西蘭花拌魷魚

Ⅰ 西蘭花炒魷魚的做法是什麼呢

西蘭花與魷魚焯火時間不易太長，斷生即可。才好看。西藍花150克，鮮魷魚100克，將胡蘿卜少許，花生油20克，鹽十克，味精8克，白糖2走，濕生粉少許，麻油少量。做法。西蘭花切小顆，姜切片，胡蘿卜切片，魷魚切薄片，用少許生粉拌勻待用。鍋燒開水下入魷魚片倒出水，再放入西蘭花炒至斷生待用。燒鍋下入花生油，放薑片，胡蘿卜片，西蘭花魷魚片鹽味精白砂糖，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下即可出鍋。

Ⅱ 西蘭花拌魷魚怎麼做

西蘭花拌魷魚的做法
1.西蘭花洗凈，掰成小朵，水滾開後倒入
2.汆燙2分鍾，時間不要長，撈出過涼水。過涼水的目的，可以讓西蘭花保持鮮嫩的口感和翠綠的顏色
3.西蘭花撈出控水
4.魷魚須洗凈也在滾水中汆燙2、3分鍾，燙的時候，可以在水裡倒入少許料酒去腥。同樣，撈出過涼水，口感會QQ的

5.將魷魚須和西蘭花盛入一個大碗中
6.將青椒、小米辣和蒜剁碎，加入美極鮮味汁、鹽、白醋、冰糖、少許味精混合均勻製成調味汁
7.澆在大碗里的魷魚須和西蘭花上，拌勻即可

Ⅲ 西蘭花炒魷魚家常做法

所需食材
鮮魷魚，西蘭花蒜，姜鹽，雞粉，生粉。
製作方法
1將西蘭花洗凈後，切成小塊；蒜剁成蒜蓉；姜洗凈切絲備用。
2魷魚洗凈後，撕去上面的黑衣，在魷魚光滑的那一面（反面）切斜線，之後反方向劃成菱形格子狀。
3煮開水焯西蘭花時，下1/3湯匙鹽在水中，待菜身顏色稍變即可撈起過冷水。
4魷魚炒前需先焯水，以防炒的時候水分太多，影響口感。
5選些許焯過水的西蘭花擺盤，可令成菜的賣相更美觀。
6燒熱3湯匙油，爆香蒜蓉後，下西蘭花快炒數十秒，期間下些許水，以防口感太干。
7把鮮魷魚倒入鑊內，與西蘭花一起炒均勻，下1/2匙雞粉調味；調小半碗生粉水勾芡，上碟後即可食用。
美味貼士
1、處理魷魚時，需先把魷魚的頭剪下來，因為魷魚的眼睛裡含有一種棕黑色的液體，稍有不慎這種液體就四處亂濺。
2、切魷魚一定要分清楚正面和反面，表層平滑的是魷魚的反面，有鉤的是正面。切時應切魷魚的反面，否則卷不出花。
3、先從左角開始切，刀和魷魚呈45度的角，需小心不能切斷。先1個方向，然後換反方向再從右角切交叉的斜線。
4、炒西蘭花時在水中加點鹽，可令西蘭花更加容易入味；後過冷水，使菜身保持爽口。
5、焯魷魚是為了焯出魷魚中多餘的水分，以防炒的時候水分太多，影響口感。[1]
食用須知
鮮魷脂肪含量極低，對怕胖的人來說，是最好不過的選擇；而西蘭花含鈣量較高，並且富含B族維生素。兩者一同下菜，有防止骨質疏鬆、補充腦力、預防老年性痴呆的作用。西蘭花富含抗氧化物以及維生素C，對女性而言是最好的抗衰老食物。

Ⅳ 剛從超市買了魷魚不知道怎麼做

1、備一斤魷魚絲，把魷魚絲清洗干凈，然後瀝干水分，放在盤子裡面備用。

2、准備大蒜，拍平切成蒜末，將蔥切成小段，生薑切成末。

3、准備兩個青椒，去籽，然後切成辣椒段，最後切成辣椒絲。准備兩個紅椒，同樣切成辣椒絲，一同放入碗中。

4、起鍋燒水，鍋中起泡的時候把魷魚放入鍋中焯水。等水燒開，煮上一分鍾後撈出魷魚，瀝干水分。

5、鍋中倒入少許油，下入花椒，炒出香味，再下入干辣椒、蔥姜大蒜，同樣不斷翻炒出香味。

6、等到鍋中香味散發的時候，把瀝干水分的魷魚倒入鍋中。用鍋鏟不斷翻炒，翻炒均勻後加入少許醬油，噴點料酒，繼續翻炒，讓魷魚可以均勻上色。

7、把青椒絲倒入鍋中翻炒，加入適量的食用鹽調味，再噴點生抽，快速翻炒均勻裝盤出鍋即可。

魷魚的營養價值很高，是名貴的海產品。魷魚和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

Ⅳ 西蘭花炒魷魚的做法

1.西蘭花切小顆，姜切片，胡蘿卜切片，魷魚切薄片，用少許生粉拌勻待用。
2.先用鍋燒開水，下入魷魚片飛水倒出，再放入西蘭花炒至斷生待用。
3.燒熱鍋下入花生油，放薑片、胡蘿卜片、西蘭花、魷魚片、鹽、味精、白糖同炒，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即成。

Ⅵ 西蘭花魷魚湯的做法

西蘭花我們都知道營養豐富，口感很爽脆。搭配上魷魚的韌鮮，可謂是「天作之合，無與倫比」的美味。在調味上不做太多工作，簡單的咸香。魷魚因為買不到新鮮的所以沒有那種鮮活的鮮味，有時候真羨慕沿海地區的人們。

