西蘭花胡蘿卜湯
Ⅰ 西蘭花能做湯嗎
西蘭花是能做湯，做湯方法如下：
上湯西蘭花做法
准備材料
首先准備好一顆新鮮的西蘭花和一兩豬肉，個松花蛋，一小塊豆腐，兩根蔥;另外還要准備好適量的油和食用鹽，以及一小盒濃湯寶，三碗清水，少量的澱粉和少量的胡蘿卜絲。准備的這些材料一定要確保是優質的，這樣才能夠做出美味的上湯西蘭花。
事前准備
為了讓做出來的菜餚更加具有觀賞性，可以先把西蘭花清洗干凈後剪成小花狀，可以剪成一朵一朵的，然後放入開水中，煮熟後撈起來把水瀝干。將准備好的豆腐切成小塊，放入水中泡一會，把水瀝干，把皮蛋剝開後切成大粒狀，把蔥的皮去掉後清洗一下拍扁。
製做方法
先在鍋中放入油燒熱後，把蔥和肉放進去爆炒，炒的差不多時，把准備好的三碗清水也一起倒進去，將備好的濃湯寶也拆開了倒進裡面，再把備好的豆腐、皮蛋放進去，蓋上鍋蓋煮3分鍾左右後，把西蘭花和胡蘿卜絲倒進去煮一會兒，最後加入備好的食用鹽，攪拌均勻即可食用。在製作的過程中一定要注意火候的控制，在煮水時可以把火開到最大，但是水煮開後一定要把火力控制到適中，選擇用小火或者中火進行烹調。切記不可將西蘭花煮得太爛，否則的話吃起來的口味就沒有那麼香了。只要能夠掌握好上述介紹的這些方法就能夠做出味道鮮美，營養價值豐富的上湯西蘭花了。
Ⅱ 西蘭花和胡蘿卜怎麼做好吃又營養竅門竅門竅門
西蘭花和胡蘿卜是絕配
西蘭花就是熱量低，被稱為蔬菜之王，減肥期間是非常適合吃的，再搭配胡蘿卜營養翻倍，特別受人喜歡。
西蘭花好吃，但是對於清洗來說是比較麻煩的，因為它的表面排列的非常緊密，單純的用水去沖洗是擠不幹凈的，必須加入果蔬清洗劑去浸泡一下，再加入鹽去殺菌，這樣充分的洗凈才可以去烹飪，否則西蘭花洗不幹凈無異於吃蟲卵。
【食材准備】
西蘭花，胡蘿卜，鹽，植物油，雞精，大蒜，生抽。
【烹飪步驟】
①首先把西蘭花根部切掉，然後把西蘭花的冠狀部分用剪刀剪成小朵，放入一個盆中，撒上一勺鹽，再噴入幾滴果蔬清洗劑，倒入清水浸泡15分鍾。
②這時會看到浸泡西蘭花的水明顯變成黃褐色，再去掉這些臟水，重新加入干凈的清水多沖洗幾遍，直到水變為清澈透明為止，放在網篩里控干水分備用。
③胡蘿卜清洗干凈之後擦掉皮，從兩側各切兩刀，再改刀切成薄片備用。
④在鍋中加入清水，把水燒至沸騰，然後放入胡蘿卜去皮焯水兩分鍾，這時胡蘿卜薄片就變得非常軟了，再去烹飪的話就非常好吃。
⑤撈出胡蘿卜控干水分之後，用煮過胡蘿卜的水繼續放入西蘭花，去焯水三分鍾，這樣西蘭花會變得更加清脆翠綠。
⑥然後把大蒜放入案板上拍扁，切成小碎粒，鍋中倒入植物油，油溫六成熱，放入大蒜爆香，等大蒜的顏色變成微黃色的時候，放入胡蘿卜，開始煸炒。
⑦胡蘿卜斷生之後再放入西蘭花，快速的翻炒均勻，加入生抽，最後再撒上鹽和雞精來調味，關火之後翻拌均勻，這樣一道非常好吃的西蘭花炒胡蘿卜就做好了，吃起來清淡爽口，低脂高營養，特別適合減肥的朋友。
【烹飪小提示】
⒈烹飪西蘭花，清洗這一步是非常重要的，一定要把它剪成小朵，用果蔬清洗劑去浸泡，這樣才能夠充分泡出裡面的灰塵雜質，否則洗不幹凈。
⒉炒這道菜的時候，西蘭花和胡蘿卜必須要放入清水中焯熟才可以，否則光靠煸炒的速度去把兩樣蔬菜炒熟，會炒很長時間，很容易炒干炒糊。
Ⅲ 胡蘿卜西蘭花的做法竅門
西蘭花和胡蘿卜是絕配，教你簡單做法，清淡低脂，胖人要多吃。
最近西蘭花確實不便宜，但是該吃的時候還是得吃，今天去超市買西蘭花的時候，要五塊多1斤，買了一個小小的西藍花就花了將近五塊錢。但是西蘭花就是熱量低，被稱為蔬菜之王，減肥期間是非常適合吃的，再搭配胡蘿卜營養翻倍，特別受人喜歡。
西蘭花好吃，但是對於清洗來說是比較麻煩的，因為它的表面排列的非常緊密，單純的用水去沖洗是擠不幹凈的，必須加入果蔬清洗劑去浸泡一下，再加入鹽去殺菌，這樣充分的洗凈才可以去烹飪，否則西蘭花洗不幹凈無異於吃蟲卵。
【食材准備】
西蘭花，胡蘿卜，鹽，植物油，雞精，大蒜，生抽。
【烹飪步驟】
①首先把西蘭花根部切掉，然後把西蘭花的冠狀部分用剪刀剪成小朵，放入一個盆中，撒上一勺鹽，再噴入幾滴果蔬清洗劑，倒入清水浸泡15分鍾。
