西蘭花干拌

1. 西蘭花涼拌怎麼弄

做不同的菜式，適宜不同的調味汁，想一勞永逸做不出什麼特色。拌西蘭花，也要看不同的食材搭配，現做調味汁比較好。

我們用「西蘭花伴草菇」來解析。先看要准備些什麼材料：

西蘭花4兩，菜花4兩，草菇4兩，生薑、白糖、素高湯、植物油、胡椒面、醬油、香油、食鹽、料酒、味精、水澱粉各適量。

把西蘭花和菜花掰成小朵，用沸水燙斷生後瀝干水分。草菇清洗干凈後同樣放沸水中燙熟後撈出。

炒鍋放入植物油燒熱，注入素高湯、料酒，放入西蘭花和菜花，撒上食鹽、白糖和味精調味。

翻炒均勻後加入水澱粉勾芡，淋上明油，起鍋擺在菜盤周圍。

再來做醬汁。

炒鍋放入植物油燒熱，投入姜絲熗鍋，放入草菇煽炒幾下，加入素高湯，料酒、食鹽、醬油、白糖。

燒熟入味後用水澱粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油拌勻，倒在菜盤中間。

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西蘭花還可以跟豆類搭配做成零膽固醇、零乳糖、植物纖維豐富，更適合高血脂、高血壓、高血糖人群飲用的植物酸奶。

2. 曬乾的西蘭花怎麼做好吃

一、清炒西蘭花

食材准備：西蘭花、胡蘿卜、植物油、調味品。

製作步驟

1、西蘭花根稍微切掉點，隨後掰成小朵，洗凈。胡蘿卜洗凈切片備用。


2、鍋中燒水，水開之後加點鹽，並倒入西蘭花過一下水，大概1分鍾就可以了。

3、水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起。

4、鍋中底油，油熱後倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，然後加入調味料調味即可。

二、涼拌西蘭花

食材准備：西蘭花、木耳、蔥花、調味品。

製作步驟


1、木耳提前泡發。西蘭花切成小朵，並用清水浸泡。胡蘿卜洗凈並用模具壓出花形。

2、鍋內入水，放西蘭花和胡蘿卜焯燙，再放入木耳也燙一下。

3、將菜品過涼水。

4、鍋內入油，蔥花爆香成蔥油。

西蘭花的營養價值

1、菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。

2、菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

3、研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

3. 西蘭花怎麼涼拌最好吃簡單

西蘭花涼拌想要做得好吃又簡單，是有一定方法和技巧的。
食材：西蘭花500克，小米椒4個，蒜4瓣，生抽2勺，醋2勺，香油1勺。
西蘭花洗凈切小朵。
小米椒切圈。
西蘭花放入沸水中焯水1分鍾，撈出瀝干。
碗中放入西蘭花、蒜末、小米椒、生抽2勺，醋2勺，香油1勺，鹽半勺、雞精半勺拌勻，盛入盤中即可。
西蘭花富含維生素C，能夠有效的阻止亞硝酸鹽的致癌反應，還能夠提高人體免疫力，對血糖，血壓，血脂患者有一定功效，富含的膳食纖維，有通便的作用。
再就是西蘭花能夠提高人體的免疫力，對血糖、血壓、血脂患者有一定功效，
同時西蘭花含有豐富的膳食纖維，能夠通便，對於便秘的患者能夠起到緩解作用。
西蘭花味道鮮美，營養豐富，含有糖類，蛋白質，脂肪，胡蘿卜素，礦物質如鈣、鐵、鉀、鋅等含量都很高，遠高於白菜花。
西蘭花中維生素C含量很高，有防癌抗癌的功效，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面效果較好。
西蘭花可增進腸蠕動，促進排便，適宜便秘患者食用。
能美容養顏，抗衰老，降血脂，降血壓，提高記憶力，提高機體免疫力。

