西蘭花蓋飯

㈠ 比蒜苔蓋飯更好吃的蓋飯是什麼

蓋飯有很多的種。魚香茄子蓋。土豆絲。西紅柿炒雞蛋。藕燉排骨。西蘭花。五花肉炒菜花。紅燒肉。上的蓋飯都比較的好吃香。

㈡ 蓋澆飯怎麼做呢

材料：

咖喱塊、雞丁、土豆、胡蘿卜、洋蔥、青豆、西蘭花、玉米粒、米飯

做法

：步驟1：土豆，胡蘿卜洗凈去皮切成塊。步驟2：洋蔥洗凈切片，玉米和青豆過水焯燙後撈起備用。

步驟3：鍋中加適量的油，倒入雞丁翻炒變色；然後放入土豆，胡蘿卜和洋蔥一起翻炒。

步驟4：加入適量的開水，再放入3人分量的咖喱塊，開小火煮10分鍾左右後；繼續放入焯過水的玉米粒和青豆，調入適量的鹽，煮至湯汁黏稠即可。

步驟5：將米飯倒扣在盤子上，上面淋上少許湯汁；再將咖喱雞肉盛入盤中，周邊配上幾朵焯過水的西蘭花即可。

㈢ 西蘭花，番茄，胡蘿卜可以做什麼菜

西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、西蘭花、炒牛肉蓋澆飯的做法：
1、蒸好的米飯取中心最軟部分，放入小鍋中，加一倍水，小火慢慢熬。
2、利用熬厚粥的時間，將西紅柿放入沸水中燙一下去皮，去籽。西蘭花用剪子剪下頂端部分，也用開水焯一下。胡蘿卜煮軟。
3、所有菜分別剁剁剁……剁。
4、牛肉切小塊用水泡泡。之後剁剁剁……用一點藕粉加一點水攪勻，放入牛肉泥。
4、黃油一塊放入熱鍋中化開，接著放洋蔥丁爆香，再放西紅柿，炒出紅汁後放入牛肉泥翻炒。
5、最後放入西蘭花胡蘿卜，繼續炒一小會兒就好了。放一點點鹽。
6、厚粥盛入碗中，上面鋪上炒好的菜菜，就ok了。

㈣ 西蘭花蓋飯怎麼做如何做好吃

西藍花蓋飯想要做的好吃就要把西藍花炒好才行。把米飯放到大碗里，西藍花焯水撈出。鍋里放油下入豬肉片耗油和洋蔥末炒出香味加一小勺水勾芡澆在米飯上面就可以了。如果怕淡可以少放一些鹽。這樣做出來的蓋飯才是最好吃的。

㈤ 特色牛肉西蘭花蓋澆飯的做法，如何做，怎麼做

麻辣牛肉西蘭花蓋飯的做法
牛肉塊切塊拍散，用大蒜和辣椒醬腌制一會兒。
彩椒切塊。
炒肉。放入西蘭花和彩椒。

㈥ 什麼菜最適合做蓋澆飯

必須是番茄牛腩蓋澆飯

。淡酸味加牛腩嚼勁，味道好極了！

食材：牛腩500克 ，料酒2勺 ，西紅柿1個， 洋蔥1個， 姜4片 ，番茄醬半小碗 ，老抽半勺 ，鹽適量 ，米飯1碗

。

製作工藝：

1、牛腩洗凈切塊，清水浸泡半小時(中途換水幾次，濾清血水)，撈出瀝干

；

2、洋蔥去蒂洗凈切片，西紅柿洗凈去蒂切大塊，姜切片；

3、油鍋燒熱，入薑片爆香，入洋蔥和西紅柿塊翻炒至食材變軟；

4、番茄醬半小碗備用

；

5、鍋里倒入牛腩塊，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均勻，再加番茄醬炒均;

6、加清水(比全部淹沒食材還要多一點)，大火煮開後中火慢燉，中途加鹽調味。牛腩酥爛，湯汁濃稠即可(中途如需加水，加開水較好)，燉好的番茄牛腩澆在熱米飯上。

㈦ 幾種蓋飯的做法

先推薦個地址吧~好多種的~~~~~~~再介紹些
http://www.yiji.com/蓋飯/

1.咖喱蓋飯
這個很簡單
說一下步驟：
土豆胡蘿卜洋蔥試個人喜好和胃口准備，青椒就免了，實踐證明很難吃。全部切丁。
入鍋翻炒，放水，不要太多，蔬菜稍沒過即可。燒開關火
咖喱，好侍多好像是，伊能靜廣告的吧？三人分裝的弄三分之一。切碎入鍋，溶化。然後開火，說明讓煮五分鍾，我覺得不用。
3分鍾差不多
實踐證明微辣的好吃。
煮的粘稠了，出鍋澆在米飯上！哇，可以吃了！吃完要刷牙哦