②這時會看到浸泡西蘭花的水明顯變成黃褐色，再去掉這些臟水，重新加入干凈的清水多沖洗幾遍，直到水變為清澈透明為止，放在網篩里控干水分備用。
③胡蘿卜清洗干凈之後擦掉皮，從兩側各切兩刀，再改刀切成薄片備用。
④在鍋中加入清水，把水燒至沸騰，然後放入胡蘿卜去皮焯水兩分鍾，這時胡蘿卜薄片就變得非常軟了，再去烹飪的話就非常好吃。
⑤撈出胡蘿卜控干水分之後，用煮過胡蘿卜的水繼續放入西蘭花，去焯水三分鍾，這樣西蘭花會變得更加清脆翠綠。
⑥然後把大蒜放入案板上拍扁，切成小碎粒，鍋中倒入植物油，油溫六成熱，放入大蒜爆香，等大蒜的顏色變成微黃色的時候，放入胡蘿卜，開始煸炒。
⑦胡蘿卜斷生之後再放入西蘭花，快速的翻炒均勻，加入生抽，最後再撒上鹽和雞精來調味，關火之後翻拌均勻，這樣一道非常好吃的西蘭花炒胡蘿卜就做好了，吃起來清淡爽口，低脂高營養，特別適合減肥的朋友。
【烹飪小提示】
⒈烹飪西蘭花，清洗這一步是非常重要的，一定要把它剪成小朵，用果蔬清洗劑去浸泡，這樣才能夠充分泡出裡面的灰塵雜質，否則洗不幹凈。
⒉炒這道菜的時候，西蘭花和胡蘿卜必須要放入清水中焯熟才可以，否則光靠煸炒的速度去把兩樣蔬菜炒熟，會炒很長時間，很容易炒干炒糊。
Ⅳ 西蘭花胡蘿卜的家常吃法
西蘭花胡蘿卜的家常吃法
材料
西蘭花、胡蘿卜、鹽、蒜片
做法
1、西蘭花、胡蘿卜洗凈切好。
2、將西蘭花焯下。
3、鍋中倒油，放蒜片爆香。
4、放入西蘭花翻炒後再放入胡蘿卜，喜歡吃蚝油的可以放些蚝油。
5、最後加鹽調味，裝盤。
吃胡蘿卜的三大誤區
胡蘿卜是好東西，幾乎地球人都知道，可是如何「吃進肚子，化作營養」，就有很多人不太清楚了。生活中有一些關於吃胡蘿卜的誤區，讓我們來看一看。
錯。胡蘿卜雖是蔬菜，但所含的類胡蘿卜素為脂溶性的，與脂類結合才可以酶解，烹調中類胡蘿卜素比較穩定，基礎營養學表明，我國的炒菜方法可保存 76%～94%。因此生吃胡蘿卜，類胡蘿卜素因沒有脂肪而很難吸收，從而造成浪費。同樣道理，熘肝尖、清炸雞肝就比鹽水肝更有利於維生素A的吸收利用。
錯。過量攝入維生素A(魚肝油、過冬的狗的肝臟)會出現中毒症狀，主要表現為厭食、過度激動、骨痛、肢體活動受限、頭發稀疏、肝腫大、肌肉僵硬、皮膚瘙癢、頭痛、頭暈，成人長期每天服用大於15000微克視黃醇當量，即可中毒。但胡蘿卜大量攝入後，除在皮膚脂肪積累使之呈黃色外(停用後即可消失)，尚未發現有其他毒性;相反，類胡蘿卜素的抑癌作用比維生素A更受人們重視，因為其還有抗氧化作用，常吃胡蘿卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的發病率。
錯。的確，它們都含有類胡蘿卜素，但生物效用不一樣，其中β-胡蘿卜素最高，6微克相當於1微克維生素A，其他類胡蘿卜素還不到它的一半。而玉米黃質、辣椒紅素、番茄紅素根本不能分解形成維生素A。
所以，我們食用胡蘿卜時要重視烹飪方法，比如素炒胡蘿卜絲，胡蘿卜片配山葯片炒肉，牛肉燉胡蘿卜土豆等方法，都能使β-胡蘿卜素被人體吸收，而生食只能增加消化系統的負擔，既使是「小人參」也只能「穿腸過」了。
Ⅳ 西蘭花燴胡蘿卜的做法有哪些
前言
我們家有兩個純肉食動物，吃一點蔬菜都讓人費盡口舌，所以我多數時間就算做蔬菜類也加一些的肉類進去，這樣他們才勉為其難吃那麼一點。西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。
材料
主料：西蘭花1朵、胡蘿卜1條、瘦肉150g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蚝油適量、大蒜適量、生粉適量
西蘭花燴胡蘿卜
1
瘦肉切小塊。
2
用鹽，生抽和生粉腌制10分鍾左右。
3
把胡蘿卜切花和片。
4
水中放入油和鹽燒開，加入撕成小朵的西蘭花氽燙，然後取出控水備用。
5
熱油鍋把瘦肉炒至變色後取出備用。
6
接著爆香大蒜。
7
加入胡蘿卜翻炒。
8
胡蘿卜快熟時加入瘦肉。
