蘭花蟹生腌
⑴ 西非蘭花蟹速凍生製品怎麼做好吃
華，西野花謝樹洞生產製品怎麼做好吃啊一般的生萬比較好吃。
⑵ 冰鮮蘭花蟹可以做生腌嗎
冰鮮蘭花蟹可以做生腌
⑶ 清蒸蘭花蟹怎麼做
主料：蘭花蟹2隻
輔料：生抽適量
步驟一：准備好食材。把兩只蟹處理干凈，版一瓶生抽。（看權個人喜好）。
⑷ 蘭花蟹做法
藍花蟹的話你可以清蒸，清蒸的話很鮮美，很好吃
⑸ 花蟹怎麼做好吃
美食原料
主料：花蟹
調料：蔥、姜、干蒜頭、香菜、 紅辣椒、生粉、鹽
烹飪方法
1.花蟹洗凈，取出蟹蓋，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒點生粉。
2. 吸去表面的水份，撒少許雞粉。
3.放油爆香蔥，姜，蒜片，加入花蟹爆炒， 鹽+水1/3碗調味。
5.猛火悶煮，撒上紅辣椒，待汁收干撈起，撒上蔥花，香菜即可。
ps：蟹的肉質屬高蛋白，故不可直接放鹽，鹽+水調味。加點高湯效果更佳！ 食材明細
花蟹適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、油適量、鹽適量、生抽適量、醋適量、料酒適量
製作步驟
1. 蟹買回先刷干凈外殼，然後用尖刀撬開蟹蓋 2. 去掉鰓及肚子，洗凈； 3. 將蟹斬件，大鉗子用刀背敲破外殼，與蟹蓋一起用少許鹽及料酒腌一下 4. 准備姜蔥蒜；鍋內放油，將姜蔥蒜放入爆炒一下 5. 然後放入蟹翻炒至變色 6. 放水燜一下至熟透，再用生抽、醋勾薄芡，收汁起鍋。 按蟹原來的樣子擺好，蓋上蟹殼。 7. 吃完蟹立馬就喝一杯紅糖姜水，這樣就不怕胃寒啦。 做法：姜十多片、紅糖一大勺。將薑片加水煮
10分鍾，濾掉渣，加紅糖攪勻即可。
⑹ 爆炒蘭花蟹怎麼炒才好吃
姜蔥炒花蟹
炒蟹是一種好容易做且很好吃的菜，其實萬變不離其中，只要稍加變化就能做出於別不同的炒蟹。通常炒蟹都用花蟹，因為花蟹肉清甜，且殼不算太硬，能容易被牙咬開食取。
做法：
1.花蟹洗凈，取出蟹蓋得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小塊，瀝干。
2.用鹽腌一下，再撒點生粉，吸去表面的水份。
3.在熱油中拖一拖，直到蟹身變硬變紅，撈起，瀝干。
4.另起鍋，放油爆香蔥，姜，紅辣椒，加入下面調味，煮滾。
其實各式炒蟹就是相差這個調味步驟，椒鹽炒、姜蔥炒、芝士炒、咖喱炒，都是差不多。
5.加入炸好得花蟹以中火煮，待汁收干，撈起即可。
⑺ 花蟹的烹飪方法
姜蔥炒花蟹
老氏簡約版（老氏極力推薦）：
一、將花蟹切件，通常2兩重的蟹切成兩塊
二、將姜蔥准備好
三、起油鍋，油大熱，放入幾片姜
姜蔥炒花蟹
花蟹洗凈，取出蟹蓋得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小塊，瀝干。
用鹽腌一下，再撒點生粉，吸去表面的水份。
在熱油中拖一拖，直到蟹身變硬變紅，撈起，瀝干。
另起鍋，放油爆香蔥，姜，紅辣椒，加入下面調味，煮滾。
其實各式炒蟹就是相差這個調味步驟，椒鹽炒、姜蔥炒、芝士炒、咖喱炒，都是差不多。
這此我選用了用豆瓣醬炒（豆瓣醬+冰糖+雞粉+一小匙花雕酒，小許香油，水2/3碗。）
加入炸好得花蟹以中火煮，待汁收干，撈起即可。
四、放入花蟹，爆炒
五、將熟時，放入姜蔥，爆炒
六、將少量生粉水、鹽倒入，爆炒，熟，起鍋。
關鍵點：1、 選到肥蟹，有羔的花蟹，怎麼炒都香
2、螃蟹要趁新鮮的時候去炒，因為，傳說螃蟹死後會生成一種對人體有素的酶
3、爆炒及打生粉水
⑻ 蘭花蟹可以糟鹵嗎
一、蘭花蟹和海蟹的差別
蘭花蟹：
蘭花蟹是一種遠海的海蟹。
花蟹因機殼有紋路而而出名。花蟹有時候特指蘭花蟹(遠海梭子蟹的男性個人)，歸屬於海蟹科，但因地區之差別，也是有稱紅花蟹(銹斑蟳)為花蟹。
