西蘭花雞蛋清

❶ 雞蛋沫西蘭花的做法

雞蛋西蘭花的做法步驟：

【製作食材】西蘭花，雞蛋，食用油，白芝麻，大蒜，生抽，陳醋

【製作步驟】

1、接下來要教大家的美食是西蘭花蒸蛋，做起來特別簡單，吃起來特別美味，滑嫩爽口，營養豐富。先來把做西蘭花蒸雞蛋的製作食材全部准備好，首先要准備4個雞蛋，然後再准備一大朵西蘭花，接著准備5瓣大蒜，適量的食用油，生抽和陳醋。最後再准備一把黑芝麻和白芝麻就可以了。做西蘭花蒸雞蛋需要用到的食材並不算很多，把它們全部准備好之後就開始製作吧。

2、最先要處理的食材不是西蘭花，而是雞蛋。先准備兩個空碗，然後將咱們准備好的4個雞蛋取出來，把雞蛋黃和雞蛋清分離，蛋清放到一個大碗中，雞蛋黃放到另一個碗中。雞蛋黃和雞蛋清分開之後咱們先用筷子將雞蛋清攪散，一定要攪得充分一點，等到雞蛋起了很多沫的時候就可以了。

3、雞蛋清攪好之後咱們用一把勺子把上面的浮沫給撇去，但也不要撇去太多。再准備一個方形的玻璃碗，玻璃碗最好准備平底的，咱們先在玻璃碗中刷滿食用油，然後在裡面撒上適量的白芝麻接著將攪好的雞蛋清倒進去，然後裹上耐高溫的保鮮膜，冷水上蒸鍋，放到鍋中之後，咱們用牙簽戳上幾個洞，方便透氣，然後用大火蒸10分鍾。

4、將分離出來的雞蛋黃繼續用筷子打散，然後放到一旁備用，准備好的西蘭花掰成小朵，盡量稍微小一點，然後在鍋中燒上一鍋開水，放入西蘭花焯水一遍，在焯水的過程中要加上適量的食用油，西蘭花焯水至斷生之後，咱們將其撈出放到案板上，然後切掉根部，接著將西蘭花切碎。

5、將西蘭花放到一個碗中，然後倒入適量的雞蛋黃，接著將雞蛋黃和西蘭花攪拌均勻，攪好之後先放到一旁備用。蛋清蒸熟之後咱們揭開保鮮膜，然後倒入西蘭花，將其攤平整，再倒入蛋黃液，蓋上蓋子，用大火蒸10分鍾。

6、等到時間到了之後，咱們將其取出來，在一個小碗中加入蒜末，生抽，陳醋，然後將它們攪勻，接著把雞蛋西蘭花倒出來，用刀切成長條，然後澆上調好的料汁。

❷ 西蘭花玉米雞肉泥的做法步驟圖，怎麼做好吃

主料
雞肉
60g
西蘭花
20g
玉米澱粉
5g
雞蛋
1個
輔料
檸檬
適量
步驟
1.准備食材：雞肉30g，西蘭花20g，玉米澱粉5g，雞蛋1個，檸檬適量。
2.將雞蛋分離，把蛋清和蛋黃分別放到小碗中備用。
3. 雞肉切成小塊。
4.用檸檬片稍微腌制一會。
PS：檸檬有去腥的作用，用檸檬汁浸泡一會，吃起來也沒有那麼重的雞肉腥味了哈！
5.雞肉放入鍋中。
6.在鍋中加入清水。
7.將雞肉的血沫焯出，焯至顏色變白即可。
8.鍋中另燒一鍋開水，下入西蘭花焯一下。
PS：為了去除青菜表面的殘留農葯，一定要提前把青菜焯一下喲，這步可不能偷懶。
9.大概焯30秒左右，再將西蘭花切碎。
10.把西蘭花、雞肉和澱粉放入攪拌機中，加入准備好的雞蛋清。
PS：特別需要注意的是，小思媽媽在這里只用到了雞蛋清，因為在做蒸糕的時候，蛋清能讓蒸糕口感變得比較Q彈。
其實並不是等寶寶過了周歲才能開始添加蛋清，因為延遲添加並不會降低過敏的概率。如果確定寶寶對蛋清不過敏就可以出現在輔食中，畢竟蛋清的作用還是蠻多的。如果寶寶對蛋清過敏，那這用少許清水來替代，盡量保持稀稠度不變，如果太稀則不容易成型。
11.將所有食材攪打成細膩的泥狀。
PS：如果覺得液體比較少，攪拌機帶不動，可以在攪拌機中加入適量清水，攪打出來的狀態是下圖這樣順滑的泥狀就可以啦。
12.攪成這樣細膩的泥狀即可。注意不要太稀，那樣的話會很難成型。
13. 在碗中刷上少許油防粘，再鋪上一層烘焙紙。
PS：這樣做能夠更輕松地脫模哦！如果沒有烘焙紙也可以省略掉，但一定要刷上一層油。否則的話，脫模的時候你會覺得非常痛苦~
14.將西蘭花雞肉泥放入碗中，鋪平。
15.在雞肉泥上均勻地鋪上一層蛋黃液，鋪上一層蛋黃液蒸出來的蒸糕顏色會非常地漂亮呢~
16.再放入蒸鍋中，把雞肉糕蒸10-15分鍾直到熟透成型，就可以准備出鍋啦。
PS：蒸好的雞肉糕先別急著出鍋，稍微再燜5分鍾再出鍋，這樣可以避免驟冷驟熱導致蒸糕變形！
17.把雞肉糕放涼，脫模，再切成一塊塊的小方格，像不像寶寶們玩的積木游戲呀！

