荷花荷葉擺盤

❶ 水果拼盤的寓意和名字，主要是荷塘的景色，有烏龜，金魚，荷花，荷葉，

花好月圓，荷塘月色，合家歡樂，長壽安康，

❷ 47種最常用的擺盤花草

擺盤裝飾，其實有很多花草可以使用，今天，我們就發布一些類花草的品種和它們的別名，如果大家要買的話，讓采購對照著圖片和名字去購買就行。

擺盤可食用花品種

旱金蓮

Nasturtium

也稱金蓮花、印度水芹，其漂亮的紅、橙、綠色能把盤子裝飾得很美觀。

蒔蘿花

Dill

也稱洋茴香，香氣近乎於香芹但更濃烈一些，味道辛香甘甜，溫和而不刺激。

薰衣草

Lavanla

又叫靈香草，它的顏色讓很多大廚鍾愛用其擺盤。

小茴香花

Fennel flower

又叫小懷香、香絲菜、茴香菜，有一種獨特的香氣。

小黃瓜花

Cucumber flower

就是黃瓜開的花，沒有別名。

日本粉紅小杜鵑花

Japanese pink flower rhododendron

無別名。

琉璃苣

Borage

又稱星星草，稍具黃瓜香味。

矢車菊

Centaury

又稱藍芙蓉、荔枝菊，其顏色頗多，有紫、藍、淺紅、白色等，其中紫、藍色最為名貴。

山蒜花

無別名。

混合菊花

無別名。

油菜花

Cole Flowers

又叫芸薹，因顏色鮮艷，常被用作擺盤花草。

金紐扣

Golden Button

又名千日菊，有較刺激的辛辣味。

嬌堇

無別名。

石竹花

Dianthus flower

又名石柱花，洛陽花，顏色多樣，絢麗多彩。

星光璀璨花

無別名。

單瓣藍茉莉

Blue Jasmine

又叫藍雪丹、藍雪花，具有淡淡的特別香氣。

扁豆花

Bean Flowers

又叫豆角花、南豆花，微香，味淡。

芝麻菜花

Sesame cauliflower

無別名。

紫羅勒花

Purple Basil Flowers

又稱紫葉九層塔，略帶一點輕微的檸檬和薄荷的味道。

桔梗

Balloon Flower

又名包袱花、鈴鐺花、僧帽花。

紫錐花

Purple cone flower

又名松果菊、紫錐菊，是一種合法的保健食用花。

野蔥花

Wild onion

又名黃菊花

❸ 冷盤拼盤荷花花瓣做法

食材明細
蘋果1個
火龍果1/4個
草莓數個
橙子1個
甜味口味
技巧工藝
十分鍾耗時
簡單專難度
【荷花屬水果拼盤】---
2012年夜飯第九道菜的做法步驟
1
准備好水果並清洗干凈。
2
把橙子以中間為中心，切成8份。
3
用小刀把皮、肉分開，並且在底部分留上一點點，以免分散。
4
切好後先擺入盤中間。
5
草莓對半切開。
6
在底部稍微斜切掉一點點，目的是為了好擺盤。
7
蘋果一分為四。
8
再分四為八。
9
把每一份都切成像圖中的樣子。（取2片或者4片都可以，或者全要也行，我一邊切，寶寶一邊吃，所以我就每份留了2片）
10
把草莓圍在盤子的邊緣，然後間隔著擺上蘋果。
11
取小半個火龍果，切成片，用模具刻出形狀。
12
擺入蘋果的間隔中間，即可上桌。
小竅門
詩心片語：
1：橙子分離皮、肉時要切到底部，這樣隨便一拿就下來了，但不能切斷，這樣才好擺盤。
2：草莓為了更好的站立，所以要在背後稍微斜切掉一點點。這樣就很容易擺好了。
3：拼盤的水果可依據自己喜好挑選。

❹ 國畫里荷花和荷葉的畫法

國畫里荷花和荷葉的畫法
1、荷葉的畫法：先畫荷葉，取中號提斗筆蘸專墨或者三綠、三青，筆尖蘸花屬青及淡墨，一氣呵成，注意的是用筆的大小排列，不可均勻。要錯落有致。墨色要有濃淡變化，形狀不可太圓。畫荷葉一般要求邊緣實、中心虛。葉臍附近不可添滿，多留空白。葉的邊緣是顯露筆觸的地方，盡可能不加或少加修飾。同時畫出淡墨荷葉，還是不要太圓，殘缺美才是寫意畫的追求境界。用此筆筆尖蘸濃墨畫出未開的小荷葉。注意疏密變化。
2、荷花的畫法：
換大白雲筆蘸朱膘、曙紅、筆尖蘸少許胭脂，邊勾勒邊染畫出荷花頭的形狀，先畫近處的花瓣，注意花瓣的大小，疏密和濃淡。也可以用淡墨勾勒白荷花朵。花朵要放在作品的醒目之處，花瓣的勾勒左右不要對稱，可一邊多一邊少，有松有緊。因透視的關系，花瓣的寬窄也要有所不同，要有變化多樣的姿態。

❺ 冷盤擺盤的各種花草有哪些

冷盤常用花草有海棠花、蝴蝶蘭、松針、迷迭香、玫瑰花、綉球花、茉莉花、菊花、荷花、蜀葵、桂花、桂花糖藕、香草、薄荷、薰衣草、百里香、檸檬草、洋甘菊、長壽藤等等。

1、海棠花

百里香，半灌木，葉為卵圓形，花序頭狀，花萼管狀鍾形或狹鍾形，花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，花期7-8月，小堅果近圓形或卵圓形。可作為食材，歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。百里香原產於南歐，被作為一種美食的香料而廣泛種植。