2、紅燒牛肉蓋飯

菜系及功效：精品主食

紅燒牛肉蓋飯的製作材料：
主料：牛肉500克
輔料：辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克，米飯適量。

紅燒牛肉蓋飯的做法：
1. 牛肉切塊，用熱水氽一下撈出。

2. 在油鍋中將蔥姜爆香，再 加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖胡椒 粉，酒，味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

3.最後把做好的紅燒牛肉蓋到飯面上就可以了，喜歡吃蔬菜的加點蔬菜即可。

6.（日式）醬燒豬排蓋飯。
材料：水150cc、醬油35cc、味霖35cc、柴魚素、豬排、洋蔥、雞蛋、熱白飯、海苔絲、青蔥絲。

准備平底鍋把水、醬油、味霖倒入煮開，煮開後再倒入柴魚素、洋蔥，煮到洋蔥軟化後把切好的豬排放入，讓豬排吸收醬汁，再加上青蔥絲隨後倒入蛋液，蛋液分兩次淋上，先從外圍慢慢淋上後稍微晃動鍋身保持流動狀態，再接著淋上第二次蛋液再晃動鍋身，這樣就可以倒入白飯上再加點海苔絲，這樣就完成日式豬排蓋飯。

7.（竹筍）蔬菜蓋飯。

材料：米飯2碗、煮熟的竹筍1根(150g)、牛肉(烤牛肉用)150g、蒜末2小勺、炒芝麻少許、小蔥適量、食用油適量、白糖、清酒、料酒各1大勺、紅參粉1/2大勺、辣椒醬2大勺、綜合醬油2大勺 、香油1小勺

製作方法

1.將竹筍和牛肉切成細片。

2.在煎鍋上放入食用油1/2大勺後炒牛肉，只要牛肉顏色一變，就放入竹筍一起炒。

3.放入白糖1小勺，並依次放入酒和料酒、醬油。

4.放入水3大勺，並炒至水干為止，然後再放入蒜末、辣椒醬、紅參粉、香油等一起炒。

5.在盤子上裝米飯，並在米飯上放入4中的炒菜，最後撒上芝麻和蔥末。

8.豬肉蓋飯。

主料：
米飯，豬肉
配料：
鮮香菇，油菜，洋蔥，雞蛋

調料：
紅酒，醬油，糖

做法步驟：
1）先把米飯煮上，然後准備其他的材料。因為比較討厭切肉，所以我用的是買來的火鍋用的豬肉片，不需自己來打理，只要准備其他的配料：鮮香菇6朵，切粗條，油菜3棵，逐片洗凈並且把菜梗和菜葉分開，洋蔥小半個切絲，雞蛋一個，紅酒（或者料酒也成）＋醬油＋1大匙糖調成一小碗的汁兒。

2）鍋里加一小碗清水煮開，把調好的汁兒倒入，倒入洋蔥，菜梗和香菇來煮。

3）煮到洋蔥變軟的時候，把肉片逐片用筷子放入，然後放入菜葉，菜葉燙變色的時候，把打散的雞蛋倒入鍋里，拌勻，關火。盛在剛出鍋的米飯上即可。

說明及備註：
因為我們倆喜歡醬香的味道，所以我做的時候，一開始調的汁里放醬油比較少些，然後在往鍋里放入肉片之前，舀點兒韓國大醬在一個小碗里，盛點兒鍋里的熱湯，把醬溶化開，倒入蛋液後，隨後也倒入大醬，一起拌拌勻。

