西蘭花炒西紅柿的功效

⑴ 西蘭花炒雞蛋西紅柿的好處

西蘭花中含有硫甙、葡萄甙類化合物，這些物質能促進體內生成一種酶，這是一種具有極強解毒作用的物質。另外西蘭花中還含有豐富的維生素C，能很好的促進肝臟的解毒工作，達到增強人體免疫力，提高機體抗病能力的效果。

西蘭花中含水量較高，且熱量很低。另外還含有豐富的可溶性纖維，這種物質能對殘留在腸道內的毒素進行分解，並促進其排出，達到保護腸道健康的目的。

西蘭花性涼、味甘，其中含有豐富的礦物質、維生素C、脂肪、蛋白質、鈣質等營養素，其中所含的鈣質含量較高。因此，常吃西蘭花能起到益智補鈣的目的。

西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。

西紅柿含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。多吃西紅柿具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

雞蛋是營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出優點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。

雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改變各個年齡組得記憶力。

西蘭花、雞蛋、西紅柿三種食材營養豐富，搭配一起對人體健康有益。

(1)西蘭花炒西紅柿的功效擴展閱讀：

西蘭花食用注意事項：

挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。洗的時候不要浸泡太久，避免細胞損傷。

完整的十字花科蔬菜在冰箱中儲藏7天時間之後，抗癌成分雖有少量損失，但並不明顯。菜花切好之後不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之後，在室溫空氣中放置6小時，抗癌成分的損失率可達75%之多。

常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯。為了去除農葯、衛生起見，用開水焯一下。不過會損失三分之一的維生素C、葉酸、鉀和活性成分。

適合生吃。一定要細細地咀嚼，令抗癌物質充分釋放，因為這時候細胞壁沒有變軟，抗癌物質的釋放和吸收較為困難。

如果烹調，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之後馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。這種口感與抗癌物質的最高效狀態是一致的。

⑵ 番茄炒西蘭花的家常做法

主料

• 

  6.

  出鍋前加少許雞粉，炒勻出鍋即可

⑶ 西蘭花和番茄可以一起炒嗎

西 蘭花和西紅柿是兩種常見的蔬菜，二者的營養價值都很高，現在很多人都關注飲食搭配禁忌的問題，那麼西蘭花和西紅柿能一起吃嗎
西蘭花
西紅柿
番茄
1
西蘭花和西紅柿能一起吃嗎
可以一起吃。

西蘭花性平，味甘，主要含有蛋白質、膳食纖維、維生素K、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、鉀、乙醯膽鹼、二硫酚硫酮、類黃酮等營養成分；西紅柿性平，味酸、甘，主要含有纖維素、蛋白質、鈣元素、磷元素、鐵元素、鉀元素、鈉元素、碘元素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、煙酸、葉酸、核黃素、維生素C、蘋果酸、檸檬酸、亞油酸、棕櫚酸、油酸、硬脂酸、花生酸、亞麻酸、腺嘌呤、胡蘆巴鹼、膽鹼、番茄鹼、膽甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、番茄紅素等成分。二者在食物性味以及營養成分方面均不相剋，是可以一起吃的。

2
西蘭花和西紅柿一起吃的好處
1.護眼明目
西紅柿和西蘭花中都含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。

2.促進生長發育
人體的生長和發育不僅僅需要大量的蛋白質，還需要一些無機元素，這些成分看似微量，但卻是不可缺少的。而西蘭花中含有硒元素，西紅柿中含有鈣、磷、鐵、鉀等元素，對促進兒童生長發育和增強免疫力有著重要的作用。

3.緩解便秘
西紅柿和和西蘭花中的膳食纖維含量都非常豐富，一起食用之後能夠促進腸胃蠕動，增加糞便體積，繼而幫助糞便排出，能夠起到寬腸通便的作用。

4.清理血管
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。而番茄中含有的番茄紅素還是預防冠心病、動脈粥樣硬化和某些慢性病的重要因子。

5.延緩衰老
番茄和西蘭花中都含有很多的維生素C，可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點的形成。而且番茄中含有的番茄紅素不僅僅是減緩衰老，還有利於延長壽命。

6.開胃消食
番茄性平，味道酸甜，食用番茄能夠促進胃液分泌、促進食物消化，令人胃口大開，能夠開胃消食，而西蘭花煮熟後有特殊的香味，也有促進食慾的作用，適合消化不良、食慾不振者食用。

3
西蘭花禁忌什麼一起吃
西蘭花沒有絕對禁忌食物
西蘭花並沒有絕對禁忌的食物，沒有哪種食物和西蘭花一起吃了馬上就會導致身體不適。

和黃瓜、牛奶、豬肝一起吃會降低營養
但是為了保全西蘭花的營養，還是建議避免黃瓜、牛奶、豬肝等一起吃。

1.黃瓜中含有能使Vc含量減少的物質，一起吃會減少維生素C 的吸收，降低西蘭花的營養價值。

2.牛奶匯總富含鈣質、鎂等礦物質，西蘭花中含有一定量的草酸，草酸容易與鈣、鎂的礦物質結合生成草酸鈣、草酸鎂等沉澱，降低營養不說，還增加患上結石病的可能。但是西蘭花焯水之後草酸含量就大大降低了。

