海棠果脯

① 果脯是什麼

果脯是用新鮮水果經過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘乾以及整理包裝等主要工序製成的果蔬類食品，具有顏色鮮亮透明、表面乾燥、稍有粘性以及含水量低的特徵。

果脯，也稱為蜜餞，大多是以桃子、杏、李子、棗或者冬瓜、生薑等果蔬為原料，加以糖或蜂蜜腌制後而加工成的，除了可作為小吃或零食直接食用外，還可用來當做蛋糕、餅乾等甜品上的點綴。

果脯種類繁多，較為著名的傳統產品主要有蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。

果脯按照其產品的形態和風味可以分為干態蜜餞、糖漿果實、糖衣果脯以及涼果。

干態蜜餞，就是基本保持果蔬形狀的干態糖製品，例如蘋果脯、杏脯、桃脯、糖制姜、藕片等。

糖漿果實，是果實經過煮制以後，保存於濃糖液中的一種食物，例如櫻桃蜜餞、海棠蜜餞等。

糖衣果脯，是果蔬糖制並經乾燥後，在製成品表面再包被一層糖衣的食物，會使果脯成不透明狀，例如冬瓜條、糖橘餅、柚皮糖等。

涼果，是指用鹽胚為主要原料的甘草製品，含糖量低於35%，其外觀保持原果形，例如陳皮梅、話梅、橄欖製品等。

② 海棠果如何製作果醬

海棠果醬的做法：

1、先將海棠果全部洗凈後，切成塊；

2、往海棠果裡面加入糖（海版棠和糖的權比例是5：3）腌制10小時；

3、將檸檬洗凈後，往海棠果裡面擠入檸檬汁；

4、然後上鍋用小火煮30分鍾；

5、 熬煮好後，等溫度降低一點之後，就裝入提前准備的瓶子裡面，這個瓶子必須是干凈乾燥無水無油的；

6、裝瓶後倒扣30分鍾，常溫放置一周後放入冰箱冷藏。

海棠也叫海棠果、沙果。果肉不多，酸度大於甜度，如果把它列入水果行列，也是屬於水果中的「雞肋」，不太受歡迎。但是用它熬制果醬還是不錯滴食材，主要是價格便宜。

③ 海棠果怎麼做才好吃

原料：鮮海棠果500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克。

1：選新鮮海棠果洗內凈。用小刀切為兩半並取出果核容。將果肉放入開水中燙煮，待海棠果色澤由綠變黃，即撈出放入清水中過涼，然後撈出備用。

2：取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。

3：將李子肉倒入糖液中，腌制半天。

4：然後將糖液濾出，再加50克白糖溶解後倒入烙制再進行半天的腌制。

5：腌制時要經常上下翻動，攪拌均勻。

6：腌制半天。然後將糖液濾出，再加50克白糖溶解後倒入烙制再進行半天的腌制。腌制時要經常上下翻動，攪拌均勻。

7：將腌制好的海棠果和糖液一起煮開10分鍾左右，然後將蜂蜜倒入，繼續煮約30分鍾，撈出海棠果，冷卻後即為海棠果脯了。

④ 如何製作蜜餞海棠果

蜜餞海棠果

原料抄：海棠十斤，白糖十斤，清水適量。
製法：
1．將海棠果洗干凈，用開水煮一下(注意不要煮爛)，撈出。白糖三斤，拌均勻後腌五至六小時。
2．用鋁鍋加適量的清水與餘下的白糖和腌海棠時浸出的汁，用小火加熱，熬至糖汁發粘時，將海棠果倒入繼續加熱，見糖汁起小泡有噗噗聲音時即成，倒入盆內，即可食之。
特點：涼甜，糖汁粘蜜。

⑤ 海棠果脯的製作方法

果脯是用新鮮水果經過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘乾和整理包裝等主要工序製成的食品，鮮亮透明，表面乾燥，稍有粘性，酸甜可口，軟硬適中，易儲藏，助消化。目前市場中存在很多問題果脯，因此自製果脯深受朋友的歡迎。

