炒蘭花蘿卜

❶ 西蘭花胡蘿卜怎麼炒

西蘭花和胡蘿卜是絕配，教你簡單做法，清淡低脂，胖人要多吃。
最近西蘭花確實不便宜，但是該吃的時候還是得吃，今天去超市買西蘭花的時候，要五塊多1斤，買了一個小小的西藍花就花了將近五塊錢。但是西蘭花就是熱量低，被稱為蔬菜之王，減肥期間是非常適合吃的，再搭配胡蘿卜營養翻倍，特別受人喜歡。

西蘭花好吃，但是對於清洗來說是比較麻煩的，因為它的表面排列的非常緊密，單純的用水去沖洗是擠不幹凈的，必須加入果蔬清洗劑去浸泡一下，再加入鹽去殺菌，這樣充分的洗凈才可以去烹飪，否則西蘭花洗不幹凈無異於吃蟲卵。

【食材准備】

西蘭花，胡蘿卜，鹽，植物油，雞精，大蒜，生抽。

【烹飪步驟】

①首先把西蘭花根部切掉，然後把西蘭花的冠狀部分用剪刀剪成小朵，放入一個盆中，撒上一勺鹽，再噴入幾滴果蔬清洗劑，倒入清水浸泡15分鍾。

②這時會看到浸泡西蘭花的水明顯變成黃褐色，再去掉這些臟水，重新加入干凈的清水多沖洗幾遍，直到水變為清澈透明為止，放在網篩里控干水分備用。

③胡蘿卜清洗干凈之後擦掉皮，從兩側各切兩刀，再改刀切成薄片備用。

④在鍋中加入清水，把水燒至沸騰，然後放入胡蘿卜去皮焯水兩分鍾，這時胡蘿卜薄片就變得非常軟了，再去烹飪的話就非常好吃。

⑤撈出胡蘿卜控干水分之後，用煮過胡蘿卜的水繼續放入西蘭花，去焯水三分鍾，這樣西蘭花會變得更加清脆翠綠。

⑥​然後把大蒜放入案板上拍扁，切成小碎粒，鍋中倒入植物油，油溫六成熱，放入大蒜爆香，等大蒜的顏色變成微黃色的時候，放入胡蘿卜，開始煸炒。

⑦胡蘿卜斷生之後再放入西蘭花，快速的翻炒均勻，加入生抽，最後再撒上鹽和雞精來調味，關火之後翻拌均勻，這樣一道非常好吃的西蘭花炒胡蘿卜就做好了，吃起來清淡爽口，低脂高營養，特別適合減肥的朋友。

【烹飪小提示】​

⒈烹飪西蘭花，清洗這一步是非常重要的，一定要把它剪成小朵，用果蔬清洗劑去浸泡，這樣才能夠充分泡出裡面的灰塵雜質，否則洗不幹凈。
⒉炒這道菜的時候，西蘭花和胡蘿卜必須要放入清水中焯熟才可以，否則光靠煸炒的速度去把兩樣蔬菜炒熟，會炒很長時間，很容易炒干炒糊。

❷ 胡蘿卜炒西蘭花做法

1/10 材料：西蘭花、紅蘿卜、蒜、蔥
2/10 西蘭花去除多餘的一段，剩下的用手掰開，分成小朵，把外面那層皮給撕下來，然後用淡鹽水泡幾分鍾，泡好後撈出再用清水沖洗兩遍。紅蘿卜洗凈切片，蔥切蔥花、蒜切末。
3/10 鍋里加入清水
4/10 水開後放入紅蘿卜西蘭花下鍋焯水一分鍾左右。
註：斷生即可（時間過長影響口感）
5/10 焯水完成的菜用漏勺撈出
6/10 炒鍋放入植物油
7/10 油溫五成熱放蔥蒜末爆香
8/10 繼續放入西蘭花紅蘿卜、鹽翻炒一會兒就可以出鍋了。
9/10 成品：西蘭花胡蘿卜就出鍋了。
10/10 效果圖
小貼士
西蘭花用淡鹽水泡一會兒再沖洗，能把蟲子逼出來，也能祛除掉殘留的農葯。另外西蘭花焯水時間不能過長，斷生就好，煮的時間過長，炒的時候就該散了，口感也不好。因為紅蘿卜我切的比較厚，所以和西蘭花一起下鍋焯水了。

❸ 西蘭花炒胡蘿卜，營養美味不長肉，教你怎麼做好吃

想減重的朋友們，告訴大家一個恐怖的消息，離穿小裙子的日子不遠了。大家的肉肉都准備好了嗎？有多少人還沒有達到讓自己滿意的體重呢？在經歷了春節的那個長假之後，小編的體重長了不止一點點。但是因為本人是比較懶的，所以想要靠運動來達到減重的目的是很困難的事情，所以只能在飲食上多花些心思了。我們都知道。西蘭花和胡蘿卜都是很健康的食材，裡面有很多我們所需的維生素和微量元素，最主要的是脂肪含量是非常低的，多吃一些也不會長肉。如果將它們兩個結合在一起，做出一道菜品，既補充了營養，又達到了減重的目的。所以不要猶豫了，一起嘗試做起來吧。