4. 西蘭花涼拌的做法是什麼

主料來：西蘭花300g。

輔料：橄欖油適量源、鹽適量、大蒜適量、味精適量、白糖適量、老醋適量。

涼拌西蘭花的做法

1、西蘭花半顆，掰成小朵放入鹽水中浸泡30分鍾。（去蟲，去農葯）

5. 如何涼拌西蘭花的做法

【主料】

西蘭花400g、

【調料】

油適量、鹽適量、花椒適量、大蒜2大瓣、生抽3小勺、香油適量、

【涼拌西蘭花的做法】

1.准備好食材。


2.鍋中倒入適量水，燒開放入西蘭花焯水2分鍾。


3.撈出控干水分備用。


4.調汁：生抽，鹽，香油。


5.熱鍋中倒入少量油，放入花椒粒爆香，花椒撈出不要，再放入蒜末爆香。


6.將爆好的花椒油倒入西蘭花中，然後倒入調好的料汁。


7.拌勻裝盤即可食用。


【小貼士】

焯西蘭花時要想保留菜的嫩綠，可以在水中滴入幾滴食用油

6. 西蘭花涼拌怎麼做

西蘭花有多種獨特的吃法，除了我們比較喜歡的清炒方式以外，還可以選擇涼拌著吃，把西蘭花涼拌著吃，不僅口味非常好，而且能夠提高我們的食慾，尤其適合那些胃口不好的人吃。接下來本文將為大家介紹關於涼拌西蘭花的一些做法。

方法一

首先准備好半斤西蘭花，適量的辣椒油和適量的食用鹽、糖、醋。首先要做的就是把西蘭花清洗干凈後切成塊狀然後在開水中焯一下，時間不能超過二十秒，焯完後，把它撈出來放在涼水中過一下，這么做的目的是為了保持它原有的綠色，而且用涼水拔過以後，口感也會保持清脆。然後把西蘭花放入鍋中用小火燒到7分熱的時候，把先前准備好的這些材料一起放進去進行攪拌，攪拌均勻以後就可以吃了。

方法二

涼拌西蘭花還可以這樣來做，先准備好半斤左右的西蘭花和二兩芹菜，以及少量的蒜頭，花生油，食用鹽，蚝油。把西蘭花清洗干凈，芹菜也洗干凈，蒜頭洗干凈後拍碎。洗干凈的西蘭花切成塊狀後放入水中，加入鹽泡10分鍾，這樣可以把其中的蟲子泡出來。然後在鍋中放入水，把水燒開後將西蘭花放進去，燙三分鍾以後就把它撈出來，再把准備的食用鹽由以及蒜頭一起放進去攪拌，攪拌均勻後，涼拌西蘭花就做成了。

方法三

選用半斤西蘭花以及兩胡蘿卜和二兩蘑菇，准備十克大蒜，十克食用油，五克鹽和五克醋。先把西蘭花洗凈後切小塊，然後用滾水燙三分鍾，撈出來放入碗中，把胡蘿卜和蘑菇一起切成小丁後一起放入，再加入准備好的調味料進行攪拌即可。

7. 涼拌西蘭花怎麼好吃

8. 西蘭花咋樣涼拌好吃

主料

西蘭花小的一棵 胡蘿卜三分一個

木耳七八枚 鹽適量

雞精適量 芝麻油幾滴

蒜兩粒

涼拌西蘭花(超簡單)的做法步驟

1. 胡蘿卜，切花 切條都可以喜歡吃的，可以多放一點

2. 木耳提前泡發，洗干凈

3. 西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下

4. 鍋內入水加兩小勺鹽，幾滴油，放先西蘭花和胡蘿卜焯燙一分鍾，然後再木耳，焯燙三五分鍾就好

5. 倒出，過涼開水3
西蘭花 1個 

、 

蒜末 適量 

、 

小米椒 適量 

、

生抽 適量 

、 

香油 適量

烹飪步驟

步驟1/17

准備食材：西蘭花、蒜末、小米椒、生抽、香油、食用油、白糖。

步驟2/17

西蘭花切小朵，洗凈泡鹽水中十分鍾。大蒜切末，小米椒切圈。

步驟3/17

西蘭花放入加了少許鹽和油的沸水中焯2分鍾，撈出過涼瀝干水分放大盆中備用。

步驟4/17點擊查看大圖

碗中依次加入蒜末、小米椒。

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兩勺生抽。

步驟6/17點擊查看大圖

兩勺生抽。

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一勺香油。

步驟8/17點擊查看大圖

一勺白糖。

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一勺鹽。

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澆一大勺熱油。

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撈出過涼瀝干水分放大盆中備用。

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料汁澆到西蘭花上拌勻靜置二十十分鍾左右即可。

步驟13/17點擊查看大圖

拌勻。

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這樣做超級開胃爽口，而且營養不流失。怎麼吃都不長肉，簡單快手，非常適合夏天吃哦。

步驟15/17點擊查看大圖

相當好吃。

步驟16/17點擊查看大圖

好吃到停不下來。

最後一步點擊查看大圖

做起來吧。

6. 鍋燒，蒜末爆香關火，倒入過涼開的菜，加入鹽，雞精，芝麻油，翻炒幾下出鍋即可。 喜歡蔥油味的可以換成蔥。