口味荷花魚

『壹』 花魚怎麼煮

原 料: 鱖魚250克。蓮花50克 冬筍150克。雞蛋清30克 澱粉(豌豆)15克 黃酒15克 姜10克 鹽1克 香油5克 豬油（煉制）100克

操 作:
1.將鱖魚肉去皮，去刺，洗凈，切成細絲，用雞蛋清，紹酒（10克）和澱粉加水漿好。冬筍切成與魚絲同樣的細絲。將鮮荷花的花瓣掰下，逐個用水洗凈，圍放在茶葉形的大盤中。
2.將熟豬油倒入炒鍋內，置於旺火上燒至四成熱，放入魚絲和冬筍絲滑透，潷去油，再加入姜絲、紹酒（5克）和精鹽烹炒均勻，淋上香油，趁熱倒入擺好荷花瓣的盤中即成。
營養價值: 桂魚 - 又名鱖魚、鱉花魚、穌魚、鮮花魚、石桂魚、花鯽魚。鱖魚是世界上一種名貴淡水魚類。
所屬菜系: 京菜 - 燕京風味以北京菜為代表。
荷花魚絲雙味荷花魚主料： 鱖魚800克
輔料： 雞蛋60克 豌豆50克 火腿25克 香菜100克 小麥麵粉50克 雞蛋清30克 調料： 花生油100克 料酒15克 鹽10克 味精1克 白砂糖5克 番茄醬50克 大蔥10克 姜10克 澱粉(豌豆)35克

製作工藝
1.蔥和姜一半切成米，一半搗爛用料酒取汁。香菜摘洗干凈。
2.將桂魚厚的部分斜切1厘米的片（計12片），再改成荷花瓣形，用蔥姜酒汁、適量鹽腌一下。餘下魚肉切成1厘米的大丁，用雞蛋清和適量鹽、干澱粉調勻漿好。將雞蛋磕在碗內，放入麵粉和適量的濕澱粉（澱粉加水）、水調製成糊。用番茄醬、白糖、濕澱粉（澱粉加水）、蔥花、少許湯兌成汁。
3.鍋內放入油燒至六成熱，將魚片逐塊裹上蛋糊下入油鍋內炸至焦酥呈金黃色，倒入漏勺瀝油；鍋留底油，下入姜米煸鍋和兌汁，再下入炸好魚片裹上番茄汁，擺在盤的周圍。同時另用鍋放入油燒成五成熱，下入漿好的魚丁滑至八成熟，倒入漏勺瀝油；鍋留底油，放入姜米、青豆、鹽、味精、湯燒開，用濕澱粉勾芡，倒入滑熟的魚丁炒勻，裝入盤中，盤邊拼香菜即成。

工藝提示 因有過油炸制過程，需准備花生油約1000克；鱖魚又稱桂魚。菜品口感形似荷花，色彩鮮艷，魚片酸甜，魚丁咸香。

雙味荷花魚
菜系及功效：湘菜 口味：酸甜味工藝：其他 雙味荷花魚的製作材料： 主料：鱖魚800克 輔料：雞蛋60克,豌豆50克,火腿25克,香菜100克,小麥麵粉50克,雞蛋清30克 調料：花生油100克,料酒15克,鹽10克,味精1克,白砂糖5克,番茄醬50克,大蔥10克,姜10克,澱粉(豌豆)35克
雙味荷花魚的特色：
形似荷花，色彩鮮艷，魚片酸甜，魚丁咸香。
教您雙味荷花魚怎麼做，如何做雙味荷花魚才好吃
1.蔥和姜一半切成米，一半搗爛用料酒取汁。香菜摘洗干凈。
2.將桂魚厚的部分斜切1厘米的片（計12片），再改成荷花瓣形，用蔥姜酒汁、適量鹽腌一下。餘下魚肉切成1厘米的大丁，用雞蛋清和適量鹽、干澱粉調勻漿好。將雞蛋磕在碗內，放入麵粉和適量的濕澱粉（澱粉加水）、水調製成糊。用番茄醬、白糖、濕澱粉（澱粉加水）、蔥花、少許湯兌成汁。
3.鍋內放入油燒至六成熱，將魚片逐塊裹上蛋糊下入油鍋內炸至焦酥呈金黃色，倒入漏勺瀝油；鍋留底油，下入姜米煸鍋和兌汁，再下入炸好魚片裹上番茄汁，擺在盤的周圍。同時另用鍋放入油燒成五成熱，下入漿好的魚丁滑至八成熟，倒入漏勺瀝油；鍋留底油，放入姜米、青豆、鹽、味精、湯燒開，用濕澱粉勾芡，倒入滑熟的魚丁炒勻，裝入盤中，盤邊拼香菜即成。

雙味荷花魚的製作要訣：
因有過油炸制過程，需准備花生油約1000克；鱖魚又稱桂魚。

小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

『貳』 甜辣荷花魚怎麼做

用料
姜
酒
鹽
泰式甜辣醬
甜辣荷花魚的做法
1.荷花魚在魚攤處理干凈，魚鱗不用刮。用姜絲，料酒和鹽腌十分鍾。
2.熱鍋熱油魚下鍋煎，一樣是煎黃一面再另一面，不需多翻，以免魚皮翻破。
3.泰式甜辣醬和一些水在鍋里調稀，出鍋淋在魚上就大功告成啦！
小貼士
泰式甜辣醬不和水的話太濃，齁人。
喜歡蔥或香菜的可自行添加。

