荷花圓蔥

① 涼拌洋蔥蓮白絲怎樣做口感會更好，味道美味

材料：洋蔥1個青椒2個鹽適量白糖少許生抽適量白醋少許蚝油少許香油少許辣椒油少許。

1洋蔥剝皮去頭去尾洗凈切開，切掉中間蒂的部分，豎著切成條，再一點點將條掰開放入大碗內。

2青椒洗凈去蒂去籽，切成長條，放入盛洋蔥的碗內。

3加入鹽、白糖，滴些許辣椒油，淋入生抽，倒少許蚝油與白醋，滴幾滴香油，全部調勻裝盤即可。

② 蓮花白、洋蔥、小米辣、胡蘿卜腌制泡菜步驟

蓮花白、洋蔥、小米辣、胡蘿卜腌制泡菜的秘訣是：

1、挑選一個密封的性好的干凈的壇子 或者 密封性好的塑料盒。（下面簡稱泡菜壇）

2、將干凈的水燒開（目的是為了將水裡的細菌殺死），蓋著蓋子放涼。水的份量由菜的份量決定。水能將菜全部淹住即可。

3、將放涼的水倒進洗干凈了的泡菜壇。放鹽，感覺很咸即可。

4、放塊狀的冰糖，目的是為了使泡菜能一直保持比較香脆可口。不可用白砂糖和紅糖代替。

5、將自己喜歡吃的蔬菜（可以是：白蘿卜、白蘿卜桿、紅皮蘿卜、胡蘿卜、包菜、芹菜、老薑、大蒜、沒有破損而且不會進水的紅辣椒、長豆角、萵筍、蕌頭、娃娃菜、芥菜等）洗干凈，晾乾表面的水分，然後放入泡菜壇中。

6、封口處一定要放水。

7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在這期間，不要輕易開封。新泡的水，裡面厭氧菌的數量還比較少，第一次最好是泡 包菜，因為這是最容易熟的。第一次如果泡白蘿卜，最好是將白蘿卜切成薄片。

注意事項：

1、泡泡菜的最重要的原理是：利用厭氧益生菌使蔬菜發酵。在發酵過程中產生乳酸菌，且在隨著發酵的成熟產生酸味，使泡菜更具美味。 所以，一定要隔絕外界的雜菌。如果使空氣中的雜菌進入泡菜壇，就會破壞泡菜並破壞厭氧菌。水面就會長出白花，會長蟲，泡菜就會產生異味，然後就壞掉。同時，也要盡量避免氧氣進入泡菜壇，如果進入過多的氧氣，也會殺死厭氧菌。

2、根據第1條的原理，密封非常重要！一定要保證泡菜壇封口處時刻都有水（水的作用是密封，防止氧氣和雜菌進入），而且要 每星期換一次干凈水。

3、根據第1條的原理，厭氧菌喜歡陰涼的地方。所以，泡菜壇一定要放在陰涼避光處。

4、根據第1條的原理，每次開封的時間都不要過長，最好不要超過1分鍾。每天撈泡菜的次數（也就是開啟密封的次數），不要超過3次。因為次數越多，進入雜菌 和 氧氣的概率就越大。

5、為了防止泡菜水變壞，那些：放酒、放蒜、滴油等等 ，都是不能從根本上解決問題的、不可取的方法。

6、如果泡菜不小心長出了 白花，最好是重新製作泡菜。如果捨不得倒掉，那就蓋好蓋子、用水密封好。15天不要去開封。由於裡面會缺少氧氣，雜菌就會死掉。白花自然消失。如果酸水已經變味或者長出了蟲子，建議只能重新泡了。

7、人手上的細菌，是最多的。所以千萬不要直接用手去撈泡菜。要准備一雙專門撈泡菜的筷子，或者小絲網勺。

8、每次撈出的泡菜，最好是該頓就吃完。不要留到下一頓。

9、每次往裡面加蔬菜的時候，就要加食鹽和冰糖。 做到了以上幾點。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢，香脆可口。酸水即使用10年也不會壞，而且時間越長泡出的泡菜越香。用過半年以後的原汁發酵能力十分強大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。

③ 蓮子和洋蔥一起吃有問題嗎

1、是可以一起吃的。這是從安全的角度來講原則性的問題。
2、但是從營養學的角度，不建議混在一起食用，以免破壞營養。
3、如果你在生活中事事聽醫生的，你就不敢出門了。如果事事都聽營養學家的，你就沒有能吃的東西了。

