雨季海棠果

Ⅰ 聽說麗江的雨季會造成一些塌方，哪些景點容易因為塌方堵路

瀘沽湖，其他地方度還好可以關注旅遊局微博
瀘沽湖那邊路不好走這是麗江旅遊局發的通告原文你也可以去微博查看
「因受近期強降雨影響，我市麗寧線路段多處山體嚴重塌方，近期通往寧蒗車輛需繞行永勝。因永勝道路等級差，路況復雜，車輛錯讓困難，故特通知19座以上車輛近期禁止進入瀘沽湖景區，所有進入瀘沽湖景區車輛請注意好安全。預計麗寧公路26日13：00後搶修通車。麗江市旅遊局」

贈送你本麗江旅遊必讀叢書，裡面有很多東西應該對你有幫助。

#麗江景點：大研古鎮、束河古鎮、玉龍雪山、拉市海、虎跳峽、香格里拉、普達措國家公園、瀘沽湖、梅里雪山、雨崩等。

#麗江客棧：古城住宿，四方街、五一街、七一街上段房價高些，下段便宜些。高的300－500元一晚，低的20－30元一晚。大眾的是七八十元一晚。很多客棧都有網線，如果住客棧可以自己帶一台筆記本電腦。

里就愛那個客棧建議

1：住在黑龍潭公園門口那幾家，既可以看到玉龍雪山的真面目，也可以看到她的倒影！

2、旺季的價格普遍高，人多得讓人窒息。喜歡看人多熱鬧的當然例外了。春天秋天去最合適，避開十一黃金周，寒暑假。

3、第一次去，推薦住大研古城，因為已成熟，熱鬧，而且這是麗江古城根基所在，還是需要來體驗一下的。不過如果你趕在旺季去，那你基本上是去看人的狀態。數次去，推薦住束河，安靜，條件好，也可都體驗，環境很原生態，鬧中取靜。

4、無論束河、大研，建議都住客棧，旺季60-800元不等，也可能更貴，淡季60-600元，要看環境條件。
麗江比較高端舒適的客棧有，「夢幻麗江客棧」「文苑客棧」「月鼓樓客棧」「畫院客棧」「億邦客棧」客棧五湖四海的朋友多，很容易交到朋友。一般的驢友和學生可以選擇青年旅舍。

5、天氣較冷時，每個客棧都有電熱毯，比較好的客棧都有空調。

6、木樓不隔音，情侶慎重，單身更需忍耐。 本人在麗江常住著，隔壁的情侶，哎，經常讓我很難過。

7、前台小妹大都本地MM，淳樸，本分，黑，護主，服務意識一般，不可太計較。
也有一些客棧會有義工來幫忙，義工一般都是大學生，所以會有意思很多。



8、門廳一般有茶具，普洱，無論生熟，大家坐下喝茶聊天，免費，舒坦。
另外這個買茶葉帶回家的話，千萬不要買那種價格太低的，10塊錢左右的那種，反正不好。

9、大研古城吃食較貴，請前往新城吃飯，推薦洋芋雞和臘排骨火鍋，請咨詢客棧老闆，一般有詳細解答地址。

10、忘了，機場接機單程一般會要價80-100，最好讓客棧來接五六十，都是麵包車。機場到古城還有1小時車程，路上可以看風景。好點的客棧都有專車接送。

11、外地人非常多，商店大都是外地人開的，好客，且好交往，不要怕生。

12、酒吧分成兩種，一種是比較鬧騰的，一種是比較安靜的，看個人喜好。

大研鬧騰的比較有名的，一米陽光，千里走單騎，櫻花屋，在新華街上，酒吧一條街，過去隨便進入哪家，其實都差不多，酒水價格較高。安靜的比較出名的，五一公社：老闆大松以賣非洲鼓起家。江湖：有一個餐吧和一個酒吧，白天餐吧營業，晚上餐吧和酒吧都營業。江湖的主唱小松，嗓子不錯。我在麗江等你：老闆已經出過專輯，也是麗江比較著名的當地歌手。這酒吧的名字我也喜歡，很喜歡，或許每個人都能在這里等到自己的「你」。

大冰的小屋，這個酒吧太個性了，平時幾乎是不營業的，一年就只開那麼幾天。老闆大冰—山東衛視的主持人，一年只來那麼幾天，駐唱、采風或者是度假，反正他就來幾天，要是你來的時候他們家開門，那你真是造化不小啊！而且據說這個酒吧只招待朋友，不對外開放的。

束河的酒吧相對都是比較安靜的。束河的酒吧我個人很喜歡的有兩個，一個是在束河完小旁邊的心經酒吧，很小，但是很溫馨。另一個是咖啡因，在仁里路盡頭。都是常住客會選擇的酒吧，一來消費低，二來很有味道。

14、大研，四方街一帶（核心位置，出入方便，但是靠近酒吧街，人流量大，貴，吵，喜歡熱鬧的可人可以選這里）比如四方街客棧，國際青年旅館，東巴豪斯，桃花島驛站等

山上（視野好，觀古城全貌的好去處。上下山累，出入不便）比如夢幻麗江客棧，閱古樓客棧，茶雲間客棧等。

五一街、王家莊一帶（街上有很多靜吧，小情小調。不過有點偏僻，而且很多客棧是無證照經營）比如東巴女客棧，陽光百合，人和春天等等。

七一街、木府一帶（核心邊緣地帶，安靜，個人覺得這片區是最適合的）南門一帶（出入方便，多數是新建的房子，麗江特色氛圍一般）比如木頭人、攝狼、橡樹園等等。

束河，建議從後門進入，你可以跟司機師傅說是在麗江開店的，這樣你可以用15元的價格從大研打車到束河後面，因為從後門進入可以省下古維，噓。另外一點就是從後門進入你看到的束河要比從前門進入美得多，尤其是在聚寶山附近一帶，很美。

13、很多單身MM是療傷去的，以為會在當地邂逅各個地方的青年才俊，錯。至少本人在麗江這么久，從來沒有什麼所謂的艷遇，並非本人外貌抱歉。所以不要抱有太大的艷遇希望，不過也要看你的能力咯，哈

15、酒吧里很多莫名其妙的人，單身女孩去，一般會有人要求拼桌，慎重，不喝別人遞的酒，不抽別人遞的煙，總之不佔不該占的便宜。凡事小心行事。

16、單身男孩去也要慎重，不要看到單身女孩就去搭訕，很可能是職業女。

17、微醺時，最好回客棧，客棧12點關門，可射門上電話叫醒開門服務，不過，有點擾民。

18，最好不要亂買東西，女孩可以買點小飾品。

19、每個客棧都有無線網路，基本都有幾台電腦，好點的客棧房間有電腦，無法斷絕外界聯系的人，有信息恐慌症的人，請勿惶恐。

20、大部分客棧都有狗狗，你可以遛它，基本都是可以揉捏的。

21、晚上除了酒吧，大都店面關門較早，喜安靜的人，很舒坦，但是住四方街附近就吵了。

22、如果時間較緊，就不要記掛著去什麼虎跳峽、香格里拉，不如就在大研和束河曬太陽發呆。

23、任何一個地方都能找出漂亮的照片。

24、記得要帶防曬的東西去，即使冬天，把墨鏡帶上，不為裝酷，實在是太陽太大。

25、大研有家賣果脯的，是當地人自己做的，好像在百歲坊，五塊錢一大罐，味道很舒服，有專門打包的塑料罐，我很喜歡吃他的海棠果和梨脯，但是一定要記得，果脯只能托運，不能隨機。

26、新城有一個魚庄，吃魚的，忘記名字了，但當地人都知道，計程車司機也能找到，生魚片一定要點，非常好吃。
（後面有朋友說了，叫龍記石斑魚）

27、酸梅湯好喝，沿街商鋪都有賣，五元一大杯，還有酸奶，也是五元一瓶，瓶子你可以留著。街邊有大娘弄的炸土豆，非常好吃，還有各種炸的食物，我個人都很喜歡。

28、可以去拉市海起馬，如果在古城內騎馬，選擇束河。

29、可以去看《麗水金沙》和《納西古樂》，如果你喜歡看演出的話，這將是一件很美的事情，至少我個人十分喜歡。


30、麗江早晚溫差大，要是穿多了白天不方便，穿少了，晚上不方便，所以披肩就成了姐妹們的寵兒。熱了拿下來，冷了披上，坐下穿裙子不方便的時候還能蓋腿。我看很多女孩子都買一打一打回去送人。這里說一下價格，雖然買披肩的地方很多，但要價很懸殊，尤其是面對遊客的時候。一般摩梭人用織布機純粹手工編織的那種最貴了，這種分為方巾和長巾，要價都是120-180不等，但是大概能講到65左右，看你的功力，呵呵。要是機器那種亮閃閃的帶有民族特色圖案的，要價也是幾十，但是十五就輕松拿下，不賣的話就走人。一般古城裡賣的比較貴，從四方街往大水車的方向那條路上有好多賣的，大概古城能講價到18的，那條街15就OK了。雖然一條街上很多賣家，但是可能就是隔壁，同一款，價錢也不一樣，我也不知道他們怎麼想的，把遊客都當大款了，就差幾步路，怎麼能砸自己生意呢。整體而言，大研的東西要比束河貴一些。如果你待的時間允許，你大可以在束河買一些紀念品回去。

除此之外，來麗江做十件比較有意思的事情：

1、到萬古樓聽鳥叫，與麗江老頭搭話;

2、各買一個不同類型的麗江粑粑;

3、看四方街的四張臉;

4、發現一條屬於自己的小巷;

5、拜訪一名隱士或狂人;

6、站在遠處觀察一位麗江老太太;

7、喝一口麗江的井水;

8、有幸得到一張「麗江名片」;

9、進一個麗江酒吧;

10、進一個院子發呆。

最後說下：麗江古城總共四千多家客棧，那家好，哪家差，不好說，關鍵是你的要求是什麼樣的，依此來選擇適合你的就行！

麗江作為發達的旅遊城市，這條路線非常成熟，吃住行也很方便，出行選擇公共交通，住宿選擇古城客棧、吃法以當地小吃、一般餐廳為主，比如說七星街的火腿雞，羅非魚，象山市場的臘排骨，花馬街的紅景天干鍋，沱江魚府的三文魚，都是當地人非常喜歡的。麗江的小吃就集中在古城的大石橋附近，還有忠義市場，新城的就在七星街的華都商貿城裡，如果是懶人，也比較摩登的話，可以在古城口大水車那裡來份
KFC，餐館方面，麗江古城裡面集中在七一街，櫻花美食廣場地段，過去一直很有名的餐館，貌似現在味道也不怎麼樣，不推薦在古城用餐，一來是貴，二來是味道一般。新城裡面，象山市場、花馬街、金凱廣場這三個地方是餐館集中地。

#麗江好吃小吃：麗江古城四方小吃一條街位於古城大石橋於四方街，以經營小鍋米線，砂鍋飯，火腿炒飯、麗江粑粑、黃豆面、酥油茶、炸土豆、米灌腸、氂牛酸奶、雞豆涼粉等民間小吃為主，是麗江最集中的飲食街之一。大石橋小吃位於古城大石橋，是麗江開辦最早的最地道的傳統麵食小吃店，至今已有
80 余年歷史。