『叄』 昆明熱鬧點夜市小吃有哪些啊具體位置在哪啊

推薦到祥雲街，比較多、比較全。還有景星街，大多都比較正宗一些。還有一個經驗就是人多的地方一般小吃都比較多。

昆明的酒樓賓館食府很多，但極少有把小吃標上菜單、端進包廂的。而大街小巷的一些小飲食店則大打「小吃」牌，吸引了眾多的好食者。如果您有興趣，可以隨記者一道去搜一搜小吃店。
風味小吃
我國的面點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。面點小吃的歷史可上溯到新石器時代，當時已有石磨，可加工麵粉，做成粉狀食品。到了春秋戰國時期，已出現油炸及蒸制的面點。如蜜餌、酏食、糝食等。此後，隨著炊具和灶具的改進，面點小吃的原料、製法、品種也日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、面條、拉麵、煎餅、湯圓等；南方的燒賣、春卷、粽子、元宵、油條等。此外，各地依其物產及民俗風情，出現了許多具有濃郁地方特色的風味小吃。北京的蜜麻花、天津的狗不理包子、太原的刀削麵、西安的羊肉泡饃、蘭州的拉麵、四川的龍抄手、擔擔面；貴州的荷葉糍粑等。雲南呢？除了過橋米線，還有臭豆腐、破酥包子、豆花米線。
何記臭豆腐美味常留唇。剛出鍋的油炸臭豆腐，看上去黃燦燦、油亮亮，鼓鼓鬆鬆、熱騰騰地激發著「臭香」之氣，在空氣里恣意地隨風縈回，熏得人直咽口水。一碟臭豆腐端上桌，夾起一塊一口咬下去，脆香香地滿口生香。
老粥廟會的「粥」很受歡迎，10多種粥品細膩滑爽，入口即化，口感十分鮮美。「幸福魚」雲南風味超市及「清明上河食廊」的自助式風味小吃讓你盡情享受雲南小吃的美味。
除了昆明本土的小吃，還有來自全國各地的名小吃。如「花溪王記」的牛肉米線，「秦淮一家人」的湯包等。
鹵味小吃
昆明有很多鹵味店，大多挨著菜市場。鹵豆腐、鹵豬耳、豬舌、豬肝、鹵童子雞、鴨子、鹵牛肉等等應有盡有。這類店主要面向家庭，豐富家庭餐桌。真正韻味的要數「盛僑園」的鹵鵝頭、鴨翅膀、鴨脖子，一聲吆喝：「老闆，來只鵝頭、兩只鵝翅！」服務員手舉一小托盤送到桌子上，頓感主人的十足派頭。這里的鵝頭較大，鵝翅也不小，看似賣相一般般，但做得都很爛乎，鹵得也很入味，很有買主。
燒烤小吃
昆明的燒烤小吃種類繁多：烤牛羊肉串、烤牛筋、烤雞腿、雞翅膀、烤韭菜等，最有「規模」的燒烤聚集地要數順城街。整條街都彌漫著烤肉的香味，打那兒經過，沒有不買上一串吃的。當然吃得最多的要數烤牛羊肉串了。烤牛羊肉串的製法很講究。先把新鮮牛羊肉切成厚片或細條，用鐵釺子或竹簽串好，架在鐵槽上烤。撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉，3分鍾左右，翻動鐵釺或竹簽再烤另一面，並撒上調料，烤數分鍾肉熟即成。一般1元錢1串，吃後令人回味無窮。還有3元／只的烤雞腿、雞翅膀，味道比油炸的香多了。您吃過烤韭菜、烤豬腦嗎？人民路上的「西南夜市燒烤城」，就可以品嘗到這些美味。
只要您夠勤快、夠悠閑，您就可以從昆明的大街小巷裡找到各式味美價廉的小吃，多去逛逛吧。
過橋米線的N種吃法
美麗的傳說，造就了雲南過橋米線；鮮美的口味，使得過橋米線成為雲南的一大特色風味美食。同樣是過橋米線，只因各店家對主題訴求的不同，其感覺就有千差萬別。不信，你就跟我們一起去吃吃吧！
融合歷史人文景觀———過橋都
「十畝荷花魚世界，半城楊柳拂樓台」，描寫的是被譽為「滇陽六景」之一的蓮花池的美景；「痛哭六軍俱縞素，沖冠一怒為紅顏」，也記錄著明末清初吳三桂與陳圓圓的那一段家喻戶曉的故事。過橋都就坐落在這個歷史文化遺址———蓮花池畔。在這里吃過橋米線，心頭不禁要湧起那一個個值得回味的故事傳說和那曾經的風風雨雨；而波光碧影、亭台樓榭的清幽環境，無疑又讓人有心曠神怡的心境。
在口味上，過橋都在傳統口味為主的基礎上，又有其發展和獨到之處。將雲南特色的民族菜餚引入過橋米線，在吃過橋米線的同時，你可以品嘗到各種野生菌、乳扇、蜂蛹等雲南特色菜餚，更有精彩的民族歌舞等你欣賞，讓你體味到雲南的少數民族風情和特色。
吃完過橋米線，酒足飯飽之餘，在蓮花池畔找個地兒坐下來，過上一把垂釣癮。運氣好的話，還能釣上幾條蓮花池的大肥魚，此樂何極？
「雲南的麥當勞」———橋香園
像麥當勞那樣，把米線當成快餐來賣。這便是橋香園經營過橋米線的思路。1988年，江氏兄弟創辦了橋香園過橋米線連鎖店，從此走上了連鎖經營的發展之路。目前已在昆明擁有9家連鎖店。
6－60元的價格，大眾化的消費，造就了橋香園經常性的熱鬧非凡場面，使人禁不住要去湊湊熱鬧。價格相對雖低，但橋香園工業化、標准化、流程化的系統管理和統一配送，使其品質有所保證，保持著其雲南特色的綜合味道。與此同時，在這里，你也能品嘗到具有雲南特色的野生菌和鹵菜，還可以欣賞到民族歌舞的伴餐，感受獨特的雲南餐飲文化。
依伴飲食文化———吉鑫園
如果你吃過橋米線，又更多地偏向於一種民族、文化情結，那不妨來這里看一下。
1999年，吉鑫園伴隨著世博會誕生。並成功舉辦了世博會的開幕國宴，真正把過橋米線推向了大雅之堂。2000年，世博吉鑫園推出「吉鑫宴舞」，真正將其文化經營上升到了極致。
在這里，你不僅可以品嘗到味道鮮美的過橋米線，更可以品嘗到雲南25個少數民族飲食精華的特色菜餚，而「觀吉鑫宴舞，吃民族大餐」更成為吉鑫園的宣傳口號。同時，世博吉鑫博物館展示的餐飲文物、古玩、少數民族服飾、大理石等更讓你感受到濃郁的文化氣息。
國有老字型大小———建新園
過橋米線獨一無二的無火烹飪藝術和別具一格的吃法，其奧妙主要就體現在湯上。過去，生活條件不夠優越，過橋米線講求油多，其實這也是過橋米線保溫的訣竅所在。但現在，人們多不太喜歡油膩，但建新園卻表示，他們是在極力保持過橋米線的傳統口味，這也包括「油多」這一特點。
建新園是國有的老字型大小店，在這里，你可以以大眾化的價格，品嘗到老昆明口味老字型大小過橋米線。
質控過橋米線———好事博
「好事博」的過橋米線可說是過橋米線的「新」吃。它的一大特點就是由多年臨床經驗的營養專家和高級廚師，在繼承傳統配方及製作工藝的基礎上，制定全程預防控制安全的HACCP體系和綠色烹飪規范操作的原則。設計了熱能、熱源比平衡，動、植物食物品種、數量搭配合理，適宜於不同群體、不同健康狀況人群需要。其規范化、標准化、量化的系列套餐、營養食譜達20餘種。其中，既有傳統風味的標准餐、經濟餐，又有現代餐飲特色的山珍餐、海味餐。還有專為特殊需要消費者設計營養素增減餐6種。食譜均進行營養成分計算、分析和評價。在這里，你大可放心地開懷大吃，因為營養師會為你合理搭配食物，而無須擔心攝入的營養過多或太少。
昆明最得意的那一口之小吃

