西蘭花山葯泥

A. 山葯怎麼做好吃

山葯的8種吃法
早就知道山葯是種葯食俱佳的好東西。可是與其他蔬菜相比，它好像有點「食之無味」。想使山葯變得更美味多姿？那麼你至少要了解它的8種味道！愛它的4大理由：
1.營養豐富，含有多種人體必須的營養物質。
2.能供給人體大量的黏質蛋白，這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保護作用，它能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生。
3.山葯的黏液多糖類物質如與無機鹽相結合，可以形成骨質並使軟骨具有一定的彈性。
4.中醫認為山葯具有補脾養胃、補肺益腎的功效，對肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿病、遺精帶下等症都有療效。

燴山葯丸子
特點：葷素搭配，味道濃厚。
備料時間：5分鍾
烹調時間：15分鍾
原料:山葯、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。
調料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、澱粉、湯、蔥、姜。
做法：
1.蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。
2.山葯去皮煮熟後壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。
3.鍋中放入大量油，油熱後將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。
4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味。
5.待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟後用水澱粉勾芡即可。

山葯燉牛腩
特點：牛腩入口即化，與山葯味道巧妙融合。
備料時間：8分鍾
烹調時間：25分鍾
原料:山葯、牛腩。
調料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。
做法：
1.山葯洗凈去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫。
2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒後放入高壓鍋中煮20分鍾取出。
3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入山葯、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味，一同燉至軟爛入味即可。

蘭花釀山葯
特點：外形美觀，味道鮮嫩，家庭宴請時不妨一試。
備料時間：15分鍾
烹調時間：15分鍾
原料:山葯、雞胸脯肉、火腿、黃瓜皮。
調料:鹽、味精、干澱粉、水澱粉、雞精、雞蛋清、蔥、姜、水。
做法：
1.山葯去皮洗凈斜切成薄片，火腿切末，黃瓜皮切細絲。
2.雞胸脯肉用攪拌機打成泥，然後加蔥姜水；蛋清打勻。
3.取山葯片一面先抹上干澱粉，再抹上一層雞泥，抹光滑後用火腿末和黃瓜皮點綴成蘭花狀，放入盤中蒸15分鍾。
4.鍋中加水，放入鹽、味精、雞精調味，再用水澱粉勾芡澆在蘭花山葯上即可

什錦山葯粒
特點：色彩鮮艷，口感脆嫩。
備料時間：5分鍾
烹調時間：5分鍾
原料：山葯、青紅椒、罐裝玉米粒。
調料: 糖、味精、鹽、水澱粉、鮮湯(可用水替代)。
做法：
1.山葯去皮洗凈、青紅椒洗凈，將它們切成玉米粒大小的丁。
2.鍋中加水，水開時將山葯粒和青紅椒粒焯水。
3.鍋中放少許油，下山葯粒和青紅椒粒，翻炒片刻後加少量鮮湯。
4.然後加入糖、味精、鹽，最後用水澱粉勾芡即可。

山葯熘肉片
特點：又滑又嫩，味道咸鮮。
備料時間：5分鍾
烹調時間：5分鍾
原料:山葯、干木耳、豬裡脊。
調料:料酒、糖、鹽、味精、胡椒粉、蛋清、水澱粉、蔥末。
做法：
1.山葯去皮洗凈縱切一分為二，然後斜刀切片；干木耳用水泡軟，去根洗凈。
2.裡脊肉切薄片，加鹽、味精、料酒、蛋清、水澱粉上漿。
3.鍋燒熱，倒入少量涼油涮鍋後倒出，再倒入涼油，油溫2～3成熱時下肉片滑嫩，同時下山葯片、木耳滑熟，倒出控油。
4.鍋中留少許油，煸香蔥花，加料酒、水、鹽、味精、糖、胡椒粉調味，用水澱粉勾芡，再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。

