介蘭花圖片

① 芥蘭花能吃嗎

芥藍花是來沒毒的，芥藍還經源常作為菜式出現在餐桌上。芥蘭的基本介紹芥藍（Gài Lán）學名Brassica albograbra Bailey，英文名Chinese kale，十字花科芸苔屬甘藍類蔬菜，原產我國南方，栽培歷史悠久，是我國的特產蔬菜之一，在廣東、廣西、福建等南方地區是一種很受人們喜愛的家常菜，更是暢銷東南亞及港澳地區的出口菜。目前，隨著人們生活水平的提高和旅遊業的迅猛發展，北京、上海、成都等大中城市對粵菜的需求量也在不斷增加，芥籃已成為一種許多地區引種推廣的蔬菜品種。蘇軾的《老饕賦》中寫道：「芥藍如菌蕈，脆美牙頰響。」來形容芥藍有香蕈的鮮美味道。芥藍以肥嫩的花喜和嫩葉供食用,肉質脆嫩、清香，風味別致，營養豐富。芥藍的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，可炒食、湯食，或作配菜。芥藍含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，除有利水化痰、解毒祛風作用外，還有耗人真氣的副作用。久食芥藍，可抑制性激素的分泌。

② 芥藍是什麼樣子的 要附帶圖片

1、芥藍，又名白花芥藍、綠葉甘藍、為十字花科、芸薹屬一年生草本植物，栽培歷史悠久，是中國的特產蔬菜之一。

2、芥藍葉柄較長，葉呈長倒卵型，色澤深綠莖葉多白粉，氣味清香質地柔嫩味道鮮美是葉菜類中含維生素較多的青菜。

3、芥藍的食用部分為帶葉的菜薹，因為芥藍含澱粉多，口感不如菜心柔軟，但十分爽脆，別有風味。

③ 芥蘭和菜心的區別

1、口感不同

芥蘭和菜心煮熟後外觀十分相似，但口感也完全不一樣，芥蘭蘊含有機鹼，而菜心沒有，所以芥藍味道帶有苦味，而菜心吃起來脆爽可口，清甜又美味。

2、產地不同

芥藍栽培地區主要分布在廣東、廣西、福建和台灣等地,北京、上海、南京、杭州等地有少量栽培,並已傳入日本、東南亞等國家和地區。

菜心的主要產地是在廣東省,尤其是東莞的虎門、惠州的博羅、惠陽的平潭和廣州的增城種植最廣。

3、習性不同

芥藍喜溫和的氣候，耐熱性強，其耐高溫的能力是甘藍類蔬菜中最強者。種子發芽和幼苗生長適溫為25～30℃，20℃以下時生長緩慢，葉叢生長和菜苔形成適溫為15～25℃，喜較大的晝夜溫差。

菜心生長發育的適溫為15~25℃。不同生長期對溫度的要求不同，種子發芽和幼苗生長適溫為25~30℃；葉片生長期需要的溫度稍低，適溫為15~20℃，15℃以下生長緩慢，30℃以上生長較困難。

④ 芥蘭菜長什麼樣

一年生草本，高0.5-1米，常30-40厘米，無毛，具粉霜；莖直立，有分枝。基生葉卵形，長達10厘米，邊緣有微小不整齊裂齒，不裂或基部有小裂片，葉柄長3-7厘米；莖生葉卵形或圓卵形，長6-9厘米，邊緣波狀或有不整齊尖銳齒，基部耳狀，沿葉柄下延，有少數顯著裂片；莖上部葉長圓形，長8-15厘米，頂端圓鈍，不裂，邊緣有粗齒，不下延或有顯著葉柄。總狀花序長，直立；花白色或淡黃色，直徑1.5-2厘米；花梗長1-2厘米，開展或上升；萼片披針形，長4-5毫米，邊緣透明；花瓣長圓形，長2-2.5厘米，有顯著脈紋，頂端全緣或微凹，基部成窄爪。長角果線形，長3-9厘米，頂端驟收縮成長5-10毫米的喙。種子凸球形，直徑約2毫米，紅棕色，有微小窩點。花期3-4月，果期5-6月

⑤ 芥蘭和芥藍的區別是什麼

芥蘭和芥藍沒有區別，正確的寫法是芥蘭。

芥藍屬十字花科，一年生草本。原產我國，以廣東福建等省栽培較多。產於秋末至春季。芥藍葉柄較長，葉呈長倒卵型，色澤深綠、莖葉多白粉，氣味清香、質地柔嫩，味道鮮美，是葉菜類中含維生素較多的青菜。

芥蘭的習性

芥藍喜柔和的氣侯，耐溫性強，其耐熱的工作能力是洋白菜類蔬菜水果中最強者。種子萌發和小苗生長發育喜溫為25～30℃，20℃下列時生長發育遲緩，葉叢生長度菜苔產生喜溫為15～25℃，喜很大的白天黑夜溫度差。

