牛排的西蘭花怎麼做
① 牛排的常用製作方法
牛排的常用製作方法
黑椒牛排
食材用料
牛排 150g、胡椒粉 少許、鹽 適量、生抽 2羹匙、糖 適量、玉米澱粉；
菜譜做法---
1.牛排洗凈控水，撒上鹽和胡椒，抹勻。並抹上適量的白葡萄酒
2.30分鍾後。爐體預熱1分半，放上錫紙和牛排
3.1分鍾後翻面
4.煎烤一分鍾後翻面。如果絕對太干，可以在牛排表面抹上少許油再翻面
5.之後都是隔30秒翻面，約3-4次後差不多6分熟。淋上白葡萄酒即可裝盤
6.去除錫紙後，利用爐具的余溫加熱。加入生抽2勺和少許糖
7.加熱適量黑胡椒粉，拌勻
8.加入一小勺玉米澱粉，拌勻後，熬煮至稠厚即可
照燒牛排
食材用料
牛裡脊、洋蔥、蘆筍、蘑菇、紅黃彩椒、橄欖油、黑胡椒、黃油、鹽、照燒醬；
菜譜做法---
1.牛裡脊切薄厚適中的片用刀背拍松。
2.兩面撒上黑胡椒、鹽、酷客壹佰照燒醬各適量。
3.蘆筍去老根颳去外皮，洋蔥切絲，彩椒切塊，蘑菇切片。
4.鍋置火上放入少許橄欖油，放入洋蔥絲，煸香。
5.放入腌制好的牛裡脊塊。
6.煎1分鍾左右，蓋蓋燜一下。
7.煎到表面焦黃，取出牛扒裝盤。
8.鍋內再放入少許黃油，將蔬菜煸香。
9.蓋燜至蔬菜煸出焦黃即可盛出與牛扒擺盤。
茄汁烤肉眼牛排
食材用料
肉眼牛排、黃瓜、青椒、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、紅酒、番茄沙司、白糖
菜譜做法---
1.將牛排自然解凍。預熱烤箱，上下火，220度。
2.煎鍋中倒入橄欖油，晃動鍋子使油均勻掛滿鍋內。
3.油熱後小火，放入牛排。
4.煎至一面上色後翻過來煎另一面。
5.將烤盤中擺上錫紙，放上煎過的牛排。
6.送入烤箱中層，烤10-15分鍾。
7.烤好的牛排擺入盤中，將黃瓜和青椒洗凈切條後擺出造型。
8.將烤盤內的油湯汁倒入小碗，加鹽、黑胡椒粉、紅酒、蕃茄沙司、白糖攪勻，倒入煎鍋中小火煎熱。
9.用勺舀出醬汁，澆在牛排上即可。
② 西蘭花怎麼煮
西蘭花俗稱青花菜，是和我們常吃的花菜一個品種的，然後它比花菜更有營養價值，因此我家經常買。西蘭花無論是營養還是口感，都是花菜無法相比的，雖然花菜便宜，西蘭花要貴很對，但是再貴也值得買。在日本的一項研究中，西蘭花可是在所有蔬菜中名列第一的，它的營養價值和防病作用遠遠超出其他蔬菜。因為它的營養十分全面，包含蛋白質、碳水化合物、礦物質、脂肪、維生素和胡蘿卜素等。尤其是葉酸和維生素C含量特別高，明顯高於其他蔬菜。
西蘭花營養價值那麼高，不吃可惜了，在西餐中西蘭花很常見，但是在我們中國人的飯桌上不常見。西蘭花表面的花蕾比較密集，因此口感要比花菜好很多，常見的就是水煮了直接食用。西餐中就是搭配在牛排或者其他一些菜邊上，既能豐富色彩，也能豐富營養。
現在越來越多的人喜歡上吃西蘭花，給孩子補充營養也要多吃西蘭花，因為葉酸含量高，孕婦也要多吃西蘭花。那麼西蘭花怎麼做好吃？西蘭花這樣做，簡單又美味，煮一煮5分鍾上桌，比肉還好吃！下面就是這道菜的做法，一起來看看吧～
【蚝油西蘭花】
食材：西蘭花1棵、大蒜3瓣、蚝油1勺、生抽1勺、澱粉適量、鹽少許、白糖適量、食用油適量。
做法如下：第一步，首先把西蘭花切成小朵，浸泡在鹽水裡一段時間，洗干凈後下鍋，冷水下鍋，加少許鹽，大火燒開，煮2分鍾，西蘭花煮熟了撈出，裝在盤中備用。
第二步，將大蒜切碎，事先調好一碗料汁，蚝油、生抽、鹽、白糖、澱粉和適量清水攪拌均勻。
然後鍋中倒入適量油加熱，下入蒜末爆香，蒜味微微焦黃，倒入料汁燒開，燒至濃稠關火，將料汁澆在西蘭花上面就可以了，一道美味的蚝油西蘭花就完成了。
③ 牛排配菜西蘭花怎麼做
