蘭花豆的碳水

A. 蘭花豆的功效與作用 蘭花豆吃多了會怎樣

蘭花豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳等，並含有豐富的膽鹼，有增強記憶力的健腦作用。如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蘭花豆可能會有一定功效。

蘭花豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蘭花豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蘭花豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫。

蘭花豆是眾多雜豆的一種,含有較多的礦物質,可以適當補充植物蛋白.吃五穀雜糧對人體是有好處的.但因為是乾性，油炸食物，差不多有480-500大卡/100克，是蘭花豆經過油炸做成的，建議適量攝入，否則導致便秘，肥胖，熱量很高。

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蘭花豆的營養價值：

蘭花豆的營養豐富，每100克蘭花豆含9克蛋白質、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養素。嫩蘭花豆中的蛋白質，在各種豆類里僅次於大豆。蘭花豆所包含磷脂是細胞膜、線粒體膜、微粒體膜結構的物質基礎，膜的通透性、突觸的作用、受體等也都依賴於磷脂，對人體的營養有重要意義。

蘭花豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。蘭花豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，都是很優質的綠色食品。

B. 蘭花豆的好處與壞處 和蠶豆的區別

蘭花豆和蠶豆沒有區別。

1、蘭花豆就是蠶豆，蘭花豆使用的原料就是蠶豆來進行製作的。

2、蘭花豆是做熟的，可以直接吃；蠶豆是生的，需要進行烹飪後才能食用。

3、蘭花豆保質期較長，蠶豆保鮮期較短。

好處：含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。祖國醫學認為，扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經。有治療脾胃不鍵、水腫等病症的功效。

壞處：因為蠶豆中含有致敏原，過敏體質不宜吃;患有蠶豆病或有蠶豆病家族史的人群也不能接觸蠶豆或蠶豆花粉;蠶豆多吃可能會脹氣或者上火。

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蠶豆的價值：

1、葯用

蠶豆的葯用價值鮮為人知，除根以外，蠶豆全身都可入葯。蠶豆粒：蠶豆豆粒具有健脾、利濕、降血脂的功效。蠶豆粥可用於治療脾胃氣虛所致的食慾 不振、腹漲腹瀉、消化不良、貧血性水腫、慢性腎炎水腫、高血壓、高血脂症等。

2、生態

蠶豆根瘤固氮能力強，鮮莖葉含氮 0. 55- 0. 59%，含磷 0. 13- 0.14% ，含鉀 0. 45-0. 52%，均高於冬季綠肥紫雲英。因此，蠶豆是優良的冬季綠肥，是生物養地的重要作物。

3、營養

蠶豆中含蛋白質（28.2%）、少量脂肪（0.8%）及大量碳水化合物（48.6%）此外還含維生素B、及維生素B2。蠶豆中的蛋白質也是完全蛋白質，生理價值比大豆稍低，但碳水化合物的含量較高，因此也是熱能的重要來源。

4、食用

鮮嫩的蠶豆可烹飪食用，干蠶豆的深加工則多為零食，如怪味胡豆、五香豆、蠶豆罐頭、蠶豆醬、蠶豆豆奶、油炸蠶豆、膨化蠶豆、水煮蠶豆等。利用蠶豆通過用高鹽稀態工藝釀造蠶豆醬油。蠶豆在加工過程中有蠶豆皮、豆莢等副產物一般都作為廢棄物或飼料。

蠶豆被用於生產蠶豆澱粉和蠶豆濃縮蛋白，生產工藝主要採用氣力分選法，將去皮蠶豆磨成粉，在氣力分選機上分選成富含蛋白質的蠶豆蛋白粉和蠶豆澱粉。蠶豆澱粉還可用於加工粉絲、粉皮的生產。

C. 孕婦能吃蘭豆嗎

蘭花豆又稱之為蠶豆，主要含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維，以及維生素b1和b2，同時還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質。蘭花豆並沒有明顯的活血化瘀作用，反而能夠增強記憶力，同時還有利於骨骼對鈣的吸收和鈣化，所以能夠促進骨骼的生長發育。因此孕婦是可以吃蘭花豆，既可以補充體內的蛋白質和碳水化合物，又能夠補鈣，以促進胎兒的骨骼生長發育。

D. 未加工過的蘭花豆的熱量

油炸416卡100克
非油炸的就是原本的蠶豆了100克335

每100克蠶豆（干）
熱量 (335卡) ·蛋白質 (21.60克) ·脂肪 (1.00克) 碳水化合物 (59.80克)
100克蠶豆（新鮮）104
100克蠶豆(烤)372
100克蠶豆（煮）62