#麗江的戶外旅遊團：金沙旅遊俱樂部，

#需要注意事項：麗江早晚溫差比較大，去的時候長袖、短袖、外套都要帶上哦！白天可以穿短袖或者長袖、早晚就要穿外套了。麗江幾乎每天都是陽光燦爛，紫外線比較強，氣候乾燥。要帶好防曬霜，太陽鏡，太陽帽、保濕護膚品
等！

祝你旅途愉快！！ 有問題請追問。。。。。

如果我的回答確實能幫到您，請採納為「滿意回答」！ Y(^_^)Y"

Ⅱ 木瓜海棠果的食用方法

生吃就行了，像蘋果那樣吃。也可以做蜜餞、果醬、果醋、果酒、果丹皮。有一種老北京名小吃凍海棠。
木瓜海棠屬落葉灌木或小喬木，高達7米，無枝刺;小枝圓柱形，紫紅色，幼時被淡黃色絨毛;樹皮片狀脫落，落後痕跡顯著。葉片橢圓形或橢圓狀長圓形，長5-9厘米，寬3-6厘米，先端急尖，基部楔形或近圓形，邊緣具刺芒狀細鋸齒，齒端具腺體，表面無毛，幼時沿葉脈被稀疏柔毛，背面幼時密被黃白色絨毛;葉柄粗壯，長1-1.5厘米，被黃白色絨毛，上面兩側具棒狀腺體;托葉膜質，橢圓狀披針形，長7-15毫米，先端漸尖，邊緣具腺齒，沿葉脈被柔毛。花單生於短枝端，直徑2.5-3厘米;花梗粗短，長5-10毫米，無毛;萼筒外面無毛;萼裂片三角狀披針形，長約7毫米，先端長漸尖，邊緣具稀疏腺齒，外面無毛或被稀疏柔毛，內面密被淺褐色絨毛，較萼筒長，果時反折;花瓣倒卵形，淡紅色;雄蕊長約5毫米;花柱長約6毫米，被柔毛。梨果長橢圓體形，長10-15厘米，深黃色，具光澤，果肉木質，味微酸、澀，有芳香，具短果梗。花期4月，果期9-10月。
栽培技術
田間管理過程中，應施足腐熟的廄肥做基肥，花後施1-2次拉姆拉翠姆復合肥。適時適當澆水，及時除草，以減少雜草與幼苗爭養分，在澆水後應及時鬆土，增加土壤透氣性，以促使肥料分解和減弱土壤水分蒸發。雨季注意排水，以免因水大引起爛根。毛葉木瓜耐修剪，在每年秋季落葉後或春季萌芽前進行，1次修剪，剪除重疊枝、交叉枝、病蟲枝、弱枝、徒長枝，以增加樹冠內部的通風透光。

Ⅲ 麗江特產有哪些好帶的

麗江特產好帶的有麗江雪桃、雪茶、海棠果、琵琶肉、茨滿梨。

1、麗江雪桃

麗江雪桃是近年開發出來的桃樹新品種，利用麗江市拉市海地區特有的優越的自然條件、生態條件和氣候條件，選用一種玉龍雪山下獨有的山毛桃樹為砧木，經過多年精心優化培養出來的目前國內較為高檔的新型水果。

2、雪茶

麗江雪茶， 又名地茶、太白茶，形似白菊花瓣，潔白如雪，故名麗江雪共，生長於海拔4000米以上的雪域高山苔蘚植物帶，系天然野生，不能人工栽培。一般生長於高寒山地，雪茶出產於區內玉龍雪山、氂牛山、葯山等海拔數千米的高山上，屬地衣類茶科植物。

5、茨滿梨

茨滿梨是全國梨類的四大名牌之一，因主產於麗江壩茨滿村，故名。 麗江茨滿梨果型端莊、皮薄肉脆、汁多味甜、富含維生素和果糖，是雲南省梨類中的上品。茨滿梨產地黃山茨滿、長水、中濟一帶，離麗江城不過數里。春天，這里是一道香雪連海的風景。

Ⅳ 雲南冬季有什麼特產

1 雲子(雲南)
古稱永子。始於唐宋，盛於明清。《徐霞客游記》中有「棋子出雲南，以永昌者為上」的記載。特點是堅而不脆，永不褪色，折光柔和，不刺眼目。白子晶瑩似玉，且呈翠綠；黑子烏中有藍，藍里透綠。雲子沉重扁圓，著盤聲堅，冬暖夏涼。由雲南圍棋廠批量生產，出口日本等國家。

2 羊肚菌(雲南)
羊肚菌又名竹蓀，是雲南特有的一種名貴食用菌，雲南的羊肚菌主產於滇西北麗江、迪慶等地，多長在海拔2000多米的針闊林地或林緣草叢中。它有深綠色的菌帽，雪白色的菌柄，粉紅色的菌托，在菌柄頂端生著一圈細致潔白的網狀裙，因形似羊肚而得名。

據測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達1.76 %，是營養豐富的儀器和調味品。它不僅是高級筵上的名貴菜餚，對高血壓、膽固醇過高及腹壁脂肪過厚等疾病都有較好的療效。羊肚菌是雲南眾多食用菌中最先生長的，春末夏初即可採收。近年來，麗江山區人民積極採收羊肚菌供應出口，使之成為一條增收創匯的新門路。

3 程海魚(雲南)

程海魚，種類多，主要有大鯉魚、白鰷魚、壓鰷魚、紅翅魚、丁鉤魚，以及近來引進的銀魚。

大鯉魚體大膘肥，頭部油脂特別豐盈，肉質細嫩，在海邊舀來程海之水，待鍋內水沸時，放入鮮魚，再加蔥、姜、辣椒花椒等佐料食之，其味異常鮮美可口。

白鰷魚雙眼猶如紅珠瑪瑙，魚體圓長，鱗甲柔嫩，營養豐富，對久病初愈者有很好的滋補強身功用。每當雨季，白鰷魚喜迎山溪洪水逆游而上，人們便在溝里挖塘設卡捕捉，得到的魚稱為「水口白鰷」。

近年來壓鰷魚幾乎絕種，紅翅魚竟然繁衍昌盛起來，它吃了程海養殖的銀魚、海藻，一條條長得體頭碩大，膘氣十足。這種魚無論烹煮油煎，味道都佳。

程海銀魚，原為太湖短吻銀魚種，1990年引入，肉質細嫩，乳白無刺，蛋白質高脂肪低，還含多種微量元素和鈣質，是營養價值較高的魚種。

程海魚因水質純凈無污染，各種魚均是招待賓客的上等佳餚，不但在永勝各地市場成了搶手貨，還遠銷到麗江、寧蒗、華坪、渡口等地。程海銀魚年產900噸左右，成為當地出口創匯的一大特產。

4 扎染布(雲南)

扎染布是大理周城鎮白族人民生產的傳統染織品。它以當地土靛為染料，把原色白色，經過人工紮成「八卦圖」、「蝴碟」、「三塔倒影」、「梅花」等各種花樣，放到染液中冷染十一次一展開即得藍底白花圖案。其特色是花色樸素大方，不易變色。制用服裝、室內窗、門簾、檯布、壁掛等裝飾用料、還可製作紀念袋、紀念巾等多種旅遊紀念品，深受國內外歡迎。

5 蘇理瑪酒(雲南)

這是一種度數低、味道清香酸甜的飲料，寧蒗摩梭人和普米族稱其為「蘇理瑪酒」。其酒精度為10度左右，色淺黃，內含氨基酸、碳水化合物、維他命等多種營養物質。

它的製作工藝簡單，先把青稞或高梁放入一個大鐵鍋內用微火煮熟，就倒進一個大簸箕里散熱冷卻，然後拌上用本地中草葯配製的酒粬，再倒進一個草編大囤子里發酵兩三天後，放進一個土製大陶罐內封存起來，擺在離火塘較近有適當溫度的地方，到十天半月左右，便在罐口封存處鑿洞，摻進涼開水，過幾天後用管子將壇內涼水吸出，就成了香醇可口的蘇理瑪酒。

這種水酒，既可提神健胃，增進食慾，又有生津解熱之功效，是普米、摩梭人民最愛喝的飲料。

6 青刺果油(雲南特產)

上個世紀二十年代，美籍奧地利著名植物學家約瑟夫·洛克博士在麗江蟄居的27年間，向西方世界介紹「世外桃園」——香格里拉和東巴文化的同時，驚喜地發現在麗江玉龍雪山和瀘沽湖畔的深山峽谷中，在寒冷的冬季萬物凋謝時，唯有一種奇特的植物——青刺果（Prinsepia utilis Royle），綻放出美麗的花朵，向世人展示出「萬物皆眠，唯我獨醒」的非凡生命特徵，是世界木本油料中的一朵奇葩。

青刺果油是麗江地區糧油貿易公司採用生長在寧蒗縣海拔2000至3000米山坡地帶的野生青刺果榨取而成，色澤金黃，味道清香，是一種良好的天然營養植物油。

當地少數民族凡長期食用青刺果油的都能夠長壽，八十歲以上還能參加勞動或狩獵，並把青刺果視為神物加以崇拜。純天然青刺果高級食用油進入人們的生活，在國內外尚屬首次。現代科學研究證實，青刺果油不含對人體有害的芥酸，而含豐富的維生素E、維生素A和對人體健康有益的不飽和脂肪酸，其組成與人體脂類非常接近，營養學家譽之為「可以吃的化妝品」和「人類補充必需脂肪酸的新來源」。長期食用對治療高血脂、降低膽固醇、防止心血管疾病有重要作用，能使用健康長壽。

此外，盛夏蚊蟲叮咬引起皮膚潰爛發炎，用青刺果油擦抹，有較好的消炎作用；冬季用青刺果油塗抹能使皮膚潤澤嫩滑，並能有效地防止凍瘡產生。

7 烏木春茶(雲南特產)

烏木春綠茶，是華坪縣永興僳僳族鄉茶廠生產的各茶。它採用植於高山雲霧中的烏木河畔的大葉種茶精製面成。經雲南省茶葉研究部門抽樣鑒定，其各種成份含量為：水份5.87%，水浸出物44.42%, 兒茶素133.21mg%，茶金酚32.01%，氨基酸3052.96mg%，加啡鹼4.01%，所含氨酚量比同類產品高。

華坪烏木河畔地勢較高，氣候溫暖濕潤，「晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲」，加上又有富含有機質的肥沃土壤，特別適於茶樹生長，並且能提高茶葉中的各種有效成分的含量，因而其品質臻於上乘。「烏木春」茶具有色澤綠潤、條索肥實、回味甘甜、飲後回味悠長的特點，曾獲省級銀纓獎。

8 東巴掛毯(雲南特產)

東巴掛毯，系麗江毛紡廠的工藝產品，它採用當地優質的細羊毛，精編細織而成，大多採用黃白色羊毛為底色，圖案為黑色羊毛繪制，以納西古老的東巴字畫和富有吉祥美好寓意的圖案構成，此項產品獲得外觀設計專利。

除掛毯外，該廠還有地毯、粗紡呢絨、格花毛毯、高級防蟲蛀純羊毛被等優質產品，精緻耐用，具有地方民族特色，深愛中外客商青睞，該廠現已具有年產10萬米粗紡呢絨生產線，並有年產3至5千平方米純羊毛東巴文組畫手工地毯的生產能力。

