藕西蘭花炒肉

『壹』 適合年夜飯吃的炒菜有哪些呢

黃瓜蝦仁、蓮藕小炒、荷蘭豆炒臘肉、西蘭花炒雙菇等都是適合年夜飯吃的炒菜，色澤漂亮滋味口感誘人。

很多人在年夜飯的時候喜歡吃大魚大肉，但在生活水平提高後的今天，大魚大肉人們都吃煩了，年夜飯更喜歡吃一些口感清淡的炒菜，很多綠色蔬菜適合在那個時候炒著吃，黃瓜蝦仁就是其中理想的選擇，它色香味倶全，吃起來口感特別好。

四、西蘭花炒雙菇

西蘭花可以和白玉菇蟹味菇搭配在一起炒著吃，特別適合在年夜飯的時候吃，在做的時候需要把西蘭花分成小朵，洗凈控掉水分，白玉菇和蟹味菇分別洗凈，胡蘿卜洗凈以後切成薄片，在炒鍋中放適量食用油加熱後放適量蔥花和西蘭花翻炒均勻，隨後放入准備好的蟹味菇和白玉菇再放入適量食用鹽，提味快速翻炒，炒熟以後，淋上適量的麻油，放上少量雞精，提味直接出鍋裝盤即可。

『貳』 藕炒什麼好吃

200g蓮藕40g干腐竹

配料適量油適量鹽適量花椒適量姜適量辣椒粉適量雞精

1 蓮藕切成粗條；

2 腐竹泡發切成段；

3 切好姜，水泡好花椒粒；

4 炒好蓮藕，和腐竹放在一起，加上鹽和雞精；

5 小火炒香姜條，至微微發焦；

6 加入花椒粒，炸香後加入辣椒粉；

7 趁熱澆到菜上；

8 拌好即可食用啦。

腐竹300克藕片500克

輔料橄欖油適量花椒粉適量辣椒粉適量黑胡椒適量五香粉適量十三香適量鹽少許糖少許雞精少許茶葉少許花椒少許八角各少許醬油20克老抽10克枸杞一小把西洋參15片小麻油少許孜然粉適量

1將藕片洗凈去皮、切大約兩厘米薄片，將切好的藕片放入清水中洗凈備用。

2腐竹用水沖洗干凈，切成10厘米的長段，放入盆中用溫水浸泡30分鍾，倒出睡備用。

3取炒鍋放入橄欖油燒至五成熱時，加八角、花椒和干辣椒爆香，出香味後放入1.2L水燒開

4將藕片和腐竹（或者土豆片、海帶、豆腐絲）一同放入鍋中，然後再倒入少許花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、鹽、糖、黑胡椒、醬油、老抽、枸杞和西洋參一起煮鹵制。水開後轉為小火燉30分鍾。

蓮藕220g雞胸肉200g

配料食油2勺鹽適量生抽適量酸胡蘿卜適量腐竹適量西蘭花240g料酒適量

1准備好雞胸肉。

2雞肉切小粒，用料酒、鹽腌制30分鍾。

3酸胡蘿卜、腐竹、蓮藕洗凈分別切小粒。

4鍋中水開，將蓮藕焯一下，撈起瀝干水分。

5西蘭花掰小朵，洗凈。

6鍋中水開，加點鹽、油，將西蘭花焯至八成熟，撈起瀝干水分備用。

7焯好的西蘭花碼放在盤子四周。

8鍋中油熱，倒入雞丁。

9滑散至變色，盛起備用。

10餘油倒入酸胡蘿卜翻炒。

11加入腐竹，炒勻。

12倒入蓮藕，炒勻。

13加入鹽，炒勻。

14淋入生抽，炒勻。

15倒入滑好的雞肉，炒勻。

16調好味的蓮藕雞丁，盛入盤中。

『叄』 藕炒肉里可以放胡蘿卜和西蘭花嗎

盡量四種食材不要一起放
西蘭花炒藕片的做法步驟

1. 西蘭花切成小朵，胡蘿卜削皮切片，蓮藕削皮橫切成薄片，藕片放水裡泡著；

2. 鍋里放水，油，鹽，放進胡蘿卜煮開；

3. 加入西蘭花，灼燙至西蘭花變青綠色；

4. 撈起胡蘿卜片和西蘭花，用涼水浸泡；

5. 熱油鍋，放進蒜末爆香；

6. 倒入藕片，大火煸炒，炒至沾鍋時就灑點水，煸炒大約1分鍾；

7. 加入胡蘿卜片，翻炒均勻；

8. 加入西蘭花，翻炒均勻；

9. 放入1小勺鹽；

10. 放入1/2白糖（或雞精）；

11. 淋入水澱粉（1小勺生粉+1湯匙涼白開）；

12. 翻炒均勻，關火。

西蘭花炒肉片的做法：

1

西蘭花放開水裡焯一下

2

沖洗干凈

3

熱油炒肉片

4

肉片熟了後倒入西蘭花

5

放入切成片狀的胡蘿卜

6

碗里倒入生粉，加水兌成芡汁

7

等燒熟了倒入芡汁

8

調味即可
小竅門：
西蘭花切小朵後放鹽水裡浸泡一會

『肆』 蓮藕的做法很多，怎麼做最好吃呢

鍋里放入色拉油，燒至80°，用筷子夾藕片在蛋汁里滾動粘上，下入鍋里，炸成兩面金黃色，即可撈出食用，外酥里嫩，香味十足。蓮藕都是從地里挖出來的，無論是深水蓮還是淺水蓮都在泥巴里埋了很久的時間，剛出來的顏色自然不怎麼樣，挖出來後清洗一下，藕颳了外面的皮都是很白的，但從地里出來的多少帶點泥巴，我們買就要買這樣的藕。

