花群:
l.單瓣類: 27.雜種單瓣黃碗蓮組
m.復瓣類: 28.雜種復瓣白碗蓮組

荷花栽培品種很多，依用途不同可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大系統。荷花作為滋補葯用在中國也有2000年以上的歷史。荷花是聖潔的代表，更是佛教神聖凈潔的象徵。

荷花出塵離染，清潔無瑕，故而中國人民和廣大佛教信稈都以荷花"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"的高尚品質作為激勵自已潔身自好的座右銘。荷花是友誼的象徵和使者。

中國古代民間就有春天折梅贈遠，秋天采蓮懷人的傳統。自古中國人民就視蓮子為珍貴食品，如今仍然是高級滋補營養品，眾多地方專營蓮子生產。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的葯膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。

傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等等舉不勝舉。在中國花文化中，荷花是最有情趣的詠花詩詞對象和花鳥畫的題材；是最優美多姿的舞蹈素材；也是各種建築裝飾、雕塑工藝及生活器皿上最常用最美的圖案紋飾和造型。荷花不愧為中國的傳統名花。

【葯 用】至秦漢時代，先民們還將荷花作為滋補葯用，荷花葯用在中國也有2000年以上的歷史。荷花是聖潔的代表，更是佛教神聖凈潔的象徵。荷花出塵離染，清潔無瑕，故而中國人民和廣大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"的高尚品質作為激勵自已潔身自好的座右銘。古有唐代文學家周敦頤的《愛蓮說》一文最能體現。同時荷花是友誼的象徵和使者。中國古代民間就有春天折梅贈遠，秋天采蓮懷人的傳統。自古中國人民就視蓮子為珍貴食品，如今仍然是高級滋補營養品，眾多地方專營蓮子生產。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的葯膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等等舉不勝舉。
葯方：可用睡蓮科植物蓮 Nelumbo nucifera Gaertn. 的大花蕾。6～7月采含苞未放的大花蕾或將開發的花，陰干。
【性味歸經】苦、甘，溫。
【功能主治】祛濕，止血。用於跌損嘔血，天皰瘡。
【用法用量】 1～1.5錢；外用適量，搗爛敷患處。

【典 故】荷花相傳是王母娘娘身邊的一個美貌侍女——玉姬的化身。當初玉姬看見人間雙雙對對，男耕女織，十分羨慕，因此動了凡心，在河神女兒的陪伴下偷出天宮，來到杭州的西子湖畔。西湖秀麗的風光是玉姬流連忘返，忘情的在湖中嬉戲，到天亮也捨不得離開。王母娘娘知道後用用蓮花寶座將玉姬打入湖中，並讓她「打入淤泥，永世不得再登南天」。從此，天宮中少了一位美貌的侍女，而人間多了一種玉肌水靈的鮮花。

荷花是我國的傳統名花。花葉清秀，花香四溢，泌人肺腑。有迎驕陽而不懼，出淤泥而不染的氣質。所以荷花在人們心目中是真善美的化身，吉祥豐興的預兆，是佛教中神聖凈潔的名物，也是友誼的種子。

荷花，又名蓮花、水華、芙蓉、玉環等。屬睡蓮科多年生水生草本花卉。地下莖長而肥厚，有長節，葉盾圓形。花期6至9月，單生於花梗頂端，花瓣多數，嵌生在花托穴內，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩文、鑲邊。堅果橢圓形，種子卵形。荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。
原產亞洲熱帶和溫帶地區，我國栽培歷史久遠，早在周朝就有栽培記載，性喜溫暖多濕。
荷花花大葉麗，清香遠溢，出污泥而不染，深為人們所喜愛，是園林中非常重要的水面綠化植物。
荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用；蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入葯，可治多種疾病。