【烹飪小貼士】：

1、 因為這兩種都是很容易熟的食材，所以就不用提前焯水了。在炒制的過程中加入一點開水燜一會兒，效果是一樣的。

2、 因為做這道菜品主要是為了達到減重的目的，所以在放油的時候要掌握好用量，一點點就足夠了，切不可以放的過多。

3、 如果不能吃偏辣一些的，干紅椒可以不放。也可以只放些鹽來清炒，味道也很不錯。

4、 如果不喜歡胡蘿卜的味道，可以少放一些。

❹ 西蘭花炒紅蘿卜，怎樣清香入味又下飯呢

西蘭花和胡蘿卜怎麼搭配才好吃？

有三種方法可以試一試：

1:涼拌

把西蘭花掰成小瓣，胡蘿卜改刀切斜方小塊然後用水煮熟，撈出瀝干水份備用。

蔥，姜，蒜切成細碎沫，找一小碗放上切好的蔥姜蒜，倒上味極鮮醬油，醋，蚝油，香油拌好可以澆在西蘭花胡蘿卜上，也可以直接沾著湯汁吃。味道好極了。

❺ 西蘭花胡蘿卜的做法

西蘭花炒胡蘿卜
主料：西蘭花 一小顆胡蘿卜 兩根蒜 兩瓣調料：食用油、鹽、生抽、雞精回。
製作方法答:
1.西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。
2.起鍋燒水，水開後放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會保持西蘭花的色澤，而且不會流失其中的營養，絕對是養生佳品哦。
3.熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下燙好的西蘭花一起炒（西蘭花已經熟，所以炒的過程很短，主要是調味）加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然後關火，加雞精，裝盤。

❻ 蘭花炒胡蘿卜怎麼做好吃

方法/步驟

1
將胡蘿卜去皮切成片待用：

2
將西蘭花用手撕成小片待用：

3
鍋燒沸水，將西蘭花倒入稍微過水一下，不要太熟，稍軟即可剩盤待用：

4
同樣的，胡蘿卜也用過水，同樣不要太熟，剩盤待用：

5
將鍋洗凈，熱鍋涼油，放入蒜爆香，再一同倒入胡蘿卜和西蘭花：

6
再適當加入雞精，煸炒幾下後加入鹽：

7
繼續翻炒幾下後即可出鍋了：

❼ 胡蘿卜炒西蘭花家常做法

話說，在美食天下行走江湖已有數月，終於鼓起勇氣注冊小名一個，摩拳擦掌，准備一顯身手時，才發現，在如何分享上，理論較多，實踐匱乏。一邊准備著，一邊不知改從何說起。本來有幾道撐得起門面的，竟然沒有拍下任何證據，說也白說，暈！
咱還是低調行事，先小試身手好了，來了小炒吧，雖說稱不上頂台柱，但在大魚大肉吃多的日子，來一口清淡小炒，竟然也是如此美味，其中滋味妙不可言，只有身有體會的人才懂。
食材明細
西蘭花、胡蘿卜、蒜、食用油、鹽、生抽、雞精。

1、西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。

2、西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。

3、起鍋燒水，水開後放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會保持西蘭花的色澤，而且不會流失其中的營養，絕對是養生佳品哦。

4、熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下燙好的西蘭花一起炒（西蘭花已經熟，所以炒的過程很短，主要是調味）加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然後關火，加雞精，裝盤。

5、熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下燙好的西蘭花一起炒（西蘭花已經熟，所以炒的過程很短，主要是調味）加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然後關火，加雞精，裝盤。

6、一盤簡單又美味的西蘭花炒胡蘿卜就好了哦。

❽ 白蘿卜炒西蘭花做法大全

1、西藍花預處理：先切小朵泡鹽水，洗幾遍。再下水焯（為了防止變色，可在水裡加鹽和一點油），撈起來，過涼水。
2、白蘿卜切片，我切成半圓形（如果會切別的形狀更好）
3、鍋燒熱，放油，下蘿卜炒半熟後，下西藍花翻炒均勻，再加點水，放鹽。
4、炒熟後加味精調味，出鍋裝盤。

❾ 西蘭花炒胡蘿卜的詳細做法450字

西蘭花炒胡蘿卜的做法步驟：

准備食材：西蘭花、胡蘿卜、蒜末等。

1、將胡蘿卜切片，之後在進行對半切開。將准備好的西蘭花切成塊狀。

2、起鍋燒水，將准備好的西蘭花放在水中焯煮，3-5分鍾，差不多三分鍾就好了。

3、再將准備好的胡蘿卜放在水中焯煮。

4、起鍋燒油，將准備好的蒜末放在鍋中，爆香。

5、再將焯煮好的西蘭花和胡蘿卜放在鍋中進行翻炒。

6、放入適當的鹽巴。

7、放入適當的雞精，用來增加味感。

8、再放入適當的生抽或者是醬油。

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

❿ 西蘭花炒胡蘿卜做法

西蘭花炒胡蘿卜
食材:西蘭花、胡蘿卜、大蒜、鹽、生抽、雞精

做法如下:

步驟一:首先將買來的新鮮西蘭花用刀切成一個個小朵，放入盆中，用清水清洗兩遍。然後在往盆中倒入適量的清水，水量超過西蘭花為宜。加入兩小勺鹽，浸泡15分鍾。然後倒掉盆中的水，再次清洗兩遍，備用。

步驟二:胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形片或薄片。

步驟三:鍋中燒水，水開後放入切好的西蘭花，加入少許鹽和食用油，水燒開後把西蘭花撈出備用 。放油和鹽可以更好的保留西蘭花的碧綠顏色，同時也不會流失其中的營養。

步驟四:大蒜切片，備好蔬菜。

步驟五:鍋中燒油，油溫六成熱，把蒜片放入碗中爆香，然後倒入切好的胡蘿卜清炒，因為胡蘿卜含有脂溶性維生素，所以先在鍋中清炒幾下，加入少許白開水，斷生。再把西蘭花倒入鍋中，用大火煸炒，放少許生抽，煸炒幾下，最後放鹽、味精調味，即可出鍋裝盤。