海棠內調
『壹』 有誰在宜興八佰伴對面的海棠居做過斑點提取,敷中葯膜祛斑的那個效果怎麼樣,會有後遺症嗎,對臉有傷害嗎
祛斑應該選擇科學的祛斑方式,並且選擇具備正規備案的祛斑產品,但是祛斑只用祛斑產品是不行的。還需要結合自身色斑形成的具體原因來分析如何科學祛斑的。
除了選擇使用適合自己的祛斑方式之外,在日常生活中還應該注意以下幾點:
保證良好的作息時間,不要熬夜;
- 每天早晚用四五十度的溫水洗臉
夏天的時候,天氣較為悶熱,很多人都習慣在洗臉時直接使用自來水管里的水洗臉,雖然清涼,但是會刺激肌膚,破壞皮膚的外表層,導致肌膚變得敏感,不能很好地預防空氣中的灰塵進入皮膚中,久之就會引起色斑越來越多,所以還需用四五十度左右的溫水洗臉,結合使用溫和型洗面奶把臉上毛孔中的臟東西洗掉。 - 塗抹一些天然成分的護膚品
護膚品在每天的護膚中起著很大的作用,對於臉上長斑的朋友們來說,更是要精挑細選了,平時可選擇塗抹植物成分的祛斑產品,比如:內外結合 雙向祛斑的產品 就很不錯。這樣不會損傷肌膚,而且還能幫助淡化肌層里的黑色素,美白肌膚,起到淡斑的作用。 - 平時常吃一些水果
夏天的時候,很多水果都是當季盛產的,價格也比較實惠,平時可常吃,水果中一般含有多種維生素,可滋養肌膚,均衡機體和皮膚所需的營養,淡化色素,由內而外地給皮膚補水保濕,舒緩肌膚的乾燥感。建議配合雪芙楠組合使用,效果更佳。 - 保持規律的作息
現在很多人都喜歡熬夜,熬夜看劇,熬夜聊天,但是經常這樣的話,會破壞體內的內分泌,導致體內雌性激素紊亂,導致黑色素和毒素在體內堆積,所以平時還需早睡早起,保持良好的作息。 - 不要亂用化妝品,肌膚代謝功能有限,大量使用化妝品會導致肌膚代謝過慢,也會影響色斑去除。
『貳』 海棠美去老年斑怎樣
你現在的年齡肌膚是很難吸收的,需要內調加外養
『叄』 西安海棠學院醫療美容畢業的男孩,都干什麼工作,求解,急
學院保證就業的,這個是不用擔心的,海棠有自己的公司,畢業以後直接去分公司工作的,供不應求的,希望可以幫助你.
『肆』 中醫美容加盟什麼
中醫養生有個特點,真正的中醫養生技藝都是從老輩人那傳承下來的,經絡調理技藝啊、傳下來的配方啊、製作工藝啊什麼的,都是口傳心授傳下來的。所以,那些傳承了數百年的老字型大小最值得信任,因為都有真東西。我覺得北京鶴年堂的品牌非常好,有600多年的歷史了,中央的電視台、北京的電視台都采訪、邀請過鶴年堂的傳承人雷雨霖、王國寶等人做過節目,項目很系統,而且還有好多傳統工藝製作的調補膏滋、養生酒、養生茶、法制黑豆等等,外養內調很專業也很全面,有好多美容院加盟,效果不錯。
『伍』 天津有什麼好玩的地方<包括名吃,特色購物>
要玩得話,現在去水上沒得玩了,樂園(青少年活動中心)那裡可以阿,吃得話去南市食品街,下面是一些小吃哦:
【十八街麻花】
桂發祥麻花的創始人是范貴才、范貴林兄弟,他們曾在天津大沽南路的十八街各開了"桂發祥"和"桂發成"麻花店,因店鋪座落於十八街,人們又習慣稱其為十八街麻花。 十八街麻花是經過
反復探索進行創新,在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡,使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,創造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜,在乾燥通風處放置數月不走味,不綿軟、不變質。 來天津旅遊的國內外賓客,臨走時都要帶上幾盒麻花,送親朋好友。
【耳朵眼炸糕】
耳朵眼炸糕的生產有百餘年歷史,清光緒年間,創始人"炸糕劉"劉萬春以賣炸糕謀生,由於精工細做,並逐漸形成獨特風格,加之該店鋪選址北門外窄小的耳朵眼胡同出口處,被眾食客戲稱為耳朵眼炸糕,旺銷不衰。1957年該店加入公私的合營,78年經市飲食公司定名為"耳朵眼炸糕店"。
耳朵眼炸糕精選上乘江來,水店加工面漿用上為赤夏,白糖經傳統工藝制餡,指定油類炸制,成品外皮金黃、酥脆不艮,餡心香香丹不膩、適口性強,且無任何添加劑,可謂綠色營養食。耳朵眼炸糕自一九八三年以來多次被市政府、市商委、市烹協、市飲食公司評為"優質食品全鼎獎",一九九四年第五屆亞太博覽會榮獲金牌,一九九七年十二月被中國烹協認定為"中華名小吃"。耳朵眼炸糕與狗不理包子、十八街麻花被市商委和烹協命名為"天津三絕食品"。
【狗不理包子】
到天津不吃"狗不理包子",是旅遊者的遺憾。剛出屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子,看上去如同薄霧之中含苞秋菊,再咬上一口,油水汪汪,香而不膩。狗不理包子好吃關鍵在於選料、配放、攪拌以至揉面、擀麵都是有一定的絕招兒,特別是包子褶花勻稱,每個包子都不少於15個褶。"狗不理"包子鋪原名"德聚號",已有百餘年歷史,店主叫高貴友,他的乳名"狗子"。因其父四十得子,為求平安養子,故取其名。他的包子很受顧客歡迎,生意越做越火,"狗子"賣包子忙的顧不上與顧客說話,人們取笑他:"狗子賣包子,一概不理。"日久天長,喊順了嘴。包子出名了,高貴友的大名反倒被忘記了。狗不理包子不僅在歷史上為慈禧太後喜愛;今天,也深得大眾百姓和外國友人的青睞。
【煎餅果子和鍋巴菜】
煎餅果子和鍋巴菜是天津所獨有的,別的城市都很少有的。據說煎餅果子和鍋巴菜都是百年前由山東傳來的經天津人改進成這個樣子的,在《天津雜記》(成書於一八八四年),《天津紀略》(成書於一八九八年,也就是八國聯軍進犯天津的前二年)記天津風土掌故之事,還未見提到煎餅果子和鍋巴菜,所以他們風行於庚子之前是不大可能的,如其從本世紀之初在天津出現,這樣也將近百年了。煎餅的主料是綠豆,小米,蝦米(皮米)及香料,水,磨成漿。煎餅要用平鍋現攤現賣,每張煎好(可加攤一個雞蛋)裹一油條成卷,煎鍋塗油少許,再煎片刻,稍焦,抹面醬,撒蔥花,折起稱為"一套"。鍋巴菜以事先攤好的大張煎餅,切成柳葉條,放在鹵鍋(一直不斷火)內稍加攪拌,連鹵盛碗。再加腐乳汁、芝麻醬、香菜、辣子糊,五味俱全。鍋巴菜一要煎餅攤得薄,二要打鹵用洗麵筋洗出來的漿粉。煎餅果子和鍋巴菜都是熱吃的,夏天也如此,他們都是以綠豆為主料,佐以小米,所以能解毒清熱,開胃健脾,化淤滯,療便秘,有益健康,白吃不厭,而且酒後可解酒。