補充>>---由於「蓮」與「憐」音同，所以古詩中有不少寫蓮的詩句，藉以表達愛情。如南朝樂府《西洲曲》：「采蓮南塘秋，蓮花過人頭；低頭弄蓮子，蓮子青如水。」「蓮子」即「憐子」，「青」即「清」。這里是實寫也是虛寫，語意雙關，採用諧音雙關的修辭，表達了一個女子對所愛的男子的深長思念和愛情的純潔。晉《子夜歌四十二首》之三十五：「霧露隱芙蓉，見蓮不分明。」霧氣露珠隱去了荷花的真面目，蓮葉可見但不甚分明，這也是利用諧音雙關的方法，寫出一個女子隱約地感到男方愛戀著自己。
補充2>>>>>荷花與佛教
據考證，荷花的老家在印度等熱帶地區，印度人還將它作為自己的國花。由於印度是佛教的發源地，所以荷花在印度與佛教有千絲萬縷的聯系，無論畫佛、塑佛，佛座必定是蓮花台座。為什麼佛要坐在荷花上呢？據佛典介紹，主要是因為佛法庄嚴神妙，而蓮花軟而凈，大而香，所以「蓮花台，嚴凈香妙可坐」。

佛經中還有一則「蓮花夫人」的美妙故事。有一隻鹿生了一個美麗的女子，仙人將她撫養成人。她走過的地方，會有蓮花長出來。這便是「步步蓮花」一詞的由來，人們現在用它來比喻經歷的輝煌。

經典詩詞：愛蓮說（宋）周敦頤
水陸草木之花，可愛者甚蕃。晉陶淵明獨愛菊；自李唐來，世人盛愛牡丹；予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭靜植，可遠觀而不可褻玩焉。予謂菊，花之隱逸者也；牡丹，花之富貴者也；蓮，花之君子者也。噫！菊之愛，陶後鮮有聞；蓮之愛，同予者何人；牡丹之愛，宜乎眾矣。

（原文據清儀封張伯行正誼堂木刻《周濂溪先生全集》卷之八）

㈡ 蓮花的葯用食用價值

葯用

《本草綱目》中記載說荷花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可葯用。荷花能活血止血、去濕消風、清心涼血、解熱解毒。

蓮子能養心、益腎、補脾、澀腸。蓮須能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止渴。荷葉能清暑利濕、升陽止血，減肥瘦身，其中荷葉簡成分對於清洗腸胃，減脂排瘀有奇效。藕節能止血、散瘀、解熱毒。荷梗能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。

食用

中國古代民間就有春天折梅贈遠，秋天采蓮懷人的傳統。自古中國人民就視蓮子為珍貴食品，如今仍然是高級滋補營養品，眾多地方專營蓮子生產。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。

蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的葯膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等。葉為茶的代用品，又作為包裝材料。

(2)荷花食用價值擴展閱讀：

寓意

自鴉片戰爭以後，尤其是中華人民共和國成立後，荷花也成為美化人們生活、陶冶情操的珍貴花卉，被譽為十大名花之一。朱自清曾寫過《荷塘月色》一文。孫中山先生，周恩來總理等多次提倡大力發展荷文化，並把友誼的種子傳播到友好的鄰邦。

1918年，孫中山先生東渡日本，帶去了九顆遼東半島普來店出土的蓮子，經過精心培育，古蓮子栽植成功。1963年，大賀將一百顆大賀蓮種子，送給中國科學院院長郭沫若。

1979年4月，鄧穎超副委員長訪問日本，參觀鑒真主持建造的奈良唐招提寺時，森本孝順長老將中日兩國專家培育的唐招提寺蓮、孫文蓮、中日友誼蓮的蓮藕捧交給鄧穎超副委員長。

1980年4月，為慶賀「日本國家鑒真和尚像中國展」來揚州大明寺展出，武漢研究所便將繁殖的唐招提寺蓮、孫文蓮、中日友誼蓮的蓮藕送往大明寺，安放在緊連鑒真紀念堂的平遠樓前。

