蚝油西蘭花的做法

Ⅰ 蚝油澆汁西蘭花的做法

蚝油西蘭花

咸鮮味
<5分鍾
較低熱量
初中水平
蚝油菜是廣東菜里的典型，真正的廣東調料內三劍客的體現，生抽，容老抽，蚝油我稱之為粵菜三劍客。蚝油西蘭花這個菜非常簡單，不過也是考驗你的用芡技巧的，下面開始吧。香蔥

主料2人份
西蘭花400克
輔料
蚝油10克
生抽5克
老抽幾滴
白糖3克
香油少許
澱粉10克
步驟1
准備好西蘭花和蚝油

步驟2

把西蘭花切成小塊

步驟3
坐水焯西蘭花，記得水快開時放一小勺鹽和一點油，這樣更綠更亮,

步驟4

水開了焯個半分鍾就可以了

步驟5
焯好的西蘭花碼好盤

步驟6

鍋里做蚝油汁，水1兩，蚝油10克，生抽5克，白糖3克,老抽點幾滴就可，在鍋里坐開了關小火勾芡，一點一點放，別一下放好多，最後放幾滴香油就澆汁吧

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烹飪技巧
西蘭花要大小均勻
粵菜管焯水叫飛水,焯的一般會放些鹽和油,鹽會逼迫葉綠素的充分釋放,油會使菜變亮和保護營養流失
做蚝油汁的時候老抽就點那麼幾滴就可以了,當然,這個要看生抽的好壞,好生抽顏色會深些,次的顏色會淺些,希望你能用顏色深的,因為那樣味道也好
勾芡一定要注意,家裡的火要小,因為邊上容易干吧了,芡要一點的放,最重要的是,不能太稠

Ⅱ 耗油西蘭花汁怎麼調

不用調，超市就有出售的蚝油
蚝油西蘭花木耳的做法

1、首先准備好這道佳餚專的材料；其次將一屬把木耳清洗干凈，在涼水中泡發四個小時。

2、西蘭花一個，胡蘿卜一根，蒜瓣幾個；西蘭花掰成小朵，清洗干凈；胡蘿卜切片，蒜切末，取一點澱粉，加冷水攪勻放在小碗里備用。

3、鍋里燒開水，把西蘭花倒進去焯兩分鍾，撈出，浸在涼水裡。

4、鍋里加油，下蒜末炒香，然後把西蘭花和胡蘿卜倒進去翻炒。

5、下木耳，繼續大火炒，炒到木耳劈啪作響的時候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立兩分鍾，這樣用的時候會輕松倒出來。

6、菜里加少許鹽，然後加一些水澱粉進去勾芡，這道菜就算炒好了。

我們食用這道菜是可以很好的不錯身體所需要的維生素C，這有利於人體的生長發育，還能夠很好的提高我們的身體的免疫力，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。西蘭花和木耳都是可以抗氧化的，是可以很好的預防一些疾病的發生的。

相信大家現在也是對這道蚝油西蘭花木耳的製作方法了，這是一道非常清淡的食材，但卻是非常的滋補的，所以我們大家是可以很好的進行嘗試在家裡進行製作的，尤其是我們現在很多人都是吃的比較油膩，生活習慣和飲食習慣不健康的情況下。

Ⅲ 蚝油西蘭花怎麼做

Ⅳ 蚝油西蘭花怎麼做如何做好吃

1.將西蘭花百城一朵朵後清洗干凈備用

2.鍋內放水燒開

3.將西蘭花放入水中焯水2分鍾撈出控水

4.用蚝油、料酒、雞精、鹽調成汁澆在西蘭花上

5.將西蘭花攪拌均勻即可食用