9
加入西蘭花，倒入少許的高湯，小火燜一下。
10
最後加入適量的生抽。
11
再加入一些蚝油。
12
加入適量鹽翻勻入味即可。
小貼士
1.西蘭花用放了油和鹽的開水氽燙，吃起來更爽脆，顏色更翠綠。
2.因為瘦肉和西蘭花都有點鹽味了，所以後期放鹽時把握好量。
Ⅵ 西蘭花胡蘿卜粥有哪些功效
西蘭花，胡蘿卜熬粥可以稱得上是葯膳。因為西蘭花含有豐富的花青素，對人有體抗氧化作用。胡蘿卜富含。胡蘿卜素和維生素對人體有很多好處。
Ⅶ 胡蘿卜西蘭花的做法
西蘭花和胡蘿卜怎麼搭配才好吃？
有三種方法可以試一試：
1:涼拌
把西蘭花掰成小瓣，胡蘿卜改刀切斜方小塊然後用水煮熟，撈出瀝干水份備用。
蔥，姜，蒜切成細碎沫，找一小碗放上切好的蔥姜蒜，倒上味極鮮醬油，醋，蚝油，香油拌好可以澆在西蘭花胡蘿卜上，也可以直接沾著湯汁吃。味道好極了。
2:清炒，同樣把西蘭花，胡蘿卜過水煮七成熟，去掉生氣，然後熱鍋起油，放入蔥花，薑末，蒜末快速煸炒兩下，放入蚝油，胡蘿卜煸炒，最後放入西蘭花煸炒，色香味俱全的西蘭花胡蘿卜就可以上桌了。
3,紅燒：准備一塊雞腿肉，放入調料腌制半小時入味，把西蘭花鹽水浸泡清洗一下，胡蘿卜切成菱角塊，熱鍋起油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，把腌制好掉了水的雞腿肉放入煸炒入味，放入開水，料酒，大料，烹制大約十五分鍾轉小火，放入胡蘿卜再燉五分鍾，慢慢收汁，最好加西蘭花。好了，美食做好了，請吃吧。
Ⅷ 西蘭花和胡蘿卜做的輔食
1、西蘭花胡蘿卜泥。因為小寶寶的新陳代謝比較虛弱，且腸胃的消化功能也是有局限性的，所以在吃那些食物的時候應該要有針對性，要將這些食物轉化成水果泥或是蔬菜泥等等，這樣也許可以讓寶寶的腸胃吸收更快，減少多種腸胃的負擔表現。
2、西蘭花胡蘿卜熬湯。很多小朋友的營養都是需要通過輔食材料來補充的，而如果小朋友的營養消化的效率比較低，可通過水分的方法來補充，那家長可將新鮮的蔬菜洗干凈之後，加到水中後15分鍾到十分鍾，盛涼之後，就可以讓小寶寶喝。
3、西蘭花胡蘿卜菜汁。這些菜汁其實有非常好的成分，可以調節新陳代謝，補充足夠的營養，小寶寶的腸胃壓力也不會特別大。比如可以先把這些蔬菜榨成汁，放到榨汁機中即可，也不會破壞裡面的營養。
Ⅸ 娃娃菜西蘭花,胡蘿卜湯怎麼做.
胡蘿卜湯的做法詳細步驟
將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鋼鍋內，加入水，上火煮約2分鍾。用紗布過濾過渣，加入白糖，調勻，即可飲用。
胡蘿卜湯的做法小貼士
製作要訣：
這道菜湯的製作要點是：要選用新鮮的胡蘿卜做原料，操作時，要切碎、煮爛，去凈胡蘿卜渣。
備水清水50克。
Ⅹ 西藍花胡蘿卜做菜方法最簡單
胡蘿卜炒西藍花最簡單的做法：
1、西蘭花、胡蘿卜洗凈切好。
2、將西蘭花焯下。
3、鍋中倒油，放蒜片爆香。
4、放入西蘭花翻炒後再放入胡蘿卜，喜歡吃蚝油的可以放些蚝油。
5、最後加鹽調味，裝盤。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量是白花菜的很多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。
西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹制後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。
胡蘿卜又叫黃蘿卜，顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜。它對人體有多方面的保健功能，被譽為「小人參」。每100g新鮮胡蘿卜含胡蘿卜素1.67～12.1mg，比番茄高5～7倍，食用後經消化分解成維生素A，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。