殺蘭花蟹視頻
A. 怎麼殺花蟹啊，我要的是具體步驟
如果是冰凍的話~味道吃起來會不是那麼好~~
通常是把蟹用水（量大概可以淹沒要煮的蟹就好）加適當的鹽煮熟，蟹煮好後就
把它放涼~~~我家老娘說千萬不要放冰箱~~嘻嘻~~~
B. 活的花蟹如何處理
如果要把花蟹冰凍後明天再吃,就要把花蟹殺好,去腸子洗干凈後放入保鮮盒內馬上急凍.也可以把花蟹養著到第二天,但是花蟹不好養,還是殺了,急凍的好
C. 花蟹怎麼殺 花蟹怎麼洗
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買回來的蟹先不要把鉗子的繩解開，用刷子把蟹周圍刷刷，拿蟹的時候注意些不要傷到手。看看蟹的背面，有一個三角形的軟殼，先把軟殼去除，手掰就可以
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再軟殼下面，直接掰開蟹殼。避免傷到手 ，建議用刀掰
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洗一下蟹殼和蟹身 去除蟹身上的腮。
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最後把它大蟹八塊ok了···········蟹的做法很簡單 就是清理比較麻煩
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把蔥姜蒜切好備用，熱鍋加油把蟹倒進去炸一會（走油）加幾片姜，炸至紅色就盛出來備用
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熱鍋加油 把蔥姜蒜倒進去炒香 把炸好的蟹倒進去大火翻炒。最後把蔥葉倒進去翻炒收汁就大功告成了
D. 怎麼殺花蟹
花蟹怎麼殺
方法一
1、把肚子上的殼剪掉，然後拿一隻筷子在尖角上的凹洞往下壓穿，這樣就可以了。
2、接著把花蟹腳剪下，切下雙螯，並將它分體切成四塊，接下來就是洗刷和蒸煮了。
方法二
1、用隔熱手套抓花蟹，找到一塊三角形形狀的軟殼，把軟殼掀開，用刀去除。
2、接著從軟殼連接處入手，用刀撬開蟹殼，然後沖洗花蟹殼和蟹身。這時候注意去除蟹身上面的腮。這個時候蟹還沒有完全死去，還可能會夾人，要小心。
3、再小心的剁下蟹的兩個鉗子，記得用刀把蟹的兩個大鉗子拍碎。然後剁下蟹腿，並把花蟹剁成4塊，用刷子認真刷和沖洗。
花蟹怎麼洗
我們可以先倒入少量的白酒在裝有花蟹的盆中，去除腥味的同時還能把它給灌醉。待花蟹昏迷的時候，為了避免在刷洗期間醒來，我們可以把它取出用刀狠狠的拍暈。
接下來就是刷洗了，直接用刷子在它的腹部用力的刷，一定要用力哦，只有這樣才能刷干凈。刷完腹部也千萬不要忘記刷它的鉗子、腳等部位。
最後就是把它放在水龍頭下面用清水死命的沖洗，之後就可以下鍋了。
E. 凍花蟹的做法大全
凍花蟹的做法
凍花蟹是一道超贊的潮州菜，說到凍，其實就是在做好花蟹之後，再送入冰箱冷藏的結果，是一道十分獨特的風味菜餚，可能在別的地方都吃不到呢！
准備材料：花蟹、小蔥、姜、姜絲、冰水、鹽、小辣椒、大紅浙醋
做法：