㈢ 荷花有哪些價值

荷花的用途很廣，它可以供食用、葯用和觀賞。蓮蓬子含的澱粉很多版，營養豐富。剝開權蓮蓬，一粒粒的蓮子，就像翡翠玉一樣，再剝去外皮和一層薄膜，裡面就是雪白可口的蓮子仁。荷藕是一種美味的蔬菜，它含各種維生素和蛋白質等成分，既可以當水果吃，也可以烹飪成熟吃。
荷花還是一種很有價值的中葯。我從媽媽的口中和某篇文章得知，原來荷葉能清暑解熱；蓮梗能通氣寬胸；蓮瓣能治暑熱煩渴；蓮子能健脾止瀉；蓮心能清火安神；蓮房能消淤止血；藕節還有解酒毒的功用呢！自葉到莖，自花到果實，真是無一不可入葯的。

㈣ 荷花有哪些價值

西洲曲》中寫道：「采蓮南塘秋，蓮花過人頭；低頭弄蓮子，蓮子清如水。」

南唐中主、著名詞人李璟《浣溪沙》中寫道：「菡萏香銷翠葉殘，西風愁起綠波間。」

唐朝大詩人楊萬里曾有詩雲：「畢竟西湖六月中，風光不與四時同；接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。」、「小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。」

宋代大學者、理學創始人周敦頤《愛蓮說》中寫道：「予獨愛蓮之出淤泥面不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭凈植，可遠觀而不可褻玩焉！」。「蓮，花之君子者也。……蓮之愛，同予者何人？」

宋代著名女詞人李清照《一剪梅》中寫道：「紅藕香殘玉簟秋，輕解羅衫，獨上蘭舟。」…… ……。

荷花為蓮科多年生水生草本，又名蓮花、芙蓉、芙蕖、菡萏等。在中國，荷花有著豐富的含義。首先，荷花一向被人們視為聖潔的象徵。荷花與佛教有著千絲萬縷的關系，比如，在西雙版納，傣族全民信仰南傳上座部佛教，幾乎每個村寨里都有佛教寺院，荷花被佛教寺院定為「五樹六花」（即佛經中規定寺院里必須種植的五種樹，六種花。）之一，廣泛種植。其次，荷花也被人們當作美麗的化身，唐朝大詩人白居易就曾用「芙蓉如面柳如眉，對此如何不淚垂。」來形容中國古代四大美女之一楊玉環的容貌。「出水芙蓉」一詞則直到今天都還被人們用來形容國色天香、傾國傾城的絕代佳人。最後，荷花還被人們用來比擬品行高潔，正直謙虛的君子，所以荷花也有「花中君子」的別名。
蓮藕的營養價值

蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。
蓮藕應挑皮白、藕節肥大粗短的，最好聞起來有清香。
蓮藕頂部的第一節稱為荷花頭，味道最好，適合生吃，維生素含量高、纖維含量低。生吃蓮藕有清潤的功效，尤其適合身體燥熱或長有暗瘡者食用。蓮藕的第二節和第三節較老，最好用來燉，其餘各節肉質太粗，只適合煲湯。煮熟後的蓮藕富含鐵質，體弱貧血者可以多吃。
很多人都會將蓮藕皮颳去，其實這樣做很浪費。蓮藕皮富含纖維素，如果沒有發霉、發爛或發黑，大可不必扔掉。蓮藕經過加熱會變黑，是因為它含有豐富的還原性物質如維生素C和鐵質，遇熱發生氧化，色澤變深。長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。
蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益於身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用後能改善睡眠品質。
蓮藕能夠健脾益胃，產婦多吃蓮藕，能清除腹內積存的淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。大便溏泄者不宜生吃。