過橋米線
建新園是國有老字型大小店，至今已有50多年歷史，經營的是老昆明口味過橋米線，採用無火烹飪藝術。雖然現在的客人多不太喜歡油膩，但建新園還是極力保持著過橋米線的傳統口味，這也包括「油多」這一特點。
地址：建新園有多家分店，是連鎖經營，最出名的是寶善街那一家總店，離祥雲美食城不遠，73路、26路、5路等多路公交車可到達。
總店電話：（0871）3135545

個舊燒烤雞腳王
昆明人沒有不知道個舊燒烤雞腳王的，雖然位於西壩，地勢較偏遠，卻在夜間可以同昆明分庭抗禮，美食的魅力不可小窺。
個舊是雲南省紅河州首府，也是出產美食之地。那裡烤出來的雞腳，味道甜中帶辣，豪爽的紅河風味，只此一家。
交通：位於西壩路口，58路、96路、97路等多路公交車可到達。

建水燒豆腐
作為雲南首府，在昆明可以吃到雲南各地州美食。走在街頭巷尾，建水燒豆腐隨處可見。比較正宗的是，捎上一包，品味那臭得發香的獨特魅力，是昆明人常做的事情。
雲南大學門口圓通西路的火王燒烤是建水人開的，燒豆腐非常正宗，還可順便品嘗一下建水的烤雞腳，是用生雞腳烤的，突出鮮味。
交通：圓通西路是步行街，可坐96路、22路、55路等多路公交車到達雲南民族大學後，步行前往。

蒙自砂鍋過橋米線
雲南出名的是過橋米線，過橋米線來源於雲南紅河洲蒙自。在蒙自，過橋米線流行用沙鍋裝，除了保溫，還可保存雞湯的鮮味。蒙自沙鍋過橋米線在昆明屬於大排檔一類，在昆明街頭，一不小心就會碰上一家。
推薦：大觀商業城蒙自砂鍋過橋米線
交通：位於市中心，有多路公交車可達，這家蒙自砂鍋過橋米線在大觀商業城後門。

大理豌豆粉
大理姑娘一身民族裝扮，站在街頭賣小吃，光看上去，就覺得這道美食風情萬種了。豌豆粉配料很獨特，尤其是那一大勺芝麻醬，將這簡單的小吃發揮到了極致。吃豌豆粉別忘了配一碗大理風味的木瓜涼水，甜甜的，滑滑的，這是大理的味道。
推薦：這種豌豆粉不需鋪面，一個玻璃小蓬即可開張做生意，一條街上都有好幾家，味道都不錯。
推薦：大觀商業城內就有。

開遠土雞米線
紅河州美食多，開遠的土雞米線在滇味的咸鮮中又加了一味香辣。開遠土雞米線講究的是原料，土雞要夠地道，湯才夠鮮甜，辣椒要夠火暴，吃頭才夠爽。
推薦：昆明工人新村有一家快快來開遠土雞米線，老闆家在開遠做這一門生意有10年，正宗程度首屈一指；昆明關上也聚集了多家開遠土雞米線店，可惜離城區較遠。
交通：58路、96路、66路等多路公交車可達。

端仕小鍋鹵餌塊

民國期間，玉溪人翟永安在昆明端仕街開設的"永順園"，以專賣此品而出。雲南居港名流到昆必嘗此味，臨行時還專門到永順園買上幾碗，裝人保溫瓶中，乘機帶到香港讓親友品嘗那油汪汪、紅潤潤、香噴噴滋潤粑糯的小鍋鹵餌塊。
推薦：吃端仕小鍋不用專門到端仕街，好多地方都有這"雲南名小吃"出售，如如建設路口的福華園龍祥分店、青雲街的端仕小鍋等。
總店電話：（0871）5311968

鮮美無盡之新滇味推薦
小標題：滇味特點是咸中帶鮮，鮮中帶甜，融合了江南菜系及雲南各地州少數民族菜餚而來，在味重的同時，又強調食物的鮮美。
滇味一而再、再而三的快速裂變、翻新之後，過橋米線、氣鍋雞、餌塊已成老三樣，現在時興吃新滇味。

翠湖邊上
"坐擁翠湖，餐伴海鷗"，這樣的詞語似乎已能足夠體現出翠湖邊上的優勢所在。簡潔的空間，清朗的落地玻璃，刻畫著老昆明痕跡的點點滴滴，使翠湖邊上很快火暴。這里主推的新派滇味包括"楊枝甘露"、"雲南紅排骨"、"霸王花湯"、"玫瑰豆腐"。
地址：翠湖
電話：（0871）5339969電話：

荷風軒
在荷風軒，你可以真正領略到別有洞天的含義，亭台水榭、風雨樓前，古木蒼柏相互掩映菏風軒在翠湖的另一邊，幾乎是翠湖邊上的對角線。
地點：翠湖
電話：電話：（0871）5127999、5137999

同仁靚菜房
它躲藏在同仁街一幢老式建築的三樓里。一道回鍋洋芋、一道剁椒鯽魚、一道炒空心菜，再加上鮮嫩至極的豆尖豆腐湯，可心可口。俗話說，雲南無大菜。要品評真正的昆明滋味，須得從小菜入口。
地址：同仁街
電話：（0871）3636444

金碧東西
同仁靚菜房是小家碧玉的話，金碧東西未嘗不能稱為大家閨秀。"在金碧東西吃風景"，是一種時髦的佐餐方式，拋開菜式的美味與否不談，坐在金碧東西的靠窗處，舉目四望，整個金馬碧雞盡收眼底，遠處的同仁街氤繞著淡淡霧氣，時尚男女來來往往。
地址：金馬碧雞廣場、書林街口
電話：（0871）3617333

夜夜笙歌之夜場推薦

茴香酒館
茴香酒館以洋酒取勝，西洋風格的輕音樂、優雅的環境、各色各樣的洋酒，使得大多數的情調小資將其作為疲勞一天後的放鬆場所。
電話：（0871）5129359

駱駝酒吧
將音樂與酒，異國風情與娛樂休閑完美結合的酒吧。舞蹈與音樂是這里的主題，各種各樣風格的樂隊歌手在這里齊聚，無論你喜歡ROCK AND POLL、HIP HOP、HOUSE、SOUL、PUNK還是BLUES AND SKA，都能找到你的所愛。
地址：拓東路62號
電話：（0871）3195841

