炒西蘭花竅門

⑴ 清淡的菜譜家常菜竅門

許多 的人喜歡吃一些清淡的菜，清淡的菜可以確保身體的人體的身心健康，防止由於過度有油膩感的食材對身體導致損害的狀況產生，因而喜歡吃清淡食物的人能夠 來學習培訓一下做法來開展製做，那麼口味淡家常菜菜譜都有哪些呢?那麼下邊我也為大夥兒來介紹一下這一問題吧。

菠菜炒雞蛋的作法詳解 特色菜及作用：家常菜食譜
菠菜炒雞蛋的製做原材料： 主要材料：西蘭花300克,生雞蛋3個,鹽,米酒,蔥末,生薑沫,雞精,芝麻油各適當。教您菠菜炒雞蛋如何做。
怎樣做菠菜炒雞蛋才美味
1、將西蘭花清洗後切割成3-4厘米 段，放進沸水中燙一下，撈起來後用冷水浸一下備用;將生雞蛋放鹽在碗中打撒。
2、炒菜鍋置灶火上，將油燒開，倒進雞蛋炒熟，盛出備用。
3、炒菜鍋再燒開，加點油，下姜蒜末進行爆香，烹入米酒，下西蘭花、鹽，爆鍋至西蘭花斷生，隨後放進炒好的生雞蛋，煸炒勻稱，加雞精、芝麻油炒勻出鍋。西蘭花燙時別太很，如 果有微波爐加熱，能夠 將西蘭花放進用高火加溫約1分鍾，就無需過冷水了。
韭菜炒蛋的作法詳解 特色菜及作用：家常菜食譜 私家菜
口感：香味兒 加工工藝：炒韭菜炒蛋的製做原材料： 主要材料：莧菜4兩(約160克),大雞蛋3隻
調味品：花生油3湯勺,水澱粉2湯匙,冷水1湯勺,雞精粉1/4湯匙,色拉油1湯匙,白鬍椒粉少量。
1、莧菜清洗切段兒;
2、水澱粉自來水翻拌做成生粉水，備用;
3、將調味品、莧菜、生粉水一起 翻拌;
4、在海碗內攪散生雞蛋;
5、炒菜鍋燒開，放進三湯勺花生油，待油熱後，倒進莧菜、雞蛋液，快炒至凝結，就可以擺盤服用。提醒：將翻拌的生粉水添加蛋內，可避 免炒韭菜時，出現過多的水份。
以上是我為大夥兒詳細介紹的這一問題的觀點，要想吃清淡家常菜的人能夠 學習培訓所述的方式來開展製做，那樣就可以製做出美味可口的清淡家常菜了，生活中清淡的菜做起來也是非常簡單的，因而假如也有問題的人能夠 咨詢我開展學習培訓製做。

⑵ 炒西蘭花竅門

如果炒西蘭花，我們首先把西蘭花掰成小朵，嗯，上鍋焯水，然後再進行炒。

⑶ 西蘭花炒雞蛋竅門

其實這道西蘭花炒雞蛋的做法真的是十分的簡單，但是總有一部分朋友做出來的西蘭花口感不清脆，雞蛋也不夠入味。造成這種現象的原因是步驟的錯誤。接下來就把西蘭花炒雞蛋最正確最美味的步驟分享給大家，希望大家能夠記得並且學會。炒西蘭花的時候千萬不要直接下油鍋，多加上這一步，做出來的西蘭花口感清脆又下飯。

【西蘭花炒雞蛋】

原材料：西蘭花、雞蛋、食鹽、檸檬汁、食用油、蚝油、生抽、木耳。

製作步驟：

1.去超市買一棵新鮮的西蘭花，掰成小朵放進盆里，然後加入適量的清水和食鹽，把西蘭花浸泡10分鍾。

2.把胡蘿卜削皮斜刀切成胡蘿卜片，往碗里打兩個雞蛋，加幾滴檸檬汁攪散，另外記得把木耳提前泡發好。

3.往鍋里倒上水，等水開了之後就加上食鹽和幾滴食用油，把木耳放進去焯水1分鍾，然後過一遍涼白開，再把泡發好的西蘭花放進鍋里焯水一分鍾，等時間到了之後再過一遍涼白開。

4.往鍋里倒上油，把雞蛋液倒進鍋里炒熟出鍋備用，然後往鍋里再倒一次油，把蒜片和干辣椒放進鍋里炒香，把胡蘿卜片，木耳和西蘭花都放進去翻炒均勻。之後加入蚝油，生抽，食鹽和雞蛋碎翻炒一分鍾，就可以出鍋了。

這樣一道美味的西蘭花炒雞蛋就做好了，就是這么簡單的做法，吃起來卻能讓我回味無窮，真讓我不禁感嘆，做個吃貨真幸福啊！

【西蘭花炒雞蛋的小竅門】

1.首先要把西蘭花掰成小朵，放在鹽水裡面浸泡十分鍾，這樣能夠充分去除農葯等殘留物質。

2.往雞蛋液里加一點檸檬汁可以去除雞蛋的腥味。

3.記得要提前焯一下西蘭花和木耳，但是不需要焯水很長時間，一分鍾足夠了，可以把這兩種食物放在一起焯水，也可以分開焯。只要記得出鍋之後一定要過一遍涼白開，這樣西蘭花的口感就會很清脆了

⑷ 山葯炒西蘭花的做法竅門

把山葯切塊，西蘭花切條，分別焯水，然後冷鍋熱油，先放西蘭花翻炒，然後再放山葯一起翻炒，調好味即可。