荷花花燉湯

Ⅰ 能煮湯的花有哪些

荊花、黃花菜、百合花、菊花、荷花、金針花、桔梗花、薊花、玉蘭花、曇花、金荷花

Ⅱ 荷花煲鴿子湯的做法

方法/步驟

1
綠豆泡一天手搓去皮，或直接買去皮的綠豆，同樣泡一天，然後放版電飯煲里，水加到權剛好沒過綠豆即可，煮好後的豆子很軟適合搗成泥。

2
用一個粗網篩將豆子用勺子按壓過篩，成為細膩的綠豆泥。

3
然後不粘鍋里小火融化黃油，完全融化後加入豆泥翻炒，炒至黃油全部被吸收後加入糖繼續翻炒至抱團沒有多餘水分即可（干濕看個人喜好，喜歡濕一點少炒一會，喜歡干一點多炒一會）。

4
炒好的豆泥稍微放涼，分成35g每個，豆沙10g每個（因為我用的月餅模比較大，小的綠豆糕模自己按比例分）把分好的豆泥團按扁包入豆沙，模具內撒一點熟糯米粉或玉米澱粉防粘，壓20秒左右脫模即可。

5
漂亮的綠豆糕就做成了。

6
夏季解暑佳品豆沙綠豆糕。

Ⅲ 荷花排骨湯的做法步驟圖，荷花排骨湯怎麼做

材料
青蝦250克，蔥姜蒜，花椒，麻椒，八角，干辣椒，青筍，生菜，麻辣燙火鍋料，鹽，生抽，糖，料酒，雞湯
做法
1.青蝦去沙線處理干凈。用少量的鹽和料酒腌制15分鍾左右。不要太久，以免不鮮
2.配菜提前准備好，干辣椒剪成段，蔥姜蒜切片，青筍切成丁，花椒麻椒八角備齊
3.熱鍋涼油，小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味
4.放入干辣椒，小火煸出香味
5.放入火鍋料，我用了半袋，品牌是友聯的。在放入蔥姜蒜炒香
6.炒化火鍋料，放入青蝦，大火翻炒
7.下入青筍丁，倒入生抽、少量的糖，鹽調味，迅速翻炒均勻
8.加入適量的雞湯，沒有可用熱水代替，適當略煮片刻，時間不用太長
9.生菜墊盤底，碼上蝦，青筍丁放在中間，點綴香菜，撒上少許白芝麻即可

Ⅳ 荷花蛋湯的做法，荷花蛋湯怎麼做

1. 將鮮荷花（蓮花）洗凈取下花瓣。
2. 青菜（小白菜）洗凈控干凈水回，分別放入盤內。
3. 把雞答蛋磕入碗內，加入精鹽、料酒攪勻。
4. 鍋上火倒油，待油燒熱後倒入蛋液煎成圓餅。
5. 待兩面煎成金黃色時取出，瀝凈油，切碎。
6. 蔥、姜洗凈切成細絲待用。
7. 炒鍋內留少許底油，放入蔥絲、姜絲炒出香味。
8. 加入雞湯、精鹽、味精、料酒，燒沸後撇去浮沫。
9. 放入鮮荷花、青菜，待湯再沸時盛入放蛋塊的湯碗內即可。

Ⅳ 蓮花湯的經典做法

用料

蓮子 50g

豬肉 150g

黃花菜 100g

枸杞 10g

鹽、味精、蔥油、清湯 各適量

蓮花湯的做法

• 蓮子、黃花菜、 枸杞用溫水泡發

  

  
  

Ⅵ 荷花山葯冬瓜可以一起燉湯嗎

山葯冬瓜荷花湯
功效：除煩止渴，補腎健脾
材料：冬瓜200克、山葯200克、荷花10克、蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：
1、冬瓜、山葯去皮、洗凈、切厚片，荷花洗凈切絲，蔥、姜洗凈，切末。
2、鍋內放油燒熱，放入蔥絲、姜絲略爆，加入清水煮沸。
3、放入山葯、冬瓜、荷花，中火煮至熟透。
4、加入鹽、味精調味，盛入碗中即可。

Ⅶ 荷花熬鯽魚湯有什麼好處

鯽魚湯的功效與作用鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。 鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。《本草經疏》說「鯽魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食」。 鯽魚的營養特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，並有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。