❸ 西蘭花蒸蛋有什麼功效

西蘭花蒸蛋具有和胃、補脾、潤燥、增強免疫力、護眼明目的功效。首先雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，比如蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣等。西蘭花西蘭花中含有異硫氰酸酯類物質具有防癌和抗癌的作用，還含有豐富的膳食纖維，能夠促進清除腸道內的垃圾，還含有葉黃素和玉米黃素，能夠保護視網膜黃斑，預防衰老和氧化。
西蘭花是非常優秀的營養、保健蔬菜。它營養價值高，具有預防癌症，調理腸胃，美容減肥，護眼明目等多種作用。十字花科的蔬菜中含有異硫氰酸酯類物質，具有防癌和抗癌的作用，而西蘭花是其中的佼佼者;西蘭花含有相當豐富的膳食纖維，每100克中含纖維高達2.6克。其中不僅有纖維素，而且富含果膠。這使它具有極強的飽腹感，吃了它就感覺到很飽，能有效限制食量，對減肥非常有效。充足的膳食纖維可以促進清除腸道內的垃圾，使皮膚光潔自然，有效延緩衰老;西蘭花還富含胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素。其中葉黃素和玉米黃素總量高達1.4mg/100g。胡蘿卜素可以在體內轉化成維生素A，是當代用眼過度的人非常需要補充的營養素。而且葉黃素和玉米黃素對眼睛尤為珍貴，因為它們可以保護視網膜黃斑，預防其衰老和氧化，對保護老年人的眼睛非常有幫助。
西蘭花蒸蛋的做法
備好材料西蘭花粉小朵，洗凈，放入滾水中焯燙至熟，撈出，瀝干水分，拌上少許生粉，裝入容器中雞蛋攪打均勻雞蛋溫水打勻,然後用篩子過濾一遍,篩出小氣泡蒸出的蛋更細膩,打蛋時會有蜂窩孔,有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡,因此打蛋時應順一個方向不停地攪打,直至蛋液變得細滑,才下鍋清蒸。過篩後加入西蘭花攪拌均勻即可，加入150ML水拌勻，撇去表面的小泡沫將蛋液倒入放有西蘭花的碗中，入鍋蒸約15分鍾，小火慢燉,火頭過大,容易變老。

❹ 西紅柿西蘭花雞蛋的做法

這是一道非常健來康的家常源菜，很下飯。
西紅柿含有豐富的番茄紅素，西蘭花防癌、促進排便的功效，雞蛋還有豐富的蛋白質。三者結合更加營養健康，好味！
用料
主料西紅柿2個土雞蛋2個西蘭花半個蒜2瓣
輔料鹽5克料酒1勺白鬍椒粉少許食用油30克糖3克
西紅柿雞蛋西蘭花的做法
1. 西蘭花掰小朵，洗凈，用開水焯燙2分鍾，撈出浸涼水
2. 西紅柿洗凈切塊，雞蛋加少許鹽、料酒打散
3. 油鍋燒熱，小火，下雞蛋液，雞蛋液稍凝固，用鍋鏟滑散，盛出待用
4. 鍋中重新放油，大蒜切末，爆香後，下西蘭花翻炒
5. 下西紅柿翻炒
6. 加糖翻炒
7. 加入雞蛋
8. 加入鹽炒勻，關火