❻ 荷花酥怎麼擺盤好看

可以將荷花酥圍成圓心，搭配荷花葉盤。

以下是擺盤方法圖：

荷花酥

材料：

白色水油皮：麵粉100克 豬油15克 水50毫升

紅色水油皮：麵粉100克 豬油15克 水50毫升 紅曲粉5克

油酥：麵粉150克 豬油75克

餡料：椰蓉100克 黃油50克 糖50克牛奶50克

做法：

1.麵粉150克加豬油75克混合成油酥。

2.將白色水油皮材料混合，揉成白面團。

3.將紅色水油皮材料混合，揉成紅面團。

4.將兩種面團分別搓成長條。

5.按照自己需要的大小將面團分成分，搓圓。

6.將油酥分成和面團同樣的數量後，取一個白色面團按扁，將油酥包在裡面，收口團成形。

7.將包好油酥的白面團按扁，擀成橢圓形。

8.將橢圓面片從上而下捲起，鬆弛10分鍾。

9.取一個紅色面團按扁，將油酥包在裡面，收口團成圓形。

10.將包好油酥的紅面團按扁，擀成橢圓形。

11.將橢圓面片從上而下捲起，鬆弛10分鍾。

12.將餳好的面卷豎放，擀成長條形。

13.將擀好的面團從上而下捲起。

14.成所有面團，蓋上保險膜餳20分鍾。

15.將面卷豎放，上下兩端向中間折起。

16.將面團團成圓形，擀圓。

17.將紅色面片放在白色面片上面，再輕輕擀一下。

18.將餡料混合拌勻，製成椰蓉餡。

19.取適量椰蓉餡團成團放在面片中間。

20.將面片包住餡心，收口，團成圓形。

21.用刀在面團表面切出花瓣，切口深度到差一兩層到椰蓉餡為止。

22.將油燒至120度，中小火將荷花酥放入油中炸至花瓣展開。

❼ 荷花冷拼的做法步驟圖，荷花冷拼怎麼做好吃

用料

胡蘿卜 半根

青瓜 半根

荷花冷拼的做法

• 胡蘿卜修成紡椎體，然後用U形戳刀戳版出花瓣，權粘在修好的花芯上，即可成荷花。

• 青瓜對半切，然後切長形薄片，將面團捏成荷葉狀，然後用薄片擺出荷葉。

  

小貼士

荷花也可以用雕刻刀雕出。可適當調整冷拼的位置，可以空出位置裝炒好的菜餚。

❽ 速求一篇水果拼盤解說詞。該拼盤由一個梨子做成的荷花和蘋果做成的花骨朵以及西瓜皮做成的荷葉組成

水果拼盤是一種消滯和胃、增進食慾、美化宴席、烘托氣氛、增進友誼的「水果工藝」作品。
水果拼盤與食雕一樣，是一門技術，需要經過正規的學習與訓練，方能掌握。
一、選料
從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調。最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛生的。同時注意製作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。
二、構思
製作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食慾。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣復雜，但也不能隨便應付，製作前應充分考慮到宴會的主題，並進一步為其命名。
三、色彩搭配
大部分人將水果作為飯後食品，也就是人們在酒足飯飽之後才想到食用水果。這時大多數的人已沒有多少食慾，這就為我們設計水果拼盤提出了一個難題：怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食慾引起？水果的色、香、味是我們所無法改變的，若改變了可能也失去了本身的意義。但我們可以根據想像將各種顏色的水果藝術地搭配成一個整體，通過艷麗的色彩來再次將人們對食物的慾望喚起。水果顏色的搭配一般有「對比色」搭配、「相近色」搭配及「多色」搭配三種。紅配綠、黑配白便是標準的對比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。
四、藝術造型與器皿選擇
根據選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來輔助，不同的藝術造型要選擇不同形狀、規格的器皿。如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應符合整體美並能襯托主體造型。
至於器皿質地的選擇，一方面可根據酒吧的檔次，一方面可根據果盤的價格來確定。酒吧常用的果盤為玻璃製品，高檔些的有水晶製品、金銀製品。
五、刀功
選好水果、造型和器皿，便可動手製作了、操作時應注意刀功方面應以簡單易做、方便出品為原則。

❾ 什麼菜作荷葉擺盤

荷葉雞，荷葉配雞。

❿ 日本料理都十分重視擺盤嗎

咱們中國人把日本料理簡稱為日料，經典的日料往往看到第一眼就覺得捨不得吃，因為精緻考究，高端典雅的擺盤讓簡單的食材顯得高端大氣，瞬間提升了幾個氣質。除了食材、味道、製作技巧，怎麼擺盤對於日本料理而言是非常重要。食器選擇、色彩搭配、大小怎麼擺、形狀怎麼選都有一定的規定。

另外，日料對菜品擺放的形狀都有講究。吐過食材顏色比較深，那麼在中間堆成小山狀，多適用三角構圖法。形狀、大小相似的食材稍微傾斜地並列，也重視對上方空間的利用。圓形食材用方形皿，交錯行程立體感。如果有機會可以好好去嘗嘗日料哦。