㈧ 大家推薦一下 什麼菜蓋澆飯最好吃

食材用料

雞翅中8個

百事可樂1聽

西蘭花適量相剋食物

生薑適量相剋食物

大米2人份相剋食物

食用油適量

食鹽兩勺

料酒兩勺

老抽一勺

生抽兩勺

白糖一勺相剋食物

清水適量

可樂雞翅蓋澆飯的做法

1.將雞翅中洗凈後入冷水鍋中焯水，去除血沫。再用清水清洗干凈。

2.在焯水後的雞翅中身上用刀分別在兩面劃上幾刀，便於腌制雞翅時入味。

3.在雞翅里加兩勺生抽，一勺料酒，一勺食鹽，一勺白糖。

4.將調味汁和雞翅攪拌均勻，開始腌制雞翅。大概腌制兩小時左右。每過半小時給雞翅翻面，以便雞翅能夠更好的融入汁液，更加入味。

5.生薑切成姜絲。米飯洗凈下鍋煮干飯。

6.起鍋，倒適量食用油。油鍋六七成熱，加一勺食鹽，晃鍋，使鍋邊鍋底都充分接觸到油和鹽。這樣可以防止食材入油鍋的時候粘鍋。加姜絲。爆香。

7.爆香後，姜絲撈出備用。均勻碼入腌制好的雞翅。

8.煎雞翅。剛開始不要急的翻動。等過一兩分鍾左右，待一面微焦的時候，用鍋鏟推動感到硬實，底下一面也差不多煎好了，再翻面煎另一面。

9.翻面後煎另一面雞翅。等兩面雞翅都呈現金黃色，就差不多煎好了。

10.再放入剛才撈出的爆香的姜絲。以及腌制雞翅中時剩下的一些汁液，略微翻炒。

11.倒入百事可樂，可樂的量以浸沒雞翅一半為佳。剛倒下去的時候會有泡沫，一會泡沫便會消失。

12.開大火煮雞翅。加入一勺老抽。蓋鍋蓋煮。

13.可樂在鍋里會蒸發的很快。煮2分鍾左右開鍋蓋給雞翅翻面。在煮的過程中注意給雞翅翻面，以便雞翅每一面都能夠均勻上色。

14.煮久後可樂的泡沫就會慢慢消失，這時汁液會呈現出粘稠的狀態。轉小火，再加入一勺料酒。注意翻動雞翅，汁液變粘稠很容易糊鍋。

15.等泡沫完全消失時，會發現雞翅的兩面都均勻的裹上可樂的顏色。嘗下湯汁的味道，適量加食鹽調味。

16.關火，燜一會。收汁，出鍋。

17.將雞翅瀝干湯汁，裝盤。

18.鍋中剩下的湯汁不要單獨倒出來，一會澆汁用。

19.西蘭花洗凈切成小顆，入鹽水鍋中焯水，煮熟。撈出。

20.煮好的白米飯。
21.裝盤。盛一碗米飯倒扣在盤子里。擺幾顆西蘭花，再放兩到三個可樂雞翅在白米飯旁邊。剛才盛出的湯汁澆到白米飯上。

22.一人一份可樂雞翅蓋澆飯，開動吧。

23.鮮甜嫩滑的可樂雞翅蓋澆飯，慢慢享用吧。

24.剩下的可樂雞翅澆上湯汁，裝好放在保鮮盒裡放冰箱里保鮮。忙碌了一天，下班後，微波爐熱一熱雞翅，再撈一點青菜搭配就可以吃啦。

㈨ 蓋澆飯做法大全

茄汁肉丁蓋澆飯的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：原本味 工藝：其他
茄汁肉丁蓋澆飯的製作材料：
主料：米飯(蒸)300克
輔料：豬肉(瘦)150克,胡蘿卜50克
調料：番茄醬20克,豬油（煉制）40克,料酒15克,大蔥5克,姜5克,味精1克,鹽2克
茄汁肉丁蓋澆飯的特色：
此飯色澤美觀，鮮嫩味香。
教您茄汁肉丁蓋澆飯怎麼做，如何做茄汁肉丁蓋澆飯才好吃
1.將瘦豬肉洗凈拍松，切成小丁；胡蘿卜洗凈，切成小丁；蔥、姜洗凈，蔥切成蔥花，姜切成薑末，備用。
2.將炒鍋置旺火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥花、薑末，待炒出香味時放入胡蘿卜丁炒幾下，再放入豬肉丁迅速炒散，見變色時放入料酒、精鹽炒勻，炒至斷生時加入番茄醬和味精炒勻即可停火。
3.將剛燜好的大米飯盛入盤中，將茄汁肉丁澆在米飯上，即可上桌食用。
小帖士-食物相剋：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