❺ 雞蛋西蘭花蒸糕怎麼做竅門

無糖西蘭花蒸糕
by 塵暁452 收藏357 瀏覽
蒸
其它口味
<30分鍾
較低熱量
初級入門
寶寶輔食類。
主料
西蘭花50克
奶粉10克
低筋麵粉30克
雞蛋1個
輔料
水10克
玉米油一點點
步驟1

准備好材料，耐高溫硅膠模具一個
步驟2

西蘭花掰開，沖洗干凈
步驟3

不粘鍋里倒入小半鍋清水，煮開。然後再放入西蘭花，進行焯水，煮一分鍾即可
步驟4

煮熟了，撈出到果汁杯中，加入雞蛋，奶粉，低粉和清水。蓋上蓋子，兩個果汁程序，打城細膩的糊。用破壁機或者料理機也可以
步驟5

然後模具中抹一層油，蒸好比較容易脫模
步驟6

將糊倒入模具中
步驟7

蓋上保鮮膜。等鍋里水開後，再放入蒸鍋里，蒸15分鍾
步驟8

看，沒有水漬。蒸好直接取出到冷涼架上
步驟9

慢慢脫模即可
無糖西蘭花蒸糕成品圖
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烹飪技巧
無糖的喲，類似寶寶輔食！2、一定要蓋保鮮膜
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❻ 綠菜花的吃法

熗菜花

材料：菜花、干辣椒、鹽、味精、糖。
做法：1.菜花放入開水中燙熟後放入涼水中，瀝水備用；2.油燒開後放入干辣椒、花椒爆鍋，然後倒入菜花中，加鹽、味精、糖拌勻即可。

豆腐菜花
·配料: 菜花200 克，豆腐200 克，雞蛋清2 個，味精2 克，料酒1 克，香油10
克，鹽適量，蔥、姜少許，澱粉20 克，黃豆芽湯100 克，熟豆油50 克，生豆油50 克。－ ·特色：特點：鮮香嫩爛，清淡適口。
功效：清熱解毒。－ ·操作: 1.將菜花掰成小塊，洗凈，放開水鍋內汆透撈出，用涼水泡涼，瀝去水
分待用。
2.豆腐用刀壓成泥，放入碗中，加入蛋清、鹽、味精，調拌均勻。
3.鍋放火上，下入生豆油50 克，油熱時，晃動鍋，使油均勻布遍鍋內，倒入蛋清、豆腐一邊炒，一邊加熟豆油，待火成茸狀放火上，下油少許，放入蔥、姜炸一下，添入黃豆芽湯，將蔥、姜撈出不要，隨下入料酒、鹽、味精，再放入菜花。燒開後，下入炒好的蛋清、豆腐，勾入小流水芡，淋入熟豆油少許，再淋入香油即成。－ ·營養價值: 菜花 - 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾度。據美...【所有菜花菜譜】
豆腐 - 豆腐作為食葯兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克...【所有豆腐菜譜】
雞蛋黃 - 一般說來雞蛋是由32％的蛋黃、57％的蛋清、11％的蛋殼組成。每100克蛋黃含蛋白質7克、脂肪15克、...【所有雞蛋黃菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·

翡翠菜花
原料：綠菜花300克，西紅柿100克，精鹽3克，味精5克，料酒5克，澱粉10克，鮮湯250克，姜絲5克，花生油50克。
製法：將白嫩鮮菜花洗凈，瓣成小塊用開水灼一下，花朝下碼放在中碗中，加鮮湯、精鹽 (1克)，味精 (2克)，料酒 (2克)上屜蒸10分鍾下屜，將菜花瀝湯扣入盤中。再將西紅柿洗凈去心，切成6-8個花瓣碼放在菜花四周。炒鍋置旺火上，下花生油燒熱，下姜絲煸炒出味取出，倒入鮮湯、精鹽、味精、料酒，燒開後淋入芡粉，待成玻璃汁時澆在蒸好的菜花上即成。