【糖炒栗子】
甘果中的栗子,是人們嗜食的佳品,吃法多樣,因地而異。江南剝栗肉與棗共煮叫栗棗湯;殼劈之為半,加鹽煮之曰"鹽水栗子"。北方冬季把生栗放在籃子里,懸之檐下曬之數日,等到果實干縮,生而食之,其味更甜,叫做"風甘栗子"。至於臘月初八制臘八粥,栗子更為粥中不可缺少之物。京華北海"仿膳"名產小窩頭,據說由栗子粉製成,昔為宮中御用供慈禧太後佐餐。現在最普通的吃法,唯推"糖炒栗子"。用砂置鐵釜中,加以飴糖置火上炒熱,投栗其中滾翻炒炙,熟後栗殼呈紅褐色,去殼後果實松、軟、香、甜,為小吃珍品。中國為產栗之鄉,質優首推燕冀。史記載:"燕秦千樹栗,其人與千戶侯等。"可見出產之豐。現代以良鄉和遵化產稱為上品。統稱"天津栗子",其實並非天津產,而集中天津銷售各地,因而"天津"享名。據《析津日記》載"蘇秦謂燕民雖不耕作而足以棗栗,唐時范陽為土貢,今燕京市肆及秋則以煬拌雜石子爆之,栗比南中差小,而味頗甘,以御栗名。"由此可見燕冀產栗戰國時已負盛名,而糖炒栗子則遠在遼代已遍及市肆了。京津兩地,秋冬之際,凡甘鮮果店均於肆門前設一灶,炒栗招客。出鍋新栗熱氣炙手,趁熱剝食,內外皮皆落。如待冷剝之,則內皮附肉難於脫落,而質已變硬,食之松軟之感。
【餛飩】
餛飩在津京一帶叫餛飩,廣東叫雲吞,四川叫抄手。天津的餛飩有自己的特色,餡大皮薄,個大。大多都是用鮮豬肉加蔥姜調料拌餡,雞湯或排骨湯加味精,煮出來異常鮮美。愛吃酸的,加點醋;愛吃麻辣的,加點胡椒面,更加開胃,增加食慾。天津不少飯館都出售餛飩,較為有名的有致美齋,周家食堂,吉美林,登瀛樓等,其中有的是南方風味,有的是北方風味,品嘗起來風味各不相同,各有特色,講究一些的,湯里放些雞絲,皮蛋,有的放上點蝦干、冬菜、紫菜,次點的放些香菜,都能提味增鮮。
【茶湯】
茶湯是一種甜飲食,和藕粉相類,原料也是糜子面。用開水沖食。但它有一套沖制的技巧,非熟手不辦。先把茶湯原料在碗內調好,放好糖與桂花鹵;然後再在高大、體重的銅壺中裝滿滾開的水。售者一手執碗,一手扶壺柄,必須雙腳撇開半蹲式,才能立穩。左手的碗,正好等在壺嘴邊,等水一沖出,碗要隨時變換距離,以掌握開水適量來控制它的厚薄程度,並不使開水外溢,激出糖漿,這是技巧之一。右手要有足夠的控制力量,開水一出壺口,正好注入碗內。要一次完成,才能沖熟茶湯,否則滴滴嗒嗒注水,茶湯必生,不能吃,那就虧本了。同時也要注意水出得猛,會澆在自己手上,燙了自己,也碎了碗,就更不合算了,這是技巧之二。所以賣茶湯沒有這一身技巧是做不了的。
你看他雙腳分開,雙臂分左右擺好架勢取得平衡,一副伸縮自如的動作,不知要費多少氣力!那些老手,開水出口,碗口和壺口距離有時在一二尺的地方。開水全部入碗,點滴不外溢,而且說止即止,一次沖熟,厚薄合乎要求,從來沒見過,加水再沖,或沖壞一碗再換一碗的。茶湯滋味儲蓄,除香甜外,有一股穀物的朴實之氣,給人以親切感。
【四大扒】
四大扒不是可單獨成席的菜餚,而是為成桌酒席的其他主要菜起襯托作用的配菜。四大扒並不是只有四種,而是由於其相對"八大碗"而言只是配菜,所以稱為"四大扒"。主要包括:扒整雞、扒整鴨、扒肘子、扒方肉、扒海參、扒麵筋、扒魚等。
【八大碗】
八大碗酒席具有濃厚的鄉土特色。每桌坐上八個人,上八道菜,都用清一色的大海碗。八碗前的涼碟酒餚,是六個或十二個干、鮮冷葷。八大碗的作法有粗細之分。細八大碗指:熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、獨麵筋、川肉絲、川大丸子、燒肉、松肉等。粗八大碗有:炒青蝦仁、燴雞絲、全燉、蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。
【冬令四珍】
冬令四珍是指鐵雀、銀魚、紫蟹、韭黃。鐵雀是麻雀的一種,冬季捕食後用油烹,是下酒佳餚。銀魚是一種北方美味,最常見的吃法是用銀魚蘸蛋清置油中炸熟,作 "銀魚坨",吃到嘴裡有一種特殊的清香味道。紫蟹是蟹的一種,體積小如銅錢,雖然小但蟹黃飽滿且肥,在吃火鍋時湯中如添了蟹黃就增加香味,身價十倍了。而韭黃炒雞單更是一種雖普遍但又十分可口的佐餐小菜。
【白記餃子】
白記餃子久負盛名,是天津傳統特色風味食品。白記餃子製作精細,選用上好新鮮羊肉,剁成肉泥。適當加入鮮嫩白菜末、特製醬油、小磨香油等調拌成餡,面和好放軟,製作成的餃子皮薄、邊小、餡大,是群眾喜愛的常用食品。
【天津糕乾】
天津製作糕乾的店鋪很多。其中楊村糕乾生產始於明初,歷史悠久,為最正宗。楊村糕乾以上等米粉和白糖加工精製而成,雪白細膩,口味清甜。1914年巴拿馬運河開通不久,楊村糕乾曾作為中國的一件特產,同茅台酒等一起送到巴拿馬賽會,獲得〈佳禾〉銅質獎章。
近年來,天津糕乾以芝蘭齋糕乾最著名。傳統的芝蘭齋糕乾以新稻米和優質江米為主料,配以精製的甜餡,經過精細加工後,潔白綿軟,香甜可口,尤其適宜老年人和兒童食用。
【果仁張】
天津果仁張製作的各種美味果仁,自然性顯色和放香,香而不俗,甜而不膩,色澤鮮美,酥脆可口,久儲不綿。
果仁張至今已有160多年歷史,第一代張明純和第二代張維順曾在清宮御膳房當廚,專門炸制各種小食品,受到皇上嘉許和西太後賞識,遂被譽為宮廷小吃。解放後,第三代張惠山炸制的凈香花生仁、玻璃核桃仁、虎皮花生仁等品種,在1956年天津市飲食商業優質品種展覽會上被評為優良食品,參加過波札那國際博覽會。周恩來總理生前曾多次在宴會上請外賓品嘗果仁張製品。
如今的果仁張製品凝結了四代人的艱辛智慧,製作技藝和配料十分嚴格。要求果仁籽粒飽滿並合乎規格,根據季節變化掌握油質和油溫,針對果仁製品不同色澤和味道調制配料,工藝手法有推、翻、摁、抄、撥、托、提、壓、轉、擠、攏、點、撩等。
果仁張成品以花生仁、腰果仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、松籽仁及多種豆類為主料,有虎皮、琥珀、凈香、奶香、五香、桔香、檸檬、薄菏、番茄、山楂、海菜、咖啡、可可、薑汁等品類和香、甜、酥、脆、酸、涼、麻辣等口感特點。