【所需材料】

魷魚250克，西蘭花半塊，生薑3片，大蒜一瓣，紅辣椒半根，芹菜梗3小根。適量鹽，三勺清水，少許胡椒粉，幾滴香油，少許澱粉。（勺子是家用普通陶瓷勺）

【製作步驟】

1.生薑切成片，再切成絲，再切碎；紅辣椒切絲再切碎；大蒜拍扁再切碎；青菜梗切碎備用。

2.一朵西蘭花，切開一半，用手掰成小朵。用水清洗干凈，撈出瀝干水。

3.調個芡汁：三勺清水、少許胡椒粉、幾滴香油、少許澱粉、適量鹽攪拌均勻放一邊備用。

4.起鍋燒水，水開加一勺鹽、適量食用油。下入西蘭花焯水一分鍾。撈出來瀝干水分備用。

5.魷魚清洗干凈切成塊。也入水焯燙30即可，撈出控干水。

6.起鍋燒油，油熱下入蔥蒜末、紅椒、芹菜爆香。

7.下入魷魚爆炒幾秒，再倒入芡汁翻炒幾下，煮開即可。

8.焯好的西蘭花擺好，花頭朝外，圍著盤子擺成圓形。將焯好的魷魚倒入正中即可。一道非常美味的中秋菜餚就做好了，咸香四溢，西蘭花脆爽，魷魚鮮甜。

Ⅶ 西蘭花如何涼拌好吃

蘭花的做法！
食材准備：
主料：西蘭花一顆
輔料：胡蘿卜一根，香蔥大蒜適量
調料：白糖一勺，生抽兩勺，香醋一勺，香油適量，熟芝麻適量，鹽適量
製作的過程：
1、將胡蘿卜去皮，去掉頭尾，沖洗干凈，然後對半切開後再切片，待用；

2、西蘭花清洗干凈後，去掉根部較硬的部位，然後切小塊兒，待用；

3、西蘭花的根莖不要扔掉，去皮後切條，待用；

4、燒一鍋水，先將切好的胡蘿卜和西蘭花的根莖焯熟，撈出後控干水分，裝入大碗中待用；

5、再把切好的西蘭花焯熟，約1分鍾即可，時間不要長，以免破壞西蘭花的營養，裝入大碗中待用；

6、准備一個小碗，將切好的蒜末和香蔥粒倒入其中，在加入一勺白糖、兩勺生抽、一勺香醋充分攪拌均勻；

7、將調好的料汁倒入大碗中，倒入少量香油和熟芝麻，與西蘭花攪拌均勻即可，可適當放鹽調味兒；

8、倒入盤中，這一道涼拌西蘭花就做好了！

溫馨提示：
常有殘留的農葯，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，可有助於去除殘留農葯。
西蘭花不好清洗，可以在清水中放入適量蘇打粉或者澱粉，浸泡一會，然後反復沖洗，會洗的更干凈。
西蘭花焯水時間不要太長，一分鍾即可。
喜歡吃辣的可以倒入辣椒油，味道更佳！
最後依據個人口味可用食用鹽適當調味兒，少鹽少油才是健康的吃法。

Ⅷ 魷魚炒西蘭花的家常做法

• 把西蘭花分成一小朵，把紅椒的籽拿出來不要。把鮮魷魚洗干凈控水，再把背上的皮去掉。

  

Ⅸ 西蘭花炒魷魚最正宗的做法

前言
中午的菜哦，簡單易做，而且材料很容易買到哦。
材料
主料：魷魚干2條、專西蘭花一顆；
輔料：蒜頭屬3粒、油適量、醬油適量、蚝油適量
西蘭花炒魷魚
1
魷魚干提前幾個小時用水泡軟
2
把泡好的魷魚干切條，，也可以切花刀，我刀功不好就沒切
3
蒜頭拍碎
4
西蘭花切好，拿鹽水泡二十分鍾
5
用鍋把水燒滾，水滾後把西蘭花放進去，再放一勺鹽
6
西蘭花有些變色，大概二三分鍾，就舀起來，拿冷水沖一下
7
燒熱油後把蒜頭放進去
8
聞到蒜香味再把魷魚放進去炒
9
看到魷魚有點捲起來就把西蘭花放進去
10
炒一二分鍾，再放些水進去
11
加水後炒均勻就把鍋蓋起來。過了二分鍾就加鹽
12
加鹽後不久就加醬油，蚝油再翻炒一下
13
翻炒三十秒都可以上盤了
小貼士
魷魚干最好提前發哦

Ⅹ 西蘭花和魷魚一起炒對身體好不好

好，西蘭花有降低膽固醇的功效，可以適量消耗魷魚裡面的高膽固醇。
主料：魷魚專200g 西蘭花屬200g
配料：郫縣豆瓣，鹽，料酒，姜，蒜
做法
1、魷魚去掉內臟軟骨條（魷魚爪留著炒別的菜菜），洗凈去掉紅皮，斜劃刀。過油使捲曲，瀝干油
2、西蘭花洗凈改刀，焯水
3、放底油，加姜蒜爆香，郫縣豆瓣，放入魷魚卷，烹入料酒，加西蘭花翻炒，加鹽，雞精，翻炒均勻即可
營養價值：
魷魚，又稱句公、柔魚或槍烏賊，魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，100克魷魚中的蛋白質含量為17克，值得一提的是，脂肪含量極低，100克魷魚中僅含有0.8克脂肪，對於一部分愛美的女性來說，可以說是最佳的海產品選擇。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。