燒瓤菜花
原料：
菜花250克，雞茸50克
輔料：
料酒10克，精鹽2克，白糖少許，雞蛋清1個，清湯300克，濕玉米粉10克，麵粉少許，雞油10克，熟火腿末、油菜末各少許，熟豬油30克
做法：
1.將雞茸放碗中，加入料酒、精鹽、玉米粉、清湯、雞油各少許拌勻。將雞蛋清放在盤內，用筷子抽起，呈雪白泡沫狀，然後放入雞茸中，拌勻成糊。
2.用小刀將菜花削去根、皮，用水洗凈。鍋內注入清水，上火燒開，將菜花放入鍋內氽一遍撈出，用涼水過涼後撈出。鍋中放熟豬油，下菜花煸炒一下隨即放入精鹽、料酒、清湯，在微火上煨2分鍾後撈出。
3.在一平盤內抹少許油，用手將雞茸擠成直徑8分的小丸子放在盤中。在菜花根部沾上一點麵粉插入雞茸丸子中，四周點綴些火腿末、油菜末上屜蒸5分鍾取出後放另一圓盤中。
4.鍋中注入150克清湯，加入料酒、精鹽、白糖，上火燒開，撇去浮沫。用水將玉米粉調稀，倒入鍋中勾成芡汁，淋上雞油，澆在菜花上即成。

素扒菜花

【原料】：凈菜花250克、熟豬油50克、雞油10克、鮮湯100克、精鹽3克、花椒
水20克、蔥水30克，姜水20克，味精、麵粉、濕澱粉各少許。
【製法】：1.將菜花掰成均勻的小塊，洗凈，放入沸水鍋內燙至酥爛時撈出。控凈水分。
2.炒勺上火，加熟豬油燒溫，放麵粉炒散，倒入鮮湯，花椒水，蔥水，姜水，精鹽，和菜花，用小火扒制，待入味後淋上濕澱粉、雞油，味精顛翻炒勻即可。
【特點】：入口酥爛，咸鮮味醇。

雞蓉菜花

【原料】：菜花500克，雞脯肉75克，豬肥膘50克、熟火腿少許，雞蛋4個。香菜
少許、蔥、姜、鹽、味精、豬油、雞湯、雞油、水澱粉、料酒各適量。
【製法】：1.菜花削去黑斑，改成小塊，抽去筋皮洗凈，用開水煮透撈出，火腿
切成末，香菜擇洗干凈。
2.雞蛋去黃留清。把豬肥膘、雞脯肉剔去筋膜，分別用刀背捶成泥，和在一起，
用刀反復排斬，越細越好，放入碗內，蔥、姜拍破用料酒，水稍泡片刻，用泡蔥、
姜的酒汁徐徐倒入解散，再把蛋清打散倒入雞泥內，加雞湯、味精、鹽、水澱粉，
調成稀糊狀。
3.燒熱豬油，放入雞湯，菜花，料酒、鹽、味精、嘗好味、燒三分鍾、即將況好
的雞泥糊倒入鍋內，加進豬油炒熟，淋入雞油盛入盤內，撒上火腿末和香菜末即
成。
【特點】：雞蓉鮮嫩，色白如雪。，加進豬油炒熟，淋入雞油盛入盤內，撒上火
腿末和香菜末即成。

❼ 健身期間西蘭花一次吃多少克 中午我鍛煉完以後吃了三個雞蛋清 還有燕麥片 西蘭花不知道

不知道你的運動量有多少，但我覺得三個蛋清，麥片不加牛奶，而且西蘭花只不過是膳食纖維比較高，攝入的蛋白質和碳水化合物太少，很難夠你完成高強度的運動量，足夠的蛋白質+力量訓練=肌肉，如果你想減肥，那麼擁有肌肉會讓你事半功倍。