玩的地方:
天塔湖
天塔是天津廣播電視塔的簡稱,位於市區西南部,水上公園對面。天塔總高度415.2米,為世界第四、亞洲第二高塔,並高於北京的中央電視塔。
遊人登上天塔極目遠眺,津門全景盡收眼底,寬敞漂亮的中心廣場、挺拔秀麗的國際商廈,近處可觀水上公園的全景,遠處一座座高樓櫛比鱗次。倘若傍晚登上天塔,依偎在黃昏的暮色中,看著全城的燈火漸明,更別有一番情趣。
天塔上還有一個旋轉餐廳,每4時旋轉360度,在這里還可以品嘗到不同的天津風味,有狗不理包子、貓不聞水餃等,邊就餐,邊觀景,可算是津門游覽中最舒適安逸的事兒了。
門 票: 50元
交 通: 乘8、16、94路公共汽車可達。
聯系電話:22343557
自然博物館
在河西區馬場道206號,1953年在原北疆博物院基礎上建立。建築面積10716平方米,其中展廳面積2700平方米。是我國歷史最長、藏品最豐富的地礦、生物學科的自然博物館之一。館藏以古生物、動物、植物標本為主,有標本近40萬。其中以古生物化石最為珍貴。
序廳:當您步入陳列大廳,一幅美麗的自然景觀就呈現在您面前:蔥郁的森林,清澈的泉水,湛藍的天空,伴著鳥語花香好不愜意!大自然正向您敞開寬廣的胸懷,任您遨遊、求索、吸取、享受……橫亘其下方的近百平方米紫銅浮雕壁,它把人們帶向遠古,去尋覓生命發生、發展之源,探知生物進化的歷史軌跡。序廳是以"地球與生命"為主題進行設計的。我們居住的地球已經歷了大約46億年的發展歷史。她是人類迄今確知唯一具有生命的星球。設置於序廳中央的大型地球模型,將告訴人們地球的形態、結構和自轉運動,並依次顯示地核、地幔、地殼、岩石圈、水圈、生物圈、大氣圈等內外圈層。籠罩其上方的拱形天幕,將設置數個星座,寓意地球系運行於宇宙間的一顆天體。
水生生物廳:從太空看,地球是一顆藍色的行星,它表面70%以上的面積被水覆蓋。它孕育出地球上最初的生命,並繁衍出一個非常多樣的水生生物世界,從最簡單的原生生物到大腦發達的哺乳動物。由水生生物組成的生態系統對維持生態平衡起著重要作用。這里,旨在通過活的水生生物使您近一步體會生物多樣性及生物與環境的關系,向公眾展示五彩繽紛的海洋生物世界,提倡熱愛海洋,保護海洋資源,珍惜自然的環境意識。讓我們一起來認識海底世界,保護地球家園,使我們共有的海洋世界永遠煥發勃勃生機。
昆蟲廳:在廣袤的大自然中,生活著一類體型較小、種類繁多、色彩斑斕、形態各異、生機勃勃的小動物——昆蟲。它幾乎占據了地球的每一個角落。據統計,在地球上約有 100萬種昆蟲,占已知動物類的3/4。其種類之多,數量之大,是任何其它動物所無法相比的。它們必然對我們人類產生不可低估的影響。展覽分為兩大部分:第一部分昆蟲大世界,通過比恐龍出現更早的動物——昆蟲;昆蟲的近親;生命的故事——昆蟲變態;保全生命的自衛與偽裝藝術;一隻昆蟲的構造解剖,介紹了昆蟲的基本知識。第二部分千姿百態的昆蟲。通過有原始狀態翅的昆蟲;最美麗的昆蟲——蛾和蝶;身披盔甲的昆蟲——甲蟲;排放臭味的昆蟲;會唱歌的昆蟲;令人討厭的昆蟲;社會性生活的昆蟲;世界各地的觀賞昆蟲的展現能使您增長昆蟲方面的知識,開闊視野,充分領略昆蟲世界的神奇魅力,為您的生活增添一份新的樂趣。
熱帶植物園:在170平方米熱帶溫室內,您可以看到蒲葵、假檳榔、酒瓶椰子、泰氏櫚、榕樹、菩提樹、蘇鐵、南洋杉、鶴望蘭、巨人旅人蕉等典型熱帶植物,在林下還有烏毛蕨、鳳尾蕨、小鹿角蕨等蕨類植物。此外,您還能見到木葉仙人掌、犀角、鐵蘭、蝴蝶蘭、萬帶蘭、豬籠草、鐵十字海棠、哥倫比亞花燭及非洲紫羅蘭等。
兩棲爬行廳:在大自然的懷抱中,人與動物戚戚相關,共同擁有這個充滿生機的世界。為了讓觀眾更多地了解豐富多彩的動物世界,這里展出了珍貴稀少的兩棲爬行動物的神態憨姿,介紹了各種動物的產地、生活習性、形體特徵,其中包括被稱為活化石的揚子鱷、最大的兩棲動物——大鯢、最大的蛇類——蟒蛇、以及兇殘的灣鱷等,讓您去了解動物世界,增長科學知識。
海洋貝類廳:海洋貝類作為奇妙的海洋生物世界的一大種族是動物界中的第二大類群。該廳試圖通過大量珍稀熱帶海洋貝類標本向廣大觀眾打開一扇了解海洋,認識海洋貝類資源的窗口,該廳分貝類漫談、滄海桑田貝殼堤、天津滄桑多變三個部份,由淺入深地向觀眾提示貝類漫長而復雜的演化過程。海洋貝類廳將把您帶到一個神奇的海洋貝類世界,在那裡您可以領略到形態多姿,色彩斑斕的熱帶海洋貝類。再現了天津古海岸與濕地自然保護區以及天津滄海變桑田的演變過程,從而喚醒人們保護自然環境。
古生物一廳:本廳主要展現中生代爬行動物大發展的熱鬧非凡的場面,突出深受廣大觀眾青睞的中生代特有動物——恐龍的風采,使大家獲得更多的有關恐龍的知識。中生代,即地球史的中世紀生命的時代,劃分為三個時期——三疊紀、侏羅紀和白堊紀,大約從距今2.5億年前開始到6500萬年前止,延續了1.85億年。中生代時期,氣候溫暖、濕潤,四季如春,到處生長著蕨類和銀杏、蘇鐵、松柏與裸子植物,這種環境很適宜爬行動物生存,尤其是各類恐龍,迅速繁衍、分化、遍布世界各地,成功地成為當時地球上的統治者。因而中生代被人們稱為"爬行動物時代"或"恐龍時代"。
古生物二廳:該廳展出的是距今1000萬年到1萬年間的古哺乳動物,它們是在甘肅慶陽、山西榆社、河北陽原和內蒙薩拉烏蘇等地出土的,已在本館珍藏了半個世紀以上。今天在地球上生活著的哺乳動物,大約有四千多種。然而在漫長的歲月中,曾經有更多種類在世界上生活和繁衍過一個時期,後來又滅絕了。這次展出的標本,再現了遠古生物的真實狀況,以使人們更好的了解古代哺乳動物的演化過程。
動物生態廳:該展廳展示的是按生態地理形式陳列的爬行、鳥獸動物群。既有東北的浩瀚林海,也有遼闊的塞北草原;亞熱帶的高山林灌,還有南疆的熱帶雨林。生活在其中的動物栩栩如生,豐富多彩,共約140種,200餘件。展覽配以高山、流水,並利用高科技手段展示了它們生活的動態場景及動物種類白天和黑夜的變化,走上松軟的草地,來到高大的榕樹下,使觀眾猶如走進曠野,一覽大自然的生機與活力。動物生態廳還有多媒體觸模、電腦拼圖、連線問答等讓觀眾親自動手,使觀眾流連忘返。由於環境的破壞,一些動物正在走向滅絕,犀牛發出的陣陣呻吟,又使我們想些什麼呢?保護植被,保護動物,讓我們的地球再現碧綠方舟,鳥語花香。