西藍花洗凈，直接用鹽水泡20分鍾，之後用開水焯一下就可以了。其他不用做，直接放在牛排旁。不要焯水時間過長。
④ 想要炒出的西蘭花脆嫩入味，都該怎樣去做
過完年吃些清淡的飯菜，減脂還養生，有一道爽口的營養蔬菜，意外的美味，那就是西蘭花這道食材讓很多人喜歡，西蘭花全身都是翠綠色，看著就有食慾，還是減肥的好幫手，很多西餐都離不開西蘭花，比如牛排旁邊點綴兩朵西蘭花，增加鮮美的味覺，賽螃蟹旁邊會有一大圈西蘭花，作為主菜，西蘭花有著無法替代的位置。
西蘭花用面洗可以去除殘留的蟲卵和灰塵，放入小蘇打可以保留翠綠的色澤。西蘭花蒸的時間不要過長，大約2分鍾即可，蒸的時間太久口感就不好了。炒這道菜用的調料不要太多，原汁原味才是最好吃的。
⑤ 牛排裡面搭配的蔬菜怎麼做
可以配生菜，以下是牛排的做法：主料：牛排1塊、生菜葉2張輔料：海鹽少許、黑胡椒碎少許、黑胡椒醬少許步驟：1.冷凍牛排自然解凍，用廚房紙巾吸干血水2.撒上少許海鹽和黑胡椒碎腌製片刻3.牛排機接通電源後，選擇牛排按鈕，機器開始預熱4.預熱完成，放入牛排5.機器開始煎制，到達5分熟，蜂鳴聲提醒6.完成打開上蓋7.牛排煎好了，可以再搭配點黑胡椒醬和生菜。
⑥ 煎牛排時西蘭花怎麼做
喜歡西餐廳的那種感覺 自己偶爾會在家裡做一次的 這次做的一般吧高手不要笑話就好啊 自己內吃著好吃就容行吧 只要是老公喜歡吃的
小貼士
只要是控制好油溫和時間 別煎老 這樣的話就不新鮮了啊
⑦ 牛排西蘭花怎麼做好吃
食材明細
腌制好的牛排1
腌制好的魚排1
西蘭花0.5棵
胡蘿卜0.5棵
蒜瓣6個
鹽適量
五香口味
煎工藝回
半小時耗時
簡單難度
9
就是這么快這么簡單，來吃吧～
牛排西答蘭花的做法步驟
小竅門
牛排搭配點蔬菜，營養又解膩
⑧ 西餐牛排的做法
一、牛排的做法
食材准備
西冷牛排500克，黃油40克，鹽10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，檸檬1個。
方法步驟
1、將牛肉放在保鮮膜中捶打斷筋，雙面均勻塗抹黃油備用。
2、放入西冷扒，單面用猛火煎2分鍾，翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鍾，表面擠些檸檬汁淋上去（5成熟了）。
3、再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鍾即可（差不多八成熟）。
4、牛排後煎好後，用鍋子里牛排滲出的油和鹹味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了。
烹飪技巧
1、煎制西冷牛排時要把握好：既要能夠將牛肉表面迅速加熱，產生大量的香料分子，又不能使肉質的細胞壁破裂，而且最好用厚底鐵鍋，因為厚厚的生鐵導熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發揮到極致。
2、喜歡吃嫩的，可以省略掉後面翻面那一步。
⑨ 鮮香的西蘭花洋蔥牛仔骨怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
主料
牛排：350
西蘭花：250
洋蔥：150
鹽 ：適量
醬油：1湯匙
油 ：適量
蚝油 ：1湯匙
第十三步
13.倒入焯好的西蘭花，端起平底鍋拋勻食材即可
、西蘭花用鹽水焯煮可以去除雜質和殘留的農葯，撈起後再用涼水沖片刻可以保持色澤翠綠，吃起來口感爽脆。牛仔骨煎至8成熟拌入其他食材拌勻即可。加入醬油、蚝油作為調料，有中餐的味道，中西合璧。
輔料
具體步驟
烹飪技巧