『肆』 為什麼魚缸里放荷花魚不愛吃東西了

觀賞魚分為肉食性和雜食性，有的觀賞魚對葷比較感興趣，而有的觀賞魚則對素食感冒。回如果你的觀賞魚不吃答東西，你得先考慮他是什麼魚，可能他是條肉食性魚類，比如龍魚，或者雷龍，你如果給他吃小型魚飼料，碎碎的一粒粒的，他肯定不吃。如果他是素食魚，你扔一堆蝦肉進去或者扔一堆魚肉進去他同樣不吃。這時候你就需要改變他們的食物，肉食性魚類應該投喂蝦仁，或者用蝦肉魚肉製成的顆粒飼料，如果你喂他吃貼片的飼料他肯定是不吃的。但如果是小型的雜食性魚類或者藻食性魚，一般小型魚顆粒飼料他們是會去攝食的，不像肉食魚那樣只吃肉。如果一些素食魚實在不適應飼料的口味，比如枝椏蝦虎，或者吸鰍類的魚，那麼你只好將他們放在爆藻的魚缸，保證他們可以隨時吃藻，畢竟藻類是最天然的食物。

『伍』 荷花魚除了鯽魚和鯉魚還有什麼魚

鯉魚、青魚、草魚、鰱魚、鱅魚、鯽魚都是水草和吃小生物的，鯉魚、鯽魚肉比較硬，鯉魚適合紅燒魚塊，鯽魚適合做鯽魚豆腐湯，鰱魚和鱅魚肉較柔軟，鰱魚適合水煮，鱅魚頭基本用來做剁椒魚頭、雙色魚頭，身子也是經常用來煮著吃，頭也可以用來燉著做湯喝，草魚和青魚肉比較嫩（3斤左右的魚肉比較嫩），適合清蒸、水煮魚片、跳水魚，也可以用來沾麵粉來紅燒，還有可以做成烤魚，口感好那就得看個人口味了，做得好吃都不錯，各有千秋，整體來說以上幾種魚大青魚是比較好吃的，一般大青魚大的有幾十斤重甚至上百斤，我家在贛江旁邊一般都是野生的，呵呵，以上為我個人所答，望為採納！（魚的話一般味道是這樣排序的：野生的比水庫的魚好吃，水庫的魚比魚塘里的魚好吃）

『陸』 桂林啤酒魚怎麼做如何做好吃

材料

鮮鯉魚、啤酒、番茄、青椒、芹菜、蔥頭。

折疊編輯本段做法

做法一

1、油鍋放油，將薑片爆香，可防止煎魚沾鍋。

2、薑片爆香之後，鍋內放入洗干凈晾乾水的鮮魚。鮮鯉魚需要分開2半，魚背切幾刀。

3、鮮鯉魚煎好後，灑上剩餘的薑片和蒜瓣 ，倒入啤酒、料酒、生抽、雞精、鹽，慢慢煮5分鍾。

4、加入切好的芹菜、蔥頭，繼續煮10分鍾。

5、加入番茄並加一小勺醋，即可出鍋。

做法二

1、草魚洗凈去內臟，切成大段;西紅柿洗凈切成小塊;青椒洗凈切段;姜切大片，蒜去皮洗凈備用。

2、中火燒熱炒鍋中的油(45ml)至五成熱，放入魚段，煎至顏色金黃盛出。

3、大火燒熱炒鍋中的油(剩下的30ml)至七成熱，放入薑片、蒜瓣、郫縣豆瓣醬、青椒段、干辣椒翻炒。

4、炒出香味後淋入生抽，倒入啤酒，待啤酒煮沸，放入煎好的魚段、桂林腐乳，改中火燉約二十分鍾，至湯汁快收干時放入西紅柿塊，改大火待湯汁濃稠即可出鍋。[1]

『柒』 安徽蚌埠市蘭陵路屬於哪個區，菱湖山莊是屬於哪個街道

武漢小吃位置攻略
脂肪的菜餚劉
民生路交叉口附近的河流。最初的大排檔，但價格很便宜，味道也不錯，所以良好的商業奇？發開發，裝飾裝修，味道是一樣的。

武漢第六，移動球場路合作營業廳斜對面的姐姐大排檔附近。主營火鍋，老闆是外國姐妹。特點是煮不老牛肉，孜然味，很香，的確煮哦！預計在年底口感好，愛火鍋的朋友千萬不要錯過。
浙江樂海鮮大酒店
大興路鞋市胡同對面的餐廳。清除背後腕上的十字路口。擅長海鮮和浙江菜，物美價廉。飼料四或五人將永遠不會超過150個。如扇貝才3元，15元炒蟶子。主食可以炒（只是一個小蓋），這是典型哦，很細的粉絲，海鮮味，乾燥，柔軟和芬芳！浙江，廚子不愛辣椒，如果你愛吃辣，記得要問服務員。
沃薩奇
左側的兩所醫院附近的河流在未來的交匯點。特色燒鯰魚的土腥味，它是真實的。 ：蒸蝦，鹵蝌蚪，螞蟻，炒蝦球服務率也非常高的！所有的牛??骨頭，
阿木牛骨頭
堤角堤角最熱鬧的地方，反正。這是堤角的普及是第一個知道。現在的牛骨頭的特點！辣！香！然而，即使建議：鍋仔 - 裡面的透明寬粉和牛肉花園！

熊脂肪餐廳蔡家田區熊脂肪，餐廳原本只是一個門面，但現在裝修或味道和以前一樣，價格是不貴。推薦：打破荊沙??財魚和胡椒鴨。餐廳

封閉或蔡家田的，？步行街對面的銀行花橋支行，一個小康餐廳，裡面的藕泥和麻辣魚都非常好。
家---半魚半魚
?√°，吳林，亞交界處（是武漢最正宗的），這一點超好的業務。價格也超級底部，例如 - 半魚，10。口的魚的一小部分，12元。干魷魚，烤豬肉，10元。
主
羅莎雞蛋羊肉?√°ng的立交橋，旁邊的一個小法師，裡面的鐵板燒烤很棒哦！羔羊的金屬球，28元，很新鮮，有沒有其他的鍋，羊肉，哦，超級好吃，去那裡現在，20％的學生證，很便宜哦！河豬彎曲火鍋
江脂肪火鍋
宗關，水，鴛鴦鍋，辣牛肉和竹筍的一半，另一半彎曲大隈易初蓮花，味道真的很不錯，湯的豬是美味？鍋35，大鍋是45或55，忘了！
紅玫瑰鍋
事實上，正宗的豬彎曲漢陽郭茨口西村路520號親密的朋友轉..首頁紅玫瑰火鍋，那裡的豬是最正宗的彎曲，斜對面紅玫瑰，也是一個家庭江脂肪。這兩個我已經吃了紅玫瑰的味道不用說，越胖姜發送。價格，兩個是一樣的，35鍋，牛肉和竹筍，半豬半，彎曲的樣子，但發遠紅玫瑰的味道，每天都是人滿為患關門較晚，肯定會關閉至22:00，但江脂肪這是因為有沒有紅玫瑰生意好撒。