電教廳:電教廳系採用國際先進的高亮度大屏幕投影機,全日循環放映有關生物、環保專題電視片。團體觀眾可自選片名,中小學校也可在此講課,組織智力競賽等各種活動 。
古文化街
古文化街位於南開區東門外的宮南大街、宮北大街,全長 580米,以天後宮為全街的中心。整體建築是仿清代民間建築風格,在宮南和宮北兩邊,各有一座彩繪牌坊,分別是「津門故里」和「沽上藝苑」四字,街內的近百家店鋪均為清式建築,門窗上多飾有彩繪圖案,內容以歷史、神話、人物、花鳥為主,形式有透雕、浮雕、圓雕等。
元泰定三年(1326),為利漕運,在此建天妃宮(俗稱西廟,後改天後宮),遂形成宮前(廣場)、宮南(大街)、宮北(大街)。明代,商賈紛至,市面繁 榮。清末,此地長源號楊家和天成號韓家靠鹽業和海運發跡,分別成為天津著名的「八大家」之一。
建國後,天後宮曾一度衰落。1985年重修天後宮,將宮南大街和宮北大街一並改造成仿古文化街。1989年正式定名古文化街。街道兩側均為仿明清風格的磚木結構兩層建築,天後宮(媽祖廟)位於全街的中心。沿街有出售泥人張作品的華寶齋,楊柳青畫店,以及出售文房四寶、名人字畫、戲裝古玩的天一閣、藝林閣、古紡閣等店鋪80餘家。各家店鋪的匾額均由當今的書法家和名人書寫。南北街口各有牌坊一座,上書「津門故里」和「沽上藝苑」。整個街道古色古香、富麗堂皇。1991年被選為天津市十大景觀之一,定名「故里尋蹤」。
全街近百家店堂,有經營天津地方特色的楊柳青年畫的楊柳青畫社,經營泥人彩塑的泥人張彩塑工藝品經營部,有經營文房四寶,名人字畫的四寶堂,春在堂,有經營文物古玩的文物公司萃文齋門市部,還有經營全國各地的景泰藍,雙面綉,牙玉雕,藝術陶瓷,中西樂器金銀飾品等上萬種名優工藝品的幾十家店堂,各種商品貨真價實,物美價廉,商家以質量和信譽吸引中外遊客。
古文化街堅持「中國味,天津味,文化味,古味」經營特色,辛苦經營12年,總營業額累計6.9億元,創利稅5800萬元,共接待中外遊客1200萬人次,黨和國家領導人都曾先後來這里參觀視察,鄧小平同志在視察古文化街時說:「古文化街很有特色,對外國人一定有吸引力。」
大沽炮台
大沽口炮台位於塘沽區東沽,是海河入海口,素有海門古塞之稱,即津門海防要隘之意。
明朝嘉靖年間,為了抵禦倭寇 ,加強大沽口海防戰備,開始構築堡壘,正式駐軍設防 。清嘉慶二十一年(1816年),清政府在大沽口南北兩岸各建一座圓型炮台。
大沽口炮台是中華民族抗擊侵略,不畏強暴的歷史見證。從1840年至1900年整整六十年間,特別是第二次鴉片戰爭期間,外國列強為奪取在華的經濟利益和政治特權,於1858年、1859年、1860年、1900年先後四次對大沽口發動侵略戰爭。他們依仗「船堅炮利」把大沽地區置於其鐵蹄蹂躪之下,甚至進逼京畿,燒殺搶掠,無惡不作。在侵略者槍炮威逼下,清政府簽訂了一個個不平等條約。面對強大的侵略者,大沽地區軍民,在四次大沽口保衛戰中,用自己的血肉之軀同入侵之敵進行了殊死搏鬥,向世界顯示了中國人民不屈不撓、勇敢堅強的民族氣概。其中著名將領羅榮光就是諸多為國捐軀英烈中的代表。為此,偉大的革命導師馬克思於1859年寫下《新的對華戰爭》一文,嚴厲譴責侵略者挑起「海盜式」的戰爭,熱情贊許中國抵抗是「有理」的正義行動。
1901年根據喪權辱國的《辛丑條約》,清政府被迫將大沽口炮台拆毀。現保存較好的是「威」字南炮台和「海」字老炮台兩座遺址,其他炮台已盪然無存。
近百年來,大沽口炮台飽經滄桑,幾經興廢,他是帝國主義侵略中國的鐵證,是中國人民浴血奮戰,抗擊帝國主義侵略者的歷史見證。古往今來,無數的仁人志士到此憑吊,激發心中的愛國主義熱情。毛澤東主席解放前後曾兩次親臨大沽口炮台,體現了偉人對大沽口炮台的重視和關心。
1988年,大沽口炮台遺址被國務院確定為全國重點文物保護單位。1990年又以「津門古塞」之譽被評為「津門十景」之一,並確定為天津市愛國主義教育基地。
還有好多地方,夏天來就一定要去水上了
『陸』 王海棠祛痘效果
我是2011年8月開始用的王海棠外用祛痘產品,剛開始用效果很不錯,中葯面膜買了5包,還沒用完痘回痘就不長了,其答他配套的洗面奶,痤瘡液,高效銀杏爽一起用的,連著用了2個月後基本好了,偶爾長幾顆的時候用一下面膜,好了一年多,去年11月開始又長了,用王海棠的產品也沒什麼效果了,邊用邊長,哎,現在老中醫也在用,最近開始用的老中醫,效果還不錯,我只能說,對於長期長痘痘的人來說,皮膚新換了一種葯,效果還不錯,用段時間皮膚免疫後,痘痘又會復發,不能根治,得一直用。建議還是去正規大醫院去吃中葯內調吧,把內分泌調節好。我用了很多祛痘產品,剛開始效果都很好,最後還是會復發。最近准備去醫院找中醫調內分泌去
『柒』 北京人的口味是怎樣的
北京小吃:
北京果脯
北京果脯採用宮廷傳統秘方,由鮮果加工精製而成,口味酸甜適中,爽口滑潤,甜而不膩,果味濃郁,主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個品種、幾百個規格的各類產品,均被農業部認定為綠色食品。
歷史:北京的果脯蜜餞製作來源於皇宮御膳房。為了保證皇帝一年四季都能吃上新鮮果品,廚師們就將各季節所產的水果,分類泡在蜂蜜里,好讓皇帝隨時食用。後來,這種製作方法從皇宮里傳出來,北京就有了專門生產果脯的作坊。
工藝:採摘講究,果實要成熟到果核與果肉能夠分離,馬上摘下送到工廠加工,鮮杏去核成兩瓣,用白糖溶液煮制,或者浸糖液用抽空壓縮機抽去果內水分。
特點:選料精、加工細,所以產品色澤好,味道正,柔軟爽口。色澤由淺黃到桔黃,呈橢圓形,不破不爛,不反糖,不粘手,吃起來柔軟,酸甜適口。
茯苓夾餅
茯苓餅,又名茯苓夾餅,是北京的一種滋補性傳統名點,且此餅當推稻香村最佳。製作系以茯苓霜和精白麵粉做成薄餅,中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁,其形如滿月,薄如紙,白如雪,珍美甘香,風味獨特。