④ 白蓮花的做法

前言
在餐桌上，洋蔥也是咱們百姓最熟悉不過的一種食材了，對於健康那是好處多多，在這就不多說了。有句話這樣講：「不要錯過任何一個吃洋蔥的機會。」通常都是洋蔥炒肉、洋蔥炒雞蛋，比較西式一點的吃法，是炸洋蔥圈，今天我用製作洋蔥圈相似的做法，讓洋蔥宛如一朵盛開的蓮花。
材料
主料：洋蔥1個；
輔料：澱粉適量、雞蛋適量、麵包屑適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、丘比沙拉醬適量、番茄沙司適量
白蓮花
1
准備食材：洋蔥、澱粉、辣椒粉、孜然粉、丘比沙拉醬、番茄沙司
2
雞蛋、麵包屑
3
洋蔥剝皮、切去根部
4
頂尖部位也切下去
5
對稱切兩刀，成4瓣，注意底部不要切斷
6
再對稱切兩刀，成8瓣
7
再切，成16瓣
8
小心將洋蔥瓣展開
9
裹上澱粉
10
雞蛋打散，裹上蛋液
11
最後，裹上一層麵包屑
12
鍋內放油
13
7成熱時將洋蔥花放入
14
中途將熱油淋在洋蔥花上，讓花瓣舒展開
15
將炸好的洋蔥花放入盤中，已經像一朵蓮花了
16
根據自己的口味撒上孜然粉、辣椒粉就可以上桌了，隨盤放番茄沙司、沙拉醬各一份
小貼士
1、盡量選大一些、周正一點的圓蔥，出來的花瓣均勻、大氣
2、也可以撒黑胡椒粉，這個隨自己的口味
3、中途將熱油淋在洋蔥花上，可以讓花瓣更舒展
4、炸制後的洋蔥沒有辛辣味了，不放辣椒粉，小朋友也能吃哦！

⑤ 粉絲雞蛋蓮花白洋蔥這四樣一起炒這個菜叫什麼名字

這個你可以雞蛋蓮花絲啊！然後這樣子的話，非常好吃的，你可以一起炒的哦，挺好吃的

⑥ 怎樣把洋蔥雕刻成蓮花

洋蔥雕刻蓮花材料：洋蔥、胡蘿卜、削皮刀

洋蔥雕版刻蓮花步驟：

1、洋蔥的大小，權取決於希望雕刻的蓮花的大小。將洋蔥的外皮剝到出現白色的內層時停止。清洗干凈並且擦乾。

2、將洋蔥放在桌面上，用一把鋒利的刀子，輕輕慢慢地依照蓮花花瓣的樣子來進行雕刻。

⑦ 雕刻荷花,我們除了選用白蘿卜以外,還可以選用什麼原料

雕刻荷花,我們除了選用白蘿卜以外,還可以選用紫圓蔥。雕刻的荷花，應用於家宴菜品中，是一道靚麗風景。以單獨直接用來雕刻花卉的原料有 心裡美蘿卜、圓蘿卜、長蘿卜 青蘿卜、胡蘿卜、苤藍、土豆 紫菜頭、紅薯、洋蔥、黃瓜、南瓜 白菜、蛋品、肉品、糕點、麵粉。

雕刻的藝術

青蘿卜體形較大、質地脆嫩，適合刻制各種花卉，盡禽走獸，風景建築等，是比較理想的雕刻原料。秋、冬、春三季均可使用。胡蘿卜、水蘿卜、萵筍：這三種蔬菜體形較小，顏色各異，適合刻制各種小型的花、鳥、魚、蟲等。

紅菜頭又稱血疙瘩，由於色澤鮮紅、體形近似圓形，因此適合雕刻各種花卉。馬鈴薯、紅薯：質地細膩、可以刻制花卉和人物。白菜、圓蔥這兩個品種的蔬菜用途較為狹窄，只能刻一些特定的花卉，如菊花、荷花等。

冬瓜、西瓜、南瓜、茭瓜、玉瓜、黃瓜：因為這些瓜其內部是帶瓤的，可利用其外表的顏色、形態、刻制各種浮雕圖案。如去其內瓤，還可作為盛器使用，如瓜盅和鏤空刻制瓜燈，黃瓜等小型原料可以用來雕刻昆蟲，可可以加工後起來裝飾、點綴的作用。