3.西蘭花中含有豐富的纖維素，纖維素會與豬肝中的鐵、銅等元素結合生成螯合物，從而降低西蘭花和豬肝的營養價值。

4
西蘭花炒蕃茄竅門
食材：西蘭花300克，西紅柿1個，食鹽、蒜、糖適量。

做法步驟：

1.西蘭花清洗干凈，掰成小朵。梗切成薄片。

2.番茄去皮切小塊。蒜切片。

3.鍋中燒開水，放入西蘭花焯2分鍾。然後放入冷水中過涼。瀝干後備用。

4.鍋中燒油至7成熱。

5.放入西蘭花和番茄，大火翻炒2分鍾。

6.加適量糖和鹽調味，最後撒上蒜片，翻炒均勻即可。

竅門：
西蘭花炒蕃茄的竅門在於給蕃茄去皮，先用刀的中段輕滑割番茄表皮一但割開後滑動刀子，重復三次產生十字狀；放入滾水中，番茄的十字開口處朝下，約三十秒左右，確認開口處是否已開；撈起番茄放入冷水中；撈起番茄從十字

⑷ 西蘭花加西紅柿有什麼營養

西蘭花又名綠菜花、青花菜，屬十字花科芸苔屬甘藍變種。其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。

白花菜屬十字花科，甘藍屬，生物學名稱花柳菜，亦稱花菜或菜花。其食用部分粗纖維少，細嫩可口，營養價值高，每100g鮮食部分含抗壞血酸88毫克，含磷82毫克，此外還有分解亞銷基胺的作用，是抗癌的作物之一。

營養價值最高的蔬菜：西蘭花

在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高？你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結論：西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

維生素C含量比辣椒高

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

⑸ 西紅柿西蘭花怎麼炒

西蘭花炒西紅柿，大家有了解過嗎？事實上西紅柿以及西蘭花，都是家常生活中的常見食材，營養價值也比較高，西蘭花有很好的防癌抗癌作用，而西紅柿富含維生素c。

一、材料

西蘭花番茄

配料適量蒜適量糖適量鹽
1.西蘭花清洗干凈，掰成小朵。梗切成薄片，番茄去皮切小塊。蒜切片
2.鍋中燒開水，放入西蘭花焯2分鍾。然後放入冷水中過涼。瀝干
3.鍋中燒油至7成熱，放入西蘭花和番茄，大火翻炒2分鍾，加適量糖和鹽調味，最後撒上蒜片，翻炒均勻就可以裝盤食用了
二、小提示
1.西蘭花不容易清洗干凈，可以先在鹽水中浸泡十分鍾。
2.西蘭花焯水後過涼，可以保持顏色翠綠。
3.番茄頂部劃十字刀，然後用開水燙一下即可輕松去皮
4.喜歡吃番茄的可以多加兩個番茄
三、營養價值
1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是
在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生；此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力
3.番茄：西紅柿主要生津止渴；健胃消食

⑹ 吃西蘭花有什麼好處 西蘭花和西紅柿一起吃的好處

西紅柿能和西復蘭花一起吃。
1、生吃番制茄，能補充維生素c；若將番茄做熟，番茄紅素的含量會提升。西蘭花含有類黃酮、花青素等天然的抗氧化劑，可以抑制癌細胞。它們互相協同作用，發揮1+1>2的效果。
2、這兩種食物可以有兩種搭配方法，一是涼拌，二是清炒。涼拌時，將西蘭花切塊，用水焯一下。再與切塊的番茄一起，放入適量醋或橄欖油，拌勻即可。清炒，向鍋中倒入少量油，待油熱後，將兩樣食材切塊並放入鍋中翻炒，放入少量鹽，炒熟即可。

⑺ 西紅柿可以和西蘭花一起炒嗎

西紅柿可以和西蘭花一起炒嗎?