芥藍屬長日照市農作物，但目前種類對日照時數的長度規定不嚴苛，其全成長發育全過程均必須優良的陽光照射，不抗陰。

⑥ 芥蘭什麼作用

芥蘭一般指芥藍。

1、食用：芥藍中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神百經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。

2、葯用：芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的度體溫中樞，起到消暑解熱作用。

它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，問軟化血管，預防心臟病等功效。

有利水化痰、解毒祛風、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效，能潤腸祛熱氣、下虛火、止牙齦出血，對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫脹出血等也有輔助治療效答果。

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芥（jie）藍，別名白花芥藍，十字花科芸苔屬一二年生草本植物，以花苔為產品，幼苗及葉片也可食用。

芥藍的花苔是中國著名的特產蔬菜之一，起源於中國的南方，主產區有廣東、廣西、福建和台灣等省區，沿海及北方大城市郊區有少量栽培。

主產區廣州可周年生產和供應，除市銷外，還有大宗出口。

在華北交通方便的地區建立夏季生產出口基地，需要量在不斷增加，發展前景可觀。

⑦ 芥蘭菜有什麼功效與作用

芥藍菜對腸胃熱重、頭昏目眩、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。

芥藍菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。

但是，吃芥藍的前提是要適量：數量不應太多，次數也不應太頻繁。因為中醫認為，芥藍有耗人真氣的副作用。久食芥藍，會抑制性激素分泌。中醫典籍《本草求原》就曾記載，芥藍「甘辛、冷，耗氣損血」。

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芥藍和菜心長得非常相似，很多人分不清楚。其實，芥藍是甘藍的一個變種，而菜心是小白菜一個食用花莖和嫩葉的變種。一般芥藍的花是白色的，吃起來非常脆爽，而菜心的花是黃色的，吃著鮮嫩多汁，但沒有芥藍的那股脆爽勁兒。芥藍葉子營養很豐富，吃的時候注意別丟掉了。另外，要注意，芥藍雖然富含抗癌成分，但畢竟只是一種蔬菜，不要過於迷信它。

⑧ 芥蘭是什麼味好吃嗎

芥蘭聞起來有點辛辣感，其本身也略帶一絲淡淡的苦味，不過這種苦味不像苦瓜那麼強烈，反倒是有些影影綽綽的樣子，吃起來倒也是爽快。

下面來看看芥蘭的做法：

麻椒芥蘭絲

食材：芥蘭500克，生薑1塊，麻椒1根，大蔥1段，薑汁2湯匙，蒸魚豉油30毫升


第一步：將芥蘭清洗干凈之後，摘掉最老的2片葉，

然後泡到水裡，攪拌均勻備用。


第三步：起鍋加入2瓢清水煮沸，水開之後加1茶匙食鹽，加1小勺油，然後將芥蘭絲放入鍋中焯水，再淋入2湯匙薑汁，芥蘭過青斷生後，撈出用漏勺瀝干水分。


第四步：將控干水分的芥蘭絲擺到盤子裡面，再放上泡卷的蔥姜辣椒絲，然後用熱油爆香，最後淋入蒸魚豉油，好吃的麻椒芥蘭絲做好了。

芥蘭營養價值

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1.芥藍菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。

2.芥藍中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。

3.芥藍中另一種獨特的苦味成分，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。

4.它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。

⑨ 西蘭、芥蘭、西蘭花、芥蘭花的區別

西蘭花西蘭花又名綠菜花、青花菜，英文名:broccoli屬十字花科芸苔屬甘藍變種。其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。
西蘭花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科芸薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。
芥蘭紫芥蘭又稱為芥藍菜。味道帶甘如芥，故稱之為芥蘭。較常見的品種有白花和黃花兩種。爽脆清嫩，含有極豐富的維生素。
芥蘭(Chinesekale*kailan):十字花科（Cruciferae)芸薹屬中以花薹為產品的一二年生草本植物。學名BrassicaalboglabraBailey，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質脆嫩、清甜。原產於中國廣東。由於莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。蘇東坡還曾寫詩贊美它*「芥藍如菌蕈，脆美牙頰響」。胡蘿卜素、維生素C含量非常高，並含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿卜硫素，是所有蔬菜中最強有力的抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。炒、熗，炒芥蘭時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味，料酒可以起到增香的作用。
芥蘭菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。
芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。

⑩ 什麼是水芥蘭

水芥蘭，為十字花科一年生草本植物。
以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質脆嫩、清甜。產於中國廣東等地。
由於莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。蘇東坡還曾寫詩贊美它「芥藍如菌蕈，脆美牙頰響」。