在巴蜀愛武漢晚報路育才小學附近，很地道的川菜館。顧客一進門，服務員（四川）他的聲音，真實的發送消息的四川方言，「客人羅！.........」嘻嘻，他們玩功夫茶很拽哦？？ ，您可以撥打他們的表現都非常可愛的服務員。
即使強烈推薦！味道真不錯！良好的不僅是辣！香！建議香辣蝦（這個名字應該沒記錯的話，花椒煸），其缺點是比較昂貴的，這是一盤菜80肋不錯喲，但總的蔬菜價格比其他約30％的地方，以改善嗎？
天府±±AEC功能的所有類型的野生蘑菇，營養價值高，健康哦！
九「，老江底大斜對面的郭福星惠譽房地產10分鍾（步行）。偶爾他的家人進行食補？
湯鍋，涮熟的液滴，如烏雞鴿子湯可以選擇，剛剛擔任險峻的菌子湯，趕緊喝一點點，好新鮮釀制的48種野生蘑菇和你的點的鍋底。推薦株：竹蓀，牛肝菌心形的細菌。
葡萄酒愛好者的同志可以選擇一個特別的葡萄酒，山，螞蟻和各種野生蘑菇，煮，有葯用價值
價格是不是很高，近203人吃的
避風塘房子嬌
建設大道，武漢電視台，信合大廈對面。門廳傢具，尤其是一些船隻可以吃，你可以繼續喝喝茶，後來的結束時間。
風味的菜餚味道很特別，如果你愛南部口味，喜歡吃，做的非常成熟的木瓜燉雪蛤，甚至愛情的甜蜜哦，但也不油膩，搖滾糖和木瓜甜頭的。
這里是比較昂貴的，如50木瓜燉雪蛤
殘疾大力/>北湖附近開一家韓國燒烤餐廳 - 客人，它是在大力建設的白銀期貨，北湖站的紅色標志非常醒目。韓國小商戶，雖然目前還沒有明確的方法，但還是有點唯一的字元串買一個包就可以買到裡面的韓國燒烤，其中葉菜類蔬菜的量和10魚子卷的味道非常好，他的混合大米元15，50多塊，因為我們吃得太滿，價格是相當便宜的。韓國料理燒烤盤將發送的點，主食，大米和涼面，主要以看你吃什麼，一般四個人吃約100名優秀。
魚中BR />長江日報路報紙相反。魚和各種魚，河鯰魚，如氣缸（魚可以吃），29元一斤的魚的種類看，價格會有所不同。非常好，味道鮮，香，但不腥的味道。兩個人，然後把蔬菜，然後點就好了，這也是中國鱘魚喲。
張記牛骨頭
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{新世界江漢路步行街時尚廣場的對面剛剛開了第一家泰國餐廳，在武漢，我更喜歡近200人，小綠咖喱炒螃蟹和菠蘿飯味道不錯，價格昂貴，但很乾凈，很正宗的味道。

東來順的江漢路步行街裡面的一個小牛排超過東來順也做了很好的工作，15一杯檸檬茶，兩塊三明治，牛肉片，不是酒，但比許多地方的28 A，38紅酒談判和更多，而且味道很大！
利益餃子
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出去，以滿足新老客戶的需求，一個精簡版的的餃子，小於初始餃子的。
價格：3.00 /碗1.50 /碗大的包子饅頭湘菜館香港湘菜館湖南雲林這是非常好的街道

我的家。
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當然，以外的家常菜餚，尤其是魚類突然腎臟，各種檔次，不僅好吃又便宜！一般去共進晚餐，七，八人，和一百多萬元
的劫匪魚，
叫什麼名字我不知道特色菜土匪魚（金源世界和零點OK中間的一條街）學校在武漢，在漢口岳飛街，老食客吃都知道，一條魚，做一個半開放式的，紫藍星辛辣的味道，辛辣的，誘人的，和香菜，頂美味！
>食客吃一個大的16個超極便宜，現在是一個小有名氣，價格，售價28美元，如果你去假裝去過幾次，如果正宗的四川老師付的醫生告訴老闆侃侃價！
/>余家頭燒烤大排檔，武昌
余家頭，青山方向的車站和固定門面權利的非常美味的烤麵包香脆，分兩種口味，甜，咸，它真的不是一個普通的麵包，呵呵，呵呵， ，呵呵！/>品味教會
武昌卓刀泉味堂？其實我們一直有一次，旁邊的幾個空坐著的姿勢可見良好的商業味？
音樂四川麻辣燙
>首義路對面的火鍋城的背後流行的一天，有一個浮動的四川麻辣燙麻辣燙音樂只是口感好，兩毛一屁股的債，兩年前，在彈出的武漢，重慶串串香更好吃，吃也直接數簽子算錢的，相當便宜
青山
猩紅色波火鍋城
單橋開紅弗蘭克問。「你還想吃香辣蟹？的喜愛，但現在幾乎絕跡，感謝到紅色弗蘭克，嘻嘻。建議從中午到晚上的人很多，味道就不廢話了。
最年輕燒烤
紅色弗蘭克街20號也被稱為「好吃街潘婷的發廊去一分鍾，一家電燒烤的門面。
燒烤一條街，甚至反過頭吃烤的專業炒雞肉串，一種別樣的香，香料，辣子雞香，你也會想嘗試一下，不好吃，甚至是相反的全國民主聯盟（NLD）的翻譯和朋友的咖啡館。
10歲的音樂炸東西的油特別奇怪，奇怪的香味。羊肉串是真正的羊肉，不像其他地方豬肉，但它是最好吃油炸的東西，如炸鵪鶉炸雞串一樣
一個青山建三路口的國王，國王的啤酒裡面的鴨子是美味的'買一贈一價格也不是很貴。
樂川
紅坊，樂川，建設路口，河邊走，就是裡面的豆皮，桂花糊，每次我回來吃。的鹵素蓮花可以
相反洪山
蜂蝦球/亞貿，街道口，非常好找。烤蝦丸，用鹽水浸泡，烤，味道很不錯。現在推出的炸豬排，非常好，半年後，沒有座位，去年初/>
美國Mia餐廳吳工人大雄楚路方向走10分鍾大校園附近的工作力是非常有名的，即使是舊的工作的朋友帶來了食品，家常菜餚。
兩道菜是巨大的：糖醋裡脊 - 味道也太不地道！脆皮豬手 - 孜然的味道，氣味啊？？香酥肉入口熔體，它不油膩，口水？？？
湖濱花園酒店東湖開發區站
相反的，如果你吃了去西點的味道真好吃，每次我們的獵物像一個飢餓的女人可笑！