據史料記載和近期科學家認定，普蘭店出土的千年古蓮籽仍有生命活力，它可是在地下埋藏千年還能發芽開花的世界植物種子的唯一一種，真是稱得上世界獨一無二。正如已故的大連書法家、畫家邴祿昌老先生生前所題寫的那樣「普蘭店的古蓮甲天下。」一些知名人士與收藏家認定，普店出土的千年古蓮籽，將要與四川自貢市出土的億萬年恐龍蛋相比，是價值連城。因恐龍蛋是個實心化石，根本沒有生命再現的跡象，而普蘭店出土的千年古蓮籽，固然已變成化石，但仍然有生命的活力，可以開花繁衍，並已被世界性科學研究專家所證實。這對植物種子長期保存以及收藏家收藏、陳列、饋贈友人，都具有深遠的影響和較高的經濟價值。再過若干年以後，它將比恐龍蛋還要珍貴。
蓮的食用與葯用價值
古葯典本草綱目記載：「荷也稱蓮，全身無廢也。蓮即可食用，也可葯用，長年食用可以延年益壽也。」 蓮根也稱蓮藕，即可生吃，也可涼拌、清蒸、清燉、清炒、紅燒、炸藕核、製作藕粉等多種多樣吃法。蓮籽：可做八寶粥、也可做點心中的調料，並有補腦、補血等功效。蓮芯：可入葯泡水可以撤火、潤喉、治口腔潰瘍等症。蓮須：可入酒、補腎、壯陽。蓮蓬：泡水可潤肺、消炎。蓮葉：入葯可減肥、降血脂。蓮節：入葯可治鼻衄、帶下症等。白睡蓮蓮花可以燒湯食用，它含有多種對人體有益的胺基酸。總而言之，「蓮花全身寶，延年益壽少不了。」

古蓮籽將成為「中華國寶」
據最近有關專家分析認定：普蘭店出土的千年古蓮籽，為什麼千年不朽，因它含有長壽基因素的成份。在過若干年後，它的價值要超過恐龍蛋和兵馬俑。因恐龍蛋是一個實心化石，沒有生命再現跡象。兵馬俑是古人遺留下的真跡，只能表達展示幾千年的古文化的進步史，它屬於古文化一個方面。而千年古蓮籽，它不僅有考古價值和收藏價值，並且還有再現生命的價值。如用現代高科技手段，把古蓮「長壽基因」轉換稻穀種子身上，人類再食用稻穀也就會長壽了。並且對未來糧谷儲藏、種子長期保存，都具有較高科學探討價值。它是解開古蓮長壽之迷，將會開辟一條新的科技領域。
至今為止，普蘭店人民政府已對僅有即將絕跡的古蓮籽已開始封存，埋上界石嚴禁私采亂挖。同時，准備把普蘭店古蓮籽申請定為「中華國寶」。並又積極籌備資料申報上海吉尼斯。

㈤ 荷花有何實用價值

荷花的用途很廣，它可以供食用、葯用和觀賞。蓮蓬子含的澱粉很多，營養豐富。剝開蓮蓬，一粒粒的蓮子，就像翡翠玉一樣，再剝去外皮和一層薄膜，裡面就是雪白可口的蓮子仁。荷藕是一種美味的蔬菜，它含各種維生素和蛋白質等成分，既可以當水果吃，也可以烹飪成熟吃。

荷花還是一種很有價值的中葯。我從媽媽的口中和某篇文章得知，原來荷葉能請暑解熱；蓮梗能通氣寬胸；蓮瓣能治暑熱煩渴；蓮子能健脾止瀉；蓮心能清火安神；蓮房能消淤止血；藕節還有解酒毒的功用呢！自葉到莖，自花到果實，真是無一不可入葯的。

㈥ 荷花的葯用價值

荷花又名蓮花，是我國古老和著名的食用植物，而且它還有很高的葯用價值。

《本草綱目》中記載說荷花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可葯用。荷花能活血止血、去濕消風、清心涼血、解熱解毒。蓮子能養心、益腎、補脾、澀腸。蓮須能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止渴。蓮葉能清暑利濕、升陽止血。藕節能止血、散瘀、解熱毒。荷梗能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。其主要使用配方為：