1、將花蟹處理干凈後放入冰水中，加入適量食鹽浸泡，10分鍾後撈出；
2、把花蟹分解成塊狀，連著蟹殼一起放在蒸盤中，撒上姜蔥，大火蒸10分鍾；
3、把蒸好的花蟹取出，自然冷卻，等到完全冷卻之後放入冰箱冷藏；
4、1小時後從冰箱拿出花蟹，凍花蟹就做好了；
把姜絲和椒絲用醋汁浸泡，吃蟹肉時就可以直接蘸著吃。
凍花蟹的功效
凍花蟹其實就是用花蟹做的一道菜，花蟹屬遠海梭子蟹，因為外殼有花紋而被稱之為花蟹，花蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等，對身體有很好的滋補作用，大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素都可以從花蟹中獲得。
花蟹性咸寒，具有養筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經絡，解結散血等功效，在傳統中醫中是一種具有調理功效的食材。
花蟹對淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等都有一定的食療功效，患有上述疾病的人群可以在日常飲食中增加一些花蟹。
花蟹還對結核病的康復大有補益，具有抗結核的功效。
哪些人不能吃凍花蟹
凍花蟹的主要材料是花蟹，這種營養又好吃的食物其實並不是每個人都適合吃的，有些人群吃了甚至會造成身體不適，或者加重本身的病情，讓我們來看看哪些人不太適合吃凍花蟹吧。
1、肝炎患者
吃後容易產生腹脹、惡心、嘔吐，甚至造成肝細胞大量壞死，加劇病情。
2、患有傷風感冒、發熱的人
花蟹是高蛋白食物，不易消化吸收，吃後易使感冒難愈或使病情加重。
3、老年人
老年人消化系統臟器功能衰退，消化吸收能力差，不宜吃花蟹。
4、心血管病人
花蟹膽固醇較高，加重心血管病的發病幾率。
5、過敏體質的人
食用花蟹可能會造成過敏反應。
6、脾胃虛寒者
花蟹性寒，吃後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等症。
做凍花蟹要注意些什麼
凍花蟹製作起來還是比較簡單的，這道風味菜餚可以在夏季天熱時品嘗一下，既能解暑，又能補充營養，那麼在製作凍花蟹時還要注意些什麼問題呢？
TIP1.在烹制凍花蟹時加一些姜、紫蘇葉之類的溫補食材，可以緩解花蟹的寒性；
TIP2.在蒸花蟹的時候，不妨先用繩子把花蟹系起來，這樣可以防止在蒸的時候，蟹腳都散落下來；
TIP3.花蟹的殼不好去，可以先用開水泡幾分鍾，這樣就能很方便地取出裡面的肉，不會浪費了；
TIP4.花蟹一定要買新鮮的，因為不新鮮的花蟹不僅在口感上存在差距，也會損失營養，甚至快死的花蟹還會釋放毒素，在購買時就要嚴格把關好。
凍花蟹可以給孕婦吃嗎
凍花蟹孕婦是可以適當吃一些的，但是不要吃多了，因為花蟹性寒，原本就不適合在孕期食用，尤其是中醫中強調，孕婦不要吃寒性食物，而花蟹剛好就是寒性的食材，傳統醫學認為在孕期吃寒性食物可能造成流產，但是現代醫學並不認同，因此還存在一些爭議，反正大家適當吃一些是沒什麼關系的。