9 酥油茶(雲南)

酥油茶是麗江納西族、摩梭人、普米族主要的飲茶方式，每早起床後的第一件事就是燒開水，打酥油茶，這已成了他們飲食之一大特色。

酥油是從牛奶中提煉出來的，有很高的營養價值，酥油茶即是以酥油為主要原料的飲品。其製作工序是，首先家庭主婦將早晨從姐牛身上擠來鮮奶集中在一個木桶內，然後分幾次倒入高約1米左右的細長木桶內，再用木製的拌和器使勁攪拌，直至奶脂脫離奶渣浮於表層，再將奶脂撈出來，放入另一個盛有清水的木盆內使勁搓揉，待將奶脂搓揉凝結成餅，就按一斤一餅的份量包裝起來。食用時，先用茶罐煨煮茶葉，然後將酥油切一小索放入一個長約1米、直徑約10厘米的木質桶內，加上食鹽、麻籽、花生、核桃、雞蛋等佐料，倒入煨好的茶水，用一根頂端裝有帶孔木塞片的棍子一提一壓反復沖擊，待到茶水、酥油和香料溶合在一起時，便可以倒入茶碗內喝了。

酥油茶色澤乳白，香味濃郁，清晨三碗下肚，精神頓爽，寒氣即消。初學喝者，第一口異味難忍，第二口醇香可口，第三口終生難忘。

10 白族三道茶(雲南)

白族三道茶，白族稱它為「紹道兆」。這是一種賓主抒發感情，祝願美好，並富於戲劇色彩的飲茶方式。喝三道茶，當初只是白族用來作為求學、學藝、經商、婚嫁時，長輩對晚輩的一種祝願。如今，應用范圍已日益擴大，成了白族人民喜慶迎賓時的飲茶習俗。

白族三道茶，以前，一般由家中或族中長輩親自司茶。現今，也有小輩向長輩敬茶的。製作三道茶時，每道茶的製作方法和所用原料都是不一樣的。

第一道茶，稱之為「清苦之茶」，寓意做人的哲理：「要立業，先要吃苦」。

第二道茶，稱之為「甜茶」。當客人喝完第一道茶後，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，與此同時，還得在茶盅內放入少許紅糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶湯傾入八分滿為止。

第三道茶，稱之不「回味茶」。其煮茶方法雖然相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜，少許炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常為六七分滿。飲第三道茶時，一般是一邊晃動茶盅，使茶湯和佐料均勻混合；一邊口中「呼呼」作響，趁熱飲下。這杯茶，喝起來甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無窮。它告誡人們，凡事要多「回味」，切記「先苦後甜」的哲理。

11 過橋米線(雲南)

米線，廣東叫米粉，廣西叫線粉、粉干。米線，是選用優質大米經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序而成的線狀。米線細長，潔白，柔韌，吃法多樣。

「過橋米線」，是雲南風味小吃之一。滋味鮮美，吃法獨特，素負盛名。

雲南米線可分兩大類，一類是大米經過發酵後磨粉製成的，俗稱「酸漿米線」，工藝復雜，生產周期長。特點：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統的製作方法。另一類是大米磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為「干漿米線」。干漿米線曬干後即為「干米線」，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。干漿米線筋骨硬，咬口，線長，但缺乏大米的清香味。

過橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，鹹淡相宜而成為雲南特有風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳；將雞脯、豬裡脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟；米線則以細白、有韌性者為好；同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時，以大「海碗」盛湯，加味精、胡椒、熟雞油，湯滾油厚，碗中不冒一絲熱氣。湯上桌後，將鴿蛋搕入碗內，繼將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時變得玉蘭片似的雪白、細嫩。然後放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映，奇香沁人，使人胃口大開。

過橋米線之名，一說是吃米線時，米線在兩碗之間搭成一座不斷線的「橋」，因而得名；一主則是個饒有風趣的傳說：古時有位秀才在蒙自南湖中的小島上攻讀，他賢惠的妻子為他送飯，路遠，常涼了。一天，她提了一罐雞湯去，到那裡還熱乎乎的。原來厚厚的雞油把熱氣保護住了。她由此受到啟發，常用雞湯燙米線給丈夫吃。她送飯時進入湖心要過橋，因而有人就稱為「過橋米線」，一時傳為美談。

Ⅳ 麗江特產那些

程海螺旋藻 程海螺旋藻 產於永勝程海湖中的一種肉眼中看不到的飄浮於水面的微小植物，在顯微鏡下外觀為青綠色呈不分枝的絲狀，宛若一根盤曲的彈簧，故名螺旋藻。 雲南永勝程海湖是目前世界上繼中非查德湖、墨西哥特西科科湖之後，全球唯一天然生長螺旋藻的全球三大淡水湖泊之一。 螺旋藻是目前地球上人類已知的營養成分最豐富、均衡的生物，科學測檢表明：1克螺旋藻四化建設的營養含量相當於1000克各種蔬菜水果營養的總和。螺旋藻蛋白質含量高達65%――71%，且蛋白質的氨基酸組成與人血蛋白相似，極易被人體吸收。螺旋藻同時富含各種維生素、微量元素、藻多糖、藻藍素、亞麻酸，類胰島素等多種生物活必物質，具有降低膽固醇、解腎毒、提高人體免疫機能、促進前列腺素合成、抑癌防癌、加速創口癒合等多種葯用和保健功能，是放化療、貧血、肝炎、糖尿病、胃及十二腸潰瘍、骨髓病變成等低能高效的理想葯物和保健食品。大豆、河北小紅豆、雲南麗江芸豆。 目前，麗東縣計劃用8年時間，在太安鄉、魯甸、巨甸建立5000畝芸豆基地，年產280噸AA級芸豆，產品全部出口日本。 程海魚程海魚，種類多，主要有大鯉魚、白鰷魚、壓鰷魚、紅翅魚、丁鉤魚，以及近來引進的銀魚。大鯉魚體大膘肥，頭部油脂特別豐盈，肉質細嫩，在海邊舀來程海之水，待鍋內水沸時，放入鮮魚，再加蔥、姜、辣椒花椒等佐料食之，其味異常鮮美可口。白鰷魚雙眼猶如紅珠瑪瑙，魚體圓長，鱗甲柔嫩，營養豐富，對久病初愈者有很好的滋補強身功用。每當雨季，白鰷魚喜迎山溪洪水逆游而上，人們便在溝里挖塘設卡捕捉，得到的魚稱為「水口白鰷」。近年來壓鰷魚幾乎絕種，紅翅魚竟然繁衍昌盛起來，它吃了程海養殖的銀魚、海藻，一條條長得體頭碩大，膘氣十足。這種魚無論烹煮油煎，味道都佳。程海銀魚，原為太湖短吻銀魚種，１９９０年引入，肉質細嫩，乳白無刺，蛋白質高脂肪低，還含多種微量元素和鈣質，是營養價值較高的魚種。程海魚因水質純凈無污染，各種魚均是招待賓客的上等佳餚，不但在永勝各地市場成了搶手貨，還遠銷到麗江、寧蒗、華坪、渡口等地。程海銀魚年產９００噸左右，成為當地出口創匯的一大特產。白芸豆白芸豆是麗江傳統的豆科作物，近年來，隨著出口創匯的增加，麗江廣大山區把白芸豆產品作為山區脫貧致富的一項重要產業來抓，麗江白芸豆產業已成為省內芸豆進口的基地縣之一。僅麗江黎明、魯甸兩鄉年產量就達4000多噸。麗江芸豆主要產自麗江醅的太安、魯甸、巨甸、黎明等高寒山區，由於水土好，無污染，麗江芸豆不但品質好，而且顆粒飽滿，色澤光亮，是製作豆沙、豆餡、豆酥及高檔糖果、豆粉、豆奶的上等原料和出口創匯的搶手貨。近年先後有日本芸豆專家、國內農業部綠色食品認證部門、世行官員歐共體BCS認證機構農業產業民燕尾服項目和地方發展評估專家維爾納奧古斯塔等麗江太安、吉子等地考察了AA級綠色食品芸豆基地後，認為麗江縣AA級芸豆生產過程完全符合國際AA級綠色食品標准。為此，麗江縣已被農業部中國綠色食品發展中心列入AA級綠色食品開發基地。據悉，在我國300多種A級綠色食品中，AA級綠色食品僅有4個，即山東花生、黑龍江大豆、河北小紅豆、雲南麗江芸豆。目前，麗東縣計劃用8年時間，在太安鄉、魯甸、巨甸建立5000畝芸豆基地，年產280噸AA級芸豆，產品全部出口日本。 蟲草在麗江、迪慶、怒江等地海拔3000米以上的高山草甸中，生長著一種名貴而又奇異的中葯材，名叫蟲草，又稱冬草夏草。每年盛夏，高海拔上的雪山草甸冰消雪融，萬物復甦。體小身花的蝙蝠蛾也開始在花草樹木上產卵，繁殖後代。蛾卵經過自然孵化變成小蟲鑽進潮濕疏鬆的土裡，依靠吸收植物形子囊菌便鑽進蟲體內部寄生，受真菌侵染的幼蟲，逐漸蠕動到距地表二三厘米的地方，頭上尾下而死，這就是「冬蟲」。幼蟲雖死，體內的真菌卻日漸生長，到了第二年春末夏初，蟲草菌在蟲體內抽出子座，露出地表４至１０厘米，形成一株紫紅色的小草，頂端帶有菠蘿狀的囊殼，這便是「夏草」。在其形成「夏草」之時，體內的有效成份最多，是采及格的好季節。蟲草一般為雄雌對生，因此在挖采、出售和饋贈時也須成雙成對，忌不單數出之。蟲草是名貴山珍葯材，《本草綱目拾遺》也有記載，功能與人參同具有較強的滋補功能。蟲草性甘、溫平，在中醫葯中常作重要引劑，對肺腎兩虛、腰酸膝痛、陽萎貧血等有較好的療效。蟲草除了葯用外，平常食用也大有裨益。可與雞內同燉，其湯汁大補，享有「人參姐妹」的美稱。茨滿梨茨滿梨是全國梨類的四大名牌之一，因主產於麗江城西郊茨滿村一帶而得名。麗江茨滿梨，果型端莊皮薄核小，肉質細嫩，汗多味甜，富含維生素和果糖。中秋佳季，麗江城鄉居民喜歡吃茨滿梨，並作為饋贈禮品。茨滿梨還可製成蜜餞、罐頭等食品，也常蒸製成菜餚，風味獨特。茨滿梨還有葯用價值，去核放入蘇子、蜂蜜蒸熟或用蜂蜜煮成梨膏，均有止咳、化痰、潤肺等功效。東巴掛毯東巴掛毯，系麗江毛紡廠的工藝產品，它採用當地優質的細羊毛，精編細織而成，大多採用黃白色羊毛為底色，圖案為黑色羊毛繪制，以納西古老的東巴字畫和富有吉祥美好寓意的圖案構成，此項產品獲得外觀設計專利。除掛毯外，該廠還有地毯、粗紡呢絨、格花毛毯、高級防蟲蛀純羊毛被等優質產品，精緻耐用，具有地方民族特色，深愛中外客商青睞，該廠現已具有年產１０萬米粗紡呢絨生產線，並有年產３至５千平方米純羊毛東巴文組畫手工地毯的生產能力。 東巴蠟染麗江東巴蠟染是貴州苗族蠟染、大理白族蠟染的工藝基礎上，以納西族東巴書畫作品為文化內涵的新的印染工藝品。它以棉布、絲綢、金絲絨等為載體，用一種特製的蠟刀蘸熔蠟繪東巴字畫於布，利用植物染料浸染，然後沸水煮去蠟即成。在製作中，工藝師們利用蠟冷凍後產生冰紋的特發報，掌握好冰紋的粗細、疏密、走向，使其恰到好處地表現物像，同時採用分色封蠟，豐富色彩層次等手段，增加藝術表現效果。目前，雲南省社會科學院麗江東巴文化研究所和麗江縣東巴文化蠟染廠研製出三十多個品種，除面料衣物外，還有旅遊包，手帕、布簾、裝飾畫、沙發巾等。這些蠟染製品，圖案豐富多變，色彩典雅古樸，生活氣息濃郁，文化內涵深沉，因而受到國內外遊客，特別是文化藝術界人士的喜愛，產品遠銷日、美、法等國。海棠果麗江海棠有三類型，一為木瓜海棠（又名貼梗海棠），主要是庭院美化、意在觀花，花謝後結出的果實是木瓜而非海棠果；次為西府海棠（又名海紅、子母海棠、小海棠果），西府海棠枝條暢密，樹態峭立，葉綠花香，花開重瓣，著果艷甜；再是垂絲海棠，樹姿婆娑，花枝細長下垂，有單瓣，重瓣兩種，花色嬌媚，形似小蓮，是海棠花中名品，後兩種海棠以麗江拉市最多，都是春花秋實，美不勝收。麗江海棠果多製成干品出售，有散裝、袋裝，納西語叫「多利久補」，是治腎炎、糖尿病的葯食兼用的乾果，尤其適宜不善服葯的兒童食用，既吃了水果，又卻了病灶。雞縱雞縱是麗江各種地產菌類中的佼佼者，在麗江永勝、華坪、寧蒗、麗江四縣中，以永勝出產最多，華坪次之。每年火把節之後陸續主市，品種主要有白雞縱、烏頭雞縱兩種，以烏頭雞縱為上品。但不論哪種雞縱，又以尚未開傘的菌菇食味更加脆嫩、鮮甜。當地常用的吃法是：鮮雞縱炒火腿、辣椒、肉絲和煲三鮮湯；再就是在雞縱上市最多時，大量購買回來，拌以辣椒、花椒、鹽，用香油將雞縱炸成「雞縱油」。關於雞縱油的滋味，清人曹樹翹在《滇南雜志》中描述道：「土人鹽而脯之，經年可食；若熬液為油，代以醬豉，其味優佳，濃鮮美艷，侵溢喉舌間，為滇中佳品」。 據清朝氣隆重年間來雲南做官的田蒙齋考證，《莊子》里「雞菌不知晦朔」之言，就已說明我國早在兩千二百多年前，就已經發現食用雞縱，並已寫進了書中。《本草綱目》中也曾有雞縱有益味、清神、治痔的記載。在滇中的歷朝文人史官，對雞縱的吟詠記載甚多，其中，尤以清人賈傑《雞縱》詩最為形象： 至味常無種， 輪菌雪作膚。 莖從新雨茁。 香自晚春腴， 嫩鮮頭番秀， 肥抽九節蒲。 秋風菁菜客， 食品列茲無。 麗江窨酒是麗江傳統的地產名優酒，屬黃酒類低度營養酒。酒液呈紅褐色，透有琥珀光澤，入口綿甜、香氣醇郁、八味芬芳。雖然屬甜酒類黃酒，營養和糖度雖高，但又無一般甜型黃酒的粘稠感，當酒液觸唇時，糖、酒、各種配味恰到好處，甘而不膩，柔而不烈，佐餐時，無論男士女士，酒量高下，都能調劑眾口，開胃進食。麗江窨酒曾是我省涉外飯店賓館上櫃品牌酒，其風格尤其受日本人推崇；英國女王伊麗莎白訪問昆明時，曾在筵席上連干三杯，贊譽有加；一般麗江的遊客，都以品嘗麗江窨酒為樂事，俗傳在麗江民間，父母生兒後即在誕院梅李樹下密封窨藏下一壇窨酒，待兒子成婚時方開啟，其香醇更是妙不可言。木製工藝品麗江木製工藝品主要有木碗、杯、盤、煙具、茶具、手鐲、圍棋盒、酥油盒等多種。按木頭材質分有紅豆杉、山楸、野櫻桃、鴨掌木、豆腐渣等；按漆水分有土漆、清漆兩種，土漆顏色鮮艷、華貴典雅，清漆自然古樸、美觀大方；按工藝分有漆木碗、銀色木碗（盒）兩種。 在麗江木製工藝品中，尤以山楸木製作的清漆製品逗人喜愛，外觀紋理清晰，材質堅密，摔不破、砸不爛，是兒童就餐的理想餐具。特別是麗江木製工藝品中的高檔圍棋盒，主要出口日本，是棋弈大師們的鍾愛之物。