❽ 西蘭花怎麼吃好吃

耗油西蘭花
食材：西蘭花，耗油，芝麻，澱粉，白糖，香蔥，蒜頭，辣椒，適量水。
做法：
1.西蘭花掰成小朵，洗凈瀝干，備用。
2.蒜頭拍碎，去衣，切成蒜泥，辣椒切碎，香蔥切花。備用。
3.取一個碗，加適量的耗油，少量水，芝麻，澱粉，白糖混勻調成汁。
4.鍋中放大量水，燒開，西蘭花焯水3~5分鍾，撈起，瀝干。
5.鍋中加植物油適量，放入蒜泥，辣椒爆香，放入西蘭花混勻，加入調好的汁，翻炒均勻即可裝盤出鍋，散上蔥花即可食用。
蒜蓉西蘭花
食材：西蘭花，蒜頭，植物油，鹽，水，雞精。
做法：
1.西蘭花掰成小朵，洗凈，瀝干。
2.蒜頭拍一下，去外衣，切成蒜蓉。
3.鍋中加水燒開，放入西蘭花焯水，3~5分鍾，撈起瀝干。
4.鍋中加適量的植物油，計入蒜泥，爆香，加入西蘭花加入鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。
西蘭花炒肉
食材：西蘭花，五花肉，胡蘿卜，木耳，鹽，生抽，蔥末，蒜末，雞精，耗油，水澱粉。
做法：
1.西蘭花掰成小朵，洗凈，瀝干。
2.鍋中加大量水燒開，放入西蘭花焯水3~5分鍾，撈起瀝干。
3.胡蘿卜切成菱形，木耳提前泡發。
4.五花肉切成小丁，鍋中加適量的有，放入五花肉，翻炒變色後加入木耳，胡蘿卜，繼續翻炒。
5.放入西蘭花，積血翻炒，至全熟之後，放入食鹽，雞精調味，放入少量耗油。
6.淋入水澱粉勾芡，即可出鍋。
干煸西蘭花
食材：西蘭花，食鹽，豬油，味極鮮，十三香，大蔥，姜，干紅辣椒，雞精。
做法：
1.西蘭花掰成小朵，洗凈瀝干。
2.大蒜，姜，蔥切好，備用。
3.鍋中加適量的油，加入西蘭花煸炒，斷生即可盛出。
4.鍋中加適量的油，家務蔥，姜，蒜，辣椒爆香，下西蘭花，加入味極鮮，加入雞精即可出鍋，裝盤。
西蘭花炒蝦仁
食材：西蘭花，蝦仁，蔥，姜，蒜，鹽，水澱粉，白糖，胡椒粉，麻油。
做法：
1.西蘭花掰小朵，洗凈，瀝干，備用。
2.蔥切段，姜切絲，將蝦仁倒入碗中，放入少許鹽、少量料酒、撒上少許胡椒粉，拌均勻後，加入雞蛋清、半勺生粉，再次攪拌均勻備用。
3.鍋中加水，放適量的鹽，西蘭花焯水處理撈起瀝干。
4.鍋中加大量的油，放入蝦，炸紅之後撈起。
5.鍋底留適量的油，加入西蘭花，少許鹽進行翻炒，時候加入水澱粉，翻炒均勻之後即可撈起，裝盤。
6.鍋中放油，下入姜絲、蔥段粉調味，勾適量水澱粉翻炒收汁。煸炒數秒，接著將蝦仁倒入鍋中，翻炒後，加入少許鹽、少許白糖、撒上少許胡椒，少量麻油。蝦仁倒在西蘭花上即可食用。

❾ 自製西蘭花蒸蛋，需要准備哪些食材具體的烹飪步驟是什麼

【蔬菜蒸蛋】生雞蛋、西蘭花，胡蘿卜、鹽，麵粉，讓我們來處理蔬菜，西藍花買回去先用剪子給它裁成小朵，然後放進冷水裡，添加一勺鹽和一勺小麥麵粉，給它抓拌勻稱泡10min，泡成里邊的塵土和幼蟲，泡完後能夠看見泡完的水為非常臟的，撈出來在清洗一遍就可以了。

給大家解答的內容大家還滿意嗎？喜歡的可以點贊加關注哦！經過我們測試通過率較高的方法希望我的回答能夠幫助到你，也希望你能幫助我轉發，點贊，多多支持我，多多關注我。如果有什麼問題和請求您可以在評論區留言，我會一一回復。

❿ 晚上吃水煮西蘭花和雞蛋白能減肥嗎

能。。。也沒必要非得西蘭花，經常換換時令蔬菜來煮吧。。。雞蛋白早上吃吧，一個雞蛋白太少，蛋白質也沒多少，多煮了那麼多蛋黃全扔掉又浪費，換成水煮雞脯肉或者煮蝦子，煮蒸的魚肉更好。。。
另外最好買尿酮的試紙，監測一下有沒有尿酮。。。萬一陽性了一定要恢復一下碳水化合物的進食。。。有身體不適，頭暈，乏力，惡心等現象，你就血糖低了，適當稍微來點碳水化合物的攝入，最好是粗糧。