關於茯苓餅的制食法,早在800年前的南宋《儒門事親》中就有記載:「茯苓四兩,白面二兩,水調作餅,以黃蠟煎熟。」不過這種蠟煎的餅並不好吃。待到了清初,有人提出「糕貴乎松,餅利於薄」的主張,於是,後來的餅就越來越薄。
乾隆時山東孔繁台家制的餅「薄若蟬翼,柔膩絕倫」。還有「秦人制小錫罐裝餅30張,叫做『西餅』」也是很薄的。繼而,人們又不滿足於其淡而無味,隨後便加了用多種果仁、桂花和蜂蜜調制的甜餡,即用兩張餅合起來,中間夾餡的茯苓餅。這種茯苓既桂香濃郁,又營養豐富,且有安神益脾等滋補之功。
相傳,有一次慈禧太後得了病,不思飲食,廚師們絞盡腦汁,選來幾味健脾開胃的中葯,發現其中產於雲貴一帶的茯苓,味甘性平,且有益脾安神、利水滲濕的功效。於是,以松仁、桃仁、桂花、蜜糖為主要原料,配以適量茯苓粉,再用上等澱粉攤烙成外皮,精工細作製成夾心薄餅。慈禧吃後,很滿意。並常以此餅賞賜宮中大臣。因此,茯苓餅更加身價百倍,成了當時宮廷中的名點。後來這種餅傳入民間,成為京華風味小吃。
現今北京的茯苓餅,就是繼承了由清宮御膳房流傳下來的傳統製法,並經在用料和加工上不斷改進而製作出來的。那每張極薄的餅皮,宛如餡料的包裝紙,且餅皮外表的模印圖案清晰,精美別致,更富有藝術性。因而,以其質佳味美,馳名全國。
驢打滾
驢打滾又稱豆面糕,是北京小吃中的古老品種之一,它的原料是用黃米面加水蒸熟,和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後,軋成粉面。製作時將蒸熟的黃米面外沾上黃豆粉面擀成皮,然後
抹上赤豆沙餡(也可用紅糖)捲起來,切成100克左右的小塊,撒上白糖就成了。製作時要求餡卷得均勻,層次分明,外表呈黃色,特點是香、甜、粘,有濃郁的黃豆粉香味兒。
豆面糕以黃豆面為其主要原料,故稱豆面糕。但為什麼又稱「驢打滾」呢?似乎是一種形象比喻,製得後放在黃豆粉面中滾一下,如郊野真驢打滾,揚起灰塵似的,故而得名.
如今,很多人只知雅號俗稱,不知其正名了。現各家小吃店一年四季都有供應,但大多數已不用黃米面,改用江米面了,因外滾黃豆粉面,其顏色仍為黃色,是群眾非常喜愛的一種小吃。
豆汁
提起北京小吃,首先讓人想起豆汁。北京人愛喝豆汁,並把喝豆汁當成是一種享受。可第一次喝豆汁,那猶如泔水般的氣味使人難以下咽,捏著鼻子喝兩次,感受就不同一般了。有些人竟能上癮 ,滿處尋覓,排隊也非喝不可。《燕都小食品雜詠》中說:「糟粕居然可作粥,老漿風味論稀稠。無分男女,齊來坐,適口酸鹽各一甌。」並說:「得味在酸咸之外,食者自知,可謂精妙絕倫。」
豆汁是什麼?
實際上是製作綠豆澱粉或粉絲的下腳料。它用綠豆浸泡到可捻去皮後撈出,加水磨 成細漿,倒入大缸內發酵,沉入缸底者為澱粉,上層飄浮者即為豆汁。 發酵後的豆汁須用大砂鍋先加水燒開,兌進發酵的豆汁再燒開,再用小火保溫,隨吃隨盛。不要看其貌不揚,但一直受到北京人的喜愛,原因在於它極富蛋白質、維生素C、粗纖維和糖,並有祛暑、清熱、溫陽、健脾、開胃、去毒、除燥等功效。
豆汁歷史悠久,據說早在遼、宋時就是民間大眾化食品。乾隆十八年(1753),有人上殿奏本稱:「近日新興豆汁一物,已派伊立布檢查,是否清潔可飲,如無不潔之物,著蘊布募豆汁匠二三名,派在御膳房當差。」於是,源於民間的豆汁成了宮廷的御膳。
喝豆汁必須配切得極細的醬菜,一般夏天用苤藍,講究的要用老鹹水芥切成細絲,拌上辣椒油,還要配套吃炸得焦黃酥透的焦圈,風味獨到。
焦圈
北京小吃中的焦圈,男女老少都愛吃,酥脆油香的味兒,真叫人吃不夠。北京人吃燒餅,常愛夾焦圈,喝豆汁也必吃焦 圈。宋代蘇東坡曾寫過一首詩,相傳是中國第一首產品廣告詩:"纖受搓成玉數尋,碧油煎出嫩黃深,夜來春睡無輕重,壓褊佳人纏臂金。"明代李時珍的《本草綱目。谷部》也有記載:"入少鹽,牽索扭捻成環釧之形,油煎食之。"
焦圈的製作,需用溫水化開鹽、鹼、少許礬,加水拌和麵粉成面團後,用手反復壓揉面團,揉勻後放案板餳3個小時,然後把面團壓扁,用刀切成5厘米寬的條,取成條面坯置案板,用一手按住一端,另一手托住面坯的另一端,捋成長扁片,厚約6厘米,用刀把面片切成4厘米寬的劑(一般50克面切14小劑),每兩個劑疊在一起,用小炸刀中間切一刀,兩邊不能切通,稍連一點,油燒至五成熱時,用手拿住生焦圈坯的一頭下油鍋,隨即用筷子從中間撐開,使之成手鐲形,定形後翻過來,炸至棗紅色出鍋控油,即成香酥脆的焦圈了。
焦圈可貯存十天半月,質不變,脆如初,酥脆不皮,是千百年來人們喜愛的食品。
灌腸
灌腸是北京人愛吃的小吃,也是一種大眾街頭小吃。
灌腸在明朝開始流傳。《故都食物百詠》中提到煎灌腸說:「豬腸紅粉一時煎,辣蒜咸鹽說美鮮。已腐油腥同臘味,屠門大嚼亦堪憐。」老北京街頭常有挑擔小販經營此食品。有記載:「粉灌豬腸要炸焦,鏟鐺筷碟一肩挑,特殊風味兒童買,穿過斜陽巷幾條。
灌腸分兩種:一種為大灌腸,用豬肥腸洗凈,以優質麵粉、紅曲水、丁香、豆蔻等10多種原料調料配製成糊,灌入腸內,煮熟後切小片塊,用豬油煎焦,澆上鹽水蒜汁,口味香脆咸辣。 另一種叫小灌腸,用澱粉加紅曲水和豆腐渣調成稠糊,蒸熟後切小片塊,用豬油煎焦,澆鹽水蒜汁食用。 灌腸外焦里嫩,用竹簽扎著吃,頗顯特色。
老北京的灌腸以長安街聚仙居的為最好。
艾窩窩
艾窩窩,北京傳統風味小吃,每年農歷春節前後,北京的小吃店要上這個品種,一直賣到夏末秋初,所以艾窩窩也屬春秋品種,現在一年四季都有供應。
艾窩窩歷史悠久,明萬曆年間內監劉若愚的《酌中志》中說:「以糯米夾芝麻為涼糕,丸而餡之為窩窩,即古之『不落夾』是也。」可見這種食品是用糯米洗凈浸泡,爾後入籠屜蒸熟,晾涼後揉勻,揪成小劑,摁成圓皮,包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖,拌和成餡,就成了明萬曆年間稱之為窩窩的食品。但為什麼後來又成為艾窩窩呢?在清人李光庭的《鄉諺解頤》一書中找到了說明。因為有一位皇帝愛吃這種窩窩,想吃或要吃時,就吩咐說:「御艾窩窩。」 後來這種食品傳入民間,一般百姓就不能也不敢說「御」字 .後來這種食品傳入民間,一般百姓就不能也不敢說「御」字,所以省卻了「御」字而稱「艾窩窩」。此小吃在明代已流入民間,明代《金瓶梅》中記錄當時流行的美味中就有艾窩窩.