拔絲山葯
特點：香甜酥脆，每塊山葯間都可以拔出細長晶亮的糖絲。
備料時間：3分鍾
烹調時間：5分鍾
原料：山葯。
調料：綿白糖、干澱粉。
做法：
1.山葯洗凈去皮切成棱形塊，控水後蘸干澱粉，然後下油鍋炸至金黃色撈出。
2.將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。
3.當糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山葯塊，翻炒均勻。
4.最後盛入抹過涼油的盤中即可

山葯餅
特點：色澤金黃，口感香糯。
備料時間：5分鍾
烹調時間：20分鍾
原料:山葯。
調料:糯米粉、澄面(超市有售)、麵包糠、澱粉、雞蛋。
做法：
1.山葯去皮洗凈上鍋蒸12分鍾，取出壓成山葯泥。
2.澄面用熱水燙熟，雞蛋打成蛋液。
3.山葯泥中加入澄面、糯米粉和成面團，然後分別做成圓形小餅狀。
4.將山葯餅依次蘸乾麵粉、雞蛋液，最外層裹上麵包糠，放入油鍋中炸至金黃色即可。

山葯豆腐羹
特點：味道鮮美，入口潤滑。
備料時間：3分鍾
烹調時間：5分鍾
原料:山葯、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。
調料:鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水澱粉。
做法：
1.山葯去皮切小丁並焯水，盒豆腐切成與山葯等大的丁。
2.香菜洗凈切末，香菇洗凈切丁。
3.鍋中加鮮湯，調入主料，然後加鹽、味精、雞精、胡椒粉調味。
4.湯沸騰時用水澱粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液並撒香菜末即可。

B. 山葯泥丸子的做法大全

1、准備好食材，山葯，胡蘿卜，西蘭花，豬肉。

2、把山葯去皮切成小塊，放入蒸鍋蒸熟，大火蒸6分鍾左右。

3、把裡脊肉剁成肉沫，放在一旁備用。

4、胡蘿卜切薄片，取其中兩片切碎。

5、把西蘭花切碎，放在一旁備用。

6、把蒸好的山葯用勺子壓碎，最好有些小顆粒。

C. 羊羊得意山葯泥的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

山葯 2根

牛奶 1盒

糖 適量

西蘭花 隨意

羊羊得意山葯泥的做法

• 山葯去皮 蒸熟 加牛奶和糖 攪拌成泥

  

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D. 寶寶輔食山葯怎麼做好吃

1、山葯雞蛋糕
食材：山葯40克、雞蛋1個、紅棗3個

做法：

山葯去皮切塊，紅棗剪碎。放料理機一起打發。
碗中墊一層油紙，將山葯糊倒入，冷水上鍋蒸15分鍾，即可。
2、肉鬆山葯蓉

食材：山葯150克，肉鬆、魚松、蝦松適量

做法：

山葯外皮去掉，研磨成山葯泥。
鍋中加入1-5倍水，燒開後加入山葯泥。
小火煮5分鍾左右，再加入肉鬆、魚松、蝦松，即可。
3、山葯西葫蘆泥

食材：西葫蘆半個，雞蛋一個，山葯適量，黑芝麻核桃油適量

做法：

山葯和西葫蘆去皮、洗凈、切片，上鍋蒸幾分鍾。
山葯用研磨器搗成泥。
西葫蘆研碎，並加兩滴黑芝麻核桃油拌勻。
雞蛋去蛋白，蛋黃用研磨器磨碎。
三者分別放入摸具做個愛心，即可。
4、藍莓山葯球

食材：藍莓醬、山葯、奶粉

做法：

山葯去皮，切成5厘米小塊，放進蒸籠中蒸制20分鍾。
蒸制好後，加入奶粉調制的牛奶一同攪拌成泥。
再將山葯泥搓成丸子，裝盤，淋上少數藍莓醬即可。
5、山葯紫薯桂花糕
食材：鐵棍山葯、紫薯、蜂蜜適量，桂花少量、50克的月餅模具