Ⅵ 7月中下旬這個時候去雲南旅遊，需要注意些什麼

裝備方面
雨傘必不可少，雨季隨時有下雨的可能，下了雨轉眼就出大太陽，因此雨傘宜隨身攜帶，下雨擋雨，不下雨擋太陽，即使你想擁有酷酷的古銅色皮膚，也別寄希望於麗江的太陽，它真的會讓你很受傷。因此，太陽鏡及防曬霜也是必備之物，別以為你是男人就不屑於塗防曬霜，否則要你好看。女士請不要穿高跟鞋，因為麗江全部是石板路，我坐門口經常看到臭美者的痛苦表情，如果一定要穿，建議選擇坡跟鞋。男士最好不要穿登山鞋，登山鞋鞋底較硬，走在石板路上會很滑，如果想參加戶外活動，那麼除登山鞋外，帶雙便鞋，或者乾脆穿客棧的托鞋也行。如果你想去梅里或者雨崩，那麼登山鞋是必要的，但是，進入雨崩後，爛泥路比較多，所以建議舍棄比較昂貴的鞋子，買幾雙軍膠，古城市場里有賣，十幾塊錢一雙，經濟實用，下車徒步進雨崩時換上，穿後扔掉即可。 麗江一年四季日溫差較大，早晚溫度較低，白天溫度較高，日溫差在10度以上；年溫差小，干麗江一年四季日溫差較大，早晚溫度較低，白天溫度較高，日溫差在10度以上；年溫差小，干濕季節分明。夏季氣候（6月-8月）：溫度15℃-26℃，早晚較涼，白天較熱，7、8月份屬於雨季，下雨時間會比較多，晴天溫度大概在15-28度左右，紫外線強，建議著裝：T恤+長褲，准備防曬用品及太陽鏡；雨天溫度大概在10-20度左右，建議著裝：T恤+長褲+外套，准備雨具來麗江建議不要帶行李箱，帶輪的那種，好多這樣的行李箱都是在石板路上這樣拖壞的，最好用戶外背包。麗江的特色小吃麗江可以吃的東西很多，但是要說好吃，就有點困難了。畢竟這是個唯心的判斷標准。
特色的，名聲在外的，無非就是麗江粑粑，雞豆涼粉、黃豆面、雜鍋菜、臘排骨，這些東西，現在要找到一家自己覺得好吃的還真不容易了，因為好像每家都有。麗江有很多特產，只能大致的例舉一二作為參考了：
食品類：羊肚菌、雞樅、松茸、海棠果、香櫞、茨滿梨、白芸豆。
小吃類：麗江粑粑、苦蕎粑粑、雞豆涼粉、糯米血腸、永勝油茶、三川火腿、豆燜飯、苞米粑粑、坨坨肉、紅蘿卜蜜餞、酥油茶、豬膘肉、腌酸魚、程海魚。
酒、茶：麗江窖酒、蘇里瑪酒、烏木春茶。
保健品、葯品類：程海螺旋藻、青刺果油、雪茶、蟲草、雪蓮花、天麻。
工藝品類：東巴紙、麗江銅鎖、束河皮革、銅器、永勝瓷器、東巴蠟染、木製工藝品、東巴掛毯、銀器、銅鎖。這些特產只是有代表性的部分，麗江還有很多好東西有待於去尋找。好比那句話說的一樣：「這個世界不缺美，只是缺少發現美的眼睛。」不過，在麗江，有些東西還是值得去嘗嘗的。麗江粑粑的話，幾個人分一個嘗嘗味道就好了，要是碰到個好吃的，那真的是福分啊。
吃不吃，其實不是問題，因為好好活，就得好好吃。問題的關鍵是吃什麼，去哪吃。
其實，說這么多，好吃不好吃，有時候跟地方沒有關系，和誰一起吃，才是關鍵。關於購物千萬不要著急購物初到麗江眼睛簡直不夠用，很多人控制不住沖動，買了很多東西，圍巾呀，銀飾呀，可是，你會發現，越逛這些東西越便宜，。著急的人都會交學費。記住了，她說只有她一家店賣這個，千萬別著急，您就走著瞧吧。貨比三四五家，到達的前兩天先別買東西，打聽夠了，看夠了再買不遲行程方面如果行程能夠確定的話，建議定往返機票，尤其是七八月份旺季來，從麗江出港的機票都貴的要死。如果是第一次來雲南的話，建議在昆明中轉，這樣可以走馬觀花的游一下昆明和大理。你可以選擇由昆明往大理的火車和大巴，再由大理乘大巴到麗江。返程的時候可以選擇做夜間的大巴或者火車抵昆明，這樣省時省錢。昆明值得玩的地方不多，只是一個城市而已，石林有時間可以看一下，大概需要一天的時間。大理適合長住和路過，住上個兩三天是沒什麼必要，如果你有大斷的時間可浪費，不妨在大理久住，因為相對麗江大理還是比較安靜，如果沒有那麼長的時間可浪費，那麼用三、四個小時的時間瀏覽一下即可。好了，不管你是坐飛機，還是汽車，終於來到風情萬種的麗江古城了。如果你是做飛機來，建議你提前定好接機的面的，到古城是50元。最好是讓你預訂的客棧老闆幫你定，這樣司機可以直接給你送到客棧。省得你東找西找，在古城裡是很容易迷路的。如果你是坐汽車來的，你可能遇到兩種情況，一是到了新客運站，矩古城南門不到兩公里，那麼你坐1路公交車可4路都可以，到忠義市場下車，由忠義市場入古城，勸你不要打車，雖然你有錢，但是古城是不準機動車入內的，因此打車和做公交沒什麼區別，而且麗江的公交人很少，基本上車有座。二是到了高快的下車點，納西大酒店，在香格里拉大道。你可以做3-8路車，是微面小公汽，也是坐到忠義市場。如果是坐火車來的話，火車站有13路車到古城北門，也就是著名的大水車那裡。來麗江有兩種情況，一種是渡假，一種是旅遊。渡假就不用我多說了，每天的內容基本上是睡覺，曬太陽，發呆。
旅遊的話，除了麗江城本身外，還是有兩種情況，一種是當天即可返回古城的線路，一種是需要跟團走的線路。第一種情況，主要選擇有束河，白沙，虎跳峽，玉龍雪山，拉市海高原濕地公園，文海。我喜歡束河多於麗江，當初一度想把客棧開在束河，經過一番思想斗爭及實地考察，最終放棄了。
束河人少，安靜，東西便宜，酒吧還是清吧的多，不像麗江的酒吧街那樣吵。
去束河的朋友注意了，那裡不定期地收門票和古維費，一般是旺季的時候收，不過逃票很容易，所以去之前最好咨詢一下你入住客棧的老闆。從麗江古城大水車出發打車，最多十五元。束河多喬木，有一家清吧，在最寬的水邊，下午兩點有歌手駐唱，坐在水邊，陽光溫暖，聽著淡淡的音樂，可以消磨一個下午。
白沙古鎮有著名的白沙壁畫，至於有多好，我也不知道，因為沒有去過，選擇去那裡的人很少，古鎮基本處於一個未開發狀態，可看的不多，不過很多老外喜歡。虎跳峽如果選擇一日游的話，有兩種選擇，一個是上虎跳，一個是中虎跳。，門票50.去虎跳的大巴是22元，到橋頭下車，再換乘小巴，車費似乎是20元左右。一般來說不管是去上虎跳還是中虎跳，跟團比較劃算。玉龍雪山在冬季和初春很好看。而且可以看看張藝謀導的印象麗江，挺震撼的。拉市海濕地公園，主要遊玩項目是騎馬劃船。古城裡拉客的比遊客都多，不要相信他們的游說，如果你很想去的話，可以找客棧老闆幫你聯絡，他們都有相熟的馬場，價格高過200勸你慎重考慮，如果高於300就乾脆不要去了，換一家。去文海可以選擇騎沙灘摩托車，很刺激很好玩，也是一天的行程，全程騎行五小時左右，有公路有山路，年輕人建議嘗試一下，沿途風光很好。第二種情況主要有三條線路
麗江-香格里拉-梅里-雨崩
麗江-瀘沽湖
麗江-稻城亞丁麗江到雨崩一線，可以根據自己的時間，如果時間夠，體力也夠的話，建議選擇雨崩，六天行程，雨崩真的是很美，有不了解的搜一下網上照片。這里帖圖太麻煩，我就不費那個事了。如果時間較緊的話，可以選擇到梅里，四天行程。運氣好的話可以看到日照金山，很壯觀的。梅里在藏民眼中是不可征服的神山，多年前日本登山隊要登頂，全部遇難。後來陸續也有嘗試的皆不成功。以唯物的角度來看，應該是山體結構與氣候多變的原因。
如果你時間還是不夠，那就只好到香格里拉，可以直接在麗江坐大巴，票價40元左右。自由行途中的長江第一彎和虎跳峽可能無法兼顧，建議選擇跟團，而且最好是參加麗江資深的戶外團隊，價格雖然高些，但旅途會很愉快。如果想省錢那就選擇常規團，不過跟這咱團心情好壞自負，無可避免的要有購物，當然你可以不買，但要看導游的臉色。
最好有充足的時間再游雨崩這條線，因為如果只走到梅里的話，相當於半途而廢，最美的景色在雨崩。麗江至瀘沽湖可以玩兩天或者三天，和香格里拉一樣，可以選擇自已去，也可以先擇跟團，我建議選擇自由行，來回車費是120元，送到里格。兩天行程的可以在里格住一晚，三天行程的也可以再去落水住一晚。去瀘沽湖的路比較難走，單程大概七-八小時。麗江至稻城亞丁行程是六天。暫時就想起來這么多，有再想到的再補充。希望對想來麗江的朋友有幫助。還有不清楚的地方可以Q我一三八八八一七一三咨詢，預祝你麗江之行愉快！！！ 麗江古城7080客棧