山楂果脯

原料：山楂500克、白糖60克

做法：

1. 山楂放入水中，清洗表面，洗凈，去核，再放入清水中，放入1勺鹽，泡30分鍾。

2. 鍋中放適量冷水，把泡好的山楂撈進鍋子內，中火煮開，把一半的白糖放進去，留一半。

3. 煮至山楂微微胖一圈，撈出，上面撒上剩下的一半白糖，攪拌均勻。

4. 放微波爐中高火轉10分鍾即可。

海棠脯

原料：海棠果500克、砂糖500克、清水

做法：

1. 將海棠果洗凈，瀝水，用刀剜去果托兒，用牙簽周身扎些小眼以便糖漬入味。2.鍋中倒入砂糖、清水，大火燒至沸騰，將糖水趁熱浸入海棠中拌勻腌12小時以上。

3. 腌海棠浸出的汁倒入鍋中用小火加熱，再次倒回海棠果中腌漬12小時。

4. 將海棠果與糖汁一同倒入鍋中，小火加熱，待糖汁起小泡，海棠果呈透明狀關火。

5. 將海棠果取出自然風干2-3天即可。

糖漬金桔

原料：金桔500克、冰糖70克、白糖50克、水1碗

做法：

1. 盆里倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鍾，清洗干凈後晾乾。

2. 將金桔縱向等距切5-7刀，刀口不要太深，用手指按癟，用牙簽挑出金桔籽。

3. 放在一個干凈無水的瓶子里，碼一層金桔，撒一層白砂糖，蓋好蓋子腌制約2-3天左右。

4. 鍋里倒入約一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖，大火燒開後，轉小火慢慢熬制，待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現透明狀，即可。

蘋果果脯

原料：蘋果、1杯白糖、1杯水、2大勺檸檬汁、淡鹽水

做法：小吃的做法

1. 蘋果清洗干凈，削皮，去核，切成8瓣，切好的蘋果泡入淡鹽水中，以防氧化變色發黑。

2. 泡過的蘋果瓣濾干水，放到烘乾機上，135F/57度，烘了大約七八個小時，直到蘋果表面起皺。

3.白糖和水放到煮鍋里，大火燒開，攪拌至白糖溶化，倒入烘過的蘋果瓣，攪拌均勻，蓋好蓋子，轉小火，熬煮到水分基本都揮發掉，糖漿亮晶晶的附在蘋果上，約40-60分鍾，關火。

4. 將蘋果瓣再次攤開放到烘乾機上，135F/57度，烘大約4到5個小時即可。

⑥ 海棠果果脯的做法

准備材料：海棠果500克，白砂糖500克，清水適量

1、將准備好的海棠果洗凈，放置陰涼專處瀝干水分。

⑦ 貼梗海棠的果實怎麼做蜜餞視頻

海棠蜜餞的做法

1、用料

海棠果 500克為基準

白砂糖 500克為基準

清水 適量

2、步驟

將海棠果洗凈，瀝水

剜去果托兒

將海棠果用牙簽周身扎些小眼以便糖漬入味

鍋中倒入砂糖、清水，大火燒至沸騰

將糖水趁熱浸入海棠中拌勻腌12小時以上

將腌海棠浸出的汁倒入鍋中用小火加熱

再次倒回海棠果中腌漬12小時

將海棠果與糖汁一同倒入鍋中，小火加熱

待糖汁起小泡，海棠果呈透明狀即可關火

海棠，是薔薇科植物。

海棠，是喬木，高可達8米；小枝粗壯，圓柱形，幼時具短柔毛，逐漸脫落，老時紅褐色或紫褐色，無毛；冬芽卵形，先端漸尖，微被柔毛，紫褐色，有數枚外露鱗片。

葉片橢圓形至長橢圓形，長5至8厘米，寬2至3厘米，先端短漸尖或圓鈍，基部寬楔形或近圓形，邊緣有緊貼細鋸齒，有時部分近於全緣，幼嫩時上下兩面具稀疏短柔毛，以後脫落，老葉無毛；葉柄長1.5至2厘米，具短柔毛；托葉膜質，窄披針形，先端漸尖，全緣，內面具長柔毛。

花序近傘形，有花4至6朵，花梗長2至3厘米，具柔毛；苞片膜質，披針形，早落；花直徑4至5厘米；萼筒外面無毛或有白色絨毛；萼片三角卵形，先端急尖，全緣，外面無毛或偶有稀疏絨毛，內面密被白色絨毛，萼片比萼筒稍短；花瓣卵形，長2至2.5厘米，寬1.5至2厘米，基部有短爪，白色，在芽中呈粉紅色；雄蕊20至25，花絲長短不等，長約花瓣之半；花柱5，稀4，基部有白色絨色，比雄蕊稍長。

果實近球形，直徑2厘米，黃色，萼片宿存，基部不下陷，梗窪隆起；果梗細長，先端肥厚，長3至4厘米。花期4至5月，果期8至9月。

海棠花常植人行道兩側、亭台周圍、叢林邊緣、水濱池畔等。海棠迎風峭立，花姿明媚動人，楚楚有致，花開似錦，自古以來是雅俗共賞的名花，在園林中常與玉蘭、牡丹、桂花相配植，形成「玉棠富貴」的意境。海棠花常植人行道兩側、亭台周圍、叢林邊緣、水濱池畔等地。

海棠主要價值

海棠種仁含油率36%，出油率30%，無異味，可食並可制肥皂。果實經蒸煮後作成蜜餞；花可為糖制醬的作料，風味很美。樹皮含鞣質，可提制栲膠。木材質堅硬，可供床柱用。此外本種也是庭園綠化的很好材料。