艾窩窩外皮用的糯米是已經蒸熟的,餡也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好,所以做得之後就能食用。故《燕都小食品雜詠》中說:「白粉江米入蒸鍋,什錦餡兒粉面搓。渾似湯圓不待煮,清真喚作艾窩窩。」還注說:「艾窩窩,回人所售食品之一,以蒸透極爛之江米,待冷裹以各式之餡,用麵粉團成圓形,大小不一,視價而異,可以冷食。」
"艾窩窩"在元代即已有之,名"不落夾"。因明代帝、後喜食,就成了明宮小吃,稱"御艾窩窩"。後來傳入民間,衍化為"艾窩窩",亦作"愛窩窩"。
豌豆黃
年糕、切糕,北京春夏季節一種應時佳品。原為民間小吃,後傳入宮廷。清官的豌豆黃,用上等白豌豆為原料,做出成品色澤淺黃、細膩、純凈,入口即化,味道香甜,清涼爽口。因慈禧喜食而出名。其製法是,將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。傳統做法還要嵌以紅棗肉。以仿膳飯庄所制最有名。
民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品,常見於春季廟會上。例如在三月三蟠桃宮,"小棗糙豌豆黃兒"便是時令鮮品,小販們一聲"噯這小棗兒豌豆黃兒,大塊的來!"好像是給人們報出了春訊,帶來了暖意。
"糙豌豆黃兒"是用白豌豆去皮,以兩倍於豌豆的水,將豆燜爛,然後放糖炒,再加入石膏水和熟棗攪拌均勻,放入大砂鍋內,俟其冷卻成坨後,扣出來,切成像切糕一樣的菱形塊,放上小片金糕以為裝點,通常都置於罩有濕藍布的獨輪車上去賣,經營此業的大多是京東平谷、香河以及京南采育等地的老鄉。
"細豌豆黃兒"乃是清宮御膳房根據民間的小棗糙豌豆黃兒改進而成。其製法較精,是將豌豆煮爛過篩成糊,加上白糖、桂花,凝固後切成兩寸見方,不足半寸厚的小方塊,上面放幾片蜜糕,色味俱佳,質地細膩純凈,入口即化,屬上品。民國以後,北海公園漪瀾堂飯庄和仿膳茶社賣的即是細豌豆黃,以紙盒盛之,每盒十塊。它與雲豆糕、小窩頭等同稱宮廷小吃。
酸豆汁
豆汁這東西,不要說是外地人,就是自稱是「北京人」的新北京人(49年以後遷居北京),都受不了那股又酸又臭的味道。但是在老北京人看來,豆汁卻是提神醒腦敗火的上等飲料。
過去北京經營豆汁最有名的四大家是琉璃場豆汁張、東安市場豆汁徐和豆汁何,天橋舒記豆汁。這四家裡,舒記豆汁最純正,張家的熱豆汁是一絕。其他兩家也各有特色。
喝豆汁不能大口大口的喝,否則那酸味太「沖」鼻子,要像喝茶一樣一點一點的抿。豆汁里要放鹹菜絲辣椒油,就著焦圈兒一塊吃。
由於豆汁有祛火養嗓子的功效,所以許多京劇名角和相聲演員也喜歡喝。梅蘭芳、裘盛容等更是喝豆汁上癮。抗戰時梅大師蓄發明志隱居上海,他的弟子言慧珠用四個大灌子盛滿豆汁從北京風塵去拜訪他。梅蘭芳當即請他到國際飯店美餐一頓以表謝意~~
六必居醬菜
話說「六必居」這塊橫匾,相傳為明嘉靖年間武英殿大學士嚴嵩所寫。它筆力飽滿,雄健渾厚,字體端嚴,熠熠生輝。隨著這塊名匾的問世,「六必居」曾九城聞名,盛極一時,又歷盡艱辛,飽經風霜。可以說這塊金字招牌是無法估價的無形資產,保留至今實在不易。有關它的民間傳說,浪漫神奇,但它的產品生產工藝中的「六必」嚴謹精細,使它470餘年來仍有口皆碑,今日且更加輝煌。
相傳「六必居」最初是6個人合開的買賣,托嚴嵩題匾說來也是巧遇,一天,在嚴夫人的幫助下,嚴嵩寫下了「六心居」寫完後又想,六必豈能合作?於是又提筆在「心」上添了撇,成為「六必居」。
也有人傳說「六必居」開辦於明朝嘉靖九年(公元1530年)創始人是山西臨界汾西北村趙存仁、趙存義、趙存禮3兄弟。因為經營柴米油鹽醬醋這6種老百姓生活的必需品,故取名「六必居」。
然而更多的歷史考證證明,「六必居」原是經營酒的小店,「六必」乃指古代釀酒工藝的操作要點。即「黍稻必齊,曲櫱必實,湛之必潔,陶瓷必良,火候必得,水泉必香」。
「六必居」的店名源出於此,「六必」又是生產操作原則,所以其生產的醬菜均顯示了產品質地優良、口感風味獨特的風格,「六必居」成為京城醬園中歷史最久、聲譽最著的小店;「六必居」的醬菜是上至達官貴人宮廷御用,下至普通平民百姓垂青的佐餐佳品。據說,清代宮廷為方便「六必居」進宮送醬菜,還專門賜其一頂紅纓帽及一件黃馬褂,可惜1966年「文革」中被毀。
「六必居」盛極一時,然而也飽經風霜。據史料載,庚子年間,八國聯軍進攻北京,義和團火燒賣洋貨的商店,「六必居」所在的前門外糧食店街遍地火海,在大火殃及小店時,伙計張奪標冒生命危險從濃煙中把大匾搶救出來,藏於崇文門外一帶的臨汾會館。以後,東家返回被焚的店中,得知大匾倖存時,喜極而泣。有匾就有生意,他特提拔了張奪標,「六必居」繼續經營。相傳抗戰時,蔣介石請客設宴,也曾點名讓店裡的伙計送「六必居」的醬菜,可見這里的醬菜名聲之大了。「文革」期間,名匾被當成「四舊」再度慘遭破壞,被送進了北京展覽館。店名也被改為「紅旗醬菜廠」。
據「六必居」傳人吳玉漢介紹,1972年,日本總理田中角榮訪華,隨行提出要參觀「六必居」,可見「六必居」的名聲享譽海內外。廠里奉周恩來總理的指示,把名匾由展覽館取回,經精心修復後,又重新高懸於店堂門臉正中,當時老北京人欣喜若狂的高興勁就甭提了。
據1929年就進入「六必居」的學徒早先回憶:「六必居」最出名的是醬菜。當時北京的醬園大致可以分成三類:一是老醬園,多為山西人所開,除「六必居」以外,還「中鼎和」、「西鼎和」、「北鼎和」和「長順公」等;二是醬園,有名的像「天義順」、「天源」等;還有一類是山東屋子(即油鹽店鋪),為山東人所開,像「桂馨齋」、「蘭馨齋」等。那時南方的醬菜也有一些,像榨菜、佛手疙瘩、大頭菜、腐乳等,但多是在北京的醬園寄賣。「六必居」是北京所有醬園中歷史最久、聲譽最著的一家。它每年前半年進貨,後半年銷售,買賣從冬三月做到春起。