『伍』 藕片西蘭花炒裡脊肉的做法，藕片西蘭花炒裡脊肉怎麼做

主料蓮藕150克西蘭花100克白果70克裡脊肉90克輔料油適量鹽適量糖適量料酒適量姜適量雞精適量澱粉適量
步驟
藕片西蘭花炒裡脊肉的做法步驟11.准備好食才
藕片西蘭花炒裡脊肉的做法步驟22.白果用水煮熟，去殼，去衣待用
藕片西蘭花炒裡脊肉的做法步驟33.裡脊肉洗凈，切片，用鹽，料酒，澱粉攪拌好
藕片西蘭花炒裡脊肉的做法步驟44.藕去皮，洗凈，切片，西蘭花洗凈切小朵
藕片西蘭花炒裡脊肉的做法步驟55.鍋里油熱，放姜，裡脊肉煸炒
藕片西蘭花炒裡脊肉的做法步驟66.待裡脊肉轉色，放下藕片
藕片西蘭花炒裡脊肉的做法步驟77.放下西蘭花
藕片西蘭花炒裡脊肉的做法步驟88.放下白果，煸炒
藕片西蘭花炒裡脊肉的做法步驟99.放一點水，悶煮3分鍾，加鹽，糖，雞精，調味即可

『陸』 蓮藕怎麼炒好吃

蓮藕本人不太喜歡吃，我是個北菜廚師。但是還是可以告訴你的。
1，清炒。口味清淡，進一步加固本味。藕去皮，切薄片，搭配木耳，或者西蘭花。焯水後，用油爆香蒜末，下入藕片，和配料，略炒後，加入適量鹽，雞精，最後點一點糖。出鍋前也可以打一點水澱粉。
2，糯米藕。整根藕去皮，注意別弄漏了，從一頭切下一個小頭。把泡好的糯米從露出的孔處塞進去，可用細筷子，灌滿後用牙簽把切下的頭裝回去
把孔堵上，用小火煮2小時，撈出晾涼，切片。
3，搭配肉食類。這種方法主要是燉燒累，必不可少的加入適量的糖，燒的話要濃油赤醬略帶回甜，燉的話，湯清肉爛，鮮香為主，湯不宜過多。

『柒』 蓮藕可以和西蘭花一起吃嗎

西藍花和藕全是常見的蔬菜，營養成分作用全是十分非常好的，西藍花和藕也是可以在一起吃的，不容易產生食物相剋的問題，他的作法也非常簡單，能夠 製成清炒西蘭花和藕，是普遍的一種葷菜，針對想瘦的人而言，適度的吃一些是十分有益處的，並且也要具備一定的清熱去火的功效，我們看來一下這些方面的內容。

西藍花和藕能一起吃嗎

西藍花和藕能一起吃，下邊是作法。

作法

提前准備食物：西藍花、連藕、調味品、澱粉勾芡。

1，最先提前准備一個西藍花、一個藕，洗干凈削皮，置放預留。

2，隨後把西藍花撕成小朵，放進鹽水中侵泡20分鍾，如下圖所顯示。

3，隨後再把連藕切滾刀塊，無需很大，能夠 參照下面的圖藕塊的尺寸。

4，鍋燒開水，加少量鹽、少量油，放進西藍花汆燙30秒上下。

5，隨後把西藍花撈起來過涼後，將其瀝凈水份預留，如下圖。

6，隨後我們然後把連藕，放進沸水中綽水1分鍾，至斷生就可以撈起來。

7，鍋中加點油，燒開後，炒出香味蔥段，放進連藕煸炒，如下圖所顯示。

8，加少量水燒開，放鹽、味精調料，再放進西藍花煸炒勻稱。

9，最終我們淋入芡粉勾薄芡，料汁融化後就可以熄火，如下圖。

10，熄火之後就可以立即裝菜盤了，下面的圖便是早已搞好的西蘭花炒連藕。

藕的忌諱：

藕不可以和蘿卜一起煮，寒涼很大。

宜搭：

1、藕 牛蒡：身體排毒。

2、藕 蝦：改進腎臟功能。

3、藕 豬小排：滋陰養腎。

4、藕 大海螺：補氣血。

5、藕 鱔魚：補陰健脾胃。

6、藕 皮皮蝦：改進腎臟功能。

7、藕 泥鰍：補陰健脾胃。

8、藕 鯰魚：美容護膚。

9、藕 蝦米音樂：益氣養血補血補氣。

10、藕 生豬肉：健胃消食壯體。