Ⅶ 如何提高果樹的抗旱能力

果樹生產中的幾種抗旱栽培措施:
1、選擇抗旱樹（品）種及砧木 果樹樹種不同，耐旱力有所不同，應根據不同樹種的需水量和耐旱力來確定栽培樹種，目前栽培樹種中石榴、棗、無花果及核果類果樹耐旱最強；核桃、李、葡萄等耐旱力中等；蘋果、梨、柿等樹種耐旱力最弱。 砧木根系抗旱力大小對果樹的耐旱力影響很大，因此，果樹抗旱栽培中應選用抗旱砧木嫁接的品種，喬砧中的山定子、西府海棠，新疆野蘋果、海棠果、山梨、山桃、山葡萄等，矮砧中的M7、MM106等比較抗旱。
2、加強栽培管理 采以合理的栽培技術對果樹的抗旱能力也有重要的作用，主要包括以下幾個方面：（1）合理密植。在少雨缺水的立地條件下，合理密植可使果樹獲得充分的水分、養分，實現優質豐產，一般進行中等密度栽植，即株行距2.5～3米×4米，園地盡量平整，要大坑（1米見方）栽植。（2）合理修剪。抗旱較為理想的樹形是自由紡錘形和細長紡錘形，同時在修剪上少造傷口，多留保護樁，修剪後要用封剪油或潤膚油及時塗抹剪、鋸傷口，防止樹液蒸發，春季及時抹掉多餘的萌芽和夏季疏掉無效生枝等；實行以花定果，合理負載，限制產量，減少樹體養分的無效消耗。（3）合理施肥。加大投入，增施有機肥，改變偏氮的施肥習慣，實行配方施肥，增強樹勢，提高果樹抗旱力，秋季降雨較多，土壤濕度大，及時施基肥利於樹體貯藏養分，這樣次年即使春季乾旱，但由於樹體貯藏養分較多，使得生長健壯，葉片大，開花坐果率高，抗旱力增強；施肥應以合理深施為宜，誘導根系向下生長，增強抗旱性能。（4）果園勤深耕。深耕結合細耙是防止土壤水分蒸發的有效措施，深耕應與保持水土相結合，否則大雨、暴雨後會使水土流失，深耕果園可間作一些豆科綠肥，起到固土肥田的作用。（5）山地、旱坡地和丘陵地果園修建梯田和魚鱗坑，進行等高栽植，蓄積降雨到行內和樹下，提高部局土壤的水分利用能力，增加抗旱性。
3、果園覆蓋 果園覆蓋包括薄膜覆蓋和覆草，薄膜覆蓋一般在春季乾旱、風大的3～4月份進行，覆蓋時可順行覆蓋或只在樹盤下覆蓋。樹下覆膜能減少水分蒸發，提高根際土壤含水量；盆狀覆膜具有良好的蓄水作用；覆膜提高土壤溫度，有利於早春根系生理活性的提高，促進微生物活動，加速有機質分解，增加土壤肥力；覆膜還能明顯提高幼樹栽植成活率，促進新梢生長，有利於樹冠迅速擴大；另外還有促進果實成熟和抑制雜草生長的作用。
果園覆草是80年代初期應用於果園土壤管理的一項新技術，目前全國得到大面積推廣；其主要作用有：優化土壤環境、提高土壤肥力、抑制雜草生長和減少鋤地用工、提高果品的產量和質量、減少部分越冬害蟲出土為害等。果園覆草一年四季均可，以夏季（5月份）為好；旱薄地多在20厘米土層溫度達20℃時覆蓋。麥秸、麥糠、雜草、樹葉、作物秸稈和碎柴草均可用於果園覆草；果園覆草的數量，局部覆草每畝1000～1500公斤，全園覆草每畝2000～2500公斤。隨著生產經驗的總結發現，全園覆草時不利於降水盡快滲入土壤，而降水以蒸發方式消耗較多，因此生產中提倡樹盤覆草，其具體技術為：覆草前在兩行樹中間修築40～50厘米寬的畦埂或作業道，樹畦內整平使近樹干處略高，蓋草時樹干周圍留出大約20厘米的空隙，以便降雨後使水沿樹乾和畦盡快滲入土壤；同時覆草前結合深翻或深鋤澆水，株施氮肥0.2～0.5公斤，以滿足微生物分解有機物對氮肥的需要。覆草厚度為15～20厘米，覆草後在草坡上星星點點壓點土，以防風刮和火災。覆草時注意新鮮的覆蓋物最好經過雨季初步腐爛後再用；覆草後不少害蟲棲息草中，應注意向草上噴葯，起到集中誘殺效果；秋季應清理樹下落葉和病枝，防治早期落葉病、潛葉蛾、炭疽病等發生。另外不少平原地區總結改進了果園覆草技術，即進行夏覆草、秋翻埋的樹盤（樹畦）覆草，每年5月份進行，用草量1500公斤左右，厚度保持5厘米左右，蓋至秋施基肥時翻入地下，此種方法具體技術同上，可參考選擇使用。
4、果園生草 果園生草就是在果園內種植對果樹生產有益的草。果園生草在發達國家早已普及，並成為果園科學化管理和抗旱栽培的一項基本內容，而我國傳統的果園耕作制度由於強調清耕除草，故導致了果園投入增加，生態退化，地力、果實品質下降，針對這一問題及近幾年的優果優價和劣果滯銷等原因，國家農業部決定向全國推廣果園生草覆蓋技術，推廣草種為白三葉。在此，簡介該草及其播種技術，其他果園生草用種可參考播種管理。
白三葉草特點 白三葉屬宿根性植物，種子落地自然更新的能力強，利用年限為8年左右，具有耐蔭性能，在30％透光率的環境下正常生長，適宜果園種植。成坪後具有較發達的側根和匍匐莖，與其他雜草相比有較強的競爭力，具有一定的耐寒和耐熱能力，對土壤PH值的適應范圍達到4.5～8.5，可以在我國廣大南北地區生長，在我國華北地區綠期可長達270天左右，開花早、花期長、葉形美觀。
白三葉草優點 改良土壤，提高土壤肥力；抑制雜草生長；調節地溫，改善果樹生長環境；防止水土流失；增強生物防治能力，減少病蟲害發生；提高果樹產量和品質；果牧結合發展，提高綜合經濟效益等。
白三葉草播種 白三葉草一年四季播種均可，以春秋二季播種最佳。因白三葉最適生長溫度為19℃～24℃，故春季播種可在3月中下旬，氣溫穩定在15℃以上時即可播種。秋冬播種一般從8月中旬開始直至9月中下旬，秋季墒情好，雜草生長勢弱，有利於白三葉生長成坪，因此較春播更適宜。白三葉草種播前宜將果樹行間雜草及雜物清除，翻後整平，覆土應淺（1～2厘米），一般把種子撒於地表後以輕度釘齒耙耙過即可，每畝播量0.4～0.6公斤。苗期保持土壤濕潤，補充少量N肥，並及時清除雜草，成坪後需補充磷、鉀肥，並於長期乾旱時適當澆水。
白三葉草更新 更新的主要措施是刈割和翻壓，白三葉草為下繁草，植株低矮，一般30厘米左右，可於高度長到20厘米左右時進行刈割，刈割時留茬不低於5厘米，以利再生。每年可刈割2～4次（新建的草被在最初的幾個月中最好不割），割下的草可就地覆蓋，也可作牧草飼料使用。每次刈割後都要補充肥水。生草5年左右後草已老化，應及時翻耕，休閑1～2年後，重新播種。深翻的時期以晚秋為宜，並需注意防止損害果樹根系。
5、穴貯肥水地膜覆蓋技術 穴貯肥水地膜覆蓋技術簡單易行，投資少見效大，具有節肥、節水的特點，一般可節肥30％，節水70％～90％；在土層較薄、無水澆條件的山丘地應用效果尤為顯著，是乾旱果園重要的抗旱、保水技術，具體技術如下：將作物秸稈或雜草捆成直徑15～25厘米、長30～35厘米的草把，放在水中或5％～10％的尿液中浸透。在樹冠投影邊緣向內50～70厘米處挖深40厘米、直徑比草把稍大的貯養穴（坑穴呈圓形圍繞著樹根），依樹冠大小確定貯養穴數量，冠徑3.5～4米，挖4個穴；冠徑6米，挖6～8個穴。將草把立於穴中央，周圍用混加有機肥的土填埋踩實（每穴5公斤土雜肥、混加150克過磷酸鈣、50～100克尿素或復合肥），並適量澆水，然後整理樹盤，使營養穴低於地面1～2厘米，形成盤子狀，澆水3～5公斤／穴即可覆膜；將舊農膜裁開拉平，蓋在樹盤上，並一定要把營養穴蓋在膜下，四周及中間用土壓實，每穴覆蓋地膜1.5～2平方米，地膜邊緣用土壓嚴，中央正對草把上端穿一小孔，用石塊或土堵住，以便將來追肥澆水。在穴中心上方的地膜上穿一小孔，以便以後施肥澆水或承接雨水，並在小孔上壓一小石塊，以防水分蒸發。一般在花後（5月上中旬），新梢停止生長期（6月中旬）和采果後3個時期，每穴追肥50～100克尿素或復合肥，將肥料放於草把頂端，隨即澆水3.5千克左右；進入雨季，即可將地膜撤除，使穴內貯存雨水；一般貯養穴可維持2～3年，草把應每年換一次，發現地膜損壞後應及時更換，再次設置貯養穴時改換位置，逐漸實現全園改良。
6、節水灌溉技術 滴灌 滴灌整個系統包括控制設備（水泵、水表、壓力表、過濾器、混肥罐等）、干管、支管、毛管和滴頭。具有一定壓力的水，從水源經嚴格過濾後流入干管和支管，把水輸送到果樹行間，圍繞樹株的毛管與支管連接，毛管上安有4～6個滴頭（滴頭流量一般為2～4公升／小時）。水通過滴頭源源不斷地滴入土壤，使果樹根系分布層的土壤一直保持最適宜的濕度狀態。滴灌是一種用水經濟、省工、省力的灌溉方法，特別適用於缺少水源的乾旱山區及沙地。應用滴灌比噴灌節水36％～50％，比漫灌節水80％～92％。由於供水均勻、持久，根系周圍環境穩定，十分有利於果樹的生長、發育，一般增產25％以上。近年的實踐中看到，滴頭的質量至關重要，質次者易發生堵塞，更換及維修困難。此外，個別果園管理者習慣於大水漫灌，使用滴灌時晝夜不停，使土壤水分過飽和，造成濕害。滴灌時間應掌握濕潤根系集中分布層為度。滴灌間隔期應以果樹生育進程的需求而定。通常，在不出現萎蔫現象時，無需過頻灌水。 噴灌 整個噴灌系統包括水源、進水管、水泵站、輸水管道、豎管和噴頭幾部分。應用時可根據土壤質地、濕潤程度、風力大小等調節壓力、選用噴頭及確定噴灌強度，以便達到無滲漏、徑流損失，又不破壞土壤結構，同時能均勻濕潤土壤的目的。噴灌節約用水（用水量為地面灌溉的1／4），保護土壤結構；調節果園小氣候，清潔葉面，遇到霜凍時還可減輕凍害；蘋果果實成熟期暮噴，可促進著色、增糖；炎夏噴灌可降低葉溫、氣溫和土溫，防止高溫、日灼傷害。噴灌可以結合噴灑農葯和液肥，是一種較理想的灌溉方法。 微噴 微噴具噴灌與滴灌技術之長處，克服了兩者之弊病，比噴灌更省水，比滴灌抗堵塞，供水較快。我省臨沂市林業局應用微噴灌的技術重點是，利用兩個山泉，鋪設總管1條，干管2條，支管14條，支管下接毛管，沿等高線布置，間距同果樹行距一致，每株樹下固定一個WP-Z1.2雙向折射微噴頭，用直徑4毫米的塑料管與毛管連接，噴頭噴水量為62公升／小時，噴灑直徑為2.9米，比普通灌區增產43.4％，同漫灌比，全年可節水70％，並收回投資260％。 埋土罐法 該法為土法節水灌溉技術，適應於乾旱缺水果園，具體作法是：結果園每株樹埋3～4個泥罐，罐口高於地面，春天每罐灌水10～15公斤，用土塊蓋住罐口，一年施尿素3～4次，每次每罐100克。當雨季來到時，土壤中過多的水分可以從外部向罐內透漏，降低土壤濕度，創造根系生長的適應小氣候，此法簡單易行。 帶罐法 此法原理同噴灌，不同的是僅限於樹冠下，具體作法是：在果園內安裝主管和支管，利用膠帶上每隔40～50厘米的孔眼進行帶狀小噴灌，管子的長度視果園及支管頭位置決定。
7、施用吸濕劑 吸濕劑是一種聚丙烯類，吸水保水性極強，其吸水性能超過自重的1000倍，並有優異的保水性能，在乾燥的環境下表面能形成阻力膜，阻止膜內水分外溢和蒸發。如果在1平方米的范圍內撒下100克，便可使土壤水分增加800倍，使土壤水分蒸發減少75％，並可以從大氣中吸水。在一次澆水或雨後便可把水分長期保留下來，供果樹長年吸收。由於它遇水膨脹與失水干縮的循環還可以增加土壤孔隙度，防止土壤板結，有利於根系呼吸生長發育。
8、應用抗蒸劑 果樹吸收的大部分水分用於蒸騰，而用於樹體生理代謝的只佔極少部分。因此在不影響樹體生理活動的前提下，適當減少水分蒸騰，就可達到經濟用水，提高樹體水分利用率的目的。當前，水分消耗的化學控制已越來越受到重視。一個理想的能夠提高植物抗旱能力的葯物的篩選，應要求既能促進根系發育，又能在一定程度上關閉氣孔，降低蒸騰，即同時具有"開源"和"節流"的作用。近年來發現黃腐酸具有這樣的特性，黃腐酸在果樹上的應用，有效期限18天以上，明顯降低蒸騰（可達59％）和提高水勢（0.2～0.4MMPa），並發現葉溫未受明顯影響。在早期噴布，會明顯改善其體內水分狀況。