不過還是不推薦大家經常食用花蟹，因為蟹類的水產食物很容易存在寄生蟲，這些寄生蟲如果沒有經過徹底的高溫烹煮，很容易殘留在食物中，我們吃下去之後就會進入身體，而對於孕婦來說，寄生蟲更加危險，尤其是對腹中的胎兒來說，甚至可能是致命的，因此建議准媽媽們少吃這類水產食物，吃的話一定要保證新鮮，而且完全熟透，才能放心食用。
F. 如何殺蘭花蟹
不用殺，就用開水燙，要不就蒸
G. 湛江清煮花蟹的做法和「來歷」
湛江人烹飪花蟹，特別之處是清煮——將花蟹洗凈，整個放於鍋中蓋好，不下水，慢火煮，聞到香味即可吃。清煮保持了蟹本身的鮮味，因此特別可口。吃花蟹有一樣必不可少的配料——甜醋，因為蟹中有一種寄生菌，遇醋即死，同時就著甜醋吃蟹，也增添了蟹的風味，兩者可謂是絕配。市區每年夏秋兩季最便宜，若逢大潮汐就能聽見市場叫賣花蟹聲。各酒家均有清煮花蟹出售，真是去湛江不得不嘗的美味！
蟹是螃蟹的一種，但是殺起來比螃蟹要艱難得多，因為它的鉗子威力更強
花蟹怎麼殺
買回來的花蟹，面臨的最大問題就是花蟹怎麼殺，甚至是抓起來都很困難，因為它有兩個大大的鉗子，一不小心就被夾傷。不過別擔心，下面網路君就幫助大家排除花蟹怎麼殺的難題。
方法一
1、把肚子上的殼剪掉，然後拿一隻筷子在尖角上的凹洞往下壓穿，這樣就可以了。
2、接著把花蟹腳剪下，切下雙螯，並將它分體切成四塊，接下來就是洗刷和蒸煮了。
方法二
1、用隔熱手套抓花蟹，找到一塊三角形形狀的軟殼，把軟殼掀開，用刀去除。
2、接著從軟殼連接處入手，用刀撬開蟹殼，然後沖洗花蟹殼和蟹身。這時候注意去除蟹身上面的腮。這個時候蟹還沒有完全死去，還可能會夾人，要小心。
3、再小心的剁下蟹的兩個鉗子，記得用刀把蟹的兩個大鉗子拍碎。然後剁下蟹腿，並把花蟹剁成4塊，用刷子認真刷和沖洗。
花蟹怎麼洗
花蟹怎麼洗
如果是先將花蟹給殺死了，刷洗起來就不是什麼大問題了，直接用刷子把它的各個部位都刷洗干凈就可以下鍋了。不過有些人習慣省去殺這個步驟，直接將它洗干凈了扔鍋里，據說這樣吃起來味道更鮮。那麼活著的花蟹要怎麼洗呢？
我們可以先倒入少量的白酒在裝有花蟹的盆中，去除腥味的同時還能把它給灌醉。待花蟹昏迷的時候，為了避免在刷洗期間醒來，我們可以把它取出用刀狠狠的拍暈。
接下來就是刷洗了，直接用刷子在它的腹部用力的刷，一定要用力哦，只有這樣才能刷干凈。刷完腹部也千萬不要忘記刷它的鉗子、腳等部位。
最後就是把它放在水龍頭下面用清水死命的沖洗，之後就可以下鍋了。
花蟹的做法
將花蟹殺洗干凈之後，就該說說花蟹的做法了。花蟹的做法有哪些？花蟹怎麼做好吃？下面就跟著網路君一起來了解下吧。
花蟹的做法與一般的螃蟹無異，蒸、煮、炒都可以，具體的做法還需要視配菜、調料和火候來確定。下面我們就介紹一款較受歡迎的花蟹做法——清蒸花蟹。
在做清蒸花蟹之前，我們要准備花蟹、蔥、姜、料酒這幾樣食材和作料。然後就直接將處理好的花蟹反過來放入蒸盤中，並放上薑片。
待蒸鍋中的水燒開，蒸汽冒出來之後，就可以把花蟹連蒸盤一並放入蒸鍋中了，這時候倒入少許的料酒，蓋上鍋蓋蒸就可以了。
大約蒸二十分鍾的時間（具體時間視火候和花蟹大小而定），花蟹基本上就蒸熟了，撒上蔥花，就可以吃了。
在吃的時候我們可以蘸姜醋汁，這樣比較有味道。
花蟹怎麼吃