早先「六必居」有12種傳統產品,即稀黃醬、鋪淋醬油、甜醬蘿卜、甜醬黃瓜、甜醬甘螺、甜醬黑菜、甜醬包瓜、甜姜牙、甜醬八寶菜、甜醬什香菜、甜醬瓜和白糖蒜。這些產品色澤鮮亮、醬味濃郁、脆嫩清香、咸甜適度。
「六必居」的醬菜所以出名,是與它選料精細、製作嚴格分不開的。「六必居」醬菜的原料,都有固定的產地。這些產地一般都有幾十年以上的歷史,這些產地的農戶,往往世代相傳,成為「六必居」的老客戶。
醬菜腌制的好壞,與醬本身的質量有很大關系。「六必居」自製黃醬和甜面醬,保證了質量。它的黃豆選自河北豐潤縣馬駒橋,其特點是粒大、飽滿、色黃、皮薄、油性大。「六必居」還選用過通州永樂店的金粒黃豆,這種黃豆雖然粒小,但圓滿、色黃、油性大。白面選取用京西淶水縣一等小麥,自己加工磨成伏地面(重羅的細白面)。由於這種小麥黏性大,特別適宜製作甜面醬。
其他原料,如製作白糖蒜,選用長辛店范祥家種的「白皮六瓣」每頭重一兩二三,七八頭就1斤。夏至前3天起出來,不然就會老。買的時候要帶泥,以保持新鮮。
製作甜醬蘿卜,選用廣安門外一戶姓王的人家種的蘿卜。這種蘿卜不同於一般的小蘿卜,它個兒不大,長得像蒜頭,做出的醬菜不糠不艮,又脆又嫩,別有風味。可惜這種蘿卜後來再也沒有見到。
製作甜醬包瓜的香瓜,選自永定門外小紅門牌坊村王光益家種的「八道黑」。製作甜醬瓜的白瓜,選自小紅門一帶的老洋瓜。它們都是六七成熟時就摘下,這時瓜子還不太顯。不然,摘早了肉薄,摘晚了皮厚,腌制出來都不好吃。
萵筍選自廣安門外太平橋鄉灣子村韓文亮種的青萵筍,要1斤1條。黃瓜選自安定門外前花園一帶的五寸秋黃瓜,不僅要頂花帶刺,還要掛白霜。此外,南郊海慧寺的五寸白根小蘿卜,通縣的寬葉老韭菜,廣安門外大小井村的甘螺,豐台衛牆校的青扁豆等等,都各具特色。到了收獲季節,就由這些老客戶趕著大車送貨上門。
「六必居」製作醬菜,一切規程,由常任的一人總負責,如有違反或失職,就要受到嚴厲的指責或處分。比如醬的製作,從醬料的發酵到醬的發酵,每個環節都要嚴格把關,認真操作。先把豆子泡透蒸了,拌上白面,擱在碾子上壓,再放到模子里,墊上布用腳踩10到15天。然後把它拉成條塊,簇到架子上碼好,用席子封嚴,便開始發酵。在發酵後期,還要不斷用刷子刷去醬料上的白毛。經過21天,醬料才能發好。現在採用的高溫快速發酵法,只用72小時,由於時間短、溫度高,有的地方發得過了,有的地方發得還不夠,製成的醬,味道遠不如老法製成的。
醬料入缸加鹽對水以後,關鍵是打耙。打耙就是用一木柄耙子(底部固定一塊方木板),在醬缸內上下攪動,使發酵均勻。「六必居」規定,不僅要按指定時間打耙,而且每次要保證一定的耙數,務必把濁氣放盡。開始時,每星期打1次,每次打8耙。到了伏天,每天要打7次,每次打10耙。過了伏天,逐漸減少打耙的次數。到了醬快好的時候,每天只3次,每次10耙。這樣製成的醬叫伏醬,不僅色澤鮮亮,吃起來還感到後味發甜。
再比如甜醬瓜的製作,也是一環扣一環,要求很嚴格。老洋瓜要清晨摘下,必須趕在中午以前送到。貨到後立即組織全體人員用清水洗凈,按斤瓜斤鹽的比例放入鹽水中,浸泡36小時後投入醬料。經兩天兩夜將瓜撈出,放在太陽底下晾一兩天,好天氣晾1天就可以,中間翻一次(放氣);不好的天氣要晾兩天,翻兩次。然後再入甜面醬缸,以後每天打耙七八次,每次打10耙。打耙時間有具體規定,最早的一次是清晨5點半,最晚的一次是晚上9點半。如果天氣特別熱,還要多打一兩次耙。夜裡還要有人值班,遇到下雨要立即叫醒全體人員,5分鍾內務必將缸蓋全部蓋好。
470年來,「六必居」正是靠這種嚴謹的規程一直發展至今的。我們祝願這個老字型大小永遠興旺。
王致和臭豆腐
王致和是安徽仙源縣舉人,1669年(清康熙八年)進京會試落地,滯留京城,為謀生計,做起了豆腐生意,一邊維持生計,一邊刻苦攻讀,以備下科。一次,做出的豆腐沒賣完,時值盛夏,怕壞,便切成四方小塊,配上鹽、花椒等佐料,放在一口小缸里腌上。由此他也就歇伏停磨,一心攻讀,漸漸把此事忘了。乃至秋涼重操舊業,驀地想起那一小缸豆腐,忙打開一看,臭味撲鼻,豆腐已成青色,棄之可惜,大膽嘗之,別具風味,遂送與鄰里品嘗,無不稱奇。王致和屢試不中,遂盡心經營起臭豆腐來。清末傳入宮廷御膳房,成為慈禧太後的一道日常小菜,慈禧太後賜名「青方」,身價倍增。清末狀元孫家鼐寫了兩幅藏頭對,曰:「致君美味傳千里,和我天機養寸心」,另一幅曰:「醬配龍蟠調芍葯,園開雞跖鍾芙蓉」,冠頂橫讀為「致和醬園」。
時至今日,「王致和」作為地道的「中華老字型大小」,以其產品的細、膩、松、軟、香五大特點倍受廣大華人消費者的鍾愛。經檢測,100克王致和腐乳中的氨基酸含量可滿足成年人一日的需要量,鈣、鐵、鋅含量高於一般食品,還含有VB1、VB2,具有極高的營養價值。
北京名菜:
炒肝兒
是清末由前門外鮮魚口"會仙居"的"白水雜碎"改進而 成,白水雜碎以切成段的豬腸、肝、心、肺加調料用白湯煮就,由於不講究佐料,製作簡單,日久不受歡迎。於是店主將心、肺去掉,易名"炒肝兒",一時間在京味小吃中別樹一幟。
名炒肝兒,其實以豬肥腸為主,豬肝只佔1/3。製作方法是先將豬腸用鹼、鹽浸泡揉搓,用清水加醋洗凈後再煮。開鍋後改用文火燉,鍋蓋蓋好使腸子熟透而不跑油。爛熟後切成 5分長的小段,俗稱"頂針段""再將鮮豬肝洗凈,用刀斜片成柳葉形的條。
佐料是在熬熱的食油中放入大料,炸透後放入生蒜,蒜變黃時立即放 入適量的黃醬,炒好置於罐中備用。此外還要熬些上好的口蘑湯。原料、 佐料備齊後,始製作炒桿兒。先將熟腸段放入沸湯,再放入蒜醬、蔥花、芡同"姜"末和口蘑湯,然後將生肝條放入鍋中,以澱粉勾芡,最後撒上一層砸好的蒜泥即成。