自助68元一個寶貴的<BR /關山
東信酒店
城市建設，關東科技園對面。裝修好，有一定程度的主要來源，從附近一家公司
甚至只是說，我們必須指出：辣酒煮肥牛 - 非常夠味，每個風扇是第一個被淘汰的幻影撕碎了魷魚印度拋餅 - 餅干瀘州地道的口味最好吃拋餅。
不願透露姓名的養殖場（番茄魚）/>真是一種莫名其妙，喪失理智的，但只要你去附近的兩家公司（曙光軟體園關山老武皇崗路加油站側）建設三個方式，你可以看到，在公司門口，一個遮陽篷餐廳農場。
番茄魚，絕對的農家風味，但不會弄臟草魚番茄鹼，表面爆炸花椒和辣椒油澆上去，香嗎？？？的大鍋服務饞死你！鮮湯166168901到酸，持醋哦，我的同事們喜歡湯泡飯更喜歡喝！更便宜，只有40鍋魚可以吃四個大胃美女，哈哈！BR />炒藕
位置江夏Tangxunhu。
Tangxunhu，街上吃菜品的數量，炒藕片。
炒的外觀有點像油炸的魚丸，魚丸。澳門山莊，超重的孩子回家的味道是最好的！茄子，酥潤可口，可比茄子甜夏天就可以吃了！

武漢小吃
BR /> 1），乾麵條出生的OAN

面向對象的傳說?面向對象的面向對象的

???面向對象的?面向對象的?熱乾麵的問世純屬一個機會。大約70年前，熟食小販在漢口的長堤街關帝廟姓李，長長的脖子肉瘤，有人說他「李包。他原來賣涼粉和面條。在夏季，賣掉那一天街，回國後，留下了大量的面條。他怕餿了，煮麵條，完成冷卻的板，誰知道不小心碰翻了麻油壺，油灑在水??面。李包垂頭喪氣，我有一個想法，那根本是面條，香油，然後攤開，第二天早上上市。他的熱臉貼幾次水，並完成它在一個碗里，調味品，銷售給客戶。有人問：「這是面對什麼樣的？」李脫口而出：「熱乾麵，面天比一天一個新的零食包，他們出生在偶爾的思念。OAN
???面向對象的?面向對象的?

???面向對象的??面向對象的面向對象的?2）武漢小吃的面向對象?面向對象的?面向對象的?12棗庄

的面向對象的面向對象?漢哦，啊景觀叫囂在最繁華的兩個大型筆110000棗庄
???面向對象的?面向對象的人才，而不是文字，他寫信給他的職業生涯最好的;

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的提示
???面向對象的?喚醒夢魂棗庄

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的面向對象?面向對象的面向對象的吃新的食物往往添加肉類和蔬菜價格也便宜棗庄/>
???面向對象的?面向對象的?麻雀頭酥鵝頸軟豆類黃色餅肥荷花魚球OAN

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???面向對象的?面向對象的?舊的面向對象?面向對象的?面向對象的?3）武漢小吃店OAN BR />
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通過的湯季節，三鮮豆皮城，小桃園煨湯，老謙記豆絲，蔡林記熱乾麵潭雅心靈餃子啊燃燒的糊辣湯金融德，謝華鐵盧順梅，張葵興福的米粉，魯源興的米酒，五芳素食飯團，田期橫。OAN
面向對象的面向對象的?面向對象的
???面向對象的?面向對象的?4）湖北菜 - 魚蛋傳說OAN

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的面向對象?面向對象的面向對象的調用廠湖北民間的傳統菜餚，每一個新年節日大餐玉。魚圓製作起源於楚文王時代。有人說，魚吃的文王熊資刺鯁喉時，立刻生氣切碎的廚師，因為從文王食用魚的時候，廚師必須被砍頭，剝皮，剔魚刺，鯪魚球/> ???面向對象的面向對象的面向對象的面向對象的面向對象的的
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<BR）湖北菜「龍和鳳與」OAN
龍鳳配「
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???面向對象的傳說?面向對象的面向對象的古荊州的傳統名菜，有千餘年的歷史，武漢出台後。三國時，劉備東吳招親偕孫夫人荊州當地人民為慶祝這一時期龍鳳呈祥「大象，鰻魚，雞谷峰，千百年來的廚師長的圖像已經擴散到在婚禮宴會，婚宴的菜餚，一個重要的象徵好運氣。OAN

???面向對象的?面向對象的?

???面向對象的?面向對象的?6）湖北菜 - 東坡起源OAN
BR />的面向對象?面向對象的?面向對象的?

???面向對象的面向對象的東坡菜，超過900年的歷史，古老的黃州區，武漢市，北宋出台後的元豐2002蘇聯被貶黃州。在此期間，他經常親自烹制各種菜餚與詩友，他與客人下棋的幾個棋友一次，直到董事會最終要的肉鍋內，迅速跑進了廚房，睡覺香，揭開鍋，但要看到的肉色紅艷，他嘗了一口，醇香，糯而不膩，客人們的交口稱贊後人為蘇小姐，他創造了這盤被命名為東坡。OAN

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???面向對象的?面向對象的?7）毛腳女婿
的面向對象?面向對象的面向對象的吊子煨湯OAN
>???面向對象的?面向對象的武漢，注意煨湯，假期，家庭VIP參觀，尤其是毛腳女婿「第一次回家，煨湯治療。當門女婿，但也正在完善的細粉絲或魚圓湯，纏綿的感情和婚姻。煨湯罐通常使用的U形陶器，俗稱吊子。 OAN

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???面向對象的?面向對象的?8）婚俗的東西，三道茶OAN

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???面向對象的面向對象的武漢「茶禮儀，協會的專業男性和女性在一般情況下，要注意」茶經「是指人：男人和婦女從事春節，端午，中秋節段3的主要節日禮物到女方家。禮物的食物，如茶，糕點，魚，煙草和酒精俗稱送茶或送節禮，合稱為的「三化」城市和浴霸

名小吃
「城市」的茶，中山市通過三次一歲大道，漢口大智路口，一間大餐廳的名字，大家都知道的著名小吃三鮮豆皮豆皮王經營者說，這家餐館成立於??1931年，原始的地方漢口城堡智慧以外的城市和農村地區的通道，故名通城甜食店，恢復運營後的抵抗戰爭的勝利，改變你總是通城甜食店。店為藍本，傳統的民間小吃湖北浴霸決心改善城市和甜食應該是常用的方法綠豆，大米混合煉油在鍋里，攤成薄薄的，內包煮熟的糯米，肉丁餡料炒廚師金安精益求精，生產主要集中在肉，蛋，鮮蝦仁餡料，三鮮豆皮創建一個錢包，黃金黃發亮的入口脆嫩香燴炙人口的4倍和贊賞。毛澤東在武漢的外國人和外國客人吃的老城區浴霸味道。

