菜花叫西蘭花

1. 綠菜花叫什麼名字

綠菜花叫西蘭花。

西蘭花（英語：Broccoli），又稱青花菜、綠花菜、綠花椰、百加利（一些海外的中國餐館所用音譯），是一種蔬菜。西蘭花源於義大利，和花椰菜、結球甘藍、翠綠花椰菜同為甘藍的變種。西蘭花的形態和生長特性是比較特殊的，每一顆西蘭花都有差不多20多片葉子。

西蘭花的習性

西蘭花生長習性和花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，在5-20℃范圍內，溫度越高，西蘭花的生長發育越快。最適發芽溫度為20-25℃，幼苗期的生長適溫為15-20℃。不同品種、不同苗齡對完成春化所需溫度要求的差異比較大。

2. 西蘭花和花菜有什麼區別它們有抗癌的功效嗎

抗癌防癌西蘭花中含有豐富的抗氧化抗癌微量元素，長期食用西蘭花可以預防乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌症。在許多蔬菜和水果中，西蘭花、白菜的抗癌效果最好。血管凈化西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮不僅可以防止感染，而且是最好的血管清新劑，可以防止膽固醇氧化，防止血小板結塊，減少心臟病和中風的危險。豐富的維度K有些人的皮膚受到輕微的碰撞和傷害後會變青。主要是體內缺乏維生素K，經常吃西蘭花可以有效緩解。解毒之間西蘭花吃多了，血管壁也會加強，不容易破碎。維生素C含量豐富，可以提高西蘭花的肝臟解毒能力，提高機體免疫力，防止感冒和壞血病的發生。

營養價值的差異西蘭花：與西蘭花相比，花椰菜最突出的是胡蘿卜素和維生素A的含量。西蘭花中胡蘿卜素和維生素A的含量基本上是花椰菜的200倍。胡蘿卜素和維生素A可以保持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲症、皮膚的粗糙狀態。而且西蘭花中含有無黃牛，具有抗癌作用。花菜與西蘭花相比，總熱量低，維生素B組和C組含量略高於西蘭花。花卉蔬菜也含有無黃牛，但含量比西蘭花低。吃法的差異西蘭花適合涼拌和炒。炒西蘭花時要注意不要炒得太多。否則會有強烈的硫磺氣味，營養受損。花椰菜更適合炒飯，還可以做泡菜。兩種花椰菜含有豐富的蛋白質(蛋白質食品)、碳水化合物、纖維素(纖維素食品)、礦物質、胡蘿卜素、維生素(維生素食品)A等。

3. 西蘭花是菜花的一種嗎

西蘭花，又名花椰菜，為十字花科芸薹屬一年生植物，與西藍花（青花專菜）和結球甘藍同為甘屬藍的變種。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初 清光緒年間引進中國。又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。有白、綠兩種，綠色的叫西藍花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些。在《時代》雜志推薦的十大健康食品中名列第四。
因此可以說，西蘭花是菜花的一種。

4. 西蘭花和菜花的區別 西蘭花怎麼吃

1.西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西藍花主要供西餐配菜或做色拉版；
2.菜花雖權然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；
3.吃的時候要多嚼幾次，有利於營養的吸收；
4.西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
5.西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

5. 西蘭花和花菜有什麼區別

首先它們的顏色就是不一樣的：西蘭花是青色的，花菜是米黃色的。西蘭花內(綠菜花)和白容菜花都是十字花科甘藍類蔬菜。一個潔白如玉，一個碧綠如翠，是甘藍家族的一雙「姊妹花」。

西蘭花和花菜的最大區別就在於它們在營養價值上的不同，西蘭花胡蘿卜素、蛋白質還有碳水化合物的含量都是比花菜要高的，但是從本質上來講，西蘭花和花菜其實是一樣的。

6. 西蘭花為什麼叫做西蘭花

因為西方原產於西方（義大利），外觀又像花，所以俗稱西蘭花。

西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科芸薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。西藍花形態、生長習性和花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。

植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。

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西蘭花的營養價值

在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高？你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結論：西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

7. 西蘭花和菜花的區別，謝謝。

菜花，又叫花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。它們是由專甘藍演化而來，起屬源於歐洲地中海沿岸，在《時代》雜志推薦的十大健康食品中名列第四。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾度。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素k的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。
豐富的維生素c含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

8. 西蘭花名字由來

因為西蘭花原產於義大利（西方），外形又比較像花，所以叫做西蘭花。

西藍花，俗稱青回花菜。原產答義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。

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西蘭花的形態特徵

西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科芸薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。

西藍花形態、生長習性和花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。

植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。

9. 西蘭花和花菜是同一種蔬菜嗎

西蘭花和花菜不是同一種蔬菜。

花菜，學名花椰菜，也稱「番芥藍」、「花椰菜」、「椰菜花」，屬十字花科植物甘藍，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。

拓展資料

西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科芸薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。

西藍花形態、生長習性和花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。
植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。

花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。

在德國生物學家科赫發現結核菌前後，肺結核曾有大流行，歐洲人便用花菜汁製成治療咳喘的葯物，便宜而有效，稱為「窮人的醫生」。現代中國又用包心菜提取維生素U治胃病，這兩種菜真象一對十字花科植物的孿生兄弟，為醫學做了重大貢獻。

參考鏈接

西藍花——網路

花菜 （蔬菜）——網路

10. 菜花和西蘭花的區別

1、品種區別

西蘭花又叫西藍花，是兩年生草本植物，屬於甘藍種的變種，而花菜屬於十字花科芸苔屬一年生草本植物。

2、外觀區別

西蘭花的表面呈綠色或青綠色傘狀菜花，下方根莖粗壯，表面也呈綠色，而花菜的表面呈白色傘狀菜花，根莖略細，也呈白色。

3、肉質區別

西蘭花的菜花比較柔軟，用手摁壓很容易塌陷，菜花易捏碎捏散，而花菜的菜花則比較硬實，用手摁壓不容易捏碎。

4、口感區別

西蘭花烹飪後口感清香爽脆，菜花軟嫩易嚼，而花菜烹飪後口感略澀，飯店烹飪前一般都會先給花菜焯水去澀味再爆炒，如此口感嫩脆入味，體驗更佳。