Ⅷ 荷花排骨湯的做法視頻

排骨湯的做法
主料
排骨
適量

輔料
葫子
適量
姜
適量
鹽
適量
構杞
適量
步驟

1.排骨洗凈

2.飛水

3.砂鍋燉三小時，加入切塊葫子再燉半小時，調味即好

Ⅸ 荷花有關菜餚有哪些

荷花粥
具有清香化痰，清暑寧神作用，是鎮心益氣，駐顏輕身的美容葯食佳品。常服荷花粥，能使面色紅潤，容光煥發，皮膚光滑細膩，延緩衰老。
准備干荷花10克，枇杷葉9克，綠豆30克，生石膏15克以及白糖和清水即可。

將荷花瓣、枇杷葉清洗干凈，然後與生石膏一起放如鍋內，煎成湯汁。

將粥鍋放在火上，倒入荷花、枇杷葉和生石膏做成的湯汁，下入綠豆煮粥，煮到綠豆開花成粥時即可。放入白糖調味。食用該粥可以清肺熱
夏日荷花冰涼宴
炎夏烈日，塘里的荷花正是盛開，頂著陽光，浮出水面，爭芳斗艷。殊不知荷花混身寶，各個部位都有著食療保健之用，各式各樣的荷花有關的菜式，也應夏而盛。

蓮藕：荷花開花末期，新生根莖會蓄積大量養分膨大而形成「藕」，可作為荷花休眠越冬用，也就是我們日常所食用之蓮藕。
香水蓮：有多種花色，花瓣可作刺身，口感清脆。

蓮子：為高營養價值之補品，一般家庭常加豬肚燉湯或加白木耳作甜湯，是炎夏消暑的妙方。

新鮮香水蓮的花瓣盛載了沙律的內涵，南瓜、西芹、蝦仁、蓮子、蓮藕……在大廚的刀工下形狀一致，看上去只是顏色的不同。吃進口清清甜甜，很是清涼。和著花瓣一齊吃， 別有一番風味
蓮藕切片：營養成分高，可涼拌、煮湯、炒、炸。
七星伴蓮(七味蓮子肉丸)

上等豬肉加上蝦餃包著中心的蓮子，粘上麵包糠炸香，再在表面撒上日式七味粉，香脆可口之餘帶點微辣，中間的蓮子松化可口，口感豐富。

桂香冰片 (冰鎮藕片)

蓮藕片先以熱水火合熟，再與蓮子、麻油、花雕等共冶一爐，在師傅特製的醬油調味下，入味非常。連一向對蓮藕不太感冒的同伴也直說「從未食過咁好味的蓮藕」！

絲絲入扣 （荷香手撕雞）

乍看沒人能看得出這是雞肉。把雞「片」去骨，切成細長條，再巧妙地拼合成型，大廚的刀工又一次得到肯定。這是一道冷盤，雞肉下面還鋪著入味的蓮藕片，和著上面 滑滑的雞條一齊吃，雞的肉香和蓮藕的清香各自精彩。
蓮香惜玉 （甜菜蓮子扣肉）

這是一道熱菜，擺設得像盛開的花兒般讓人一見難忘。盡管扣肉看起來比較飽滿，層次分明，但甜而不膩的味道總能讓想瘦身的你也忍不住多吃幾塊。
芙蓉喜團圓 (煎蓮子湯丸)

咬開煙韌而香口的外皮，微微燙口的內里是咸香的餡料。當然，主角——蓮子早就與餡料融為一體。

奶油炸荷花
原料：主配料：白荷花瓣16片、雞蛋清75克、菠菜75克、麵粉40克。

調料：核桃醬150克、精鹽3克、味精1克、色拉油500克（耗約100克）。

製法：

1、將菠菜洗干凈，剁碎，用少許油炒一下，放入精鹽、味精，拌勻成餡心。

2、將荷花瓣用清水洗凈，瀝干水分，平放在木板上，抹上一層菠菜餡，然後順長對折呈夾心狀。

3、雞蛋清放入碗內，用竹筷抽打起泡，再放入麵粉，攪拌均勻成發蛋糊。

4、炒鍋置中火上，燒至六成熱，將折好的荷花包掛滿發蛋糊，放入鍋內，約炸1分鍾撈出，待油七成熱時，放入復炸一次，然後立即撈出，瀝去油放入圓盤內，核桃醬放在盤邊即成。

|1．荷葉粉蒸肉
特點：肉質酥糯，清香不膩。
用料：粳米、釉米、八角、山東、丁香、掛皮、甜面醬、白糖、紹酒、醬油、豬油、荷葉。
製法：粳米、釉米洗凈曬千，加入角、山奈、丁香、桂皮炒至米呈黃色，磨成粗粉。豬肉切條塊，每塊中間剖一刀，加甜面醬、醬油、白糖、紹酒等調料胞漬，和入米粉攪勻成粉肉，用荷葉包紮上籠蒸熟即成。