會仙居的炒肝兒出名後,北京四九城的小飯館、小吃店都相繼添了炒肝兒,市面上也出現了以炒肝兒為說詞的俏皮話,如責罵人時說:"你這人怎麼跟炒肝兒似的,沒心沒肺。";諷刺互相殘害的人與事則說:"豬八戒吃炒肝,自殘骨肉。"
爆肚
爆肚是北京風味小吃中的名吃,最早在清乾隆年間就有記載,多為回族同胞經營。北京比較有名的有天橋的爆肚石,東安市場的爆肚王、後門的爆肚張,其他還有爆肚楊、爆肚馮、爆肚滿等。
羊爆肚的吃法在過去很講究,要按羊肚部位選了加工成肚板、肚葫蘆、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等,隨顧客的選擇。爆熟的時間也因部位不同而不一樣。近來由於受到歡迎,而且鮮肚貨難以保證,象以前分部位供應已經沒有了。爆肚除要新鮮以外,功夫在爆上,爆的時間要恰倒好處,爆肚又脆又鮮,吃爆肚的人要是會喝酒,總要喝二兩,再吃兩個剛出爐的燒餅,特別是老北京有「要吃秋,有爆肚」的說法很講究在立秋的時候吃爆肚。梅蘭芳、馬連良、小蘑菇、小白玉霜、李萬春等梨園名角就很喜食爆肚。
製作方法:
將羊肚洗凈,分割成肚領、肚蘑菇、肚散丹、肚葫蘆、肚板和食管
撕凈肚面上的油和有草芽一面的皮;肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚葫蘆上的薄膜撕去,順著肉紋切成條,再橫切成小條
將香菜末連同蔥花、芝麻醬、醋、醬油、辣椒油、豆腐乳和鹵蝦油一起放入碗內調勻
鍋內半鍋涼水用旺火燒沸,下入羊肚,用漏勺攪拌,肚散丹氽5秒鍾,肚板永7秒鍾,肚蘑菇、肚領、肚板約餘8秒鍾,食管約氽12秒鍾,熟後撈入盤子,蘸著調料即可食用。
爆肚滿:牛街輸入胡同,6路、50路牛街站。
爆肚宛:崇文門外東花市大街往東的白橋,地鐵崇文門站106路電車磁器口站。
炸醬面
北方人以麵食為主,如饅頭、花捲、包子、餃子、餛鈍、烙餅、面條 。但北京人一提到「面」,乃指的是面條。炸醬面:常見的是豬肉丁炸醬。純是以半肥瘦豬肉丁加蔥、姜、蒜等在油鍋炸炒,加黃稀醬,蓋上鍋蓋小火咕嘟10分鍾。這時,肉丁被黃醬 咕嘟透了,肉皮紅亮,香味四講究的則是裡脊丁炸醬三鮮(蝦仁、裡脊、 玉蘭片)炸醬等,還有木樨(雞蛋)炸醬、炸豆腐丁醬、燒茄子丁醬等素品,油而不膩。
面條寓意「長壽」,俗語「人生有三面」,即「洗三面」、「長壽面 」、「接三面」。老北京人吃炸醬面,冷天講究吃熱的,謂之「鍋兒挑」( 完全不過水),熱天吃過水面,但湯要篦盡。根據季節佐以各種時鮮小菜 ,謂之「全面碼兒」。
初春,用掐頭去尾的豆芽菜(稱掐菜)、只有兩片子葉的小水蘿卜纓,並澆上過年剩下的臘八醋。春深,在醬里放上鮮花椒蕊兒,稱花椒醬,面碼兒則是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水蘿卜纓 和絲(條)。 初夏則以新蒜、焯過的鮮豌豆、黃瓜絲、扁豆絲、韭菜段等為面碼兒。
東來順涮羊肉
東來順涮羊肉有八大特色:1、選料精:東來順所涮羊肉選自內蒙錫林郭勒盟一年至一年半閹過的羊。由於當地水甜草嫩,草中又含有豐富的礦物質,故羊肉肉質細嫩,無膻味。而選用部位是羊的 "上腦"、 "黃瓜條"、"磨襠"、"大三岔"、"小三岔"等部位,出成率只佔一隻羊凈肉的40%。此外,所用羊一律由阿訇屠宰,由公司配製中心剔羊選肉,裝合一次冷凍成型。
2、 刀工美:東來順涮羊肉之所以能經久不衰,除了選料精以外,刀工的要求十分嚴格。肉質細嫩,色澤鮮艷,刀工精美,薄厚均勻,排列整齊,形如手帕。切出的羊肉片舒展開來,放在青花磁碟上,透過肉片,青花花紋清晰可見。那真是薄如紙,軟如棉,肥而不膩,瘦而不柴,一涮就熟,久涮不老。
3、調料香:東來順涮羊肉經久不衰,與調料香是分不開的。東來順涮羊肉的調料,包含了"辛、辣、鹵、糟、鮮"的成分,構成了獨特的香味。東來順涮羊肉調料構了成五味調和:甘——芝麻醬、花生醬;咸——醬油、醬豆腐;酸——糖蒜(自製的大六瓣糖蒜酸甜適口);苦——韭菜花、料酒;辛——韭菜花、辣椒油。同時,魚露特有的魚腥味與羊肉本身的香味結合起來,又形成了獨特的鮮香味。
4、火鍋旺:火鍋是東來順加工廠家專門生產的,具有盛碳容積大放碳多、通風口合理開鍋快、燃燒時間長的特點。以前燃料選用鎮巴地區的二級白碳,現在,為了保護生態環境,改用了環保型的機制碳。無煙、耐燒、火旺。十來個人圍著火鍋就餐,兩個小時之內,火鍋保持湯水滾開,且中途不用添碳。
5、底湯鮮:傳統東來順火鍋使用清湯,底料包括海米、蔥花、薑片、口蘑湯。其中,口蘑湯發揮著不可忽視的作用,與海米結合,使火鍋湯味道鮮美。
6、糖蒜脆:東來順涮羊肉的佐料中最有特色的是糖蒜。它選自河北霸州市大清河的優良品種大六瓣蒜,由公司配送中心自製加工三個月精製而成。它無異味,酸甜適口,口感清脆、開胃解膩。
7、配料細:與涮肉調料同時上桌的還有幾樣配料,蔥花、香菜、雪裡蕻、腌韭菜……雖然價位不高,但卻必不可少。
8、輔料全:東來順涮羊肉火鍋一個顯著的特點就是輔料品種豐富。除涮羊肉部位齊全以外,各種蔬菜、面點應有盡有,符合葷素互補、酸鹼中和、營養搭配的要求。
炒麻豆腐
炒麻豆腐是北京的特產,他處皆無。此物出自舊京的粉房。粉房原來是出產粉皮澱粉的地方,把豆子放在石磨上一碾,隨碾隨加水,同時這豆子就分成了三種東西。頂細的成了豆漿,是正品,用來做澱粉;頂稀的成了汁兒,即是豆汁;中間一層稠糊凝滯的暗綠色粉漿,裝入布袋加熱一煮,濾去水分,就是麻豆腐。
麻豆腐是粉房的副產品,或曰下腳料,所以價格特別便宜,兩個大子兒就可以買一大碗。老北京人買回家去,用羊肉、羊尾巴油等物一炒當飯菜吃,叫做炒麻豆腐。
炒麻豆腐是舊京百姓地道的家常菜,別看此物甚廉,但要炒好亦非易事,首先在原料上就要有所選擇,得用東直門四眼井粉房裡做的麻豆腐才算正宗。
望採納
『捌』 王海棠內調膠囊是美容還是真的是調理的作用,我關心的是否真的可以調理和改變體質,而不是美容
你要調理什麼