Ⅷ 這個果子是什麼的果子

火棘是一種常見的四季常綠盆景植物，枝葉繁茂，可觀花葉觀，也可觀果，非常受因盆景愛好者的青睞，在家居室內布置中也比較常見，下面我們來看看火棘種植養護的七個步驟：

火棘種植養護的七個步驟

1、土壤：火棘對土壤要求不嚴，但為了植株生長發育良好;還是應選擇土層深厚;土質疏鬆，富含有機質，較肥沃，排水良好，pH5.5～7.3的微酸性土壤種植為好。

2、澆水：火棘耐乾旱，但春季土壤乾燥，可在開花前澆肥1次，要灌足。開花期保持土壤偏干，有利坐果;故不要澆水過多。如果花期正值雨季，還要注意挖溝、排水，避免植株因水分過多造成落花。果實成熟收獲後，在進入冬季休眠前要灌足越冬水。

3、陽光：火棘喜光照充足，給予充足的光照，才能多結果，大大增加觀賞效果。

4、溫度：火棘最適生長溫度20～30℃。另外，火棘還具有較強的耐寒性，在-16℃仍能正常生長，並安全越冬。如在冬季氣溫高於10℃的地方種植，植株休眠不利，就會影響翌年開花結果。

5、修剪：火棘自然狀態下，樹冠雜亂而不規整，內膛枝條常因光照不足呈纖細狀，結實力差，為促進生長和結果，每年要對徒長枝、細弱枝和過密枝進行修剪，以利通風透光和促進新梢生長。

6、施肥：火棘在修剪之後，要施2次15%的餅肥水，此時如遇風雨，要移入室內，以免影響授粉結實。在開花期間應施1次采法特復合肥。進入秋季後，在果實膨大期應再施2次餅肥水。

7、蟲害：火棘白粉病是火棘的主要病害之一，侵害火棘葉片、嫩枝、花果。發病期間噴波美度的石硫合劑，每半月一次，堅持噴灑2～3次。

火棘盆景枝繁葉茂，顯得生機勃勃，觀賞價值比較高，布置在家居客廳等地方比較合適。

Ⅸ 蘋果的生長需要什麼

薔薇科蘋果屬（M alusspp.），多年生落葉果樹，喬木。

種類起源與分布

世界約有蘋果屬植物35種，原產中國的23種。其中最重要的栽培種是蘋果，原產歐洲、中亞和新疆西部一帶。其次為沙果（M.asiatica Nakai）在中國已有悠久的栽培歷史，古稱林檎、文林郎果，20世紀50年代以前，在中國華北、西北、華東均有大量栽培。此外，還有一些小蘋果（見蘋果種質資源）。

距今約7000年前瑞士新石器時代湖棲人遺址中，發掘出已炭化的蘋果果實和果核，其果形和體積與現今遍布各地的野生蘋果相類似。公元前3世紀羅馬人加圖（Marcus Porcus Cato）曾記述7個蘋果品種，其後羅馬人開始栽培，並傳入中歐與北歐，乃至英國。但直至16世紀，歐洲栽培的蘋果還都是小蘋果（crab ap-ple）。其後經英國人的改進，才逐步形成現代栽培型的蘋果。17世紀歐洲移民把蘋果傳入美洲，19世紀在美洲培育了不少新品種，不久一些優良品種又傳入歐洲。日本在明治維新時代從歐美引入蘋果，乃傳入亞洲。其後傳入大洋洲和非洲。近100年來，蘋果栽培遍布世界五大洲，以歐洲、北美和亞洲的溫帶地區分布最多。1988年世界蘋果產量見表1。

表1中國綿蘋果屬於蘋果，古稱柰，漢司馬相如《上林賦》中就有柰的記述，可見蘋果栽培在中國已有2000多年歷史。綿蘋果在陝西、甘肅、青海和新疆仍有廣泛分布，並有100年以上的大樹。現代中國栽培的西洋蘋果最早於1871年由美國引入山東煙台，其後又從德國、俄國、日本等國先後引入，逐漸形成遼南和膠東兩大蘋果產區。1949年以後，蘋果生產發展較快，產區擴大，形成渤海灣地區、黃河故道地區、秦嶺北麓地區、西北黃土高原、西南高地以及太行山區等主要蘋果產區，蘋果零散栽培遍及的地區甚廣。1988年中國蘋果主產區的產量列入表2。

表2特徵與特性

蘋果品種不同但其形態特徵、生長結果習性和物候具有共同特點。

形態特徵

樹高可達15米，栽培條件下一般高3～5米。樹干灰褐色，老皮有不規則的縱裂或片狀剝落。小枝光滑，初生時具柔毛，1年生枝綠黃至紫褐色。單葉互生，橢圓至卵圓形，少數為倒卵形；幼嫩時兩面均具柔毛，成長後正面柔毛脫落，葉緣有鋸齒。花芽為混合芽，頂生為主，傘房花序有花3～7朵；花瓣白色，含苞未放時帶粉紅色，雄蕊20，花柱5。果實為仁果，扁圓形至長圓形，底色綠黃，顏色及大小因品種而異；萼片宿存，果肉白色至乳黃色，肉質脆、多汁，少數松綿，無石細胞；種子卵形，種皮褐色或棕色（圖1）。