海棠花是製作盆景的材料，切枝可供瓶插及其他裝飾之用。海棠花對二氧化硫有較強的抗性，適用於城市街道綠地和礦區綠化。此外，有的海棠果實，可供食用、葯用。花含蜜汁，是很好的蜜源植物。海棠樹姿優美，春花爛漫，入秋後果實滿樹，芳香襲人。宜孤植於庭院前後，對植天門廳入口處，叢植於草坪角隅，或與其他花木相配植。也可矮化盆栽。

山東、河南、陝西、安徽、江蘇、湖北、四川、浙江、江西、廣東、廣西等省（區）都有栽培。

海棠的扦插時間最好在春季或秋季，溫度能穩定在20度左右，利於生根，方便管理。插條從健壯的母株上選取，都截成五六厘米的小段，處理好蘸取生根粉。基質要調製成透氣，富含有機質的。備好後直接插入土壤中，注意控制深度，大概入土插條1/3深，壓實土壤，並蓋上地膜來保溫，環境適宜20天左右就可生根。

⑧ 海棠果釀酒法

海棠果，口感酸甜，而且8-9月份採摘的海棠果脆實，易於保存。那麼，海棠果可以泡酒嗎?海棠果怎麼泡酒?

喜歡喝酒的人,可以製作一些果酒或者是葯酒,保健的效果是非常好的,海棠果泡酒就是其中一種，那麼海棠果可以泡酒嗎?海棠果怎麼泡酒?

海棠果可以泡酒嗎：

海棠果是海棠樹上結的果實，口感酸甜，可以洗干凈後直接吃，當然也有人拿紅海棠果來泡酒喝的。

海棠一年可採收兩次鮮果：上色前既可達到食用成熟度，8-9月份採收稱為「白海棠」果，口感脆實，耐冷藏貯，是做海棠果脯、海棠罐頭的最佳時期;第二次在果實充分成熟後採收，稱之為「紅海棠」果，色澤鮮紅奪目，紅里透紫，果形美觀，皮薄汁多，果肉品質上佳，鮮食酸甜可口。紅海棠是做果汁、果醬、果醋、果酒、果丹皮原料的上好果品。

海棠果怎麼做酒：

1，用流水沖洗海棠果，並用淡鹽水浸泡15分鍾後，再用流水沖洗一遍，晾乾待用。注意不要將海棠果表面的白霜洗掉。

2，將西瓜掏瓤切成小丁放入玻璃罐內，加冰糖

3，將海棠果從中間對半刨開，投入玻璃罐中，邊切邊往罐裡面投，因為果皮厚實，如果不刨開發酵很慢。

4，把物料都投入玻璃罐後盒上蓋子，不要擰緊，因為發酵前期需要氧氣。每天輕輕搖動一下，一周後靜止發酵即可。

海棠果的營養價值：

1、每100克海棠果含熱量73大卡。

2、海棠果的花、根、果實均可入葯。

3、海棠果中含大量的糖類、蛋白質和我們身體必須的肌酸。

4、每100克海棠果的營養元素含量如下：胡蘿卜素710微克、鉀含量263毫克、維生素A含118微克、維生素C含20毫克、碳水化合物19.2克、磷16毫克、鈣15毫克、鎂13毫克、膳食纖維1.8克、鈉0.6毫克、鐵0.4毫克、蛋白質0.3克、維生素E含0.25毫克、脂肪0.2克，煙酸0.2毫克、錳0.11毫克、銅0.11毫克、維生素B1為0.05毫克，鋅為0.04毫克、維生素B2為0.03毫克等。

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⑨ 海棠果果醬的做法大全集

把海棠果清洗干凈，擦乾水分，然後放到蒸鍋中蒸熟，再加上冰糖就可以了。

⑩ 海棠果是常見的一種水果，營養價值以及功效與作用

海棠果 "是兩種樹木的別名，即梓樹和紅厚殼。它不是正式的中間名稱，經常被混淆。卡圖魯斯（食用葯材）：別名 "海棠"（河北土名），學名為Malus Prunifolia (Willd.) Borkh。屬薔薇科蘋果屬落葉小喬木，高3_8米，單葉紙質，梨形卵形，直徑約2厘米，成熟後呈紅色。分布於遼寧、內蒙古、河北、山東、山西、河南、陝西、甘肅等省，野生或栽培於海拔50_1800米的山坡或山谷。其功效是。

紅厚殼（海南植物區系）：別名 "蟹爪蘭、蟹爪木"（廣東地方名）、君子蘭（海南）、胡桐，學名為Calophyllum inophyllum L.，它是紅厚殼屬甘比亞科植物，高5_12米，單葉厚革質，核果圓形，直徑約2.5厘米，成熟時黃色。海南、廣東、台灣，野生或栽培於海拔60_200米的山地和沿海沙地、荒地。在印度、斯里蘭卡、印度支那半島、馬來西亞、澳大利亞等地也有分布。其功效是葯用：根和葉子可入葯，性平味微苦，有祛瘀止痛、止血的功效，可治療風濕疼痛、跌打損傷、痛經等疾病。

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