花蟹為暖水溶性蟹類，在中國關鍵遍布於浙江省、福建省、中國台灣、廣東省、廣西省及海南等沿海地區。
海蟹：
海蟹別名白蟹，遍布於日本國、北朝鮮、馬來群島、火爆及其中國內地的絕大多數沿海地區。
海蟹表層有3個明顯的疣狀突起，一個在胃區、一個在心區。腹部平扁，別名「蟹臍」，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹正圓形，雄蟹反麵茶綠色，雌蟹反面藍紫色，腹面均為灰白。因其型體似橢圓形，兩邊尖長如織布機梭，故有三疣梭子蟹之名。
二、口味差別
海蟹：
海蟹肉質地鮮嫩、雪白，含有蛋白、人體脂肪及多種多樣礦物。海蟹在冬天徊游時節個人更為健碩，一般重250克上下，較大達到500克。雌蟹紅膏滿蓋，口感極好。海蟹可生鮮，或蒸、或煎、或炒，或一切兩截燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海地區一帶住戶飯桌上的常菜。也可以腌食，便是將新鮮海蟹資金投入鹽鹵中侵泡，數天後就可以服用，別名「新風系統搶蟹』。以往，漁夫因海蟹生產量高，常選擇膏滿活蟹，將黃剔入碗中，日曬雨淋令其凝結，即成「蟹肉餅」，口味佳，但生產量少，一般人難嘗此味。
蘭花蟹：
蘭花蟹帶有豐富多彩的蛋白、營養元素等，對人體有非常好的滋補養生功效。蟹，自古以來就會有「四味」之說。「大腿肉」，肉質地絲短苗條，味同瑤柱;「小腿肉」，絲長鮮嫩，美如銀魚;「蟹身肉」，雪白晶瑩剔透，勝似白魚。花蟹帶有很多身體必不可少的蛋白、人體脂肪、不飽和脂肪酸、維他命等營養元素，營養豐富。
⑼ 蘭花蟹的營養價值有哪些
蘭花蟹的營養價值
肉質鮮甜，肉量飽滿，味道極佳。蘭花蟹含有豐富的蛋白質及微量元版素，對身體有很好權的滋補作用。蘭花蟹還含有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
蘭花蟹的做法
清蒸蘭花蟹
主料:蘭花蟹4隻。
配料：姜絲適量，鹽適量，料酒適量。
步驟：
1、將花蟹去內臟洗凈後切成四塊，斬件瀝水。
2、用適量姜絲、鹽、料酒腌片刻。
3、水燒開後，隔水蒸10分鍾即可。
⑽ 食材_花蟹竅門
准備材料：花蟹、尖椒、芹菜、洋蔥、蒜、姜、生抽、食鹽、料酒、生粉、醋、雞精、花椒、豆瓣醬
做法：
1、將花蟹徹底清洗干凈，大卸八塊，記得蟹鰲要用刀拍裂;
2、在花蟹上撒適量食鹽和生粉，腌制一段時間;
3、將青紅椒、洋蔥、蒜等材料切細備用;
4、在鍋中放適量油燒熱，燒至7成熟時把花蟹下入鍋中炸紅，盛起備用;
5、在鍋底留油，爆炒姜蒜、洋蔥、干辣椒和花椒，加入豆瓣醬炒香;
6、把炸好的花蟹重新入鍋，均勻煸炒，放入剩下的材料炒均勻;
7、在鍋中加入生抽和料酒，加清水燜一下，起鍋前加入鹽、雞精、香醋炒勻，用水澱粉勾薄欠即可出鍋。
【花蟹粥】
准備材料：花蟹、大米、胡蘿卜、姜、鹽
做法：
1、將花蟹清理干凈，尤其是內臟要清楚，洗凈後分成塊狀;
2、將大米淘洗干凈，放入電飯煲中，加足量水;
3、等水煮開之後，繼續煮十分鍾，加入花蟹進去;
4、繼續煮十分鍾，加入切好的胡蘿卜片;
5、最後加入姜絲和食鹽調味，煮幾分鍾即可。
花蟹怎麼殺
方法一
1、把肚子上的殼剪掉，然後拿一隻筷子在尖角上的凹洞往下壓穿，這樣就可以了。
2、接著把花蟹腳剪下，切下雙螯，並將它分體切成四塊，接下來就是洗刷和蒸煮了。
方法二
1、用隔熱手套抓花蟹，找到一塊三角形形狀的軟殼，把軟殼掀開，用刀去除。
2、接著從軟殼連接處入手，用刀撬開蟹殼，然後沖洗花蟹殼和蟹身。這時候注意去除蟹身上面的腮。這個時候蟹還沒有完全死去，還可能會夾人，要小心。
3、再小心的剁下蟹的兩個鉗子，記得用刀把蟹的兩個大鉗子拍碎。然後剁下蟹腿，並把花蟹剁成4塊，用刷子認真刷和沖洗。