花蟹的構造與一般的螃蟹沒有多少差別，基本上會吃螃蟹的都不用擔心花蟹怎麼吃的問題。當然，對花蟹怎麼吃還存有疑問的，不妨來看看有關花蟹怎麼吃的詳細說明。
1、蟹臍。將蟹身翻轉，腹部超聲露出腹部的白蓋（雄蟹尖、雌蟹圓），把它從腹部扯下來，這時，你會發現這個蓋與蟹相連的地方會帶出一點點東西，這可以吃的哦，是蟹黃來的！
2、開斗。沿蟹蓋下邊緣用力往上一揭，就打開了蟹斗(蓋)。將蟹身放一邊，先對付蟹斗里的黃。取出蟹泡(口器部分)，再將黃放回殼里，澆上一點姜醋，一口氣吃下。
3、蟹黃。蟹身正中的溝里，滿是黃或膏，用小勺子舀著吃。蟹黃硬的部分有質感，而稀的部分，吱溜一聲入口，大閘蟹的鮮香就這樣慢慢在唇齒間融化開來。
4、蟹身。從蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半，以每條腿為柄，順著蟹身的橫格，輕輕一掰，橫格里的肉就順勢露了出來，然後蘸上姜醋吃掉就可以了！
5、蟹腳。把大腿上端咬開，再弄斷大腿與小腿的關節，用力猛一吮，一條完整的大腿肉便在嘴裡了。剩下的小腿分兩段，在關節部位扭斷，從頭至尾細細咬咂。八隻腳留下一隻不吃，用它小腳尖來剔肉，比牙簽好用哦。
6、最後是蟹鉗。蟹鉗因為結構復雜，吃起來比較困難，我們可以先將鉗用牙咬破，然後將殼剝開，露出裡面的肉來。多餘的肉還用剩下的那隻腳的腳尖小心翼翼地將肉剔出，剔一點吃一點。 ...
吃花蟹注意事項
吃花蟹的時候，可千萬別亂嚼一通哦，尤其是對花蟹內臟構造不清楚的，亂吃很有可能感染一些疾病或發生食物中毒的現象。尤其是蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹腸這四部件，是一定不能吃的。
關於蟹腮，一般分布在蟹體兩側，形如眉毛，呈條狀排列，誤吃會引起食物中毒。
關於蟹胃，也被稱為蟹尿包，位於背殼前緣中央似的形如三角形的骨質小包，內有污沙，緊連蟹黃。
關於蟹心，俗稱六角板，位於蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形，不易識別。
關於蟹腸，在蟹臍的位置，中間帶有大量東西，呈條狀。
除此之外，記得千萬不要吃死蟹或者隔夜的蟹，更不可生吃蟹，否則同樣會引發食物中毒，或感染疾病。
花蟹的宜忌人群
因花蟹性寒，並且是一種高膽固醇的食物，所以它並不是「人人皆能食之」的美食。所以，花蟹的宜忌人群我們十分有必要知道，尤其是喜歡吃花蟹的朋友們。
適宜人群
1、身體健康、體質平和的人群適宜吃花蟹。
2、氣虛、陽虛、淤血體質的人群可適當食用。
3、關節炎、骨科疾病患者可經常食用。
禁忌人群
1、脾胃虛寒的人需少吃或者不吃。因花蟹性寒，吃了之後容易引起腹痛、腹瀉等症。
2、心血管疾病患者和肝炎患者、膽道疾病患者不宜食用，不利於病情的控制。
3、皮炎、濕疹、癬症、瘡毒等皮膚疾病患者需謹慎食用，因為吃蟹容易加重病情。
3、有過敏體質的人不宜食用。這些人群在吃蟹類食物的時候，很容易發生過敏反應。
4、如正值感冒發熱期間的人群、老年人及孕婦不宜食用。
年的9，10月份，湛江的花蟹都會特別的肥美。湛江人特別吃花蟹，而不喜歡吃肉蟹、大閘蟹。尤其喜歡挑公蟹來吃，肉清甜而結實飽滿，母蟹雖有黃膏但肉質鬆散，是次之的選擇。