圖1生長結果習性

蘋果根系的形態、分布及功能因砧木種類而有較大差異。根系垂直分布多在1米以內。土壤疏鬆時少數骨幹根可深達4～6米；水平分布常大於樹冠，幼樹期更明顯。用扦插、壓條等法繁殖的矮化砧，根系較弱、較淺，分布范圍也較窄。1年內根有2～3次生長高峰，由於砧木不同，春季土溫上升到3～7℃時開始生長，20～25℃最適新根發生，超過25℃新根老化快。土壤通氣不良，含氧量低於5%時，根系生長受抑制，機能減退，嚴重時導致葉片變黃脫落。土溫低於-10℃根系受凍。

蘋果樹的壽命一般為70～100年，有的可達100年以上。其經濟壽命可達50～80年；瘠薄山地或矮化砧果園約20～30年。樹冠具明顯的層性，其程度因品種成枝力強弱而有差異。一般幼樹多直立生長，隨樹齡增長特別是結果後逐漸開張。加長生長在先，加粗生長偏後。因為生長素產生於萌動的芽和幼葉，必須先生長才產生生長素，然後激發形成層細胞分裂，才加粗生長。

蘋果的葉芽著生於新梢的頂端和葉腋間，是枝葉的基礎。葉芽外被鱗片，內具有中軸的胚狀枝，即枝葉原始體；凡只有一次生長而形成頂芽的短枝，均由芽內枝葉原始體形成，而中、長營養枝除由芽內分化的枝葉原始體生成外，還有芽外分化的枝葉部分。葉芽萌發成新梢，新梢初長時節間短、葉片小，以後節間逐漸加長，葉片增大，到第7～9節葉片達應有大小，新梢上葉片大小不一，形成了芽的異質性。新梢常有兩次明顯的生長，第一次稱春梢，第二次為秋梢，春秋梢交界處形成明顯的盲節。在吉林公主嶺，金紅等品種新梢旺盛生長期，第一次春梢在5月中下旬到6月中下旬，第二次秋梢在6月中下旬到7月下旬，而在渤海灣地區，則分別提前到5月上中旬和7月上旬至8月上旬。幼樹新梢往往無明顯的盲節或僅有較短的秋梢，盛果期及老樹僅有春梢而無秋梢。秋梢生長停止過晚，枝條發育不充實，缺乏抗寒鍛煉，在寒地影響樹體越冬能力。

蘋果的花芽主要著生於新梢頂端，稱頂花芽；也有著生於新梢葉腋的，稱腋花芽（實際仍為頂花芽）。通常當年不萌發，翌年春，萌發抽枝、開花結果。條件適宜時一年內都可分化花芽，在熱帶蘋果可一年結兩次果，但在溫帶通常一年只結一次果。在遼寧興城，國光品種花芽分化始期在6月下旬，花萼形成期7月中旬，花瓣形成期8月中旬，雄蕊形成期8月中旬，雌蕊形成期9月下旬。

依花芽著生枝的長短分為長（15厘米以上）、中（5～15厘米）、短（5厘米以下）及腋花芽果枝4類。不論幼樹或成年樹，除少數品種外，都以短果枝結果為主，短果枝所佔比例因品種、樹齡而異。花芽萌發結果後，從果台上抽生1～3個果台副梢，亦可形成花芽成為果枝，下年繼續結果；或在第二年形成花芽第三年結果。由果台或其他枝條上逐年分生短枝或短果枝形成結果枝組，有大、中、小型之分，是樹冠中生長與結果的基本單位。中、小結果枝組壽命約6～7年，必須及時更新復壯。

物候期

因品種、地區、年份而不同（表3）。①萌芽期。蘋果花芽一般日平均溫度達8℃以上開始萌動。②開花期。1個單花開放時間約2～6天，1個花序約1周左右，1樹約10～15天左右。開花最適溫度為17～18℃。③果實發育成熟期。受精後花托及子房同時加速細胞分裂，經3～4個星期，細胞分裂終止，然後轉向細胞體積增大，直至成熟前停止。果實生育期長短依品種所需積溫而異。接近成熟時，乙烯發生量劇增，果實呼吸加快，出現呼吸躍變期，葉綠素降解過程加速，果實底色由綠變黃，香氣增加，進入生理成熟。④落葉期。溫度是影響落葉的主要因素，當旬平均溫度低於10℃，日照縮短到12小時，開始准備落葉。中國的西北、東北和華北蘋果落葉在11月，西南地區在12月。

表3對環境條件的要求

一般年平均溫度7.5～14℃的地區均可栽培蘋果。大蘋果在冬季最冷月旬平均低於-12℃或絕對低溫達-30℃以下時發生嚴重凍害，-35℃即凍死；小蘋果可耐-40℃低溫。冬季需要≤7℃溫度1000小時左右的低溫，才能滿足蘋果順利通過休眠期對低溫的要求。蘋果生長期（4月至10月）平均氣溫12～18℃，夏季（6月至8月）平均氣溫18～24℃，最適蘋果生長。盛花期-3.9～-2.2℃即可受凍，夏季平均氣溫26℃以上花芽分化不良，成熟果實短期可耐-4～-6℃。

土壤含水量為最大持水量的70～80%，最適蘋果生長。年降水量500～800毫米，分布均勻可滿足蘋果的需要。花期多雨，影響授粉和坐果；夏秋多雨，會造成枝葉徒長，病蟲滋生，果實產量和質量下降。春旱和伏旱對蘋果產量影響最大。

蘋果喜光。紅色品種要求年日照時數1500小時以上，或成熟期月日照量不低於150小時。紫外線對果實花青苷的合成有促進作用。蘋果光合作用的光飽和點一般為35000～50000勒克斯（lx），光補償點為700～1000勒克斯（lx）。

蘋果喜微酸性到中性土壤，適宜pH值為5.5～6.7，pH4以下生長不良，pH7.8以上常發生嚴重的失綠現象；土壤含鹽總量0.13%以下生長正常，0.28%以上受害重。蘋果最適於土層深厚，富含有機質，心土通氣排水良好的沙質土壤。土壤過粘或沙礫過多，地下水位過高或有不透水粘盤層都不適宜，需及時改良。

品種及類群

世界蘋果品種約8000個以上，而經濟栽培的品種不過100多個。20世紀30年代後，為適應集約化商品生產需要，主栽品種數目逐漸減少，栽植比重相應增加。80年代初，美國主栽品種僅10個左右，其中元帥系和金冠占總產量的53.8%；西歐金冠比重更大，法國為57.3%，義大利為40.7%，比利時為44.9%；英國以橘蘋為主，佔60%；匈牙利以紅玉為主，佔60%以上。日本在70年代以前主栽品種是國光、紅玉、祝光、旭、金冠和元帥等，其中國光佔37.7%，紅玉佔30.7%；80年代初，元帥和富士躍居前二位，各佔30%以上，國光、紅玉減至10%以下，倭錦被淘汰。中國在60年代以前，各地栽培品種有30個以上，80年代尚有20個左右，以國光、金冠、元帥系及紅玉等為主，共佔60%以上；近年來富士系、元帥及其短枝型發展較快，秦冠、遼伏等品種也有增加。

蘋果品種按原產地分為①歐洲品種群。果實多著色一般，酸度較高，生育期中或短。如皮平（Pippin）、伏花皮（Gravenstein）、萊茵特（Reinette）、寶斯庫普（Boskoop）、橘蘋（Cox's Orange）等。②俄羅斯品種群。樹勢強、抗寒，果實酸味重。如黃魁、紅魁、波羅文卡、安托諾夫卡、亞歷山大等。③美國品種群。分布最廣，栽培最多，果實品質最好。中國栽培品種多數為此群。

中國主要品種有：①紅玉。遼寧、山東等地較多，樹勢強，樹冠開張，1年生枝較軟，花芽形成較易，落花落果較重。果實近圓形，重145克左右，濃紅色；果肉乳黃色，細致多汁；採收時酸味較強，貯至12月甜酸適度，風味濃。華北中部9月上中旬成熟。適於鮮食、加工。貯藏中果實易出現斑點病。②元帥系。以紅星、紅冠及新紅星為主，是當前生產上主要栽培品系，各蘋果產區均有分布。樹勢強，樹冠開張，幼樹生長較旺，結果後又易衰弱。果實圓錐形，重200～240克，最大500克以上，果色濃紅；肉脆多汁，味甜有濃香。華北中部9月中旬成熟。暖地采前落果重，不耐久貯，適於成熟期冷涼、晝夜溫差大的氣候。近年又有新的短枝型芽變如首紅（Red Chief）、超紅（Stark Spur Supreme Red）、頂紅（Top Red）及魁紅（Prime Red）、俄勒岡（Red King Oregon Spur）等新品種。③金冠。樹勢強，半開張，適應性強，較抗寒，易形成花芽，為豐產品種。果實長圓形，重180克左右；底色黃綠，成熟後金黃色，冷涼地區果面有紅暈；果肉細，有芳香，甜酸適度。華北中部9月下旬成熟。宜鮮食、加工。易生果銹，近年引入無銹類型金暈、金標（Cri-terion）、金太陽（Sun Gold）及金矮生（Goldspur Delicious）、短枝金冠等。④國光。東北、華北栽培最多，樹勢強，幼樹旺，成枝力低，結果較晚，適應性強，較豐產。果實扁圓形，重140克左右；底色黃綠，陽面有紅色條紋；肉質硬脆，多汁，酸甜，有芳香。華北等地10月上中旬成熟。耐貯藏。成熟期遇雨易裂果。⑤富士。果實中大，扁圓至近圓形；底色黃綠，陽面有紅霞，因品系而深淺不一；肉質細脆，多汁，甜酸適度品質上等。10月中旬成熟。耐貯藏，但易隔年結果。在暖溫平原區易罹病害，在乾旱和寒冷地區越冬抽條嚴重，風土適應性較差。栽培較多的有秋富1、岩富10、長富2、青富13等著色系富士。

中國新育成品種有：①遼伏。遼寧省果樹研究所用老篤×祝雜交育成，華北、東北各地有栽培，黃河以南各省較多。樹勢強，較開張。極易形成花芽。果實近圓形或扁圓形，重100克左右；底色黃綠，陽面有鮮紅霞；肉質鬆脆，味甜，稍有香味。7月上旬成熟。在暖地較抗病。早期豐產，不耐貯藏。②伏帥。中國農業科學院果樹研究所用長早旭×金冠雜交育成。果實較大，長圓至圓錐形；底色黃綠，肉質緻密，甜酸。7月中旬成熟。豐產，稍耐貯，有時有果銹。③秦冠。陝西省果樹研究所用金冠×雞冠雜交育成，西北各地栽培較多。果實短圓錐形，重200克左右；底色綠黃，陽面暗紅；肉質較粗，甜酸適度，有芳香，10月下旬成熟。抗褐斑病，容易管理，早結果，極豐產，耐貯。在冷涼氣候條件下果面全紅，品質佳。④秀水。產山東，為實生變異。果實中大，扁圓至近圓形，底色黃綠，著色早，果面有紫紅霞，果肉細密稍硬，味酸甜，稍有芳香。10月上中旬成熟。極耐貯藏，不裂果，耐病力較強。