可以一起炒，營養更全面。

1.護眼明目
西紅柿和西蘭花中都含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。
2.促進生長發育
人體的生長和發育不僅僅需要大量的蛋白質，還需要一些無機元素，這些成分看似微量，但卻是不可缺少的。而西蘭花中含有硒元素，西紅柿中含有鈣、磷、鐵、鉀等元素，對促進兒童生長發育和增強免疫力有著重要的作用。
3.緩解便秘
西紅柿和和西蘭花中的膳食纖維含量都非常豐富，一起食用之後能夠促進腸胃蠕動，增加糞便體積，繼而幫助糞便排出，能夠起到寬腸通便的作用。
4.清理血管
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。而番茄中含有的番茄紅素還是預防冠心病、動脈粥樣硬化和某些慢性病的重要因子。
5.延緩衰老
番茄和西蘭花中都含有很多的維生素C，可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點的形成。而且番茄中含有的番茄紅素不僅僅是減緩衰老，還有利於延長壽命。
6.開胃消食
番茄性平，味道酸甜，食用番茄能夠促進胃液分泌、促進食物消化，令人胃口大開，能夠開胃消食，而西蘭花煮熟後有特殊的香味，也有促進食慾的作用，適合消化不良、食慾不振者食用。

西蘭花沒有絕對禁忌食物
西蘭花並沒有絕對禁忌的食物，沒有哪種食物和西蘭花一起吃了馬上就會導致身體不適。
和黃瓜、牛奶、豬肝一起吃會降低營養
但是為了保全西蘭花的營養，還是建議避免黃瓜、牛奶、豬肝等一起吃。
1.黃瓜中含有能使Vc含量減少的物質，一起吃會減少維生素C 的吸收，降低西蘭花的營養價值。
2.牛奶匯總富含鈣質、鎂等礦物質，西蘭花中含有一定量的草酸，草酸容易與鈣、鎂的礦物質結合生成草酸鈣、草酸鎂等沉澱，降低營養不說，還增加患上結石病的可能。但是西蘭花焯水之後草酸含量就大大降低了。
3.西蘭花中含有豐富的纖維素，纖維素會與豬肝中的鐵、銅等元素結合生成螯合物，從而降低西蘭花和豬肝的營養價值。

⑻ 西蘭花可以和西紅柿一起炒著吃嗎

西蘭花能和西紅柿一起炒，兩種食物一起吃可以為人體提供更多的營養。

拓展資料：

1. 西藍花，西蘭花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。

2. 西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

3. 番茄，即西紅柿（學名：Lycopersicon esculentum Mill.），是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。

4. 每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

參考資料：網路《西蘭花》網頁鏈接《番茄》

⑼ 西蘭花雞蛋西紅柿能一起炒嗎

你好，朋友
個人認為，西蘭花雞蛋西紅柿是可以一起炒的
西蘭花具有提高免疫,治療便秘,降低血糖的功效
雞蛋主要可以補充人體的氨基酸、蛋白質及維生素。
西紅柿具有延緩衰老、增強免疫力、保護心血管、改善視力的功效
炒出來味道是比較好的，
營養價值也高，
有利於身體的吸收和健康。
謝謝。

⑽ 西蘭花能和西紅柿一起吃嗎

西藍花是我們平常日常生活一種常見的蔬菜，它對我們身體是擁有 很好的功效的，可是由於生長發育自然環境的影響，西藍花平常是較為罕見的，伴隨著社會化的經濟發展，西藍花也愈來愈被大夥兒所熟識，那網編我今天就帶大夥兒了解一下番茄西藍花能一起吃嗎。

番茄西藍花能一起吃嗎
番茄西藍花能一起吃嗎
西藍花和番茄能夠一起服用。
西藍花中主要是碳水化合物化合物、膳食纖維素、維生素D、維他命C、硫胺素、葉酸片，及其鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鉀等微量元素;西紅柿中帶有蛋白、糖原、檸檬酸、甲基纖維素、維生素D、維他命C、維生素b21、維生素b22、胡羅卜素、磷、鉀、鎂等多種多樣原素。這二種食材一起吃能夠為身體出示大量的營養成分。
西藍花和番茄一起吃的益處
護膚美容
西藍花和番茄中的維生素D有維持皮膚延展性、避免皮膚乾的功效，維他命C不但有抗氧化性的功效，還能避免黑色素沉積，對皮膚顏色有一定的美白皮膚功效。

利尿通便
西藍花、番茄中的水份成分都還挺多的，有有利排尿的功效，並且這二種食材中還帶有豐富多彩的甲基纖維素，能夠加速食物的消化消化吸收，推動腸胃的腸蠕動，協助大便。
預防高血壓
西藍花中的黃酮素物質，對高血壓有調整和防止功效，甲基纖維素能夠減少胃腸對葡萄糖的消化吸收，降低血糖成分;番茄中帶有維生素P，維生素P能夠減少血液黏稠度，維護血管，對高血壓有一定功效。

促消化
西藍花中帶有的甲基纖維素和胡羅卜素能推動人體胃腸的消化吸收;番茄中帶有的蘋果酸和檸檬酸鈉，根據提升胃酸的濃度值，協助食物的消化消化吸收。
抗癌防癌
番茄中的番茄素能合理的消除身體的氧自由基，是一種強抗氧劑，能夠降低胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的病發風險，並且西藍花中帶有的甲基纖維素能夠將身體的內毒素迅速的排出來，降低得癌的風險性。