做法：

鐵棍山葯和紫薯分別洗凈去皮，切成小塊入鍋蒸大約20分鍾。蒸熟後取出分別放進兩個盆內，用擀麵杖搗碎，並加入適量的蜂蜜。
取大約50克紫薯塞進月餅模具中，用力塞實再推出，便是紫薯糕了。出模後在紫薯上撒上適量的桂花，即可。
山葯糕做法一樣。如果想做兩種顏色的，就分別取大約25克的山葯和紫薯同時塞進模具，即可。
6、山葯麥糊

食材：山葯110克、麥片3匙、水適量

做法：

山葯去皮，切成小丁。
將山葯蒸熟到軟。
將麥片泡開，將熟軟的山葯加入麥片，然後一起放入攪拌機。
打成半泥糊狀，攪拌均勻盛出來即可。

E. 山葯青菜粥適合寶寶吃嗎

山葯是個好東西，但是寶寶可以吃山葯粥嗎？寶寶到了6個月之後就開始慢慢添加輔食，到了輔食中開始添加泥狀食物的時候，不少媽媽都會有疑問，到底寶寶可以吃山葯粥嗎？山葯的營養豐富，給寶寶製作輔食可以嗎？

答案是：可以的！寶寶可以吃山葯，在添加輔食的時候媽媽可以先做成泥狀，然後等寶寶再大點的時候，才開始製作山葯粥。山葯做成泥狀的時候，是先將山葯蒸熟，然後用硬的勺子將山葯壓成泥，按照寶寶的口感，加入少許白糖攪拌均勻即可。另外，寶寶吃山葯粥的話，需要煮久一點，讓山葯變得綿綿的，粥也變得稠稠的，更有利於寶寶消化。同時再吃山葯粥的時候，媽媽們應該喂寶寶少量逐量增加。
您好，山葯和青菜可以一起煮稀飯給寶寶吃，食物沒有相剋。謝謝！青菜+秋黃瓜：破壞維生素C青菜+黃瓜：破壞維生素C青菜+兔肉：一起吃容易引起腹瀉和嘔吐青菜+兔肉：會引起腹瀉、嘔吐青菜+醋：會營養流失山葯食物相剋表山葯 — - 蕎麥米：身體不適 山葯 — - 鹿肉：生澀易便秘 山葯 — - 黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山葯同食，維生素c則被分解破壞。 山葯 — - 筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山葯同食，維生素c則被分解破壞。 山葯 — - 香蕉：會導致腹痛 山葯 — - 蝦：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。 山葯 — - 黃瓜：會降低營養價值 山葯 — - 南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山葯同食，維生素c則被分解破壞。 山葯 — - 胡蘿卜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山葯同食，維生素c則被分解破壞。 山葯 — - 豬肝：山葯富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值 山葯 — - 鯽魚：會不利於營養物質吸收 山葯 — - 油菜：會影響營養素的吸收 山葯 — - 鯽魚：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。 山葯 — - 鯉魚：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。 山葯 — - 甘遂：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。 山葯 — - 鹼性食物：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。 山葯 — - 魚：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。 山葯 — - 藻類：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。

F. 輔食西蘭花泥怎麼做

西蘭花洗凈切塊，放開水裡煮熟，撈出，用料理機打成泥，打的時候加少許鹽，然後盛出。就可以吃了

G. 山葯泥湯的做法大全家常

山葯和這4種食材做濃湯，多加這1步，湯汁醇厚又香濃，老少皆宜
愛吃美食，愛做美食，我是熙函，感謝您讀到這篇美食文章，如果您喜歡請點擊「關注」，每天與您在線分享各式美食！

山葯鮮蔬湯

轉眼間，今年的霜降又來臨了，這也意味著冬天的腳步越來越近。霜降作為秋天的最後一個節氣，帶來的不僅是氣溫上的寒冷，還有深秋更為明顯的秋燥。俗話說「一年補透透，不如補霜降」。
霜降時節，更適合平補，飲食上多吃一些秋梨、山葯、蓮藕、蘿卜等滋補食材，方能順利度過秋燥。這時節湯湯水水也是餐桌上不可少的，都說喝湯最養人，湯不僅補水，順應時節來煲，還能增強體質。