季節湯煲

「四季」的名稱店，小吃店附近，漢口中山大道江漢路口，這意味著全年的糧食供應，如春炸春卷，夏賣冷，秋炒螃蟹，冬打酥餅廚師涌桑楚江蘇風味武漢豬肉包子的顧客在店裡，城市，被稱為「湯王始建於1927年，這家商店的贊美，生意紅紅火火，成為主要供應商的豬肉包子湯廚房。他們注重材料的選擇第一鮮豬腿肉剁成肉泥嚴格的餡，再拌上肉凍和其他佐料，包在一層薄薄的外皮，上籠蒸熟，招標肉凍成湯，肉泥，7個籠子里不尋常的美味姜熗醬油，醋，以滿足不同客戶的需求，除了吃肉喝湯，他們應該魚子湯，蝦湯，蘑菇湯，雞茸湯，什錦湯。

小桃園煨湯

「小桃園，勝利街路口的一家小吃店的名字在漢口蘭陵店成立於1946年，陶淵明兩個小販在這里搭棚設攤，經營油條，豆漿愛吃零食，和兩個合作煨湯，肖濤園解放後諧音為「小桃園，著名的」煨湯專家。瓦罐雞湯，排骨湯，蹄膀湯，八湯足湯，牛肉湯，鴨湯等品種的存儲操作。最有名的瓦祖先石油罐雞湯，原多汁的雞孝感黃渤面積超過半公斤的重量，切碎的雞，看到的轟動，裡面的罐子里，然後倒入沸騰的水，王火食煮，煨在透明低熱量的湯肉爛，原味，營養豐富，老人，病人，分娩高級補品8湯和其他食物湯縣的特點，味道鮮美，深受食客最喜歡的。

談呀啊，和記餃子

談典當啊記餃子館坐落在漢口中山大道，384不遠處的路口的利吉黃陂人談志翔成立於1920年，由專業的水餃近八十年，餃子，湯，熟肉製品，配料，點風味灌裝系統，系統組和其他程序，選擇一個唯一的壯舉，都有嚴格的標准，如新鮮的豬肉，牛腿腿加上蝦仁，香菇，香菜，蔥花，調味肉，豬蹄湯，餃子釀細嫩，味道鮮美湯，外觀漂亮，輕薄，和口味的美味運行的腹部，也不想吃我吃的滿口留香回味，人吃了近年來在教師除了傳統的肉餡餃子說銀山開發和蘑菇餃子植物新品種的粽子，三鮮水餃雞茸水餃，蝦餃，以適應不同口味的食客。 / a>
蔡林記熱乾麵。

蔡林記熱千麵店位於漢口中山大道854，業務蓬勃發展面對的水塔。每天銷售約15000碗，接待皮爾斯伯里億美元。

干義大利面和面條，並呼籲中國五？的大名表面，廣東，廣西，伊拉克政府在臉上，四川擔擔面，山西北部分得一杯羹？面，涼面，面條，製作的面條煮熟基本的第一招，然後排油攤涼，吃在沸水中幾個漏芝麻醬，蝦米，蔥花，黃油羅一樣的眼神，小麻油和醋，混合均勻沸騰吸引人的香氣，味嚼勁的李包從30年代初，漢口長堤街賣面條，他是害怕把它乾的文件不小心打翻油壺不賣面條酸惡化的第二天，他帶來的香油混合表面流，這些面條在沸水中煮了幾個挖出混合調味料，蒸，香，有人問他是什麼面，他脫口而出的人們爭相購買食品。 ，說是「熱乾麵」人們說，給了他這個表面上的壟斷掛面，一些食品製造商，他的生意紅紅火火，通知他的學徒，開始銷售乾熱，乾麵條的商店和攤點，在武漢，武漢晨報大街上到處都是蔡林記的早餐愛吃的零食

老錢第飢餓的牛肉豆絲/ a>
老謙記位於武昌司門口風味小吃店，主要從事牛肉，豆絲牛肉湯，免費飲料。

豆絲，綠豆，大米，和其他原料，磨成漿，蔓延到壺的皮膚，切成絲，武漢人喜歡吃湯豆絲，干豆角絲炒豆，如絲吃。「老錢的操作，如炸豆線程牛肉，油炸根據客戶的要求，你可以干可也攪炒的長處和弱點，質地較軟，唯一的區別在爐內的主要原料為牛眉子-100-溝濕豆絲，水，蘑菇，竹芽，再加上調味醬，麻油炸爐炒牛肉脆幻燈片新鮮豆絲泡沫保濕口味，用品嘗風味獨特的牛肉豆絲性交。

滑鐵盧，熱乾麵，武漢人喜歡吃早餐，整個武漢三鎮街頭，製作簡單，多為攤點經營，或密切關注食品和飲料店，具代表性的店鋪。
/滑鐵盧路屋涵具體的，始建於清朝（1875年 - 1909年）「，然後關閉翠清邁，漢口漢正街集佳略，名叫昌智仁，，看到吉米的哨兵生意不好，想創建一個新的早熟品種，經過反復考慮之後，他問道：的鐵匠打幹嵌套凸的鐵勺，內澆大米，大豆混合基米漿，撒上黑芝麻倒入鍋內，翻炒迅速的一側厚中空，圓形的黃色讓人感覺很別致，軟，薄，脆，味道濃味的鍋巴蛋糕。昌智仁所謂的滑鐵盧，遍布百年，成為一種廉價的早餐。 BR />
武漢的小吃品種，而不是一個詳細列舉了幾個有興趣的人選擇的口味：

5個素食飯團5素食主義者「是坐落在漢口的核心業務中山三路1207號，蘭陵路口附近，黑芝麻，桂花寧波風味湯圓。 「寧波湯圓王的世界。

民生，創建212民生路，漢口民生甜食店，簡潔的造型，又香又清純甜美的家庭和小湯圓。
/>福慶和大米「福慶和坐落在漢口中山大道855，在該地區的？六渡橋商業湖南風味大米被稱為欽滑粉質美味。

雅園湖南米粉雅園稻米博物館位於武漢市武昌區解放路383，成立於1935年，經營湖南風味大米，牛肉粉天恆齊，糊湯粉天恆齊粉館位於漢口花樓街252號，經營特色的糊辣湯存在飼養的魚熬制加澱粉調成糊狀，飯熱好敵人滿缽湯，切片蔥，辣椒，非常可口的油條食品價格實惠，食客盈門。

楚，包桂花費綠豆綠豆湯楚園熟食店中山大道，漢口911，的六渡橋桂花，赤豆，糯米，燉桂花赤豆場米飯，糖，澱粉及其他甜而不膩。

業務寶慶牛肉麵寶慶麵店在漢口利濟路171號，超過半世紀的歷史，湖南寶慶新華社記者鋪在表面上沿著傳統的牛肉麵。老黃牛牛肉臀部的選擇，而作為一個組成部分，甘草粗壯的莖長成錠的韭菜葉片狀的面條碗美味。產品甜鄉包餐廳漢口中山大道中路1445附近公眾的安全。打開一個世紀的一半以上，除了經營糖果產品包裝，生產的產品被稱為皮薄餡香一大包，是眾所周知的。

