蘭花豆皮

『壹』 蘭花豆外面那層皮可以吃嗎，撥得好累……

可以吃的

『貳』 蘭花豆可以吃皮嗎

可以吃，但口感很差，營養少且不易消化。

補充：
每100克蠶豆所含營專養素如下：·屬熱量 (335.00千卡) ·蛋白質(21.60克) ·脂肪(1.00克) ·泛酸 (0.48毫克) ·碳水化合物(59.80克) ·葉酸 (260.00微克) ·膳食纖維 (3.10克) ·維生素A (52.00微克) ·維生素K (13.00微克) ·胡蘿卜素 (310.00微克) ·硫胺素 (0.37毫克) ·核黃素 (0.10毫克) ·尼克酸 (1.50毫克) ·維生素C (16.00毫克) ·維生素E (0.83毫克) ·鈣 (16.00毫克) ·磷 (200.00毫克) ·鉀 (391.00毫克) ·鈉 (4.00毫克) ·鎂 (46.00毫克) ·鐵 (3.50毫克) ·鋅 (1.37毫克) ·硒 (2.02微克) ·銅 (0.39毫克) ·錳 (0.55毫克)

『叄』 蘭花豆怎樣去皮

冷水浸泡 ，在開水燙，然後就能輕松去皮了！

准備500kg花豆浸泡24小時然後瀝干。

剪花豆，長度一般占整個豆長的一半.

加1000ml的鹽加水泡兩個小時。

用溫水給花豆換水沖洗瀝水。

沸水將花豆煮兩分鍾後撈出來瀝水放旁邊備用。

涼鍋倒油，油要莫過花豆，放入花豆炸。

炸到變色撈出，把油瀝干。

趁熱放入香料（胡椒粉、鹽、雞精、糖、子子然粉、十三香、花椒粉等）

花豆：又名腎豆，因其表皮呈規則形狀如腎臟，全身布滿紅色經絡花紋而得名，被當地人稱為神豆，相傳為朝廷貢品，長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效，俗稱花豆。

熱量：318.00大卡(1329千焦)/100克。

功效：祛脂降壓,降低膽固醇,壯陽壯腰,減肥,健脾。

適宜疾病：腎虛   腎虛腰痛   糖尿病和高血壓   閉塞性動脈硬化   小兒肥胖症  。

適宜症狀：青春期肥胖   頑固性高血壓   腎動脈硬化   獲得性肥胖  風濕性血管炎  。

適宜人群：適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長發育停滯的兒童。

『肆』 蠶豆皮能吃嗎

蠶豆皮能吃。
蠶豆皮的營養價值很高。每100克內含可食用部分 93克 熱量(千卡容)： 304 B1硫胺素(毫克)：.13 CA鈣(毫克)： 49 蛋白質(克)： 24.6 B2核黃素(毫克)：23 MG鎂(毫克)： 113 脂肪(克)：1.1 B5煙酸(毫克)： 2.2 FE鐵(毫克)： 2.9 碳水化合物(克)： 49 VC維生素C(毫克)：0 MA錳(毫克)： 1 膳食纖維(克):10.9 VE維生素E(毫克)：4.9 ZN鋅(毫克)： 4.76 維生素A(微克)：8 膽固醇(毫克) 0 CU銅(毫克)：64 胡羅卜素(微克)：2.9 鉀(毫克)：992 P磷(毫克)：339 視黃醇當量(微克)：11.5 鈉(毫克)：21.2 SE硒(微克)：4.29。
蠶豆皮是能夠食用的，不過還是得看個人的喜好有的人喜歡吃有的人不喜歡吃。蠶豆皮的營養價值主要是可以促進我們的消化系統，可以幫助我們解決食物堆積的問題。蠶豆皮如果煎湯食用的話可以幫助治療利尿的問題。所以只要是可以食用的食物都是有一定功效的。

『伍』 蘭花豆皮可以吃嗎

可以吃。但口感很差，營養少且不易消化
蘭花豆是中國傳統的小吃內，其製作方法是：
1.最好選容用當年的新蠶豆，顆粒飽滿、大小均勻、完整無損、剔除有發黴黑斑等不好的蠶豆，用水淘洗干凈，除去雜質；
2.放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹，干蠶豆大約需要1—2小時才能泡開；
3.用清水漂洗，剝去豆皮黑線部位約占整個蠶豆的1/3，偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可。剔除泡不開的蠶豆，俗稱「鐵豆子」；
4.瀝盡水後即可入鍋油炸，炸至水分充分蒸發為止；
5.防止炸焦，豆瓣突出，色澤微黃。撈出後瀝油冷卻，根據口味可適量撒拌些食鹽等，口感酥、脆、香。

『陸』 蠶豆皮子有什麼營養價值

蠶豆殼，又名蠶豆皮。其營養價值：

1、化學價值：含β-〔3-(β-D-吡喃葡糖氧基)-4-羥苯基版〕-L-丙氨酸(β-〔3-(β-D- gluranosyloxy)-4-hydroxyphenyl〕-L-alanine)、L-酪氨酸、權多巴(Dopa即3，4-二羥苯丙氨酸)。

2、功效價值：降低膽固醇，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

(6)蘭花豆皮擴展閱讀：

但蠶豆在烹飪時一定要煮熟煮透方能食用。帶皮蠶豆膳食纖維含量高，不宜多吃。蠶豆適合老年人、腦力工作者及高膽固醇者食用。一般人群同樣適宜。

蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫。此外，蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。

『柒』 蘭花豆去皮的快方法

放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹，干蠶豆大約需要1—2小時才能泡開；
用清水漂洗，剝去豆皮黑線部位約占整個蠶豆的1/3，可用刀在蠶豆上切一道口子即可。

『捌』 干炸的蘭花豆帶著皮一起能吃嗎

當然可以呀，
蘭花豆只是地方土名而已，
學名應該叫做蠶豆吧，
現在很多冷盤店都
這樣炸來吃的。
皮炸脆了，
吃下去也沒什麼害處

『玖』 和大扁豆角外形差不多皮比較澀的蔬菜是什麼

焯過水或者加熱之後是碧綠，
而且口感脆脆的是吧？
是的話，叫刀豆。
廣式有道菜就是刀豆炒臘味的。
給你做參考，希望對你有幫助。
祝你順利如意！