山葯鮮蔬湯

今天，給大家推薦一道超補水的【山葯鮮蔬湯】，用山葯做濃湯，加這4種食材，湯汁醇厚又香濃，霜降後喝最補水。很多做過這道湯里的朋友都說山葯不好熬煮，煮好後也是硬硬的，那是因為少做了其中的一步，那就是「蒸」。蒸熟後的山葯搗成泥再放入湯中，不僅口感更為順滑，也更利於營養物質的吸收，尤其是家裡的小孩和老人脾胃比較嬌弱，喝這款湯最合適。下面把這款湯的做法分享給您，如果您感興趣，不妨一起去看看吧！

山葯鮮蔬湯

【山葯鮮蔬湯】
主食材：山葯200克。
輔食材：胡蘿卜30克、香菇20克、西蘭花20克、雞蛋1個。
調料：食鹽2克、蚝油1克、胡椒粉1克、食用油少許。
製作步驟

食材

1、首先來准備下做這道【山葯鮮蔬湯】所需要的食材：山葯3小根，去皮後的重量大概200克左右。配菜我准備了，胡蘿卜小半根30克左右，香菇三朵20克，西蘭花一小朵20克。1個雞蛋出鍋前打成蛋花，湯的色澤更漂亮。這個湯比較清淡，調味只需2克食鹽增加鹹味，1克蚝油增加鮮味，1克胡椒粉增加風味，即可。

步驟

2、山葯用水沖洗去表皮泥沙，帶上手套，用刮皮器削去外皮，移到案板上用刀切成薄片，盡量切薄一點，這樣蒸的時候比較容易成熟。裝入盤子上蒸鍋，蒸10分鍾左右。蒸好後的山葯，用筷子可以輕松戳透即為成熟，離鍋晾晾。

步驟

步驟3、山葯稍微晾晾後，用叉子或勺子搗成細膩的泥狀。為了湯口感更好，我建議再用篩網過濾一遍，雖然有點耗時間，可這樣成品後的湯汁更為細膩。

步驟

4、下面來准備配菜。胡蘿卜洗凈後去皮，切成小丁。香菇和西藍花去根，這兩種食材比較不容易清洗，可以提前在水裡浸泡一會，再用水反復清洗幾遍，洗好後全部切成丁。

步驟

5、准備一口鍋上灶，全程中火。加入少許食用油，倒入切好的胡蘿卜丁和香菇丁翻炒，把香菇的香味炒出來，燙的味道會更鮮。炒好後加入適量清水燒開，水量以自家實際情況決定。等水開後就可以把山葯泥放入，用勺子碾壓攪散與湯汁融為一體，如果山葯過濾得夠細膩是很容易攪散的。

步驟

6、稍微熬煮幾分鍾，加了山葯泥的湯汁會變黏稠。這時打入1個雞蛋，用筷子快速攪散成蛋花，撒上西藍花丁。加入食鹽、蚝油和胡椒粉調味。煮到西藍花斷生，即可關火盛入碗中。這道【山葯鮮蔬湯】就做好了，山葯和這4種食材做濃湯，多加這1步，湯汁醇厚又香濃，老少皆宜。如果您也喜歡，不妨試一試吧！

山葯鮮蔬湯

烹飪小貼士：
1、如果您對山葯過敏，在削皮的時候，一定要帶好手套操作。曾有朋友告訴我，把山葯洗凈後先蒸熟再去皮，也可以避免過敏的症狀，您也可以試一試。
2、因為香菇和西藍花的用量比較少，沒有過水焯。您也可以選擇用水焯一遍，焯好以後再切丁就行。
3、胡蘿卜和香菇入鍋後稍微多翻炒一會，香菇遇油後的鮮味更濃郁，把鮮味炒出，湯的味道會更好