吃花蟹也有小竅門，首先，蒸煮螃蟹要反過來蒸，就是肚臍向天，這樣蟹的肉汁不會在蒸煮的過程流失，甜味都走掉了，螃蟹怎麼會好吃？二是很多人吃完螃蟹手都是腥味，怎麼洗也洗不掉，訣竅是吃完蟹洗手不要搓，打一盆清水，雙手在盆中反復拍水來洗，這樣手就沒有腥味了。最後新鮮的花蟹煮完手腳很多都會掉，因為它們會掙扎，相反的上水打了氧氣的花蟹，煮熟後手腳非常的完整
H. 食材_花蟹竅門
准備材料：花蟹、尖椒、芹菜、洋蔥、蒜、姜、生抽、食鹽、料酒、生粉、醋、雞精、花椒、豆瓣醬
做法：
1、將花蟹徹底清洗干凈，大卸八塊，記得蟹鰲要用刀拍裂;
2、在花蟹上撒適量食鹽和生粉，腌制一段時間;
3、將青紅椒、洋蔥、蒜等材料切細備用;
4、在鍋中放適量油燒熱，燒至7成熟時把花蟹下入鍋中炸紅，盛起備用;
5、在鍋底留油，爆炒姜蒜、洋蔥、干辣椒和花椒，加入豆瓣醬炒香;
6、把炸好的花蟹重新入鍋，均勻煸炒，放入剩下的材料炒均勻;
7、在鍋中加入生抽和料酒，加清水燜一下，起鍋前加入鹽、雞精、香醋炒勻，用水澱粉勾薄欠即可出鍋。
【花蟹粥】
准備材料：花蟹、大米、胡蘿卜、姜、鹽
做法：
1、將花蟹清理干凈，尤其是內臟要清楚，洗凈後分成塊狀;
2、將大米淘洗干凈，放入電飯煲中，加足量水;
3、等水煮開之後，繼續煮十分鍾，加入花蟹進去;
4、繼續煮十分鍾，加入切好的胡蘿卜片;
5、最後加入姜絲和食鹽調味，煮幾分鍾即可。
花蟹怎麼殺
方法一
1、把肚子上的殼剪掉，然後拿一隻筷子在尖角上的凹洞往下壓穿，這樣就可以了。
2、接著把花蟹腳剪下，切下雙螯，並將它分體切成四塊，接下來就是洗刷和蒸煮了。
方法二
1、用隔熱手套抓花蟹，找到一塊三角形形狀的軟殼，把軟殼掀開，用刀去除。
2、接著從軟殼連接處入手，用刀撬開蟹殼，然後沖洗花蟹殼和蟹身。這時候注意去除蟹身上面的腮。這個時候蟹還沒有完全死去，還可能會夾人，要小心。
3、再小心的剁下蟹的兩個鉗子，記得用刀把蟹的兩個大鉗子拍碎。然後剁下蟹腿，並把花蟹剁成4塊，用刷子認真刷和沖洗。
I. 如何宰殺花蟹的做法
1.首先要殺蟹，買來的蟹爪上會綁著繩子，先不要解開，用刷子刷干凈表面，撕去臍（蟹腹下方公蟹的臍呈尖三角狀，母蟹是圓臍），小心地從臍部位鍬開蟹殼（蟹身上有繩子，松開一點，掀開殼後花蟹應該不會動彈得厲害了），去掉里邊的腮（白色瓣狀的東西），再沖洗干凈，然後就刀將蟹分成兩或四部分即可進行烹制。
2.切姜絲，切蔥段。鍋燒熱，倒入1小碗油，燒到冒青煙，煙往四周擴散時放入蟹塊，可以少量分幾次放進去炸的，這樣一是不費油，二蟹過油即可撈出，放得少取出方便。全部炸完後，把油倒出，利用剩餘的底油爆香姜絲、蔥白段、倒入一點高湯（不用太多，沒有就用水+雞精），把炸過的蟹塊加入，加生抽、糖、蚝油，稍稍燜一下，收干湯汁，沿鍋邊淋一點料酒，再撒入青蔥段，出鍋。
註：蟹千萬不要放在冰箱裡面吃隔夜的，蟹性寒，一定要配著姜、蒜吃，做的時候放些白酒也可。
J. 花蟹怎麼殺圖解
1、買回來的蟹先不要把鉗子的繩解開，用刷子把蟹周圍刷刷，拿蟹的時候注意些不要傷到手。看看蟹的背面，有一個三角形的軟殼，先把軟殼去除，手掰就可以。