1 治高血壓：1蓮子心1.5克，開水沖泡代茶飲。2蓮子心6克，遠志6克，草決明12克，水煎服。3蓮子心9克，遠志6克，酸棗仁12克，水煎服。

2 治肺熱咳血：1鮮荷葉、根、莖或節30-60克，水煎服。或加鮮白茅根30克，水煎服。2藕片30-60克，絲瓜絡15克，白茅根30克，水煎服。

3 治小兒腹瀉：藕節4個，石榴花15克，麥芽6克，水煎服

4 治大便下血：藕節40克、白果（去心）30克，水煎服。或藕節15克、白果30克，研末，開水沖分3次服。

5 治小兒遺尿：鮮蓮子60克，懷山葯15克，水燉服，或加豬腰子一對，水燉服。

6 治瘡毒：鮮荷花適量和食鹽少許，搗爛敷患處。

7 治帶下：1 蓮子心30克、枸杞30克、豬小腸適量，水煎服。2 蓮子60克、芡實60克，鮮荷葉1葉，加適量糯米煮粥，再加白糖適量食。

8 治習慣性流產、孕婦腰痛：1 蓮子肉30克，燉豬肚食或同糯米煮粥食。2 蓮子肉30克、薴麻根15克、米60-120克，煮粥，去薴麻根，隨意食，每日食3次，服至足月。

9 治盜汗：蓮子（去心）7粒，黑棗7隻，浮小麥30克，水煎服，連服三天。

禁忌：蓮子，大便燥結者忌服。蓮須，小便不利者忌服。

㈦ 荷花的花瓣有什麼使用價值嗎

荷花不僅適合觀賞，而且有一定的葯用價值。它性溫味苦甘，具有活血止血、化瘀止痛、消風祛濕、清心涼血、補脾澀腸、生津止渴等功效。現代葯理研究也發現，荷花中含有槲皮素、木樨草素、異槲皮甙、山柰酚、山柰酚-3-半乳糖葡萄糖甙、山柰酚-3-二葡萄糖甙等多種黃酮類。將荷花做成食物，不僅味道鮮美，而且可預防和治療各種出血、失眠多夢、皮膚濕疹等疾患；荷花冬瓜湯 取2朵鮮荷花，鮮冬瓜500克切片，加水1000毫升煮湯，湯成後加食鹽少許服食，對夏季低熱、口渴心煩療效較佳；荷花粥 荷花瓣陰干，切碎備用。用100克粳米煮粥，待熟時入荷花10～15克，煮開即成。常服荷花粥，可使皮膚光滑細膩，延緩衰老。荷花黃瓜炒肉片 鮮荷花3朵摘成瓣、瘦豬肉片300克、去皮黃瓜片30克、雞蛋清、各種調料和植物油等適量。豬肉片放入碗內，加入精鹽、味精、白糖、雞蛋清、濕澱粉拌勻，上漿。將鮮湯、味精、胡椒粉、黃酒、精鹽、濕澱粉放入碗內調勻，兌成芡汁。炒鍋放於旺火上，放油燒至四成熱，倒入肉片，用筷子輕輕撥散滑透，撈出瀝油。鍋內留底油，下蔥花、生薑片炒香，下已滑好的肉片、黃瓜片和兌好的芡汁，翻炒後淋上熱油，撒上荷花瓣，再翻炒幾下即可。食用可補中益氣、清熱利水、解毒祛濕。