，舜居重油燒美信長的隊伍在漢口花樓街，交通路路口，經營重油燒梅近五十年的歷史。

『捌』 荷花魚怎麼煮

原 料: 鱖魚250克。蓮花50克 冬筍150克。雞蛋清30克 澱粉(豌豆)15克 黃酒15克 姜10克 鹽1克 香油5克 豬油（煉制）100克

操 作:
1.將鱖魚肉去皮，去刺，洗凈，切成細絲，用雞蛋清，紹酒（10克）和澱粉加水漿好。冬筍切成與魚絲同樣的細絲。將鮮荷花的花瓣掰下，逐個用水洗凈，圍放在茶葉形的大盤中。
2.將熟豬油倒入炒鍋內，置於旺火上燒至四成熱，放入魚絲和冬筍絲滑透，潷去油，再加入姜絲、紹酒（5克）和精鹽烹炒均勻，淋上香油，趁熱倒入擺好荷花瓣的盤中即成。
營養價值: 桂魚 - 又名鱖魚、鱉花魚、穌魚、鮮花魚、石桂魚、花鯽魚。鱖魚是世界上一種名貴淡水魚類。
所屬菜系: 京菜 - 燕京風味以北京菜為代表。
荷花魚絲雙味荷花魚主料： 鱖魚800克
輔料： 雞蛋60克 豌豆50克 火腿25克 香菜100克 小麥麵粉50克 雞蛋清30克 調料： 花生油100克 料酒15克 鹽10克 味精1克 白砂糖5克 番茄醬50克 大蔥10克 姜10克 澱粉(豌豆)35克

製作工藝
1.蔥和姜一半切成米，一半搗爛用料酒取汁。香菜摘洗干凈。
2.將桂魚厚的部分斜切1厘米的片（計12片），再改成荷花瓣形，用蔥姜酒汁、適量鹽腌一下。餘下魚肉切成1厘米的大丁，用雞蛋清和適量鹽、干澱粉調勻漿好。將雞蛋磕在碗內，放入麵粉和適量的濕澱粉（澱粉加水）、水調製成糊。用番茄醬、白糖、濕澱粉（澱粉加水）、蔥花、少許湯兌成汁。
3.鍋內放入油燒至六成熱，將魚片逐塊裹上蛋糊下入油鍋內炸至焦酥呈金黃色，倒入漏勺瀝油；鍋留底油，下入姜米煸鍋和兌汁，再下入炸好魚片裹上番茄汁，擺在盤的周圍。同時另用鍋放入油燒成五成熱，下入漿好的魚丁滑至八成熟，倒入漏勺瀝油；鍋留底油，放入姜米、青豆、鹽、味精、湯燒開，用濕澱粉勾芡，倒入滑熟的魚丁炒勻，裝入盤中，盤邊拼香菜即成。

工藝提示 因有過油炸制過程，需准備花生油約1000克；鱖魚又稱桂魚。菜品口感形似荷花，色彩鮮艷，魚片酸甜，魚丁咸香。

雙味荷花魚
菜系及功效：湘菜 口味：酸甜味工藝：其他 雙味荷花魚的製作材料： 主料：鱖魚800克 輔料：雞蛋60克,豌豆50克,火腿25克,香菜100克,小麥麵粉50克,雞蛋清30克 調料：花生油100克,料酒15克,鹽10克,味精1克,白砂糖5克,番茄醬50克,大蔥10克,姜10克,澱粉(豌豆)35克
雙味荷花魚的特色：
形似荷花，色彩鮮艷，魚片酸甜，魚丁咸香。
教您雙味荷花魚怎麼做，如何做雙味荷花魚才好吃
1.蔥和姜一半切成米，一半搗爛用料酒取汁。香菜摘洗干凈。
2.將桂魚厚的部分斜切1厘米的片（計12片），再改成荷花瓣形，用蔥姜酒汁、適量鹽腌一下。餘下魚肉切成1厘米的大丁，用雞蛋清和適量鹽、干澱粉調勻漿好。將雞蛋磕在碗內，放入麵粉和適量的濕澱粉（澱粉加水）、水調製成糊。用番茄醬、白糖、濕澱粉（澱粉加水）、蔥花、少許湯兌成汁。
3.鍋內放入油燒至六成熱，將魚片逐塊裹上蛋糊下入油鍋內炸至焦酥呈金黃色，倒入漏勺瀝油；鍋留底油，下入姜米煸鍋和兌汁，再下入炸好魚片裹上番茄汁，擺在盤的周圍。同時另用鍋放入油燒成五成熱，下入漿好的魚丁滑至八成熟，倒入漏勺瀝油；鍋留底油，放入姜米、青豆、鹽、味精、湯燒開，用濕澱粉勾芡，倒入滑熟的魚丁炒勻，裝入盤中，盤邊拼香菜即成。

雙味荷花魚的製作要訣：
因有過油炸制過程，需准備花生油約1000克；鱖魚又稱桂魚。

小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

『玖』 花魚怎麼煮好吃

今天買的鯿花魚很劃算也很新鮮，鯿花魚是松花江的名魚三花五羅中的一種，太陽島這個名字的由來和鯿花魚還有關系呢，據說在很早以前，太陽島附近的水域盛產鯿花魚，當地滿族人稱鯿花為「 taiyaon」（太要恩），其音與「太陽」發音十分相近，久沿成俗，人們在「太陽」後面加一個「島」字，便泛指今江北這片島嶼了。(收起)
食材
主料
鯿花魚
適量
西紅柿
適量
輔料
蔥白
適量
蒜片
適量
薑片
適量
豆瓣醬
適量
料酒
適量
香菜末
適量
辣椒圈
適量

步驟

1.刮鱗去腮洗凈控水,身上劃一字花刀

2.魚身兩面拍面下油煎黃，拍面是為了不粘鍋，這招防魚皮粘鍋絕對比別的招好使

3.爆香蔥白，蒜片，薑片，放適量水，放豆瓣醬，料酒，我還放了西紅柿，這樣就不需要放糖和醋了，把魚放進去，燜約十多分鍾。魚熟後，撒上香菜末和辣椒圈就可以上桌了

『拾』 黃大丁魚怎麼煮湯才好喝

做法如下：
材料
黃大丁魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精內
做法
1.坐鍋倒容油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鍾之後翻面再煎兩分鍾，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。
2.放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鍾之後湯就變白了，再繼續大火煮五分鍾左右換中火燉約5~10分鍾，出鍋前撒上點的蔥花就OK了。