2．雪山冰蓮
特點：清涼爽口，消暑解熱。
用料：通心蓮、雞蛋、冰糖。
製法：將適量冰糖與蓮子放入碗中，加水在鍋中蒸熟，冷後放人冰箱待用，將蛋清打起似雪山狀，蒸熟，放在冰蓮子湯上，再用香菜點綴。

3．蓮香甲魚
特點：清香味美，鮮嫩可口，有補中益氣、滋養腑臟之效。
用料：甲魚、蓮子、火腿肉。
製法：蓮子放入鍋中，加水，煮熟待用，把甲魚放人砂蝸中，加入火腿肉、熟蓮子和水，將砂鍋放人蒸籠蒸熟為止。

4．拔絲蓮子
特點：色澤黃亮，外焦脆，內粉糯。
用料：蓮子、白糖、桂花糖。
製法：蓮子取凈，放入開水，蒸至八成爛，取出瀝水。加入白糖、桂花糖拌勻。網油攤乎，撒上麵粉，將蓮子排列在網油一端，捲成筒狀切成段，裹上蛋糊。人油鍋中炸至金黃色，倒進漏勺。鍋底留油，下白糖熬黃，待沸拔出絲末，即放下炸好的蓮段，使其裹上糖汁，盛在抹油的盤中即成。

5．棗泥荷花捲
特點：形美色白，軟綿香甜。
用料：蜜棗、白荷花、雞蛋、桔餅、瓜條、白糖、糖玫瑰、麵粉、花生油、澱粉。
製法：荷花瓣掰下洗凈，剪成4cm長，蜜棗干蒸後去皮、核，搓成棗泥；桔餅、瓜條切成未，棗泥與桔餅、瓜條未和勻，搓成4cm長的圓柱，用荷花瓣裹住，蛋清打起雪似的泡沫，撒上少許麵粉攪勻撈出，將周身裹有蛋泡的荷花捲人油鍋炸至凝固撈出，全炸完後再一齊入鍋中炸透入盤，用白糖、玫瑰、水、澱粉勾成濃汁，供蘸食荷花捲。

6．（翠裊玉瓣）炸荷花

特點：色澤淺黃，味甜香鮮，形美，有清暑解熱、養心安神之效。
用料：白荷花瓣、豆沙餡、雞蛋、麵粉、胭脂糖。
製法：用清水洗凈荷花瓣，並用白紗布吸干，去梗將花切成兩片，每片放上一分豆沙餡，對疊包好待用。麵粉放碗內，放人事清攪成糊狀將包好的荷花片沾滿麵糊，放入五成熟的油鍋內用小火至浮起撈出。改中火，待油燒至六成熟時，將已炸過荷花片再放人油鍋，至荷花片呈淺黃色撈出，裝入盤內一撤上胭脂糖即成。

7．蜜餞捶藕

特點：色澤醬紅，香甜酥軟，粘滑爽口。有健脾開胃，潤肺止咳之效。
用料：老藕、糯米、雞蛋、通心蓮、青梅、金桔餅、蜂蜜、蜜餞。
製法：老藕洗凈，兩頭去節。灌入糯米，捶閉藕孔，大火沸後文火煨爛，取出晾涼，切成1cm厚藕片，再將藕片在雞蛋糊中拖過，撒上於小粉，捶拍藕片，使粉入骨，多次重復直至小粉與藕肉混成一體，再將藕片炸到嫩黃，切成小長方條，與青梅、金桔餅、蜜餞、通心蓮放入碗中，加白糖、熟豬油蒸15分鍾，澆上蜂蜜、白糖的濃汁勾芡即成。

8．藕粉圓子
特點：質嫩形美，均勻圓滑，淡紫透明，香甜爽口，夏季冰凍作時令小吃，別有風味。
用料：藕粉、糖板油丁、綿白糖、蜜棗泥、芝麻、豆沙、糖桂花、杏仁、松子仁、核桃仁。
製法：糖板油丁和各種配料整細拌勻，搓成直徑1.5cm的小圓子，粘上一層藕粉，放進漏勺，人沸水中，待藕粉凝結，起出，再滾藕粉，如此四五次，將熱圓子放人冷水養存，秀將藕粉圓子放入桂花白糖湯內煮沸，沸後用文火煮熟即可。