蓋澆飯的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食 青少年食譜 營養不良食譜
口味：原本味 工藝：其他
蓋澆飯的製作材料：
主料：稻米400克
輔料：冬筍60克,豬肉(肥瘦)100克,小白菜150克
調料：大蔥10克,鹽5克,味精2克,醬油4克,澱粉(豌豆)5克,花生油50克
蓋澆飯的特色：
此飯色澤悅目，汁醇飯軟。
教您蓋澆飯怎麼做，如何做蓋澆飯才好吃
1.將豬肉洗凈，瀝水，切成片；小白菜洗凈，瀝干水分，切成段；冬筍去殼煮熟切成片；蔥洗凈切成段，備用。
2.將大米淘洗干凈，做成米飯，備用。
3.將炒鍋倒入花生油，用中火燒至五成熱時，放入蔥段炒幾下，放入豬肉片，翻炒，放入熟冬筍、青菜段、醬油、精鹽、味精，翻炒幾下，倒入適量肉湯，燒沸，用少許澱粉勾芡，做成澆汁。
4.米飯分裝到碗里，澆上汁，即可食用。
小帖士-食物相剋：
稻米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

香菇肉絲蓋澆飯的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 防癌抗癌食譜
口味：原本味 工藝：其他
香菇肉絲蓋澆飯的製作材料：
主料：米飯(蒸)500克,豬裡脊肉300克,香菇（鮮）250克
調料：大蔥10克,姜3克,料酒20克,醬油15克,鹽2克,味精2克,花生油60克
香菇肉絲蓋澆飯的特色：
此飯鮮嫩味美，營養豐富。
教您香菇肉絲蓋澆飯怎麼做，如何做香菇肉絲蓋澆飯才好吃
1.將香菇洗凈，去柄切成細絲；裡脊肉洗凈，切成細絲；蔥、姜去皮洗凈，均切成細絲，備用。
2.將炒鍋置旺火上燒熱，倒入花生油，待油熱後放入蔥絲、姜絲，炒出香味後放入香菇絲和裡脊絲迅速炒散，見色變白時倒入料酒，加入精鹽、醬油，炒至斷生即可停火，加入味精炒勻。
3.將剛燜好的米飯盛入盤內，澆入炒好的裡脊香菇絲，即可上桌食用。
香菇肉絲蓋澆飯的製作要訣：
主料中的香菇最好選用鮮香菇，做出的蓋澆飯將更加鮮嫩味美。
小帖士-食物相剋：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

㈩ 蓋澆飯的做法 蓋澆飯怎樣做才好吃

主料豬瘦肉250g雞脯肉250g西蘭花100g 輔料番茄醬適量澱粉適量
步驟
咕咾肉蓋澆飯的做法步驟11.將豬瘦肉和雞脯肉分別切塊。
咕咾肉蓋澆飯的做法步驟22.加入少量鹽，糖，蚝油，炸雞粉，澱粉，雞蛋，撹打上勁。腌制十分鍾。
咕咾肉蓋澆飯的做法步驟33.腌制肉塊的時間，西蘭花掰小塊，洗凈。鍋中加入開水，鹽，少許油，汆燙出鍋。
咕咾肉蓋澆飯的做法步驟44.腌制的肉塊，均勻的裹上干澱粉，准備下鍋炸制。
咕咾肉蓋澆飯的做法步驟55.油九成熱，將裹好澱粉的肉塊依次放入。第一遍炸的時候為了成型，一分鍾左右即可撈出。我用的是菜籽油，炸出來的成品顏色金黃，但是會有沫子。
咕咾肉蓋澆飯的做法步驟66.第一遍炸出的效果，誘人吧。
咕咾肉蓋澆飯的做法步驟77.七成油，復炸一遍。中火炸五分鍾左右。
咕咾肉蓋澆飯的做法步驟88.少許油，加入稍微多一點的番茄醬翻炒一會兒，加入醋，稍微多加一些水，因為最後勾芡汁多才好吃，然後加入白糖，少許鹽。然後將肉塊加入，大火煮五分鍾左右，肉塊稜角好沒有了就可以了。
咕咾肉蓋澆飯的做法步驟99.勾芡。
咕咾肉蓋澆飯的做法步驟1010.將西蘭花沿盤邊擺好，米飯扣在盤中，加入勾好芡的咕咾肉。可以稍微加一些青紅椒塊。顏色更漂亮哦