此外，還培育有甜黃魁、早金冠、玫瑰紅和新國光以及可耐-36℃適於寒地栽培的金紅等品種（表4）。

此外，沙果尚有不少栽培品種，各地名稱不一，主要有花紅、優果子、魁果、歪把子、蜜果子、甜子。其中：甘肅的敦煌大沙果，武威的冰糖葫蘆，寧夏的紫果子，河北懷來的香果子，山西太谷的夏果子，山東魯中山區的伏魁、歪把酸，河南郾城的甜子等較著名。山東、山西、甘肅等地的檳子，可能為沙果的一個變種，黑龍江、吉林等地的黃太平、花紅也屬本種或花紅的雜交種。

栽培技術要點

繁殖

蘋果用嫁接繁殖。砧木有喬化砧和矮化砧。常用喬化砧有：①楸子（M.prunifolia Borkh.）。又名海棠果、奈子。是一種半栽培種，產內蒙古、遼寧、河北、河南、山東、山西、陝西、甘肅等省（區）。根深，須根發達，生長旺盛，抗旱、耐澇、耐鹽鹼、較抗寒，適應性很強，與蘋果嫁接親和力強。品系、類型很多。煙台沙果、嶗山柰子嫁接蘋果有半矮化作用。②西府海棠（M.micromalus Makino）。產遼寧、河北、山西、山東、陝西、甘肅等省。類型很多，以河北的八楞海棠表現最好。抗寒，耐旱，耐鹽鹼，生長快，嫁接蘋果親和力強，應用范圍廣。③山荊子（M.baccata Borkh.）。又名山定子。產內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、河北、山西、陝西、甘肅等省（區）。根深，須根特別發達，耐寒性強，東北山荊子能抗-50℃以下低溫。喜沙質土，耐澇但不耐鹽鹼，土壤pH值7.8以上容易發生黃葉病。嫁接蘋果在東北，華北地區應用較多。在黃河故道以南嫁接國光、青香蕉時易出現「小腳」（上粗下細）現象，受風較易折斷。

表4矮化砧主要是引入英國的M和MM系，多用作中間砧、M9，M26用於矮化栽培。M7、M4，MM106多用於半矮化栽培。

中國的煙台沙果、嶗山柰子、隴東海棠（M.kan-svensis Schneid.）、河南海棠（M.honanensis Rehd.）中的一些類型有一定的矮化作用。

栽植

多採用寬行密植。喬砧蘋果一般每公頃栽植495～525株，矮化中間砧或短枝型每公頃825～1500株。以長方形栽植為主，行距大於株距1～2米。行向南北，有利於光能作用。偏南部地區秋冬土壤封凍前栽植，偏北部地區春季解凍時栽植，在就近育苗條件下可於秋季9月下旬至10月中下旬帶葉栽植，有利成活生長。蘋果自花結實力差，栽植時必須配置授粉樹（見品種配置），並建立透風型林帶，減少霜凍、冰雹等自然災害（見果園防護林）。

土壤管理

建園前應一次或分期對園地深翻改土，土壤深度在山地不少於60厘米，建園後，最好種植綠肥改良土壤，對鹼性土壤施糠醛廢渣，可有效地降低酸鹼度。施肥以有機肥為主，如人糞尿、廄肥、堆肥、餅肥等，在採收後至落葉前，作基肥施入，可以提高果園地力。開花前、定果後、採收前後因樹齡、樹勢和產量分別施氮、磷、鉀或復合肥。其N∶P2O∶K2O的比例為1∶0.5∶1，喬砧樹一般每生產100千克果實應補給1千克氮素。通過土壤營養診斷和葉分析，參照標准值進行合理施肥。蘋果葉各元素標准值范圍是氮2.0～2.6%，磷0.15～0.23%，鉀1.0～2.0%，鈣1.0～2.0%，鎂0.22～0.35%，錳25～100ppm，鋅15～80ppm，硼20～60ppm，銅5～15ppm，鐵150～290ppm（見營養診斷、根外追肥）。高穩產園的土壤有機質含量應達到1%以上。

栽後以及幼樹期間地膜覆蓋樹盤可提高土壤溫、濕度，防止幼樹越冬「抽條」，促進幼樹生長發育，有利早期豐產。

果園除施肥、種綠肥和綠肥翻壓外，應盡量減少耕作以免破壞土壤結構。在水分供應充足條件下，可以行間種草，株間用除草劑免耕（見果園土壤改良、果園除草劑）。

5月至6月春梢旺盛生長期需水多，土壤水分應保持在田間最大持水量的80%左右；花芽分化期需水較少，應在65%左右；生長後期保持在70%左右。當土壤水分低於持水量的60%以下，即需灌水。在中國北方應於初冬灌封凍水和春季芽萌動至5月至6月間灌水2～4次，西北地區和夏季伏旱地區，夏季灌水極重要。有澆水條件的地方，可以進行噴灌和滴灌。乾旱山區和黃土高原區宜在雨後中耕或樹盤覆草保墒，覆草厚20厘米左右，草上稍加蓋土以防風，連年加壓，4～5年耕翻一次，既可保持水土，增加土壤肥力，又可改善土壤結構。亦可採用穴灌，每樹挖寬、深各30厘米的穴5～6個，穴內灌水，結合施肥，並填入綠肥、雜草等有機物，回填土後，在穴口覆蓋地膜，既節水又能維持果樹正常生長和結果。蘋果不耐澇，雨季必須排除積水，防止爛根。

整形修剪

最普遍的是主幹疏層形，結構是干高50厘米，主枝5個分為兩層，各主枝著生側枝2～3個。特點是低干、矮冠，主枝開張，樹形半圓，樹高是冠徑的2/3。半矮化栽培則以中干小冠形較好。

幼樹採用冬、夏剪結合，以整形為主，輕剪多留，迅速增加枝葉量，擴大光合面積，骨幹枝利用里芽外蹬為延長枝，或拉枝開張角度，並培養多量背後枝和裙枝，作為輔養枝，增加結果部位，以獲早期豐產。隨樹齡增長，枝葉增加，生長優勢逐漸轉為結果優勢時，要疏或截輔養枝和裙枝，培養結果枝組，保持樹勢和生長、結果平衡。盛果期後，適當增加修剪量，注意更新結果枝組，維持中等健壯樹勢，延長旺果期（見果樹整形、果樹修剪）。

矮化蘋果用圓柱形或細紡錘形樹形。圓柱形是一個直立主幹周圍直接配置結果枝組，樹體呈圓柱形；細紡錘形（窄圓錐形）也是在一個主幹上直接配置永久性結果枝組10～13個，下部枝組較上部稍大一些，所有枝組拉成水平，粗度不超過其著生部位的1/2～2/3，樹體呈窄圓錐形（圖2）。樹高2.5米左右，冠徑2米左右。以疏為主，縮疏結合，永久性枝上生長超過30厘米的直立枝一律疏除，或在基部有分枝處回縮。

保花保果和疏花疏果

在花果多、氣候條件正常條件下，應疏花疏果；在氣候不良、花少情況下，應保花保果。保花保果用B9、花期噴硼、花期前後施肥灌水、人工輔助授粉均有效；疏花疏果多用花前復剪，疏除花芽、花朵或人工疏果，也有用疏花劑二硝基化合物、石硫合劑，疏果劑西維因、萘乙酸等，乙烯利、敵百蟲等也有疏果作用。

圖2病蟲害防治

主要病蟲害有腐爛病、褐斑病、炭疽病、早期落葉病、白粉病、苦痘病、輪紋病、缺鐵黃化病，食心蟲類、蟎類、金龜子類、卷葉蛾類、毛蟲類、葉蟬、蚜蟲等。防治方法：①發芽和開花前後，剪除病蟲梢，刮治腐爛病，發芽前噴5°石硫合劑，花前防治金龜子；②夏季，5月中旬地面撒葯防治食心蟲，5月中旬噴托布津防褐斑病、輪紋病，6月上旬噴殺蟎劑和殺菌劑，6月下旬刮樹皮噴2%福美砷防治腐爛病並食心蟲和葉蟎；③夏秋，噴殺菌劑防治早期落葉病；④秋冬，主幹和大枝噴福美砷防腐爛病。

採收

果實採收過早，產量明顯降低，著色不良，風味低劣，貯藏性差，並易發生虎皮病等生理病害；採收過遲，果肉容易變綿，水心病增多，貯藏力減弱，采前落果多，降低產量和品質。採收適期一般是根據果實的色澤、硬度、風味、品質及種子顏色等來確定。紅色品種果皮大部著色，黃色品種果皮由綠變白或微黃時，即達成熟期。因品種不同，可採取分次採收或一次採收。一般用人工採收，操作必須細致，帶柄採下，輕拿輕放，防止果實撞傷，保證質量。

經濟價值

果實含水分85%左右，總糖量10～14.2%，蘋果酸0.38～0.63%；每100克果實含胡蘿卜素0.64毫克，硫胺素0.08毫克，尼克酸0.8毫克，抗壞血酸40毫克，脂肪0.8毫克，碳水化合物122毫克，蛋白質1.6克，鈣90毫克，磷74毫克，鐵2.4毫克。都是人體健康所需的營養物質。除鮮食外，還可加工果汁、果酒、果脯、果乾、果醬、果凍、蜜餞和罐頭，也可供烹調用。

蘋果性味甘、涼，具有生津、潤肺、開胃等功效。

Ⅹ 麗江特產有哪些呢

1、麗江雪桃

麗江雪桃是近年開發出來的桃樹新品種，利用麗江市拉市海地區特有的優越的自然條件、生態條件和氣候條件，選用一種玉龍雪山下獨有的山毛桃樹為砧木，經過多年精心優化培養出來的目前國內較為高檔的新型水果。

2、琵琶肉

琵琶肉為中甸藏區一種用傳統腌制方法製作而成的肉品。琵琶肉肉色透明，色鮮味香，風味獨特，是迪慶藏族、彝族等待客及家用的上等佳餚。

3、螺旋藻

麗江程海是世界上三大生長螺旋藻的湖泊之一，而且生長的鈍頂螺旋藻是最為優良的品種。在麗江街頭會看 到很多加入螺旋藻後加工而成的食品，比如面條、餅乾等。

4、蟲草參

蟲草參是一種地下莖長5—6厘米的肉質環形參，屬唇形科草本植物，株高50—70厘米。廣泛分布於全國各地，喜溫暖濕潤環境，耐寒、耐濕、耐熱，適宜在向陽、濕潤、土層深厚的土壤中種植，也可以套種於果樹行間。

5、海棠果

海棠果，海棠樹的果實，原名：紅厚殼又名：海棠果、胡桐、呀拉菩等，拉丁文名：Calophyllum inophyllum L.側膜胎座目，薔薇科喬木，樹皮厚，灰褐色或暗褐色，有縱裂縫，創傷處常滲出透明樹脂；果皮色澤鮮紅奪目，果肉黃白色，果香馥郁，鮮食酸甜香脆。