㈧ 荷花的食用與葯用價值

荷花用葯價值
荷花又名蓮花，是我國古老和著名的食用植物，而且它還有很高的葯用價值。
《本草綱目》中記載說荷花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可葯用。荷花能活血止血、去濕消風、清心涼血、解熱解毒。蓮子能養心、益腎、補脾、澀腸。蓮須能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止渴。蓮葉能清暑利濕、升陽止血。藕節能止血、散瘀、解熱毒。荷梗能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。其主要使用配方為：
1 治高血壓：1蓮子心1.5克，開水沖泡代茶飲。2蓮子心6克，遠志6克，草決明12克，水煎服。3蓮子心9克，遠志6克，酸棗仁12克，水煎服。
2 治肺熱咳血：1鮮荷葉、根、莖或節30-60克，水煎服。或加鮮白茅根30克，水煎服。2藕片30-60克，絲瓜絡15克，白茅根30克，水煎服。
3 治小兒腹瀉：藕節4個，石榴花15克，麥芽6克，水煎服
4 治大便下血：藕節40克、白果(去心)30克，水煎服。或藕節15克、白果30克，研末，開水沖分3次服。
5 治小兒遺尿：鮮蓮子60克，懷山葯15克，水燉服，或加豬腰子一對，水燉服。
6 治瘡毒：鮮荷花適量和食鹽少許，搗爛敷患處。
7 治帶下：1 蓮子心30克、枸杞30克、豬小腸適量，水煎服。2 蓮子60克、芡實60克，鮮荷葉1葉，加適量糯米煮粥，再加白糖適量食。
8 治習慣性流產、孕婦腰痛：1 蓮子肉30克，燉豬肚食或同糯米煮粥食。2 蓮子肉30克、薴麻根15克、米60-120克，煮粥，去薴麻根，隨意食，每日食3次，服至足月。
9 治盜汗：蓮子(去心)7粒，黑棗7隻，浮小麥30克，水煎服，連服三天。
禁忌：蓮子，大便燥結者忌服。蓮須，小便不利者忌服。荷葉、蓮須等忌鐵器。

㈨ 荷花對我們人類有哪些價值

荷花除觀賞價值外另有食用和葯用價值。

食用價值：
秦漢時代，先民們就將荷花作為滋補葯用，荷花葯用在中國也有2000年以上的歷史。荷花是聖潔的代表，更是佛教神聖凈潔的象徵。荷花出塵離染，清潔無瑕，故而中國人民和廣大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"的高尚品質作為激勵自己潔身自好的座右銘。古有宋代文學家周敦頤的《愛蓮說》一文最能體現。同時荷花是友誼的象徵和使者。《本草綱目》中記載說荷花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可葯用。荷花能活血止血、去濕消風、清心涼血、解熱解毒。蓮子能養心、益腎、補脾、澀腸。蓮須能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止渴。荷葉能清暑利濕、升陽止血，減肥瘦身，其中荷葉簡成分對於清洗腸胃，減脂排瘀有奇效。藕節能止血、散瘀、解熱毒。荷梗能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。荷花真是一身都是寶！ 中國古代民間就有春天折梅贈遠，秋天采蓮懷人的傳統。自古中國人民就視蓮子為珍貴食品，如今仍然是高級滋補營養品，眾多地方專營蓮子生產。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的葯膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等，舉不勝舉。 都說荷花「出淤泥而不染」，這是人們對荷花人格化品德的贊揚。實際上，荷花的地下莖在淤泥中生長，哪有不被有毒物質侵染的呢？只因藕的特別細密的表皮組織和含有丹寧的下皮，具有一定的阻擋或吸收有毒物質的能力，因而有毒物質多黏附在表皮上或滲入表皮中，人的肉眼看不見罷了。故此要記住在食用藕時削去外皮，不要把有毒物質也吃進肚中。

葯用價值：
荷葉能清暑解熱；蓮梗能通氣寬胸；蓮瓣能治暑熱煩渴；蓮子能健脾止瀉；蓮心能清火安神；蓮房能消淤止血；藕節還有解酒毒的功用呢！自葉到莖，自花到果實，真是無一不可入葯的。

荷花菜譜
奶油炸荷花 原料：主配料：白荷花瓣16片、雞蛋清75克、菠菜75克、麵粉40克。調料：核桃醬150克、精鹽3克、味精1克、色拉油500克（耗約100克）。 製作： 1.將菠菜洗干凈，剁碎，用少許油炒一下，放入精鹽、味精，拌勻成餡心。 2.將荷花瓣用清水洗凈，瀝干水分，平放在木板上，抹上一層菠菜餡，然後順長對折呈夾心狀。 3.雞蛋清放入碗內，用竹筷抽打起泡，再放入麵粉，攪拌均勻成發蛋糊。 4.炒鍋置中火上，燒至六成熱，將折好的荷花包掛滿發蛋糊，放入鍋內，約炸1分鍾撈出，待油七成熱時，放入復炸一次，然後立即撈出，瀝去油放入圓盤內，核桃醬放在盤邊即成。