E. 蘭花豆的營養成分

1、蠶豆（拉丁文：Vicia fabaL.），又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆營養價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。
2、蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。祖國醫學認為，扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經。有治療脾胃不鍵、水腫等病症的功效。
3、蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
【性味】甘，平。
①《綱目》：甘微辛，平，無毒。
②姚可成《食物本草》：味甘咸辛，平，無毒。
【歸經】入脾、胃經。
①《本草求真》：入脾、胃。
香辣蠶豆
②《本草再新》：心、脾二經。
③《本草撮要》：入手足太陰、陽明經。
【功用主治】健脾，利濕。治膈食，水腫。
①汪穎《食物本草》：快胃，和臟腑。
②《本草從新》：補中益氣，澀精，實腸。
③《湖南葯物志》：健脾，止血，利尿。
【用法與用量】內服：煎湯或研末。外用：搗敷。
【宜忌】《本經逢原》：性滯，中氣虛者食之，令人腹脹。
【選方】①治膈食：蠶豆磨粉，紅糖凋食。(《指南方》)②治水脹，利水消腫：蟲胡豆一至八兩。燉黃牛肉服。不可與菠菜同用。(《民間常用草葯匯編》)③治水腫：蠶豆二兩，冬瓜皮二兩，水煎服。(《湖南葯物志》)④治禿瘡：鮮蠶豆搗如泥，塗瘡上，於即換之。如無鮮者，用干豆以水泡胖，搗敷亦效。
每100克蠶豆所含營養素如下：·熱量 (335.00千卡) ·蛋白質(21.60克) ·脂肪(1.00克) ·泛酸 (0.48毫克) ·碳水化合物(59.80克) ·葉酸 (260.00微克) ·膳食纖維 (3.10克) ·維生素A (52.00微克) ·維生素K (13.00微克) ·胡蘿卜素 (310.00微克) ·硫胺素 (0.37毫克) ·核黃素 (0.10毫克) ·尼克酸 (1.50毫克) ·維生素C (16.00毫克) ·維生素E (0.83毫克) ·鈣 (16.00毫克) ·磷 (200.00毫克) ·鉀 (391.00毫克) ·鈉 (4.00毫克) ·鎂 (46.00毫克) ·鐵 (3.50毫克) ·鋅 (1.37毫克) ·硒 (2.02微克) ·銅 (0.39毫克) ·錳 (0.55毫克)

F. 蘭花豆吃多了會胖嗎

吃多了來會胖。

蘭花豆屬於油炸自食品，由於油在身體中代謝產生的能量較高，一克的油脂能產生約九千卡的熱量。而糖類和蛋白質只產生約四千卡的熱量，當食用油炸食品時，就會食入大量的油脂，就會產生較多的熱量。

高熱量、高脂肪的食物，減肥期間不宜使用，平時也應該少吃。

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油炸是食品熟制和干制的一種加工方法，即將食品置於較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過程。油炸可以殺滅食品中的微生物，延長食品的貨架期，同時可以改善食品風味，提高食品營養價值，賦予食品特有的金黃色澤。經過油炸加工的堅果炒貨製品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點 。

2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，油炸，高溫排放在2A類致癌物清單中。

網路-油炸

G. 吃蘭花豆會胖嗎

吃多會胖。蘭花豆是以蠶豆為原料的一種油炸零食,脂肪含量和熱量都很高,減肥時不宜食用。
蘭花豆是眾多雜豆的一種,含有較多的礦物質,可以適當補充植物蛋白.吃五穀雜糧對人體是有好處的.但因為是乾性，油炸食物，差不多有480-500大卡/100克，是蘭花豆經過油炸做成的，建議適量攝入，否則導致便秘，肥胖。熱量很高。
蘭花豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳等，並含有豐富的膽鹼，有增強記憶力的健腦作用。現代人認為蘭花豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫。
(7)蘭花豆的碳水擴展閱讀：
蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。祖國醫學認為，扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經。有治療脾胃不鍵、水腫等病症的功效。
參考資料：搜狗網路蘭花豆

H. 蘭花豆的功效與作用是什麼

蘭花豆即是蠶豆，功效和作用有以下幾點:

1、蠶豆營養價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。

2、蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。祖國醫學認為，扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經。有治療脾胃不鍵、水腫等病症的功效。

3、蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。

4、蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。

5、蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。

6、蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

以上內容參考:網路-蘭花豆

I. 吃蘭花豆的時候應該吃殼嗎它的殼有哪些營養呢

吃蘭花豆的時候可以吃殼，蘭花豆殼裡面含有豐富的丙氨酸、酪氨酸等物質，富含維生素A，所以吃蘭花豆的時候可以不去殼直接吃，當蘭花豆殼厚質比較硬的話可以去除。

綜上所述，蘭花豆和蘭花豆殼具有很好的補充、益氣的功效，特別是對於脾胃虛弱，食慾不振、消化不良、惡心、嘔吐的人，適當食用都可以達到提高食慾、促進消化的功效。

J. 蘭花豆的功效與作用分別是

蘭花豆俗稱大豆。

蘭花豆含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳等，並含有豐富的膽鹼，能增強大腦的記憶功能。如果正在努力工作或腦力勞動者，適量食用蘭花豆可能會有所幫助。

蘭花豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蘭花豆皮膚中的粗纖維有降低膽固醇的作用，促進腸道蠕動。現代人仍然認為蘭花豆也是一種抗癌食品，對預防腸癌有一定的作用。傳統醫學認為，可以補氣、健脾、祛濕消腫。

蘭花豆是多種豆類，含有較多的礦物質，可適當補充植物蛋白。吃粗糧對人體健康有好處。但因為是乾的、油炸的食品，大約480－500千卡／100克，是油炸蘭花豆做的，建議食用要適量，否則會導致便秘、肥胖、熱量高。

(10)蘭花豆的碳水擴展閱讀：

蘭花豆的營養價值：

蘭豆營養豐富，每100克蘭豆含有9克蛋白質、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、B族維生素、胡蘿卜素等對健康有益的營養物質。

在所有豆類中，嫩蘭豆的蛋白質含量僅次於大豆。蘭花豆中所含的磷脂是膜、線粒體膜和微粒體膜結構的物質基礎，膜的通透性、突觸功能和受體也依賴於磷脂，對人體營養具有重要意義。

蘭花豆富含蛋白質，不含膽固醇，可以提高食物的營養價值，預防心血管疾病。蘭花豆是低熱量食品，對於高血脂、高血壓、心血管疾病的患者來說，是非常優質的綠色食品。